中考失敗心得體會感悟中考失敗心得體會感悟「篇一」之前說過把用打蛋器做面包的圖片發上來，可是一時拖著犯懶直到現在才做好，真是抱歉等回復的同學，也希望我的小小體會對等我回復的同學有用。

在這個烘焙圈子里，結識了不少好友，這些好友們都非常的無私，我有疑問的時候，她們總是能把自己的經驗分享出來，給我解答，幫我解決問題，所以除了衷心感謝之外，也把自己的一點點體會寫下來，作為交流討論之用，經驗尚淺，有不對的地方，真是有勞好同學們幫我指出改正。

這是12月底窩在家做的一款老土司，這是第一次做的，這是第二次做的，現在這個就是第三次做的了，配方一樣，不同的是，第三次做的，里面多加了20G的黃金芝士粉，還有就是第三次做的這個，面團總量是800多G。這個土司方子，奶味并不重，只是口感很軟，做著習慣了，所以拿來適應打蛋器用的。

配方和做法，請移步第一次做的超熟土司看吧。PS，主角不是那包，而是打蛋器。以下是制作中種面團，無需打到完全擴展階段，只要揉到面團光滑即可，但我還是把面團打到擴展，打蛋器用第一檔速度。

以下是主面團制作，先將主面團中，中種以外的材料用打蛋器開第一檔速度攪拌均勻，然后將中種面團撕塊加入，以打蛋器第一檔攪5分鐘，再轉第二檔速度攪拌3-5分鐘，途中要視打蛋器的發熱情況來休息，約打20多-30分鐘的時間，面團可以打到薄膜狀態，但是千萬別薄過頭了，面團送烤后會爆筋的。

此前我都不懂得如何判斷二發到底是否發好，什么時候送烤最合適，后來在德德的一篇博文上，我得到了她的回復，大概的話是，檢測二發是否完成，不同的包有不同的標準，歐包檢測二發，手指按下，回彈一小部分即可送烤；土司檢測二發，手指按下略為回彈一點點即可送烤；臺式軟包檢測二發，手指按下，幾乎不會彈即可送烤，手指按下，慢慢塌陷的話就是發酵過度，強硬送烤，成品吃起來會發酸。所以也不是說把二發的時間和溫度都非得定的很死，當然，嚴謹的態度是值得贊美和發揚的。另外，如果是甜包則不適宜二發太久，酵母把糖粉都消耗大部分的話，會影響面包的最終風味。經驗在于不斷的累積和實踐，這些寶貴的體會，都是取自各高手博客上的，包括自由JJ，德德，小刀，蘇慢慢，lulu。等等多看，還要多看書，多動手。

手揉面于我來說真的是必經的階段，揉了好幾個月面團，對面團的手感也漸漸有感覺了，礙于時間分配問題，所以還是決定用機器來代替手工揉面。

打蛋器打面團，不是新鮮事，在貝太論壇有3篇文章對這事發表過帖子，有濃厚興趣的同學，可以到貝太上面找找看，感謝那些前輩的大膽創新精神，哈。

打蛋器打面團的疑問與個人體會：1、打蛋器打面團，不是每個牌子的都可以，上次在香港一篇博文里面提到過，然后村上的意大利面這位博友告訴我說，她用了個300W的打蛋器打了個面團，還真的出薄膜了，但同時打蛋器也馬上報廢了，所以同學們最好不要亂試，我所看到的只有用健伍和特福來打面團的，因為面團的阻力會比較大，如果機器馬達質量不夠好，的確會很快報廢。

2、打蛋器打面團，要達到薄膜狀態所需要的時間，不能一概而論，必須根據面團的大小、濕度和打蛋器開的速度來確定，按照我個人的體會，一般情況下500G的面團60%的濕度，第一檔速度和第二檔速度以2：1加起來算的話，大概需時25-30分鐘，這個時間不是精確的，因為我沒有真真確確的計算過，只能說是大概做參考的時間，所以最重要的是還是要一邊打，一邊觀察面團的狀態。

