五年級(jí)科學(xué)下冊(cè)第四單元《遺傳和變異》

1、從種瓜得瓜說(shuō)起

【教學(xué)目標(biāo)】

科學(xué)探究

1、尋找同種植物的果實(shí)、動(dòng)物的一家、人的一家中的相似和差異，

能從中歸納出什么是遺傳和變異現(xiàn)象，并對(duì)此有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)。

2、調(diào)查自己家族并觀察身邊植物的遺傳和變異現(xiàn)象，進(jìn)一步提升對(duì)

于遺傳和變異的認(rèn)識(shí)。

3、能設(shè)計(jì)調(diào)查、觀察記錄表并實(shí)施研究，能對(duì)搜集的數(shù)據(jù)進(jìn)行整理、

分析，得出結(jié)論。

情感、態(tài)度、價(jià)值觀

1、感受到探究生命奧秘的樂(lè)趣。

2、樂(lè)于和他人交流自己的研究方法和研究成果。

科學(xué)知識(shí)

1、知道什么是遺傳和變異現(xiàn)象。

2、知道生物的很多特性是遺傳的，了解遺傳和變異也是生物的特性

之一。

【教學(xué)重、難點(diǎn)】

重點(diǎn)：初步認(rèn)識(shí)遺傳和變異現(xiàn)象并尋找更多的證據(jù)。

難點(diǎn)：動(dòng)植物中遺傳和變異調(diào)查活動(dòng)的落實(shí)和組織。

【教學(xué)準(zhǔn)備】

教師準(zhǔn)備：同一品種植物的果實(shí)（西瓜、米、黃豆等），寵物一

家的圖片或音像資料，遺傳特征調(diào)查表、植物遺傳和變異觀察記錄表。

學(xué)生準(zhǔn)備：自己一家人的照片（尺寸較大的全家福，每人1張）。

第一課時(shí)

【教學(xué)過(guò)程】

一、教學(xué)導(dǎo)入：

1、俗話說(shuō)“種瓜得瓜，種豆得豆”，你知道是什么意思嗎？

2、那“一母生九子，連娘一起十個(gè)樣”又是什么意思呢？

3、剛才我們討論的現(xiàn)象似乎是里所當(dāng)然的事了，其實(shí)這些現(xiàn)象中蘊(yùn)

藏著自然界中神奇的秘密。是什么秘密呢？我們這節(jié)課就來(lái)研究這個(gè)

問(wèn)題。

二、活動(dòng)：尋找相似與差異

1、同一品種的植物果實(shí)中，有哪些相似和差異之處呢？老師這里有

同一品種的黃豆、玉米、花生、葵花籽，現(xiàn)在發(fā)給每個(gè)小組一些，請(qǐng)

