PAGEPAGE1乙醇乙酸基本養分物質1．下列關于乙醇、乙酸的說法錯誤的是()A．乙醇和乙酸都是常用調味品的主要成分B．75%(體積分數)的乙醇溶液常用于醫療消毒C．乙醇和乙酸都能發生氧化反應D．乙醇和乙酸之間能發生酯化反應，酯化反應和皂化反應互為逆反應解析：皂化反應是指高級脂肪酸甘油酯在堿性條件下的水解反應，其條件與酯化反應的條件不同，D錯誤。答案：D2．下列有關物質水解的說法正確的是()A．蛋白質水解的最終產物是多肽B．淀粉水解的最終產物是葡萄糖C．纖維素不能水解成葡萄糖D．油脂水解的產物只有甘油解析：蛋白質水解的最終產物是氨基酸，A錯誤；纖維素和淀粉水解的最終產物都是葡萄糖，B正確，C錯誤；油脂在酸性條件下水解的產物是高級脂肪酸和甘油，在堿性條件下水解的產物是高級脂肪酸鹽和甘油，D錯誤。答案：B3．下列關于有機物的說法正確的是()A．石油的分餾和裂化均屬于化學改變B．棉花、羊毛、蠶絲均屬于自然纖維C．糖類、蛋白質、合成橡膠都是高分子化合物D．乙烯和聚乙烯均能使酸性KMnO4溶液褪色解析：石油的分餾是物理改變，石油裂化是化學改變，A錯誤；自然纖維的種類許多，棉、麻、毛、絲等都屬于自然纖維，B正確；糖類中的單糖和二糖相對分子質量較小，不屬于高分子化合物，C錯誤；乙烯能使酸性KMnO4溶液褪色，但聚乙烯不含不飽和鍵，不能使酸性KMnO4溶液褪色，D錯誤。答案：B4．下列與有機物的結構、性質有關的敘述不正確的是()A．甲烷和乙烯都可以與氯氣反應，反應類型不同B．蔗糖、油脂、蛋白質都可以水解C．乙烯和氯乙烯都可以通過聚合反應得到高分子材料D．乙醇和乙酸都存在碳氧雙鍵，二者可以發生酯化反應解析：乙醇分子中不含碳氧雙鍵，D項錯誤。答案：D5．下列關于①苯、②乙醇、③乙酸、④葡萄糖等有機物的敘述，不正確的是()A．可以用新制氫氧化銅懸濁液鑒別③與④B．只有③能與金屬鈉反應C．①、②、③均能發生取代反應D．肯定條件下，④可以轉化為②解析：A項，乙酸與Cu(OH)2發生中和反應，葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液在加熱條件下生成磚紅色沉淀；B項，2Na＋2CH3COOH→2CH3COONa＋H2↑，2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑，葡萄糖分子中含—OH，也能和鈉發生反應；C項，苯的硝化、乙醇和乙酸的酯化均屬于取代反應；D項，葡萄糖發酵生成乙醇。答案：B6．下列有關物質的性質和應用正確的是()A．油脂在酸性條件下水解生成高級脂肪酸和甘油B．福爾馬林可防腐，可用它保存海鮮產品C．乙醇、糖類和蛋白質都是人體必需的養分物質D．合成橡膠與光導纖維都屬于有機高分子材料解析：A項，油脂是高級脂肪酸甘油酯，酸性條件下水解生成高級脂肪酸和甘油，正確；B項，福爾馬林可防腐，可用于保存動物標本，但不能用于食物防腐，錯誤；C項，乙醇不屬于人體必需的養分物質，錯誤；D項，光導纖維的主要成分是二氧化硅，不是有機高分子材料，錯誤。答案：A7．下列關于有機物因果關系的敘述中，完全正確的一組是()選項原因結論A乙烯和苯都能使溴水褪色苯分子和乙烯分子含有相同的碳碳雙鍵B乙酸分子中含有羧基可與NaHCO3溶液反應生成CO2C纖維素和淀粉的化學式均為(C6H10O5)n它們互為同分異構體D乙酸乙酯和乙烯在肯定條件下都能與水反應二者屬于同一反應類型解析：CH2=CH2與溴水發生加成反應而使溴水褪色，苯則能萃取溴水中的溴而使溴水褪色，A項錯誤；CH3COOH的酸性強于H2CO3，故可與NaHCO3反應放出CO2，B項正確；纖維素和淀粉的化學式雖然形式相同，但由于n值不定，故不互為同分異構體，C項錯誤；CH3COOCH2CH3和H2O的反應屬于取代反應，而CH2=CH2與H2O的反應屬于加成反應，D項錯誤。答案：B8．青蒿素可用青蒿酸(結構簡式如圖所示)為原料合成，下列關于青蒿酸的說法中正確的是()A．分子式為C15H24O2B．屬于芳香族化合物C．能發生取代反應和加成反應D．分子中全部原子可能共平面解析：依據結構可知，分子式為C15H22O2，故A錯誤；分子結構中沒有苯環，不屬于芳香族化合物，故B錯誤；分子結構中含有碳碳雙鍵，能發生加成反應，含有羧基，能發生酯化反應(取代反應)，故C正確；分子中含有—CH3等結構，全部原子不行能共平面，故D錯誤。答案：C9．乙酸乙酯廣泛用于藥物、染料、香料等工業，某學習小組設計以下兩套裝置用乙醇、乙酸和濃硫酸分別制備乙酸乙酯(沸點77.2℃)。下列說法不正確的是()A．