水果標準園建設技術規范上海市市場監督管理局發布I本標準按照GB/T1.1—2009給出的規則起草。本標準由上海市農業農村委員會提出并組織實施。本標準由上海市園藝作物標準化技術委員會歸口。本標準起草單位：上海市農業技術推廣服務中心。1水果標準園建設技術規范GB/T8321.1～8321.9NY/T393綠色食品農藥使用準則NY/T394綠色食品肥料使用準則NY/T426綠色食品柑橘類水果NY/T442梨生產技術規程NY475梨苗木NY/T496肥料合理使用準則通則NY/T973柑橘無病毒苗木繁育規范NY/T2044柑橘主要病蟲害防治技術規范NY/T5010無公害食品種植業產地環境條件NY/T5344.4無公害食品產品抽樣規范第4部分：水果DB31/T375柑橘栽培技術規范2水果標準園standardsfruitgarden通過集成技術、集約項目、集中力量，在本市水果優勢產區建設一批規模化種植、標準化生產、商品化處理、品牌化銷售、產業化經營的生產基地，示范帶動果品質量提升和效益提高。標準園應選擇生態條件良好，遠離污染源的區域，園內土壤、空氣、灌溉水應符合NY/T5010要求。4.2.1I類水果標準園：標準園土地集中連片，連片面積在13.34hm2以上。標準園應處于結果盛期，具有持續生產發展能力。4.2.2Ⅱ類水果標準園：標準園土地集中連片，連片面積在6.67hm2以上。標準園應有持續生產發展能力。園內農業投人品廢棄物應全部回收并集中處理，生產過程中產生的廢棄物應及時清理，保持基地的生態環境良好、園容園貌整潔。5栽培管理選用抗逆性強、抗病、優質、高產、商品性好、適合市場需求的品種，優良品種覆蓋率應達到100%。無檢疫性病蟲為害。苗木應符合GB19175、GB/T9659、NY475、NY469、NY/T973要求。根據本地的生態條件和生產實際，選擇適宜的栽培模式(露地、設施等),應具備必要的防風等設施。標準園樹齡應處于結果盛期。樹體相對穩定、樹勢中庸、樹形合理、整齊一致，生長結果狀況良好；株行距適中。生產過程應符合栽培技術操作規范，按照生產技術規程的要求，推行標準化生產技術。應符合35.5土壤管理推行深溝高畦栽培管理技術。適宜采用生草栽培的果園，在適宜季節應采取生草栽培或種植綠肥，草和綠肥種類與果樹沒有共生性病蟲害，且為淺根、矮稈和非藤蔓類。適宜覆蓋的果樹，旱季或冬季提倡樹盤覆蓋或全園覆蓋。保持樹盤下及周邊地表土壤疏松濕潤。地表嚴重板結的，在非雨季適度中耕。5.6樹體管理合理密植或通過間伐、修剪等措施控制樹冠。株間無嚴重交叉。樹冠通風透光良好，無嚴重枝葉重疊，樹冠內病蟲害枝和枯枝少。植株生長整齊，樹冠大小、高度、樹形基本一致。無嚴重病蟲害樹，缺株率≤2%。5.7花果管理綜合應用土肥水管理和植保措施，維持正常開花結果，無明顯大小年。果等基本整齊，桃優質果率70%以上，梨、葡萄、柑橘優質果率85%以上。果實內在品質達到該品種的固有特征。5.8水肥管理根據年周期內不同物候期對肥料的需要量和土壤肥力情況進行施肥，增施有機肥，減少化肥用量，特別是氮化肥用量，肥料使用應符合NY/T496、NY525、NY/T394要求，保持或增加土壤肥力及土壤微生物的活性。禁止使用城市垃圾、污泥、工業廢渣和未經無害化處理的有機肥。合理灌溉，應使用滴(噴)灌和水肥一體化技術。5.9病蟲防控采取預防為主，綜合治理措施防控病蟲害。全面推廣應用殺蟲燈、性誘劑、防蟲和生態防控技術，病蟲危害控制在經濟閾值以下。科學安全使用農藥，做到對癥下藥，農藥使用應符合GB4285—89、GB/T8321.1～8321.9、NY/T393要求，不應采購來源不明、成分含量標應采用高效低毒低殘留化學農藥和生物藥劑，嚴格控制農藥用量和采收安全間隔期，不應使用高毒高殘留農藥及其他禁限用農藥。