同學(xué)們認(rèn)真觀察。

（科學(xué)不是紙上談兵，給學(xué)生提供實(shí)物是非常必要的，學(xué)生除了

觀察種子外部的情況，還可以觀察內(nèi)部的情況。）

2、討論交流：你重點(diǎn)觀察的是什么種子，它們有哪些相似和差異的

地方呢？

3、植物的果實(shí)有相似和差異的地方，那動(dòng)物呢？老師課件展示寵物

貓的一家，提問(wèn)：圖中有貓爸爸、貓媽媽和它們的孩子，它們有哪些

相同和差異之處呢？（引導(dǎo)學(xué)生從兩個(gè)方面觀察回答，一是小貓和貓

爸爸媽媽的異同，二是小貓之間的異同。）

4、剛才我們討論了動(dòng)植物，那我們?nèi)四亍Ｕ?qǐng)同學(xué)們拿出你的家庭的

合影，說(shuō)說(shuō)你這個(gè)家庭父母、兄弟姊妹中之間有哪些相似和差異？

（最好是全家福了，直系親屬基本都在的那種照片。）

5、討論交流：你發(fā)現(xiàn)你這個(gè)家庭的成員有哪些相似和差異？

6、小結(jié)：黃豆繁建后代還是黃豆，貓媽媽生孩子還是貓，這種現(xiàn)象

就是遺傳。貓媽媽的幾個(gè)孩子之間，孩子與父母之間長(zhǎng)相都有差異，

這一現(xiàn)象就是變異。

三、活動(dòng)：家族中的遺傳和變異。

1、閱讀：道爾頓的發(fā)現(xiàn)。

2、通過(guò)閱讀，你有什么疑惑呢？

（學(xué)生也許會(huì)感到奇怪一一他們的母親并沒(méi)有色盲，為什么他們

卻有色盲呢？如果學(xué)生能提出這樣的問(wèn)題，那正是教師需要引導(dǎo)他們

明白的：色盲是一種遺傳體征，道爾頓有色盲是隔代遺傳的，因此在

進(jìn)行家族遺傳特征調(diào)查時(shí)，必須調(diào)查3代人，同代人中也要調(diào)查。）

3、老師根據(jù)學(xué)生的疑惑相機(jī)講解什么是色盲，認(rèn)識(shí)色盲是一種遺傳

體征。

4、你是色盲嗎？下面我們來(lái)測(cè)試一下：請(qǐng)看課本55面三組測(cè)試圖，

迅速將答案寫(xiě)在紙上，愈快愈好。

5、老師公布答案，學(xué)生對(duì)照。

（必須這樣，要關(guān)注那些是色盲的同學(xué)，保護(hù)其自尊心）

植物］

動(dòng)物J都繁殖相似的后代后代之間、后代與上

代都有差異

人遺傳變異

教學(xué)反思：

第二課時(shí)

【教學(xué)準(zhǔn)備】

1、學(xué)生自備：整理好的家庭遺傳特征調(diào)查表。

2、教師準(zhǔn)備：植物特征調(diào)查表、課件：同類植物的相同和不同的圖

片展示。

【教學(xué)設(shè)計(jì)】

一、匯報(bào)導(dǎo)入

1、上節(jié)課布置了同學(xué)們課外調(diào)查家庭遺傳特征，現(xiàn)在請(qǐng)同學(xué)們匯報(bào)

一下調(diào)查的情況。

2、學(xué)生匯報(bào)。（先可以讓學(xué)生小組內(nèi)交流，然后找一兩個(gè)代表全班交

流。）

3、通過(guò)課外的調(diào)查你有什么體會(huì)嗎？

4、這節(jié)課我們來(lái)繼續(xù)研究這些方面的問(wèn)題。

二、觀察植物的遺傳和變異

1、我們對(duì)人的遺傳和變異有了一定的了解。自然界的植物也是這樣

嗎？讓我們帶著放大鏡，走進(jìn)自然進(jìn)行觀察。觀察之前同學(xué)們思考：

我們可以觀察些什么項(xiàng)目？應(yīng)該注意些什么問(wèn)題？

（學(xué)生可能會(huì)談到觀察同種植物不同植株的相似與不同，也可能會(huì)談

到同一植株上的葉、花、果等，這都可以。）

2、學(xué)生看表格，說(shuō)一說(shuō)，表格中可以增加哪些項(xiàng)目。

葉莖花根

顏色

大小

形成

（如果學(xué)生有困難，教師可以適當(dāng)指導(dǎo)。也可以放到觀察的時(shí)候根據(jù)

情況填寫(xiě)。）

3、帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行室外觀察。

三、整理、匯報(bào)與交流

1、學(xué)生進(jìn)教室分小組整理觀察記錄。

（整理的時(shí)候小組組員可以商量，達(dá)到資源共享的目的）

2、匯報(bào)交流情況：你觀察的是什么植物？你觀察到了它哪些特征？

3、討論：同學(xué)們剛才匯報(bào)的情況中，植物的哪些特征是遺傳？哪些

特征是發(fā)生的變異現(xiàn)象？

4、課件展示一組關(guān)于植物的遺傳與變異的圖片，邊播放老師邊講解。

四、總結(jié)拓展

1、欣賞了迷人的植物世界，讓我們來(lái)回顧一下，通過(guò)這兩節(jié)課的學(xué)

習(xí)，你有什么收獲？

2、學(xué)生思考回答。

3、你知道袁隆平嗎？他有什么貢獻(xiàn)？他通過(guò)雜交育種使水稻獲得了

哪些優(yōu)秀品質(zhì)？請(qǐng)你們課外搜集他的有關(guān)資料，將你感興趣的寫(xiě)在科

學(xué)文件夾上。

板書(shū)設(shè)計(jì)

