一輪復習：必修1分子與細胞第一單元細胞的分子組成和結構第2講細胞中的無機物、糖類和脂質第2講細胞中的無機物、糖類和脂質課標要求1．說出細胞主要由C、H、O、N、P、S等元素構成。2．指出水大約占細胞重量的2/3，以自由水和結合水的形式存在，賦予了細胞許多特性，在生命活動中具有重要作用。3．舉例說出無機鹽在細胞內含量雖少，但與生命活動密切相關。4．概述糖類有多種類型，它們既是細胞的重要結構成分，又是生命活動的重要能源物質。5．舉例說出不同種類的脂質對維持細胞結構和功能有重要作用。6．實驗：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質。考點一：細胞中的元素和化合物一、組成細胞的元素1．生物界和非生物界的統一性和差異性統一差異考點一：細胞中的元素和化合物2．種類：常見的有20多種。(1)大量元素：__________________________________等。(2)微量元素：___________________________等。C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo注意：①大量和微量元素都是生物體必需的②含量少的元素不一定是微量元素，如重金屬Pb③存在形式：大多以化合物的形式存在。考點一：細胞中的元素和化合物1．(人教版必修1P16思考·討論)玉米細胞和人體細胞干重中含量較多的四種元素都是C、H、O、N，這是因為：_____________。提示：玉米和人都是生物，組成它們的主要成分都是糖類、脂質和蛋白質等物質，這些物質都含有C、H、O，蛋白質中還含有大量的N元素玉米細胞人體細胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78考點一：細胞中的元素和化合物2．(人教版必修1P16思考·討論)比較玉米細胞和人體細胞中的元素種類，你還能得出哪些結論：_____________。提示：組成生物體的化學元素在種類上基本相同但在不同生物之間含量存在著差異。元素玉米細胞人體細胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78考點一：細胞中的元素和化合物[深度思考]玉米細胞和人體細胞干重中含量較多的四種元素都是C、H、O、N，在玉米細胞中的含量大小關系為O>C>H>N，而在人體細胞中的含量大小關系為C>O>N>H，這是為什么？元素玉米細胞人體細胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78提示：與所含有的化合物的含量有關，玉米細胞中含糖較多，人體細胞中含蛋白質較多。考點一：細胞中的元素和化合物【拓展】組成人體細胞的元素占比：占細胞鮮重的百分比占細胞干重的百分比元素：O>C>H>N元素：C>O>N>H鮮重：細胞在自然生活狀態下（活細胞）測得的重量干重：細胞除去水以后測得的重量考點一：細胞中的元素和化合物二、組成細胞的化合物水無機鹽蛋白質核酸隨堂演練1.判斷關于組成生物體元素和化合物說法的正誤(1)生物界和非生物界在元素組成上具有統一性，因此地殼中的元素在生物體內都能找到。()(2)Ca、Mg、Fe、Mn、Cu是組成細胞的微量元素。()(3)細胞中的一種元素的作用能被其他元素所替代。()(4)因為O是活細胞中含量最多的元素，所以O是最基本的元素。()(5)細胞中的微量元素因含量極少從而不如大量元素重要。()×××××隨堂演練2.生活在缺水的沙漠環境中的仙人掌細胞中，含量最多的化合物（）A.蛋白質B.脂肪C.糖類D.水D3.豬的精瘦肉細胞、沙漠中生活的仙人掌的細胞、成熟甜西瓜的細胞中，含量最多的有機化合物分別是（）A.蛋白質、蛋白質、蛋白質B.蛋白質、糖類、糖類C.蛋白質、水、糖類D.水、水、水A考點二：細胞中的無機物一、細胞中的水1．水的結構特點（必修一P20-21小字部分）①水分子具有_____，是良好的溶劑。②水分子之間的_____不斷地斷裂，又不斷地形成，使水具有_____性。③水具有較高的_______，水的溫度相對不容易改變。極性氫鍵流動比熱容對于維持生命系統的穩定性十分重要考點二：細胞中的無機物2.水的存在形式和作用（必修一P20第二段）項目自由水結合水形式在細胞中以_____的形式存在與細胞內其他物質相結合作用①細胞內___________②參與_____________③為細胞提供液體環境④運送營養物質和_________是_________的重要組成部分細胞結構游離良好的溶劑生物化學反應代謝廢物與蛋白質、多糖等物質結合，水失去流動性和溶解性考點二：細胞中的無機物3.自由水/結合水與代謝、抗逆性的關系比值高：代謝