3、就算是馬達再好的打蛋器連續工作時還是需要中途休息的，當打蛋器排氣口開始排暖氣時就該注意讓機器稍微休息2分鐘才好繼續工作。

4、打面團不能把打蛋器直插到面團里面，用蠻力按死面團動也不動的一直打，這樣會產生很大阻力，加重馬達的負荷力，還會很容易導致打蛋器的棒子折斷。有同學很驚奇我竟然打800多G的面團，打蛋器也沒事，是的，只要找到既要能舒服打到面團又能讓機器不吃力工作的位置跟手法，一切都不是驚訝的事。我的體會是，把攪面棒側身插入面團，挨著盆邊，不需要碰到盆的邊邊，一手持著機器斜打面團，一手不斷旋轉盆子，好讓整個面團都能打的均勻。另外，側機身斜打面團，除了好打之外，面團也不容易纏到棒子上端。

5、裝置攪面棒也有特別的講求，2根攪面棒其實是有點點不同的，不同點在于插入口位置，有一根是多一塊圓形金屬的，有一根是沒有的，以我的機器來說，有金屬片的一根插的是右邊口，沒有的那一根插左邊口。攪面棒的勾頭朝向兩根要一致，這樣就不會出現面粉亂濺的情況了。

20G的黃金芝士粉對800多G的面團來說，還是少了點，顏色不夠金黃。

配上我的草莓果醬，嗯。里面還揉了點杏仁碎，吃起來，酸酸甜甜的還有一點脆脆的嚼勁。

失敗對我來說真是家常便飯，收集在我電腦里面的失敗產品圖片真的不少，還有一些失敗品是因為當下極其敗壞，圖也不拍作罷的。失敗會讓人容易產生厭倦感，但只要過了那段時間，心血來潮了，又會開始在廚房折騰起來。

這是加了主面團20%芝麻糊的土司，那天我買了份芝麻糊興沖沖回家，想著這回好了，可以吃上芝麻糊土司，熟知變成芝麻糊發糕。芝麻糊中含有粘米粉，不適合拿來做面包，所以二發長到八分滿，入烤之后再也沒長過。

這是失敗的假冒偽劣歐包，它的前身是土司，因為下的南瓜量太多了，水分實在太多，已經超過80%以上，盡管全部是高筋粉，但無法成團所以沒拿來做土司，所以就讓面團攤在那進行二次發酵，也沒有折疊環節，發到手指按下回彈一部分就送烤，火開的太大，頂部直接黑掉。大洞洞是有的，但真的是不好吃。

這是模仿面包新語，西川的土司，配方中含水量達80%，用的是中粉，最讓人無語的是，我拿了法國面包粉T55（中粉），還兌了25%的低粉來做，結果，爛成一灘泥漿般，最后手上抹了一堆油，勉強的把面團放到盒子里了。結果還是跟上面的芝麻糊土司一樣，發到8分滿，送烤之后再也沒長高過了，變成名副其實的發糕。

還有一點體會，在名店面包大公開的DVD里，對面團整形的時候，是用拍的手法把大氣泡打掉，但是拍的力氣千萬別太大了，也不要把面團拍了之后壓死，這樣是很容易造成面團斷筋的，斷筋的面團，送烤之后也會發不起來。應該用手指配合適當的力度拍面團，并且快速的抽回手指，如此重復，力度大概是比用手往臉上拍爽膚水稍微大力點點就可以了。拍掉氣泡后，再用搟面杖以同樣的力度搟平面團。面團壓的太死，會彈性減弱，保持面團的彈性，在烤的時候才會漲的高大。

