果樹認知（9）---花芽分化

與開花結果主要內容1.花芽分化2.開花結果開花與座果是果樹年周期中重要的物候期，對果樹的產量形成有直接的關系。果樹花的原始體是花芽，花芽的數量與質量，則取決于花芽分化。一、花芽分化花芽分化是指果樹芽的生長點經過生理和組織狀態的變化，最終形成各種花器官原基的過程。花芽分化包含生理分化與形態分化2個階段。生理分化：是指芽生長點內進行的由營養生長狀態向生殖生長狀態轉化的一系列生理變化過程。生理分化階段是果樹花芽分化的臨界期，調控花芽分化的措施應在此時進行。形態分化：是指從花原基最初出現至各種器官完全形成的過程。1.花芽分化的過程

不同果樹的花芽分化過程雖有差異，但大體相似。下面以桃為例介紹。

桃的花芽分化可分為以下幾個時期：葉芽期、分化初期、萼片形成期、花瓣形成期、雄蕊形成期、雌蕊形成期。可見，花器各部原基形成的順序是又外而內、依次分化的。2.花芽分化的時期果樹的花芽分化大致分以下類型：（1）夏秋分化型（2）冬春分化型（3）多次分化型（4）不定期分化型一年中只分化一次，但可在任何時間進行，決定因素是植株大小和葉片多少。二、開花1.開花期：開花物候期是指從花蕾的花瓣松裂時起至花瓣脫落為止。一般分為四個時期：（1）初花期：全樹有5%的花開始開花（2）盛花期：全樹25%以上的花開放為盛花期。（3）終花期：近全部花開放，并有部分花瓣脫落。（4）謝花期：花瓣大量脫落至脫落完畢。2.影響開花的因素（1）樹種品種

果樹開花的遲早與延續的時間，因樹種、品種而異。常見果樹中，梅最早李、桃較早梨次之柑橘又次之葡萄較晚枇杷最遲。有些熱帶、亞熱帶樹種開花與季節關系不大，如香蕉、菠蘿周年可以開花。有些樹種，一年可以多次開花，如檸檬、金柑、無花果、番木瓜等。（2）結果枝與花序的類型通常短果枝先開，長果枝和腋花芽后開。傘房花序的梨，一般邊花先開；而傘房狀聚傘花序的蘋果，則中心花先開。（3）溫度各種果樹開花要求的溫度不同。落葉果樹一般為10~20度，而熱帶、亞熱帶果樹要求較高，一般為18~25度。春季氣溫的變化，能使果樹開花期提前或推后15~25天。（4）樹體營養狀況

樹體營養水平高，開花整齊，單花開放期長；樹勢衰弱，開花不整齊，單花開放期短。3.自花授粉與異花授粉果樹同品種之間的授粉，叫自花授粉。不同品種之間的授粉，叫異花授粉。4.自花結實與自花不實自花授粉后能得到滿足經濟栽培產量要求的稱為自花結實。果樹有不少是自花結實的，如大多數桃、柑橘的品種，具有完全花的葡萄品種等。但自花結實的品種，異花授粉后往往產量更高。自花授粉后不能達到經濟栽培的產量要求的，稱為自花不實。自花不實的品種，需要異花授粉才能保證豐產。自花不實的原因很多，主要有：（1）雌雄異株

如楊梅、銀杏（2）雌雄異熟：花粉散放過早或過遲。如核桃、長山核桃的某些品種。（3）缺乏正常花粉：如桃的某些品種砂子早生（無花粉）（4）自交不親和：如梨的大多數品種5.單性結實與無融合生殖

未經過受精而形成果實的，稱為單性結實。單性結實的，通常沒有種子。如溫州蜜柑、香蕉等。

有些果樹不經授粉受精，果實與種子都能發育，而且種子具有發芽力，稱為無融合生殖。如湖北海棠。三、座果與落花落果1.座果與座果率：座果：經過授粉受精后，子房或子房及其附屬部分膨大發育成果實，生產上稱為“座果”。果樹的開花樹要大大超過座果數。座果數占開花數的百分比叫座果率。2.落花落果及其原因（1）落花落果落花不是指花瓣脫落，而是指伴隨著謝花的子房脫落。

落果是指幼果在發育過程中，因各種內外因素的作用，終止發育而脫落的現象。

根據果樹落花落果的原因，可分為生理落果與異常落果兩類。前者是果樹在系統發育過程中為適應不良環境形成的一種自疏現象，其主因是有機營養或內源激素不足等生理原因，是一種正常的自我調節。后者是指在花果發育期中，遇到不良條件,使幼果在短期內突然大批脫落，致使產量銳減甚至失收。

異常落果的主因是異常天氣，如異常高溫、干熱風、連陰雨等。（2）生理落果的時期與原因不同果樹的生理落果時期有所不同。仁果類和核果類果樹的生理落果，一般可出現3次。第一次表現為落花，即在開花后，子房未膨大即脫落。其主要原因是花器發育不全及授粉受精不良。第二次發生與花后1~2周左右，此時子房已經開始膨大，但仍有大批幼果脫落。其主要原因是授粉受精不充分和貯藏養分不足，以及梢果矛盾等。此次落果發生于六月份，常稱六月落果。第三次發生于第二次落果后一個月左右，這次落果的原因，主要是同化養分和水分供應失調，新梢生長過旺往往會加劇落果的發生。有些品種果實成熟前還會發生采前落果。（3）