單位食堂安全協(xié)議書?甲方（委托方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（受托方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________鑒于甲方為滿足單位員工就餐需求，委托乙方經(jīng)營單位食堂；乙方具備從事餐飲服務的資質和能力，愿意接受甲方委托提供食堂餐飲服務。為明確雙方權利義務，保障食堂食品安全，依據(jù)《中華人民共和國民法典》及相關法律法規(guī)，經(jīng)雙方平等協(xié)商，達成如下協(xié)議：一、協(xié)議標的乙方負責為甲方單位食堂提供餐飲服務，服務內容包括但不限于早、中、晚三餐的食材采購、加工制作、餐具清洗消毒、餐廳清潔衛(wèi)生等，確保為甲方員工提供安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、可口的飯菜。二、雙方權利義務（一）甲方權利義務1.權利有權對食堂的食品安全、服務質量、環(huán)境衛(wèi)生等進行監(jiān)督檢查，提出意見和建議。有權了解食堂食材采購來源、加工制作過程、食品添加劑使用等情況。在乙方違反本協(xié)議約定或食品安全相關法律法規(guī)時，有權要求乙方整改或解除協(xié)議。2.義務向乙方提供食堂經(jīng)營所需的場地、設施設備，并確保其正常使用。協(xié)助乙方做好食堂餐飲服務相關的協(xié)調工作，如處理員工與食堂之間的糾紛等。按照本協(xié)議約定及時支付食堂餐飲服務費用。（二）乙方權利義務1.權利有權要求甲方按照協(xié)議約定提供必要的協(xié)助和支持。根據(jù)市場價格波動等因素，在合理范圍內調整飯菜價格，但應提前通知甲方。在協(xié)議履行過程中，如遇不可抗力等特殊情況，有權要求變更或解除協(xié)議。2.義務嚴格遵守國家食品安全法律法規(guī)及相關標準規(guī)范，取得有效的食品經(jīng)營許可證，并確保食堂從業(yè)人員持健康證上崗。建立健全食品安全管理制度，包括食材采購索證索票、進貨查驗記錄、食品留樣、餐具清洗消毒保潔、食品添加劑使用管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等制度，并嚴格執(zhí)行。加強食堂從業(yè)人員培訓教育，提高其食品安全意識和服務水平，定期組織健康檢查，確保從業(yè)人員身體健康。負責食堂食材的采購，確保食材新鮮、安全、無污染，嚴禁采購變質、過期、三無食品及國家禁止使用的食材。采購的食材應索取發(fā)票等有效憑證，并建立采購臺賬。按照食品安全操作規(guī)范加工制作食品，做到生熟分開、葷素搭配合理，確保食品加工過程安全衛(wèi)生。加強食堂環(huán)境衛(wèi)生管理，定期對餐廳、廚房、倉庫等區(qū)域進行清潔消毒，保持環(huán)境整潔衛(wèi)生。配備必要的消防、通風、冷藏、消毒等設施設備，并確保其正常運行，保障食品安全和就餐環(huán)境舒適。積極接受甲方及相關部門的監(jiān)督檢查，對提出的問題及時整改落實。妥善處理食堂食品安全事故，如發(fā)生食品安全事故，應立即采取措施控制事態(tài)發(fā)展，并及時向甲方及相關部門報告，配合做好調查處理工作。三、服務費用及支付方式（一）服務費用甲方按照乙方提供的餐飲服務標準及實際就餐人數(shù)，每月向乙方支付食堂餐飲服務費用。具體費用標準為每人每餐______元，結算期為上月______日至上月______日。（二）支付方式甲方應在每月______日前，將上月食堂餐飲服務費用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方應在收到款項后______日內向甲方提供合法有效的發(fā)票。四、食品安全保障措施（一）食材采購1.乙方應選擇具有合法資質的供應商采購食材，簽訂采購合同，明確雙方權利義務。2.采購的食材應符合國家食品安全標準，索取供應商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證、產(chǎn)品合格證明等文件，并留存采購憑證。