2025年烘焙師職業(yè)資格考試真題卷：烘焙師烘焙食品營(yíng)銷與推廣試題考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題要求：請(qǐng)從以下選項(xiàng)中選擇最合適的答案。1.烘焙食品營(yíng)銷與推廣的核心目標(biāo)是什么？A.提高烘焙食品的知名度B.增加烘焙食品的銷售量C.提升烘焙食品的品牌形象D.以上都是2.以下哪個(gè)不是烘焙食品營(yíng)銷與推廣的四大策略？A.產(chǎn)品策略B.價(jià)格策略C.渠道策略D.競(jìng)爭(zhēng)策略3.烘焙食品的市場(chǎng)調(diào)研主要包括哪些內(nèi)容？A.消費(fèi)者需求調(diào)研B.競(jìng)品分析C.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析D.以上都是4.以下哪種方法不屬于烘焙食品促銷手段？A.優(yōu)惠券B.限時(shí)優(yōu)惠C.線上直播D.品牌合作5.烘焙食品的品牌定位主要包括哪些方面？A.產(chǎn)品特點(diǎn)B.價(jià)格定位C.目標(biāo)消費(fèi)群體D.以上都是6.以下哪種渠道不屬于烘焙食品銷售渠道？A.線下門店B.線上電商平臺(tái)C.社交媒體D.品牌專賣店7.烘焙食品的定價(jià)方法有哪些？A.成本加成定價(jià)法B.競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)法C.目標(biāo)定價(jià)法D.以上都是8.烘焙食品的市場(chǎng)細(xì)分主要依據(jù)哪些因素？A.消費(fèi)者年齡B.消費(fèi)者收入C.消費(fèi)者性別D.以上都是9.烘焙食品的營(yíng)銷組合包括哪些要素？A.產(chǎn)品B.價(jià)格C.渠道D.推廣E.以上都是10.以下哪種方法不屬于烘焙食品的推廣方式？A.廣告宣傳B.公關(guān)活動(dòng)C.線上線下活動(dòng)D.產(chǎn)品體驗(yàn)二、填空題要求：請(qǐng)根據(jù)題意填寫合適的詞語(yǔ)。1.烘焙食品營(yíng)銷與推廣的核心是______。2.烘焙食品的市場(chǎng)調(diào)研主要包括______、______、______。3.烘焙食品的促銷手段主要包括______、______、______。4.烘焙食品的品牌定位主要包括______、______、______。5.烘焙食品的定價(jià)方法主要有______、______、______。6.烘焙食品的市場(chǎng)細(xì)分主要依據(jù)______、______、______。7.烘焙食品的營(yíng)銷組合包括______、______、______、______、______。8.烘焙食品的推廣方式主要有______、______、______。三、簡(jiǎn)答題要求：請(qǐng)根據(jù)題意簡(jiǎn)述。1.簡(jiǎn)述烘焙食品營(yíng)銷與推廣的四大策略。2.簡(jiǎn)述烘焙食品的市場(chǎng)細(xì)分的作用。3.簡(jiǎn)述烘焙食品的定價(jià)方法及其適用范圍。四、論述題要求：請(qǐng)結(jié)合實(shí)際案例，論述烘焙食品在社交媒體營(yíng)銷中的策略與效果。五、分析題要求：分析以下場(chǎng)景，提出烘焙食品營(yíng)銷與推廣的改進(jìn)措施。場(chǎng)景：某烘焙品牌新推出一款健康型烘焙食品，但市場(chǎng)反響平平。六、計(jì)算題要求：根據(jù)以下數(shù)據(jù)，計(jì)算烘焙食品的成本利潤(rùn)率。數(shù)據(jù)：-成本：原材料成本10元/份，人工成本2元/份，包裝成本1元/份，其他費(fèi)用1元/份。-售價(jià)：15元/份。-銷售量：每月1000份。本次試卷答案如下：一、選擇題1.D.以上都是解析：烘焙食品營(yíng)銷與推廣的核心目標(biāo)是提高知名度、增加銷售量和提升品牌形象，這三個(gè)目標(biāo)相互關(guān)聯(lián)，共同推動(dòng)烘焙食品的市場(chǎng)發(fā)展。2.D.競(jìng)爭(zhēng)策略解析：烘焙食品營(yíng)銷與推廣的四大策略包括產(chǎn)品策略、價(jià)格策略、渠道策略和推廣策略，競(jìng)爭(zhēng)策略不屬于這四大策略之一。3.D.以上都是解析：烘焙食品的市場(chǎng)調(diào)研主要包括消費(fèi)者需求調(diào)研、競(jìng)品分析和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析，這三個(gè)方面有助于了解市場(chǎng)狀況和制定有效的營(yíng)銷策略。4.D.品牌合作解析：優(yōu)惠券、限時(shí)優(yōu)惠和線上直播都是烘焙食品的促銷手段，而品牌合作不屬于促銷手段。5.D.以上都是解析：烘焙食品的品牌定位主要包括產(chǎn)品特點(diǎn)、價(jià)格定位和目標(biāo)消費(fèi)群體，這三個(gè)方面有助于塑造品牌形象和吸引目標(biāo)客戶。