，但抗逆性

。比值低：代謝強度

，但抗寒、抗旱、抗熱等抗逆性

。（如：癌細胞、種子萌發等）旺盛減弱降低增強種子曬干自由水（大部分）（可萌發）烘烤（不可萌發）結合水灰燼燃燒（無機鹽）考點二：細胞中的無機物水與細胞代謝的關系[深化拓展]水可用自由擴散、協助擴散的方式跨膜運輸隨堂檢測1.水分子具有極性的原因是水分子的空間結構及電子的不對稱分布。（

√）（必修1P20小字部分）

2.自由水和結合水都可以參與細胞內的生物化學反應。（

）（必修1P21正文）

3.細胞中結合水主要是與蛋白質、脂肪等結合，失去流動性和溶解性。（

）（必修1P21正文）

4.小麥種子燒盡后留下的灰白色灰燼是無機鹽。（必修1P21正文）（

×

）√××√5.入冬后氣溫下降,植物體內自由水含量相對增多。(必修1P21正文)(

)×隨堂檢測1、水是生命之源，下列有關水與生命活動的說法不正確的是()A．細胞發生癌變其自由水含量較正常的細胞低B．正在萌發的種子中結合水與自由水的比值下降C．在線粒體、葉綠體和核糖體中進行的化學反應都有水生成D．自由水和結合水在一定的條件下可以相互轉化A2、(2021·全國卷Ⅰ)（多選）植物在生長發育過程中，需要不斷從環境中吸收水。下列有關植物體內水的敘述，正確的是()A．根系吸收的水有利于植物保持固有姿態B．結合水是植物細胞結構的重要組成成分C．細胞的有氧呼吸過程不消耗水但能產生水D．自由水和結合水比值的改變會影響細胞的代謝活動ABD考點二：細胞中的無機物二、細胞中的無機鹽離子復雜化合物生命活動主動緩沖對:H2CO3/HCO3-考點二：細胞中的無機物

常考無機鹽的功能3.人體血液中鈣離子濃度過低易出現抽搐現象。(

)隨堂檢測1．鎂是葉綠體中參與光合作用的各種色素的組成元素。(

)2．在動物體內，Na＋主要維持細胞內液的滲透壓，K＋主要維持細胞外液的滲透壓。 (

)××√4.人體內Ca2＋可自由通過細胞膜的磷脂雙分子層(

)×5.人體內Na＋缺乏會引發肌肉酸痛、無力

(

)√考點二：細胞中的無機物1．Zn2+是激活色氨酸合成酶的必要成分，缺Zn2+會影響生長素合成導致植物生長受阻，通常會出現節間縮短，葉片變小呈簇生狀，俗稱“小葉病”。(1)該現象說明無機鹽的作用是___________________________________。維持細胞和生物體的正常生命活動考點二：細胞中的無機物1．Zn2+是激活色氨酸合成酶的必要成分，缺Zn2+會影響生長素合成導致植物生長受阻，通常會出現節間縮短，葉片變小呈簇生狀，俗稱“小葉病”。(2)為探究小葉病是否由缺鋅引起，對照組、實驗組分別怎樣設置？寫出簡要步驟。①對照組應使用完全培養液，實驗組使用只缺鋅的不完全培養液；②將長勢相同的幼苗分成2等份，分別培養在上述2種培養液中；③放在適宜的條件下培養一段時間，觀察幼苗的生長發育狀況考點二：細胞中的無機物1．Zn2+是激活色氨酸合成酶的必要成分，缺Zn2+會影響生長素合成導致植物生長受阻，通常會出現節間縮短，葉片變小呈簇生狀，俗稱“小葉病”。(3)若實驗證明小葉病是由缺鋅引起的，從科學研究的嚴謹角度出發，還應增加的實驗步驟是什么？增加步驟后的實驗結果是什么？在實驗組只缺鋅的不完全培養液中再加入一定量的含鋅的無機鹽，培養一段時間；一段時間后小葉病消失，植株恢復正常生長考點二：細胞中的無機物無機鹽的功能驗證①對照組