從種瓜得瓜說(shuō)起

植物名稱遺傳的特征變異現(xiàn)象

（以下老師或?qū)W生在對(duì)應(yīng)的項(xiàng)目下以簡(jiǎn)要文字隨堂板書(shū)相關(guān)內(nèi)容）

教學(xué)反思：

2、找遺傳規(guī)律，育良種

【教學(xué)目標(biāo)】

科學(xué)探究

通過(guò)搜集資料和學(xué)習(xí)，能發(fā)現(xiàn)育種技術(shù)的進(jìn)步和遺傳規(guī)律的掌握程度

有關(guān)。

情感、態(tài)度、價(jià)值觀

1、懂得科學(xué)可以改善人們的生活。

2、意謖到規(guī)律是客觀存在的，只有找到規(guī)律才能更好地利用規(guī)律。

科學(xué)知識(shí)

1、知道育種技術(shù)是在不斷進(jìn)步的。

2、知道生物的遺傳是有規(guī)律的，知道發(fā)現(xiàn)生物遺傳規(guī)律的是孟德?tīng)枴?/p>

3、知道夏爾、袁隆平利用遺傳規(guī)律為提高糧食產(chǎn)量作出的貢獻(xiàn)。

【教學(xué)重、難點(diǎn)】

教學(xué)重點(diǎn)：了解育種技術(shù)的進(jìn)步改善了人們的生活。

教學(xué)難點(diǎn)：認(rèn)識(shí)到育種技術(shù)的進(jìn)步過(guò)程就是人們探尋遺傳規(guī)律并充分

利用它的過(guò)程。

【教學(xué)準(zhǔn)備】

教師準(zhǔn)備：1.關(guān)于嫁接、雜交技術(shù)應(yīng)用的圖片或音像資料。2.搜

集關(guān)于孟德?tīng)柼綄みz傳規(guī)律、夏爾育成雜交玉米、袁隆平培育雜交水

稻的資料。3、課件《雜交育種》

學(xué)生準(zhǔn)備：搜集袁隆平通過(guò)雜交育種使水稻獲得優(yōu)良品質(zhì)的資料。

【教學(xué)設(shè)計(jì)】

一、教學(xué)導(dǎo)入：

1、談話：在我國(guó)，人們很早就利用嫁接的方法改良果樹(shù)的品種，利

用雜交的方法選育動(dòng)物良種。

2、出示課件，播放一組關(guān)于嫁接、雜交技術(shù)應(yīng)用的圖片或音像資料。

學(xué)生一邊觀察，一邊思考：這些方法，是否改變了果樹(shù)（或動(dòng)物）的

品種？人們這樣做有什么好處？o

3、學(xué)生回答上面的問(wèn)題。

4、老師講解：嫁接，植物的人工營(yíng)養(yǎng)繁殖方法之一。即把一種植物

的枝或芽，嫁接到另一種植物的莖或根上，使接在一起的兩個(gè)部分長(zhǎng)

成一個(gè)完整的植株。嫁接對(duì)一些不產(chǎn)生種子的果木（如柿的一些品種）

的繁殖意義重大。嫁接既能保持接穗品種的優(yōu)良性狀，又能利用砧木

的有利特性，達(dá)到早結(jié)果、增強(qiáng)抗寒性、抗旱性、抗病蟲(chóng)害的能力，

還能經(jīng)濟(jì)利用繁殖材料、增加苗木數(shù)量。常用于果樹(shù)、林木、花卉的

繁殖上；也用于瓜類蔬菜育苗上。

騾是公驢與母馬雜交所產(chǎn)生的后代。公馬與母驢雜交的后代叫驢

騾，但這種情況并不多見(jiàn)。驢騾的體型要比騾小。至少在3000年前,

在亞洲某些地區(qū)人們已經(jīng)用騾來(lái)馱運(yùn)物品了，現(xiàn)在世界上許多地區(qū)仍

在使用騾來(lái)干重活兒。騾能吃苦耐勞，可以在馬、驢等牲畜不能承擔(dān)

