動物營養(yǎng)測試題目及答案

單項選擇題（每題2分，共10題）1.動物最主要的能量來源是（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物2.以下屬于必需氨基酸的是（）A.甘氨酸B.賴氨酸C.丙氨酸3.鈣磷比一般要求在（）A.1-2:1B.3-4:1C.5-6:14.維生素A缺乏易導(dǎo)致（）A.夜盲癥B.佝僂病C.貧血5.反芻動物瘤胃微生物可合成（）A.維生素CB.維生素B族C.維生素D6.飼料中粗脂肪測定采用（）方法A.凱氏定氮法B.索氏抽提法C.酸堿滴定法7.產(chǎn)蛋雞需要較多的（）A.鐵B.錳C.鈣8.脂肪的能量值比碳水化合物（）A.低B.高C.一樣9.動物體內(nèi)水分含量一般隨年齡增長而（）A.增加B.減少C.不變10.豬對（）消化吸收能力最強(qiáng)A.植酸磷B.無機(jī)磷C.有機(jī)磷答案：1.C2.B3.A4.A5.B6.B7.C8.B9.B10.B多項選擇題（每題2分，共10題）1.以下屬于常量元素的有（）A.鈣B.鐵C.鈉D.氯2.必需脂肪酸包括（）A.亞油酸B.亞麻酸C.油酸D.花生四烯酸3.維生素D的生理功能有（）A.促進(jìn)鈣磷吸收B.調(diào)節(jié)血鈣血磷平衡C.促進(jìn)骨骼發(fā)育D.抗氧化4.飼料添加劑包括（）A.氨基酸添加劑B.維生素添加劑C.抗生素添加劑D.酶制劑5.蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用有（）A.構(gòu)成體組織B.提供能量C.調(diào)節(jié)生理功能D.儲存能量6.影響動物采食量的因素有（）A.飼料適口性B.環(huán)境溫度C.動物體重D.生理狀態(tài)7.反芻動物瘤胃發(fā)酵產(chǎn)物有（）A.揮發(fā)性脂肪酸B.二氧化碳C.甲烷D.氨氣8.單胃動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)消化的主要部位是（）A.口腔B.胃C.小腸D.大腸9.以下屬于水溶性維生素的有（）A.維生素B1B.維生素B2C.維生素CD.維生素E10.評定飼料營養(yǎng)價值的方法有（）A.化學(xué)分析法B.消化試驗C.代謝試驗D.飼養(yǎng)試驗答案：1.ACD2.ABD3.ABC4.ABCD5.ABC6.ABD7.ABCD8.BC9.ABC10.ABCD判斷題（每題2分，共10題）1.所有動物都需要從飼料中獲取維生素C。（）2.飼料中蛋白質(zhì)含量越高對動物越好。（）3.動物缺水比缺飼料更難存活。（）4.鈣是動物體內(nèi)含量最多的礦物質(zhì)元素。（）5.反芻動物能利用非蛋白氮合成蛋白質(zhì)。（）6.脂肪在動物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)。（）7.微量元素在動物體內(nèi)含量極少，作用也小。（）8.維生素E具有抗氧化作用。（）9.單胃動物對粗飼料的消化能力強(qiáng)。（）10.飼料中添加抗生素可以提高所有動物的生長性能。（）答案：1.×2.×3.√4.√5.√6.×7.×8.√9.×10.×簡答題（每題5分，共4題）1.簡述蛋白質(zhì)的營養(yǎng)生理功能。答案：構(gòu)成體組織，如肌肉、骨骼等；是體內(nèi)多種活性物質(zhì)的成分，參與生理調(diào)節(jié)；可分解供能；也是畜產(chǎn)品的重要組成成分。2.簡述維生素的分類及特點。答案：分為脂溶性（A、D、E、K）和水溶性（B族、C）維生素。特點：需要量少，但必不可少；一般不能在體內(nèi)合成或合成量不足，需外源供給；參與代謝調(diào)節(jié)，不供能。3.簡述影響動物消化率的因素。答案：動物因素（種類、年齡、健康等）；飼料因素（種類、加工調(diào)制、營養(yǎng)成分等）；飼養(yǎng)管理因素（環(huán)境、飼喂方式等）。4.簡述礦物質(zhì)的營養(yǎng)作用。答案：構(gòu)成骨骼、牙齒等硬組織；維持細(xì)胞滲透壓及酸堿平衡；參與酶的組成或激活酶活性；調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉興奮性等。討論題（每題5分，共4題）1.討論飼料營養(yǎng)與動物產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)系。答案：飼料營養(yǎng)影響動物產(chǎn)品品質(zhì)。如蛋白質(zhì)不足，肉蛋品質(zhì)下降；脂肪種類影響肉的風(fēng)味和品質(zhì)；維生素、礦物質(zhì)缺乏或過量，會使產(chǎn)品營養(yǎng)不均衡、外觀色澤等變差。合理營養(yǎng)供應(yīng)可提升產(chǎn)品品質(zhì)。2.討論不同生長階段動物營養(yǎng)需求的差異。答案：幼齡動物生長快，對蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)需求高，能量需求也大，以支持快速發(fā)育；成年動物維持需求為主，繁殖期對營養(yǎng)需求有特殊要求，如增加蛋白質(zhì)、維生素等，以保障繁殖性能。3.討論如何合理配置動物日糧。答案：需考慮動物種類、生長階段、生產(chǎn)性能等確定營養(yǎng)需求；選擇適宜飼料原料，注意適口性、成本等；保證營養(yǎng)平衡，如能量與蛋白比等；還需考慮加工調(diào)制，確保日