6.D.品牌專賣店解析：烘焙食品的銷售渠道主要包括線下門店、線上電商平臺(tái)和社交媒體，品牌專賣店不屬于銷售渠道。7.D.以上都是解析：烘焙食品的定價(jià)方法包括成本加成定價(jià)法、競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)法和目標(biāo)定價(jià)法，這些方法有助于確定合理的價(jià)格策略。8.D.以上都是解析：烘焙食品的市場(chǎng)細(xì)分主要依據(jù)消費(fèi)者年齡、收入和性別等因素，這些因素有助于針對(duì)不同消費(fèi)群體制定差異化營(yíng)銷策略。9.E.以上都是解析：烘焙食品的營(yíng)銷組合包括產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、推廣和人員等要素，這些要素共同構(gòu)成了烘焙食品的營(yíng)銷策略。10.D.產(chǎn)品體驗(yàn)解析：廣告宣傳、公關(guān)活動(dòng)和線上線下活動(dòng)都是烘焙食品的推廣方式，而產(chǎn)品體驗(yàn)不屬于推廣方式。二、填空題1.增加銷售量和提升品牌形象2.消費(fèi)者需求調(diào)研、競(jìng)品分析、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析3.優(yōu)惠券、限時(shí)優(yōu)惠、線上直播4.產(chǎn)品特點(diǎn)、價(jià)格定位、目標(biāo)消費(fèi)群體5.成本加成定價(jià)法、競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)法、目標(biāo)定價(jià)法6.消費(fèi)者年齡、收入、性別7.產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、推廣、人員8.廣告宣傳、公關(guān)活動(dòng)、線上線下活動(dòng)三、簡(jiǎn)答題1.烘焙食品營(yíng)銷與推廣的四大策略：-產(chǎn)品策略：針對(duì)消費(fèi)者需求，研發(fā)和推出具有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。-價(jià)格策略：根據(jù)市場(chǎng)情況和成本，制定合理的價(jià)格策略。-渠道策略：選擇合適的銷售渠道，確保產(chǎn)品能夠覆蓋目標(biāo)市場(chǎng)。-推廣策略：通過廣告、公關(guān)活動(dòng)等方式，提高產(chǎn)品知名度和品牌形象。2.烘焙食品的市場(chǎng)細(xì)分的作用：-有助于了解不同消費(fèi)群體的需求，制定針對(duì)性的營(yíng)銷策略。-有助于提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)份額。-有助于降低營(yíng)銷成本，提高營(yíng)銷效率。3.烘焙食品的定價(jià)方法及其適用范圍：-成本加成定價(jià)法：根據(jù)產(chǎn)品成本加上一定的利潤(rùn)率來(lái)定價(jià)，適用于成本結(jié)構(gòu)較為穩(wěn)定的產(chǎn)品。-競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)法：根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的定價(jià)策略來(lái)定價(jià)，適用于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的產(chǎn)品。-目標(biāo)定價(jià)法：根據(jù)市場(chǎng)目標(biāo)和銷售預(yù)期來(lái)定價(jià)，適用于新產(chǎn)品或市場(chǎng)拓展階段。四、論述題解析：社交媒體營(yíng)銷在烘焙食品營(yíng)銷中的應(yīng)用策略包括：-利用社交媒體平臺(tái)發(fā)布產(chǎn)品信息、活動(dòng)信息和品牌故事，提高品牌知名度。-通過社交媒體互動(dòng)，與消費(fèi)者建立良好的關(guān)系，增強(qiáng)品牌忠誠(chéng)度。-利用社交媒體進(jìn)行產(chǎn)品推廣和促銷活動(dòng)，吸引消費(fèi)者購(gòu)買。-通過社交媒體收集消費(fèi)者反饋，不斷優(yōu)化產(chǎn)品和服務(wù)。五、分析題解析：針對(duì)新推出的健康型烘焙食品市場(chǎng)反響平平的情況，改進(jìn)措施包括：-深入了解消費(fèi)者需求，調(diào)整產(chǎn)品配方和口味，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。-加強(qiáng)市場(chǎng)推廣，通過線上線下渠道進(jìn)行宣傳，提高產(chǎn)品知名