其艱苦的條件下工作。騾的高度、皮毛的均勻度、頸部和臀部的形狀

與馬相似。此外頭部短而粗，耳長(zhǎng)，肢瘦，蹄小和鬃毛短，這些方面

像驢。騾的毛色通常為棕色或栗色，高約120至180厘米，重275至

700公斤。騾沒(méi)有繁殖后代的能力。這是因?yàn)椋汗叺纳称鞴僖蛉?/p>

少某種激素而不能產(chǎn)生成熟的精子，母騾的生殖器官雖能產(chǎn)生卵細(xì)

胞，但缺乏助孕素，因而卵細(xì)胞也不能成熟。

以上這些方法由來(lái)已久，人們現(xiàn)在仍然在用，但是過(guò)去主要是靠

自己的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在由于人們找到了遺傳規(guī)律，同樣是雜交法，所取得

的成效就大不相同了。

5、板書(shū)：找遺傳規(guī)律，育良種

二、孟德?tīng)栒疫z傳規(guī)律

1.學(xué)生自由閱讀58面的文字。

2、讀了這段文字，你知道了什么？你還有什么想知道的？

（這個(gè)問(wèn)題的目的主要是讓學(xué)生明確孟德?tīng)柕陌l(fā)現(xiàn)。學(xué)生對(duì)孟德

爾的發(fā)現(xiàn)過(guò)程和內(nèi)容肯定感興趣，這里并不要求告訴學(xué)生，老師要鼓

勵(lì)學(xué)生課外搜集資料了解。）

3、提問(wèn)：孟德?tīng)柕膫ゴ蟀l(fā)現(xiàn)給我們什么啟示？

4、介紹雜交玉米。先讓學(xué)生閱讀書(shū)59面的相關(guān)文字，然后老師播放

關(guān)于雜交玉米的圖片給予講解。

5、夏爾育成雜交玉米使產(chǎn)量大幅提高的史實(shí)，說(shuō)明了什么呢？

6、補(bǔ)充講解一些雜交植物提高產(chǎn)量的事實(shí)。可以先問(wèn)一下學(xué)生，看

學(xué)生是否知道一些，然后根據(jù)情況予以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充。

四、雜交水稻之父——袁隆平

1、同學(xué)們，上一節(jié)課布置同學(xué)們搜集了關(guān)于認(rèn)識(shí)袁隆平的資料，誰(shuí)

能介紹一下這位科學(xué)家呢？

2、學(xué)生就知道的加以介紹，老師適當(dāng)糾正、補(bǔ)充。

3、袁隆平被稱為雜交水稻之父，你了解雜交水稻嗎？

4、老師播放課件，介紹雜交水稻。

5、了解袁隆平通過(guò)雜交育種使水稻獲得了哪些優(yōu)秀品質(zhì)呢？現(xiàn)在請(qǐng)

同學(xué)們將你課前搜集的資料拿出來(lái)，以小組為單位進(jìn)行整理。看哪個(gè)

小組整理得又快又好。

6、學(xué)生分小組整理。

7、袁隆平通過(guò)雜交育種使水稻獲得了哪些優(yōu)秀品質(zhì)呢？現(xiàn)在各小組

說(shuō)一說(shuō)，比一比，看哪個(gè)小組說(shuō)的多而準(zhǔn)。

8、學(xué)生匯報(bào)，老師相機(jī)整理并板書(shū)。

9、好了，我們知道了雜交水稻的優(yōu)良品質(zhì)。現(xiàn)在評(píng)一評(píng)哪個(gè)小組說(shuō)

的多而準(zhǔn)。

五、課外拓展

1、通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，你明白了什么？

2、這節(jié)課提到了一個(gè)遺傳因子，也就是基因。關(guān)于基因，你知道些

什么？請(qǐng)同學(xué)們課外搜集相關(guān)的資料，感興趣的可以適當(dāng)記錄。

板書(shū)設(shè)計(jì)

找遺傳規(guī)律，育良種

夏爾雜交玉不體形發(fā)達(dá)

孟德?tīng)栠z傳規(guī)律產(chǎn)量高

Y

袁隆平雜交水稻抗病抗蟲(chóng)力提高

成活率提高

教學(xué)反思:

3、神奇的基因工程

【教學(xué)目標(biāo)】

科學(xué)探究

1、能查找資料了解人類在哪些領(lǐng)域利用了基因工程技術(shù)。

2、能進(jìn)行關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的調(diào)查并制成費(fèi)料卡。