正常植物+完全培養液——正常生長②實驗組二次對照，使得實驗組前后形成對照，以增強說服力考點二：細胞中的無機物“焦邊”是由缺鉀所引起的植物葉片邊緣出現枯黃色的現象。某同學欲探究鉀對植物葉片生長情況的影響，配制了兩種培養液進行實驗，培養液主要成分的配方如下表所示。以下說法錯誤的是（）組別培養液類別培養液所含主要成分的質量濃度/（mg·L－1）KNO3CaCl2·2H2OMgSO4·7H2O（NH4）2SO4甲組完全培養液25000150250134乙組缺鉀培養液0150250134BA.因變量為葉片邊緣是否出現枯黃色B.該實驗證明鎂是合成葉綠素的必需元素C.兩組實驗結果可以證明缺鉀會導致植物出現“焦邊”現象D.可以增加一組二次對照實驗，即在缺鉀培養液中加入鉀，觀察植物葉片生長是否恢復正常考點三：糖類和脂質一、細胞中的糖類1、元素組成:2、功能:3、分類:一般由C、H、O組成糖類是主要的能源物質(CH2O)“碳水化合物”并非所有糖類中H與O之比都為2:1，如脫氧核糖（C5H10O4）并非分子中H與O之比為2:1的都是糖類，如甲醛（CH2O）考點三：糖類和脂質(1)單糖：不能水解的糖類，可被細胞直接吸收。3、分類:種類功能五碳糖核糖組成___________脫氧核糖組成______六碳糖葡萄糖主要_________果糖提供能量半乳糖提供能量葡萄糖是細胞的主要能源物質，常被形容為“生命的燃料”葡萄糖RNA、ATPDNA能源物質考點三：糖類和脂質(2)二糖（C12H22O11）：由兩分子單糖脫水縮合形成的糖。一般要水解成單糖才能被細胞吸收。3、分類:種類分布功能蔗糖（葡萄糖+果糖）______能量麥芽糖（葡萄糖+葡萄糖）乳糖（葡萄糖+半乳糖）植物植物動物提供考點三：糖類和脂質(3)多糖：[（C6H10O5）n]，由多個單糖脫水縮合形成的糖。生物體內的糖類絕大多數以多糖的形式存在。3、分類:①淀粉植物細胞主要的儲能物質②纖維素植物細胞壁的主要成分“第七營養素”③糖原動物細胞主要的儲能物質肝糖原可水解為葡萄糖，補充生物體內的血糖。肌糖原不能分解為葡萄糖，不能補充血糖。可直接氧化供能。考點三：糖類和脂質1．(人教版必修1P24圖2-3)構成淀粉、糖原和纖維素的基本單位都是______________，但是____________________不同。提示：葡萄糖葡萄糖的連接方式2．(人教版必修1P25批判性思維)人類很難消化纖維素，但纖維素能夠________胃腸蠕動和排空，促進排便，減少患大腸癌的機會，有利于____________過高的血脂和血糖，因此被稱為第七類營養素。提示：促進降低考點三：糖類和脂質幾丁質也是一種多糖，又稱殼多糖。廣泛分布于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼。（P25）由N-乙酰氨基葡萄糖（一種含氮原子的葡萄糖）片段所組成。元素組成為C、H、O、N。考點三：糖類和脂質3、分類:按功能分類:結構糖類：主要能源物質：儲能糖類：核糖、脫氧核糖、纖維素、幾丁質葡萄糖淀粉、糖原按分布分類:植物：動植物共有：動物：果糖、麥芽糖、蔗糖、纖維素、淀粉核糖、脫氧核糖、葡萄糖半乳糖、乳糖、糖原、幾丁質蔗糖、多糖都是非還原糖，其余的糖類都是還原糖（能與斐林試劑發生反應產生磚紅色沉淀）考點三：糖類和脂質細胞呼吸糖類供能的主要途徑是什么？[深化拓展]提醒：區分糖的“水解”與“氧化分解”多糖和二糖水解的終產物是其單體，如淀粉水解的產物是葡萄糖；氧化分解的終產物是CO2和H2O，即糖參與有氧呼吸后的最終產物。考點三：糖類和脂質二、細胞中的脂質1．脂質分子的特點氧氫差異很大脂溶性有機溶劑與糖類相比，脂質分子中___的含量遠遠低于糖類，而___的含量更高，它們的分子結構_________，通常都不溶于水，而溶于_______________。元素組成：主要是