5.10植物生長調節劑使用合理使用植物生長調節劑，應按照規定的濃度、次數、時期使用；不應使用未長調節劑。應嚴格執行農藥、化肥施用后采收安全間隔期，不合格的產品不應采收上市。根據果實成熟度、用途和市場需求綜合確定采收期，杜絕早采。成熟期不一致的品種，應分期采收。采收時，輕拿輕放，避免碰傷。采后盡快運輸并進行預冷等加工處理。5.12果園清理將殘枝落葉、果袋等廢棄物及雜草清理干凈，應集中進行無害化處理，并進行越冬病蟲害的防治，保持果園清潔。有條件的應對果園枝條廢棄物進行資源化利用。46采后處理6.1設施設備配置必要的預貯間、分級、包裝等采后商品化處理場地及配套的設施，如田間臨時存放，應建有遮陽棚等簡易設施。有條件的地區建立冷鏈系統，實行運輸、加工、銷售全程冷藏保鮮。6.2分等分級6.3包裝與標識果品應經統一包裝、標識后方可銷售。標識應當按照規定標明產品的品名、產地、生產者、生產日期、采收期、產品質量等級、產品執行標準編號等內容。包裝材料不得對果品造成二次污染。包裝箱應符合GB/T6543要求。7產品要求產品質量達到食品安全國家或行業標準。7.2產品認證標準園產品應通過無公害食品水果產地和產品認證，有條件的積極爭取綠色食品、有機食品認證，GAP認證及地理標志保護及登記。7.3產品品牌產品應統一品牌，具有一定的市場占有率和知名度。商標應通過工商部門注冊。8.1實施主體標準園創建的主體應是農民專業合作組織或農業生產企業。8.2人員保障標準園應建立以農民專業合作組織或農業生產企業負責人為首，由技術負責人、植保員和田間檔案記錄員等組成的質量保證工作小組。明確指導專家，負責技術指導和農戶培訓等相關工作。建立完善的工作分工負責制度。8.3制訂生產規范標準園內生產的主要水果種類或品種應制定先進、實用、操作性強的生產技術規程；生產技術規程要印發到每個農戶；標準園內應按照生產技術規程進行農事操作和田間管理。5應開展水果質量安全與標準化生產技術培訓，園內管理者與果農每年接受培訓2次以上。8.5農業投入品管理應建立農業投入品管理制度。農業投入品(農藥、肥料等)購買、存放、使用及廢棄物回收實行專人負責，建立農業投入品進出庫檔案。8.6田間檔案管理應建立田間檔案管理制度。使用統一生產檔案記錄本，詳細記載使用農業投入品主要指農藥、肥料等的名稱、用法、用量和使用的日期，產品收獲日期、產量和流向等。田間生產檔案記錄本保存2年8.7產品檢測與產地準出應建立產品質量檢測制度和產地準出制度。對標準園果品采收前進行檢測，凡不符合產品質量要求的不應采收，檢測不合格的產品一律不準銷售，銷售的產品應有產地準出證明。8.8產品質量可追溯應建立產品質量可追溯制度，園內應建立起產地、生產基礎信息、包裝、標識和碼管理，實現產品質量信息可追溯。8.10樹立標牌設定，但原則上在本區縣范圍內統一。標牌內容按照附錄A制作。6(規范性附錄)上海市水果標準園(創建)標牌示意圖創建規模(黑體):××畝(楷體)創建目標(黑體):(產量、質量、節本增效指標)(楷體)種植品種(黑體):(楷體)關鍵技術(黑體):(要明確具體技術、特點突出)(楷體)指導專家(黑體):(姓名、職稱、單位)(楷體)創建規模(黑體):××畝(楷體)創建目標(黑體):(產量、質量、節本增效指標)(楷體)種植品種(黑體):(楷體)關鍵技術(黑體):(要明確具體技術、特點突出)(楷體)指導專家(黑體):(姓名、職稱、單位)(楷體)創建地點(黑體):上海市××區(縣)××鎮(楷體)標準園(創建)位置示意圖技術負責人(黑體):(姓名、職稱、單位)(楷體)××區(縣)農業農村委員會××區(縣)農業農村委員會××區(縣)××鎮人民政府××合作社(××企業)(楷體)工作責任人(黑體):(姓名、職稱、單位)(楷體)編號(黑體):(創建年份)××區(縣)果××