3.能設(shè)想基因技術(shù)新產(chǎn)品。

情感、態(tài)度、價(jià)值觀

1、關(guān)心日常生活中的科技新產(chǎn)品、新事物。

2、感受科技進(jìn)步給人們生活帶來(lái)的方便，并激起創(chuàng)新的意識(shí)。

科學(xué)知識(shí)

1、知道基因是控制遺傳特征的物質(zhì)。

2、初步了解基因工程技術(shù)的利用情況。

【教學(xué)重、難點(diǎn)】

教學(xué)重點(diǎn)：引領(lǐng)學(xué)生從高新技術(shù)（基因工程）的角度來(lái)進(jìn)一步了

解遺傳規(guī)律的應(yīng)用

教學(xué)難點(diǎn)：能初步應(yīng)用“基因”、“基因工程”、“基因重組”、“轉(zhuǎn)

基因食品”等科學(xué)名詞正確描述相對(duì)應(yīng)的事物。

【教學(xué)準(zhǔn)備】

基因工程技術(shù)的利用（如：基因重組、抗蟲(chóng)棉）、轉(zhuǎn)基因食品等方

面的資料，轉(zhuǎn)基因食品調(diào)查表等。

【教學(xué)設(shè)計(jì)】

第一課時(shí)

一、導(dǎo)入新課：

1、同學(xué)們，孟德?tīng)柤僬f(shuō)中的'遺傳因子’是什么？人們現(xiàn)在是否已

經(jīng)證明它的存在？

2、學(xué)生回答。

3、老師告訴學(xué)生：遺傳特征是靠遺傳物質(zhì)控制的，經(jīng)過(guò)很多科學(xué)家

的研究，終于找到了控制遺傳特征的物質(zhì)一一基因。

4、西紅柿的味道是怎樣的？牛肉的味道呢？能不能讓西紅柿有牛肉

味道呢？假如你是一位基因工程學(xué)家，你有什么辦法嗎？

二、閱讀：基因工程技術(shù)的利用

1、你知道“基因工程”、“基因重組”這樣的科學(xué)名詞是什么意思嗎？

若學(xué)生不知道的話，老帥予以講解。

2、學(xué)生自由閱讀書(shū)上P60頁(yè)的資料。

3、通過(guò)閱讀，你都知道了些什么？你是怎樣理解基因工程技術(shù)的？

4、補(bǔ)充資料：

(以電子幻燈的形式以圖文結(jié)合的方式講解)基因工程技術(shù)。

基因工程又叫重組DNA技術(shù)，重組是指在體外將分離到的或合

成的目的基因(objectgene)，通過(guò)與質(zhì)粒、病毒等載體(vector)

重組連接，然后將其導(dǎo)入不含該基因的受體細(xì)胞(hostcell),使受

體細(xì)胞產(chǎn)生新的基因產(chǎn)物或獲得新的遺傳特性。基因工程的應(yīng)用基

因工程再種植養(yǎng)殖醫(yī)療保健和環(huán)境保護(hù)方面有廣泛得應(yīng)用，首先再農(nóng)

業(yè)方面我國(guó)得轉(zhuǎn)基因植物是借助863計(jì)劃迅速發(fā)展起來(lái)得，主要集中

再品種得改良如抗蟲(chóng)抗逆等等，目前以上市得轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物有抗除草

劑基因大豆、抗蟲(chóng)基因玉米、抗病毒基因油菜、抗病毒土豆、還有我

們剛才講到的轉(zhuǎn)抗蟲(chóng)基因棉花，目前種植面積最大的是轉(zhuǎn)基因大豆和

棉花最為多見(jiàn)。

轉(zhuǎn)基因動(dòng)物得研究也是如火如荼，首先是再小鼠中獲得成功，

現(xiàn)在研究集中在家禽家畜的品種改良方面，以期獲得快速生長(zhǎng)、品質(zhì)

優(yōu)良得家禽和家畜，還可以利用轉(zhuǎn)基因動(dòng)物來(lái)生產(chǎn)藥物和觀賞，首個(gè)

成功得轉(zhuǎn)基因動(dòng)物，小鼠轉(zhuǎn)入了大鼠得生長(zhǎng)激素基因，結(jié)果個(gè)頭比一

般得要大一倍多，轉(zhuǎn)基因瘦肉型豬和高產(chǎn)得奶牛快速生長(zhǎng)得魚(yú)也已進(jìn)