有的含有

。C、H、ON、P有機溶劑:丙酮、氯仿、乙醚考點三：糖類和脂質2．脂質的種類、結構和作用C、H、O脂肪酸儲能保溫緩沖減壓為什么脂肪是良好的儲能物質？脂肪的氫含量高，氧含量低。所以等質量的糖類和脂肪徹底氧化分解時，脂肪消耗的氧氣多，產生的水多，釋放的能量多。考點三：糖類和脂質3．(人教版必修1P26正文和小字部分)構成脂肪的脂肪酸的____________不相同，若脂肪酸長鏈中的碳原子之間都以________連接，則為___________，若脂肪酸長鏈中碳原子之間存在________，則為______________。植物脂肪大多數含有________，在室溫時呈______，而大多數動物脂肪含有________________，室溫時呈____。提示：種類和分子長短單鍵飽和脂肪酸雙鍵不飽和脂肪酸不飽和脂肪酸液態飽和脂肪酸固態考點三：糖類和脂質1．等量的脂肪比糖類含能量多，卻不是生物體利用的主要能源物質，原因是？與糖類氧化相比，脂肪在細胞內氧化速率慢，耗氧量大，此外，糖類氧化既可以在有氧條件下進行也可在無氧條件下進行2.相比于淀粉類作物種子，種植油料作物種子時要播種淺一些還是深一些？為什么？要播種淺一些。

因為脂肪中氧的含量遠遠低于糖類，而氫的含量更高。等質量的脂肪與糖類氧化分解時，脂肪釋放的能量更多，需要的O2多考點三：糖類和脂質

糖類和脂肪的水解產物與氧化分解產能情況項目糖類脂肪水解終產物單糖甘油＋脂肪酸代謝終產物CO2、H2O等質量氧化分解結果消耗氧氣少多生成水少多釋放能量少多考點三：糖類和脂質2．脂質的種類、結構和作用C、H、OPN甘油細胞膜細胞器膜頭部CH2CH2CHOOCCH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH3OOCCH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CHCHCH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH3OPOOHOX尾部考點三：糖類和脂質細胞膜血液中脂質的運輸生殖細胞人和動物腸道對鈣和磷2．脂質的種類、結構和作用性激素結構維生素D結構膽固醇結構考點三：糖類和脂質脂質類型元素組成功能脂肪CHO1.細胞中良好的儲能物質2.保溫隔熱3.緩沖和減壓等磷脂CHONP細胞膜和細胞器膜的重要組成成分固醇膽固醇CHO1.動物細胞膜的重要組成成分2.參與血液中脂質的運輸（紫外線照射下轉化成維生素D）性激素CHO促進人和動物生殖器官的發育和生殖細胞的形成維生素DCHO促進人和動物腸道對鈣磷的吸收考點三：糖類和脂質三、細胞中糖類與脂質的關系大量脂肪供能不足我明明吃素啊？怎么還這么胖？考點三：糖類和脂質蓖麻種子的胚乳呈白色，脂肪含量占種子總質量的70%。為探究該植物種子萌發過程中的物質變化，某研究小組將種子置于溫度、水分(蒸餾水)、通氣等條件均適宜的黑暗環境中培養，定期檢查萌發種子(含幼苗)的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重變化，結果如圖所示。據圖乙可知，導致種子萌發初期干重增加的主要元素是什么？結合圖甲，分析原因。主要元素是氧元素。脂肪不斷水解后，轉變成糖類，糖類分子中氧的含量遠高于脂肪考點三：糖類和脂質種子形成與萌發過程中的有機物種類變化種子類型變化非油料作物種子(如小麥)油料作物種子(如大豆)種子形成時可溶性糖(還原糖)→淀粉糖類→脂肪種子萌發時淀粉→可溶性糖(還原糖)脂肪→甘油、脂肪酸→糖類種子形成時，光合作用產物的輸入導致其干重增加。種子萌發時，吸收水分導致其鮮重增加，非油料作物的種子由于只進行細胞呼吸導致干重減少，油料作物種子萌發初期干重有所增加(是因為脂肪轉化為糖類的過程中增加了氧元素)，然后再減少。隨堂檢測1.糖尿病病人在飲食方面只需要嚴格限制其對甜味食品的攝取。（

×

）2.幾丁質是一種廣泛存在于甲殼類動物和昆蟲外骨骼中的脂質。（

×

）3.人和哺乳動物體內的脂肪主要分布在皮下和內臟器官周圍。（

√

）4.體內脂肪過多將增加內臟器官尤其是心臟的負擔，因此脂肪類食物的攝入量越少越好。（P26思考·討論）

（

×

）5.糖類供應充足時可以大量轉化為脂肪，糖類代謝發生障礙時，大量脂肪轉化為糖類。（P27正文）

（

×

）××√××6．脂肪分子中氧的含量遠遠少于糖類，而氫的含量更少。（）×（P24旁欄思考）7．淀粉水解的終產物是二氧化碳和水。 (

)×