3401WorkspecificationofsamplinginspectionseparationforfoodI本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。限公司、安徽天祥檢驗檢測有限公司、安徽賽如分析檢測科技有本文件界定了食品抽檢分離工作的術語和定義，規定了工作模式、工作開展、樣品的儲存與運輸、等信息的系統(以下簡稱“系統”)。依照有關法律、法規規定取得檢驗檢測機構資質認定并承擔市場監管部組織的各類食品安全抽樣、檢驗任務的技術機構(以下簡稱“承檢機構”)。市場監管部門或者市場監管部門根據有關食品安全法律、法規要求委托的承檢機構(以下簡稱“抽樣單位”)。b)由市場監管部門實施抽樣工作，承檢機構負責檢驗工作。5.1下達任務的市場監管部門應制定食品抽檢分離工作計劃，并在系統中部署工作任務。開展食品抽5.2食品抽檢工作應嚴格按照《食品安全抽樣檢驗管理辦法》(國家市場監督管理總局令第15號)工26.1對于易碎品、有儲存溫度或其他特殊儲存條件等要求的樣品，抽樣單位應當采取適當的措施，保或因儲存條件不符合樣品標示要求而導致的原6.2對于需要冷凍冷藏保存的樣品，應按樣品標示要求冷凍冷藏保存，并保存相關溫度監控記錄，樣7.1.1抽樣單位應在抽樣完成后5個工作日內將抽取的樣品(含備份樣品)、《食品安全抽樣檢驗抽樣單》(除已交付被抽樣單位和抽樣單位自留的，其他均交付承檢機構)和《食品安全抽樣檢驗樣品移交確認單》(一式兩份，見附錄A)一起移交承檢機構，確保樣品與抽樣文書一對應，封條完好，樣7.1.2對保質期短的樣品應與承檢機構確認滿足檢驗周期后及時移交至承檢機構，保質期少于15日的樣品應在2日內移交。7.1.3大批量樣品移交時，為防止承檢機構在信息核對和樣品移交入庫耗時較長，抽樣單位應妥善暫b)樣品包裝、數量與抽樣文書記錄是否相符；d)系統中的被抽樣單位信息與e)出現附錄B情形之一的，承檢機構可拒絕接收樣品，必要時可拍照留證。7.2.2樣品驗收時，僅存在抽樣信息填寫不完整或不一致的情況，且對檢驗結論不產生影響的，承檢機構應預先接收樣品并妥善保管，抽樣單位應在樣品接收之日起5個工作日內更正抽樣文書或重新填寫7.2.3樣品驗收結束后，承檢機構應與抽樣單位確認樣品驗收結果，并在《食品安全抽樣檢驗樣品移交確認單》上填寫驗收符合性情況，雙方在《食品安全抽樣檢驗樣品移交確認單各類需要刪除的樣品信息需由抽樣單位或者承檢機構向組織實施抽樣檢驗工作的市場監管部門申8.2.1抽樣人員將樣品類別抽錯、樣品丟失，由抽樣單位向組織實施抽樣檢驗工作的市場監管部門申38.2.2承檢機構確認拒絕接收樣品，由承檢機構在系統中拒收或者由抽樣單位向組織實施抽樣檢驗工作的市場監管部門申請，經批準后將樣品信息在系統中刪除，重新安排抽樣。8.2.3在樣品接收過程中發現的抽樣問題，承檢機構應及時通知抽樣單位向組織實施抽樣檢驗工作的市場監管部門申請，經批準后將樣品信息在系統中刪除，重新安排抽樣。因未及時通知而導致無效檢驗的，由承檢機構向組織實施抽樣檢驗工作的市場監管部門申請，經批準后將樣品信息在系統中刪除，通知抽樣單位重新安排抽樣。8.2.4承檢機構應當自收到樣品之日起20個工作日內完成檢驗并出具檢驗報告。自收到樣品之日起20個工作日內未完成檢驗并出具檢驗報告的樣品，由承檢機構向組織實施抽樣檢驗工作的市場監管部門申請，經批準后將樣品信息在系統中刪除，通知抽樣單位重新安排抽樣。8.2.5復檢備份樣品經承檢機構接收后，出現的樣品遺失、外包裝破損、封條不完整或破損、存儲條件不當的，由承檢機構向組織實施抽樣檢驗工作的市場監管部門申請，經批準后將樣品信息在系統中刪除，通知抽樣單位重新安排抽樣。4(資料性)食品安全抽樣檢驗樣品移交確認單下面給出了食品安全抽樣檢驗樣品移交確認單的樣式。表A.1食品安全抽樣檢驗樣品移交確認單(抽樣單位名稱):收樣時間 地樣品抽樣單編號(抽樣單位填寫)樣品檢查記錄(承檢機構填寫)封條：□完好□有破損樣品包裝：□完好□有破損樣品數量：□滿足要求□不滿足樣品狀態：□正常□異常文書檢查記錄(承檢機構填寫)文書數量：□齊全□不齊全(承檢機構填寫)□接受□拒收拒收理由：抽樣單位樣品移交人簽字：承檢機構樣品確認人簽字(蓋章)注：本文書一式兩聯，由承檢機構、抽樣單5(規范性)樣品不予接收的情形下面給出了樣品接收過程中不予接收的情形：a)樣品類別不符合計劃要求；b)樣品封條填寫不完全、未貼封條或封條破損；c)樣品檢測樣或復檢備份樣品不齊全；d)樣品實物與抽樣文書信息不一致；e)樣品狀態不滿足檢驗要求；f)抽樣文書填寫錯誤以致影