入實(shí)用階段，除了品種改良以外，轉(zhuǎn)基因動(dòng)物也可以用來(lái)代替發(fā)簪罐

生產(chǎn)珍貴的蛋白質(zhì)，原理就是使外源基因在乳腺細(xì)胞中表達(dá)，再?gòu)娜?/p>

汁中提取所需要的蛋白質(zhì)，例如一頭綿羊一年可相當(dāng)于一個(gè)一噸得發(fā)

酵罐，還不需要水、電和一儀器起設(shè)備等等。

基因工程再醫(yī)療方面得貢獻(xiàn)主要是生產(chǎn)基因工程藥物和基因

治療'基因工程藥物是利用基因工程技術(shù)生產(chǎn)的藥物，很多種珍貴得

藥物都是用這種辦法生產(chǎn)的，這里只是列出了一小部分，其中胰島素

是最早應(yīng)用得基因工程藥物，轉(zhuǎn)基因疫苗是目前應(yīng)用最廣泛。可以說(shuō)

基因工程制藥現(xiàn)在還是方興未艾，將來(lái)必將是大有前途可為現(xiàn)在科學(xué)

研究發(fā)現(xiàn)除了一些常見(jiàn)遺傳病以外，其他的如腫瘤、糖尿病、心腦血

管疾病和老年癡呆肥胖等疾病也是和基因的錯(cuò)誤表達(dá)或錯(cuò)誤調(diào)控有

關(guān)的。要想根治這些疾病還是要從基因水平上進(jìn)行治療。也就是基因

治療，基因治療是用正常的基因糾正錯(cuò)誤的基因或者補(bǔ)償缺失的基因

從而治愈疾病的方法。基因治療將會(huì)再醫(yī)學(xué)方面開(kāi)辟嶄新的領(lǐng)域，尤

其是隨著人類基因組計(jì)劃的完成和功能基因組計(jì)劃的開(kāi)展，很多現(xiàn)在

尚無(wú)有效治療手段的疾病渴望通過(guò)基因治療的方法治愈。工程菌在環(huán)

境工程中應(yīng)用。利用基因工程技術(shù)可以將繁殖速度快和具有和超強(qiáng)分

解能力的兩種細(xì)菌進(jìn)行重組，從而生產(chǎn)出能快速分解污染物的超級(jí)

菌，來(lái)治理環(huán)境。例如美國(guó)GE公司構(gòu)造成功具有巨大分解能力的工

程菌，用于清除石油污染，并獲專利。

5、人們還在那些領(lǐng)域運(yùn)用了基因工程技術(shù)呢？請(qǐng)同學(xué)們課外查閱資

料了解。

三、閱讀：關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的調(diào)查

1、介紹：什么是轉(zhuǎn)基因食品。

什么是轉(zhuǎn)基因食品

轉(zhuǎn)基因食品就是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移

到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在性狀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、消

費(fèi)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。轉(zhuǎn)基因生物直接食用，或者

作為加工原料生產(chǎn)的食品，統(tǒng)稱為“轉(zhuǎn)基因食品”。

也就是說(shuō)，通過(guò)基因工程手段將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移至

某種生物體（動(dòng)、植物和微生物等），并使其具有效表達(dá)出相應(yīng)的產(chǎn)

物（多肽或蛋白質(zhì)），這樣的生物體作為食品或以其為原料加工生產(chǎn)

的食品。

其實(shí)，轉(zhuǎn)基因的基本原理也不難了解，它與常規(guī)雜交育種有相

似之處。雜交是將整條的基因鏈（染色體）轉(zhuǎn)移，而基因轉(zhuǎn)移是選取

最有用的一小段基因轉(zhuǎn)移。因此，轉(zhuǎn)基因比雜交具有更高的選擇性。

轉(zhuǎn)基因食品的種類

為了提高農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更快、更高效地生產(chǎn)食品，科學(xué)家們

應(yīng)用轉(zhuǎn)基因的方法，改變生物的遺傳信息，拼組新基因，使今后的農(nóng)