最后，以上有不對或者不足的地方，也請各位同學指正和補充~~鞠躬~~。

中考失敗心得體會感悟「篇二」雖然，我們失敗了，但我們仍是最棒的，我們失敗并不代表我們落后，即使我們落后，那也只是在運動方面落后，而我們的精神沒有落后，這也是值得驕傲的地方。我們失敗了，但我們也學到不少知識。贏一時，不能代表贏一世；輸一時，但也不會輸一世。相信我們一定會在明年的運動會上一搏桂冠中考失敗心得體會感悟「篇三」生活如一個五味瓶，時時刻刻都會有“酸、苦、辣、咸”中間的幾個滋味，出目前你的心膛里。五味瓶一但被打破了，生活便會感到充滿精彩。在我的五味瓶打碎的瞬間，會感覺到苦，那就是考試失敗的滋味。老師一提到“考試”這一個詞，我也沒什么害怕的，由于我的考試成績一直很好，所以沒把考試放在心上。老師說明天就要考試了，我回到家，感覺自己什么都要會了，沒什么可以復習了。第二天，老師把試題發下來的時候，我以前的信心瞬間消失了，不少題都不會，心砰砰直跳，手心也粘糊糊的，臉也憋得通紅，心里十分后悔自己當時為何沒好好復習。時間到了，我緊張地把卷子交了上去。發卷子了，我的心怦怦直跳。拿到卷子后，發現這次成績和平時幾乎能有二十分的差距時，我的心瞬間就涼了一半。老師講卷子的時候，還點名批評了我這次考出來的成績太低了，完全不像我的水平。我的臉惹火辣的，恨不能鉆進地縫里去。這個時候，我才開始后悔，考試前為何沒好好復習，沒看書鞏固常識。還有一點：考試的時候為何沒好好審題。審題這件事，在我每次考試，都會多多少少的為此失分，但我卻一直記不住。我一直充滿著懊悔和失望。經過這件事情，我深刻感受到了考試失敗的滋味，又羞又苦，真的是不如何好受。所以我從中吸取了教訓，在將來的每次考試前都會好好復習，考試時盡可能不再犯考試審題不清而失分的狀況。這次體驗到的滋味，真是令我受益匪淺啊！中考失敗心得體會感悟「篇四」每當我們不小心摔倒后，第一個念頭就是找找看是什么東西拌了腳。由于路很平，所以總是怪別人亂放東西，盡管那樣做對于疼痛的減輕并沒有直接效果，但能找到一個責怪的對象多少是一種安慰，可以證明自己沒有責任。生活中，每當我們遇到挫折時，也總是不能找出很多客觀原因來開脫自己，實在找不到原因就說命不好，我們并不認為這樣開脫自己其實是一種絕對的幼稚，因為我們總在想方設法的一次又一次的欺騙自己。仔細想想，為什么我們做的事沒有成功，那或許是因為你為自己可能的失敗尋找的借口太多的原因吧。很多時候我們常常抱怨外在的一些條件，甚至于自己的智商，不可否認，每一個人都喜歡理由第一文庫網，因為理由使得我們看起來更加完美。以往，借口在我們日常的工作、學生和生活中的一切事物中都曾發生過，在我們每一個普通員工的工作過程中，都曾表現過，看似正常，聽似平常，習以為常，正因為有個借口，我們可以以堂而皇之的理由去對待上級交待的工作。借口其實是一種欺人與自欺的謊言，理由的背后是什么呢？這些理由真的能站的住腳嗎？失敗時，一味找借口，漸漸會麻痹了我們的思想，于是當問題產生，我們首先想到的是如何解釋，以緩解壓力和尋求詳解。其實當你在抱怨的時候，實際上就是你在為自己找借口了，你不再去思考克服困難完成任務的方法，哪怕是只要改變一下角度，就可以輕易達到目地，尋找借口就是對所做事情的拖延和放棄，他會使人變的懦弱不負責任。在我們的生產工作中，我們好多員工也包括我自己，把工作中出現的問題都放在了如何尋找一個合適的借口上，卻忘記了自己的職責。尋找借口的唯一好處，就是把屬于自己的過失掩飾掉，把自己應該承擔的責任轉嫁給設備和他人。這樣，我們在企業里是一個不稱職的員工，也不是企業期待和信任的員工，在公司里不是大家可依賴和尊重的人，這樣的員工注定干不好工作。