3.建立食材采購驗收制度，對采購的食材進行嚴格驗收，檢查食材的品種、數(shù)量、質量、感官性狀等，不符合要求的食材不得入庫使用。（二）食品加工制作1.食堂從業(yè)人員應穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。操作前應洗手消毒，操作過程中應遵循食品安全操作規(guī)范。2.食品加工制作應做到生熟分開、葷素分開，避免交叉污染。加工制作過程中應嚴格控制溫度、時間等關鍵環(huán)節(jié)，確保食品熟透。3.食品添加劑應專人專柜保管，嚴格按照國家標準使用，做好使用記錄。（三）食品留樣每餐次的食品成品應按照規(guī)定進行留樣，留樣量不少于125克，留樣時間不少于48小時。留樣食品應存放在專用的留樣容器中，標明食品名稱、留樣時間、留樣人員等信息，并做好留樣記錄。（四）餐具清洗消毒保潔1.餐具應及時清洗消毒，采用物理消毒或化學消毒方法，確保消毒效果符合國家食品安全標準。2.消毒后的餐具應存放在專用的保潔設施內，保持清潔衛(wèi)生，防止再次污染。（五）環(huán)境衛(wèi)生管理1.食堂應保持環(huán)境整潔衛(wèi)生，定期對餐廳、廚房、倉庫等區(qū)域進行清掃、消毒，消除衛(wèi)生死角。2.垃圾桶應加蓋，定期清理，保持垃圾處理設施正常運行。3.加強食堂通風換氣，保持空氣流通。五、違約責任（一）甲方違約責任1.若甲方未按照協(xié)議約定及時支付服務費用，每逾期一日，應按照未支付金額的______%向乙方支付違約金。逾期超過______日的，乙方有權暫停食堂餐飲服務，并要求甲方支付已發(fā)生的服務費用及違約金。2.若甲方未按照協(xié)議約定提供必要的協(xié)助和支持，導致乙方無法正常經(jīng)營食堂，應承擔因此給乙方造成的損失。（二）乙方違約責任1.若乙方違反食品安全法律法規(guī)及本協(xié)議約定，導致發(fā)生食品安全事故，應承擔全部法律責任，包括但不限于賠償甲方及員工的損失、支付罰款等。同時，甲方有權解除協(xié)議，并要求乙方返還已支付的服務費用。2.若乙方未按照協(xié)議約定的服務標準提供餐飲服務，甲方有權要求乙方限期整改。整改后仍不符合要求的，甲方有權扣除當月服務費用的______%作為違約金；若情節(jié)嚴重，甲方有權解除協(xié)議。3.若乙方未按照協(xié)議約定的時間、質量要求采購食材，或采購的食材不符合食品安全標準，甲方有權要求乙方更換食材，并承擔因此給甲方造成的損失。若乙方多次出現(xiàn)此類問題，甲方有權解除協(xié)議。4.若乙方擅自將食堂轉包給第三方經(jīng)營，甲方有權解除協(xié)議，并要求乙方返還已支付的服務費用，同時乙方應按照協(xié)議總金額的______%向甲方支付違約金。六、協(xié)議變更與解除（一）協(xié)議變更1.本協(xié)議履行期間，如有需要變更協(xié)議內容，雙方應協(xié)商一致，并簽訂書面補充協(xié)議。補充協(xié)議與本協(xié)議具有同等法律效力。2.因不可抗力等特殊原因需要變更協(xié)議的，雙方應及時協(xié)商解決，并簽訂書面協(xié)議。（二）協(xié)議解除1.經(jīng)雙方協(xié)商一致，可以解除本協(xié)議。2.若一方違反本協(xié)議約定，另一方有權解除協(xié)議，并要求違約方承擔違約責任。3.因不可抗力等原因導致本協(xié)議無法繼續(xù)履行的，雙方可以協(xié)商解除協(xié)議，互不承擔違約責任。七、爭議解決本協(xié)議履行過程中如發(fā)生爭議，雙方應首先友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權向有管轄權的人民法院提起訴訟。八、其他條款1.本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為______年。協(xié)議期滿后，雙方如無異議，則自動延續(xù)______年。2.本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。甲方（蓋章