作物具有高營(yíng)養(yǎng)、耐貯藏、抗病蟲(chóng)和抗除草劑的能力，不斷生產(chǎn)新的

轉(zhuǎn)基因食品。第一類，植物性轉(zhuǎn)基因食品。

植物性轉(zhuǎn)基因食品很多。例如，面包生產(chǎn)需要高蛋白質(zhì)含量的小

麥，而目前的小麥品種含蛋白質(zhì)較低，將高效表達(dá)的蛋白基因轉(zhuǎn)入小

麥，將會(huì)使做成的面包具有更好的焙烤性能。

番茄是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的果蔬，但它不耐貯藏。為

了解決番茄這類果實(shí)的貯藏問(wèn)題，研究者發(fā)現(xiàn)，控制植物衰老激素乙

烯合成的酶基因，是導(dǎo)致植物衰老的重要基因，如果能夠利用基因工

程的方法抑制這個(gè)基因的表達(dá)，那么衰老激素乙烯的生物合成就會(huì)得

到控制，番茄也就不會(huì)容易變軟和腐爛了C美國(guó)、中國(guó)等國(guó)家的多位

科學(xué)家經(jīng)過(guò)努力，己培育出了這樣的番茄新品種。這種番茄抗衰老，

抗軟化，耐貯藏，能長(zhǎng)途運(yùn)輸，可減少加工生產(chǎn)及運(yùn)輸中的浪費(fèi)C第

二類，動(dòng)物性轉(zhuǎn)基因食品

動(dòng)物性轉(zhuǎn)基因食品也有很多種類。比如，牛體內(nèi)轉(zhuǎn)入了人的基因，

牛長(zhǎng)大后產(chǎn)生的牛乳中含有基因藥物，提取后可用于人類病癥的治

療。在豬的基因組中轉(zhuǎn)入人的生長(zhǎng)素基因，豬的生長(zhǎng)速度增加了一倍,

豬肉質(zhì)量大大提高，現(xiàn)在這樣的豬肉已在澳大利亞被請(qǐng)上了餐桌。第

三類，轉(zhuǎn)基因微生物食品

微生物是轉(zhuǎn)基因最常用的轉(zhuǎn)化材料，所以，轉(zhuǎn)基因微生物比較容

易培育，應(yīng)用也最廣泛。例如，生產(chǎn)奶酪的凝乳酶，以往只能從殺死

的小牛的胃中才能取出，現(xiàn)在利用轉(zhuǎn)基因微生物已能夠使凝乳酶在休

外大量產(chǎn)生，避免了小牛的無(wú)辜死亡，也降低了生產(chǎn)成本。第四類，

轉(zhuǎn)基因特殊食品

科學(xué)家利用生物遺傳工程，將普通的蔬菜、水果、糧食等農(nóng)作物,

變成能預(yù)防疾病的神奇的“疫苗食品二科學(xué)家培育出了一種能預(yù)防

霍亂的苜蓿植物。用這種苜蓿來(lái)喂小白鼠，能使小白鼠的抗病能力大

大增強(qiáng)。而且這種霍亂抗原，能經(jīng)受胃酸的腐蝕而不被破壞，并能激

發(fā)人體對(duì)霍亂的免疫能力。于是，越來(lái)越多的抗病基因正在被轉(zhuǎn)入植

物，使人們?cè)谄穱L鮮果美味的同時(shí).，達(dá)到防病的目的

2、課外調(diào)查:

我們的周圍中有那些轉(zhuǎn)基因食品呢？請(qǐng)同學(xué)們課外調(diào)查生活中的

轉(zhuǎn)基因食品并填寫(xiě)好61面的表格。

我們還可以制作轉(zhuǎn)基因食品的卡片，請(qǐng)同學(xué)們看看61面的卡片，

說(shuō)一說(shuō)我們還可以怎樣制作卡片？討論完畢布置學(xué)生課外制作。

板書(shū)設(shè)計(jì)

神奇的基因工程

〃基因重組乙肝疫苗

J抗蟲(chóng)棉、抗除草劑基因大豆

基因工程技術(shù)轉(zhuǎn)基因瘦肉型豬、高產(chǎn)得奶牛

基因工程藥物和基因治療

轉(zhuǎn)基因食品：轉(zhuǎn)基因小麥、番茄；轉(zhuǎn)基因牛肉、豬肉