一旦養成找借口的習慣，你的工作就會拖拖拉拉沒有效率，做起事來就往往不誠實，這樣的人不可能是好員工，時間長了就會被用人單位淘汰。在生產工作中，不要把過多的時間花費在尋找借口上，有了隱患我們去處理，出了問題我們去整改，沒有隱患積極去防范。總之我們要想盡辦法去完成任務，而不是為沒有完成工作任務去找借口，只要我們有一顆敬業、責任、服從和誠實的心，有堅定的執行能力，就會把自己的本職工作干好。遇到挫折，無論怎樣尋找借口，最終都是徒勞無益的，我們只有在失敗中吸取教訓，總結經驗，調整工作方式方法，才能最終解決問題。拋棄找借口的習慣，你就會在工作中學會大量解決問題的技巧，這樣借口就會離你越來越遠，而成功就會離你越來越近。中考失敗心得體會感悟「篇五」“失敗”是我們每個人都會經歷的，而且不會只有一次，其實“失敗”對于一個堅強的人來說，也不是個壞東西。俗話說得好：“失敗乃成功之母。”只要用一顆勇敢的心去面對就一定能取得成功。小郭在笑，笑得是那么詭異，那么得意，那么可怕，難道他又想出了什么壞主意？錯！其實再過不久就要有一場圣神的考試——期中數學檢測！他志在必得。為了取得良好的成績，小郭同學也是做了“足足”的準備，時刻準備應考。首先是做題，我覺得那些題目很簡單沒有必要做，可又一想天上哪有掉餡餅的好事，所以只好每天做兩張試卷，最后甚至能把某些題的答案倒背如流，就等著“驚天動地”。但是，一個很嚴重的問題慢慢的飄進了我的腦海中：盡管考試大多是應用題，但填空題也很重要啊！去年我就因為一道填空題而沒有登上100分的領獎臺，于是我苦背結語，直至背得滾瓜爛熟為止。現在我能做的事就是——等，靜靜地等到考試那天！在我等得花都要快謝了的時候，總算還是盼到了那一天。那天一早我來到學校第一件事就是祈禱王母娘娘、玉帝、耶穌：“主啊請你保佑我能得滿分”。試卷發下來了，本想大顯身手的我一下子就傻了眼，一道思維題難住了我，大腦里一片空白。我皺起眉頭，手緊緊握著鉛筆，仔細地回憶以前學習過的知識，豆大的汗珠從我頭上一顆一顆滴落下來正好滴在試卷上。可是我不管怎么想都想不出來，這下急得我滿臉通紅，正當我束手無策時，我突然想：“只有豁出去了！”于是我東拉西扯，瞎編亂造，做完了試題，可想而知我肯定的不了滿分。結果出來了，我只得了89分，遭到了我數學考試中最慘痛的一次失敗。這就是我那次失敗的經歷，我明白了想要成功是需要一定時間和艱苦努力的，在這段時間里千萬不能驕傲，有句話說得好——謙虛使人進步，驕傲使人落后，以后我還得努力，不僅是考試，做任何事都要努力。中考失敗心得體會感悟「篇六」7月2號這天，我失敗了。徹徹底底的失敗了，我說不清這是一種什么感覺。但是，心底里特別難過，難過就想哭。但是，我忍住了。7月2號這天，天氣明媚，似乎還帶著一絲絲的炎熱，但我心里卻是徹骨的寒冷，似乎還要把我凍僵。但是，我忍住了。我從中華上下五千年走來，我看到了歷史的塵埃。丘吉爾曾說過在哪么多蟲子里，我是只螢火蟲，我的光亮可以改變世界。但是，我是只折斷翅膀的小蟲，掉入那無盡的深淵。中華上下五千年從科舉——殿試——八股。殘害了多少文人，周進，范進，孔乙己等，是多么好的例子。例如：八股取士，束縛我們的思想，所以，我不鄙視考試，但是，請讓我們展開想象，創新發展。但也請不要喂我們，請讓我們覓。因為有一篇故事：一個人偶然抓住了一只老鼠，然后，把一只貓塞了進去。想看貓吃老鼠。結果。原本平常威風凜凜的大貓，在老鼠面前卻不知所措。最后，那只老鼠竟到貓嘴邊呈威。原來，這只貓被主人養慣了，漸漸忘記了逝去的本性。所以，我呼吁不要一考定終身也不要束縛我們的思想，我們同樣擁有屬于自已的天空。中考失敗