濃硫酸能加快酯化反應速率B．不斷蒸出酯，會降低其產率C．b裝置比a裝置原料損失的少D．可用分液的方法分別出乙酸乙酯解析：A項，濃硫酸是酯化反應的催化劑，可加快反應速率，正確；B項，分別誕生成的酯，可促進平衡正向進行，提高產率，錯誤；C項，b裝置水浴加熱可限制溫度，削減反應物的揮發和副反應的發生，所以原料損失少，正確；D項，乙酸乙酯不溶于碳酸鈉溶液，所以可用分液法分別，正確。答案：B10．(2024·成都模擬)輪烷是一種分子機器的“輪子”，輪烷的一種合成原料由C、H、O三種元素組成，其球棍模型如圖所示(圖中的連線表示化學鍵)，下列說法正確的是()A．該化合物的分子式為C4H8O2B．該化合物不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色C．該化合物既能發生水解反應又能發生縮聚反應D．該化合物的同分異構體中，能與NaHCO3反應放出CO2的只有4種解析：A項，依據結構模型可知有機物為CH3COOCH=CH2，該化合物的分子式為C4H6O2，錯誤；B項，結構中含有碳碳雙鍵，能夠與高錳酸鉀發生氧化還原反應，使高錳酸鉀溶液褪色，錯誤；C項，結構中含有酯基，可發生水解反應，含有碳碳雙鍵，可發生加聚反應，不能發生縮聚反應，錯誤；D項，其同分異構體能與NaHCO3反應放出CO2，應含有羧基，則烴基可含有碳碳雙鍵或環，同分異構體有CH3CH=CHCOOH，CH2=CHCH2COOH，CH2=C(CH3)COOH，?—COOH，共4種，D正確。答案：D11．某種有機物的球棍模型如圖(圖中棍表示單鍵、雙鍵或三鍵)。關于該有機物的說法正確的是()A．該球棍模型表示的分子式為C6H6B．該有機物只能發生取代反應和加成反應C．該有機物可使溴水褪色，但不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色D．該有機物不是乙酸的同系物解析：由其結構可知，該有機物的分子式為C4H6O2，A項錯誤；該有機物是含有碳碳雙鍵的羧酸，可以發生的反應有取代反應、加成反應、酯化反應和氧化反應，B項錯誤；該有機物含有碳碳雙鍵，能使溴水褪色，也能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，C項錯誤；該有機物含有碳碳雙鍵，不屬于乙酸的同系物，D項正確。答案：D12．下列關于兩種化合物的結構或性質敘述正確的是()ⅠⅡA．兩種物質的分子式均為C10H14O2，互為同分異構體B．兩種物質均能發生加成和取代反應C．兩種物質都有甲基、苯環和羧基D．兩種物質都含有雙鍵，因此都能使溴的四氯化碳溶液褪色解析：化合物Ⅰ和Ⅱ的分子式相同，均為C10H12O2，A項錯誤；化合物Ⅰ和Ⅱ中的苯環可以發生加成反應，烷基和苯環上的氫原子都可以發生取代反應，化合物Ⅰ中的羧基可以發生酯化反應(取代反應)，化合物Ⅱ中的酯基可以發生水解反應(取代反應)，B項正確；化合物Ⅱ中不存在羧基，C項錯誤；苯環結構中的碳碳鍵是介于碳碳雙鍵和碳碳單鍵之間的一種獨特的鍵，因此兩種化合物分子中都不存在碳碳雙鍵，化合物Ⅰ中存在羧基，化合物Ⅱ中存在酯基，因此兩種化合物分子中都存在碳氧雙鍵，但都不能使溴的四氯化碳溶液褪色，D項錯誤。答案：B13．下列養分物質在人體內發生的改變及其對人的生命活動所起的作用敘述不正確的是()A．淀粉eq\o(→,\s\up15(水解))葡萄糖eq\o(→,\s\up15(氧化))CO2和H2O(釋放能量維持生命活動)B．纖維素eq\o(→,\s\up15(水解))葡萄糖eq\o(→,\s\up15(氧化))CO2和H2O(釋放能量維持生命活動)C．油脂eq\o(→,\s\up15(水解))甘油和高級脂肪酸eq\o(→,\s\up15(氧化))CO2和H2O(釋放能量維持生命活動)D．蛋白質eq\o(→,\s\up15(水解))氨基酸eq\o(→,\s\up15(合成))人體所需的蛋白質(人體生長發育)解析：人體內沒有纖維素酶，纖維素在人體內不能發生水解。答案：B14．莽草酸的結構簡式如圖，下列說法正確的是()A．分子式為C7H8O5B．能使溴的四氯化碳溶液褪色C．只能發生加成反應和取代反應D．分子中含有2種官能團解析：莽草酸的分子式為C7H10O5，故A錯誤；莽草酸分子中含有碳碳雙鍵，所以能和溴發生加成反應而使溴的四氯化碳溶液褪色，故B正確；該物質中含有醇羥基和碳碳雙鍵，能發生取代反應、氧化反應和加成反應，故C錯誤；該物質中含有碳碳雙鍵、醇羥基、羧基，所以有3種官能團，故D錯誤。答案：B15．已知A、B、D是常見的