第頁農學三級復習測試題1.陶器茶具造型雅致,色澤古樸,特別是()集實用性和藝術性為一體,是陶中珍品,用來沏茶,香味醇和,保溫性好,即便是在夏天茶湯也不易變質。A、宜興紫砂B、建水紫陶C、龍泉陶瓷D、建盞【正確答案】：A解析：

過程B-B-A-007B352.以下選項不是歡迎語的是()A、您好!B、您喜歡……C、歡迎您來到……D、麻煩這邊請【正確答案】：B解析：

過程A-A-B-010B333.安全用電表示中()標志用來安全標志的文字、圖形符號和警告標志的幾何邊框。A、紅色B、黃色C、黑色D、藍色【正確答案】：C解析：

過程B-B-A-008C354.茶藝師在操作酒精爐時,一般添加酒精爐容量的()。A、50-60%B、60-70%C、70-80%D、80-90%【正確答案】：C解析：

過程A-B-C-001C345.咖啡堿是構成茶湯滋味的重要物質。茶湯中的咖啡堿含量過多會產生()。A、甜味B、酸味C、苦味D、澀【正確答案】：C解析：

過程B-C-A-008B356.《公共場所衛生管理條例》對茶室茶店有()作用。A、指導B、參考C、規范D、法律【正確答案】：D解析：

過程A-A-B-004B357.使用推車式滅火器式噴管不彎折擰成圈。要對準(),由近及遠掃射推進A、火焰上風B、火焰根部C、火焰中間D、火苗【正確答案】：B解析：

過程A-A-B-015B338.茶藝師,對《食品衛生安全法》的相關規定()了解并執行。A、掌握B、知道C、背過D、必須【正確答案】：D解析：

過程A-A-B-004C349.茶藝館要求服務人員有良好的文化素質、豐富的茶葉知識、專業的泡茶技巧,()也非常重要。A、長相、身材B、手的修長C、頭發長短D、個人的儀容、儀表【正確答案】：D10.銷售渠道中,直接銷售是指()。A、茶葉生產者—零售商—消費者B、茶葉生產者—代理商—消費者C、茶葉生產者—代理商—批發商—消費者D、茶葉生產者—消費者【正確答案】：D解析：

過程B-C-B-002B3511.在沖泡下面的()茶葉時,水溫是沸點,隨燒隨泡,更能泡出茶的真味、真香。A、西湖龍龍B、鐵觀音C、白毫銀針D、茉莉花茶【正確答案】：B解析：

過程B-B-A-010B3512.謙敬歡送用語,送別不可用()。A、請留步B、請回C、不必遠送D、敬請惠顧【正確答案】：D解析：

過程B-C-A-006D3513.熱愛茶藝事業作為一項()A、道德標準B、原則要求C、思想境界D、道德原則【正確答案】：D解析：

過程A-A-B-002C3414.景德鎮生產的瓷器茶具是瓷器茶具的代表,從()開始燒制陶器,已有1800多年的歷史。A、漢代B、唐代C、宋代D、明代【正確答案】：A解析：

過程B-C-B-005B3515.大部分賓客的需求是合情合理的,茶藝師要善于溝通,用合理的態度對待不合理的要求。提供()的服務。A、所有B、完整C、適當D、需要【正確答案】：C解析：

過程B-C-A-007D3516.茶藝師對來到茶館茶店的消費者要有()所了解。A、消費習慣B、合理要求C、合法權益D、價格底線【正確答案】：C解析：

過程A-B-A-002C3417.每個月都要按照操作規程對凈水器進行清洗。保證凈水器所處環境溫度為()A、5~30攝氏度B、15~30攝氏度C、0~30攝氏度D、5~25攝氏度【正確答案】：A解析：

過程B-B-A-009B3518.茶藝師要熟練掌握安全用電與泡茶器具使用的()A、技能技巧B、方式方法C、基本常識D、標準規律【正確答案】：C解析：

過程A-B-C-001B3419.客人隨身攜帶較多物品或行走困難,茶藝服務人員應()A、馬上伸出援助之手B、征詢同意后給予幫助C、向領班匯報情況D、幫忙清理前方障礙【正確答案】：B解析：

過程A-A-B-010B3320.蓋碗又稱蓋杯、三才杯,由碗蓋、碗身和()三部分組成。A、底托B、碗托C、杯底D、杯托【正確答案】：B解析：

過程B-B-A-005B4521.大紅袍屬于()茶A、紅茶B、青茶C、綠茶D、黑茶【正確答案】：B解析：

過程B-B-A-013B3522.()不適合烏龍茶的沖泡器具。A、陶壺B、紫砂壺C、玻璃壺D、蓋碗【正確答案】：D解析：

過程B-B-A-020C3523.以下不屬于黑茶是()A、普洱茶B、六堡茶C、安化黑茶D、大紅袍【正確答案】：D解析：

過程B-B-A-014B3524.每種茶葉的特性不同,以下()的概述不正確。A、綠茶屬于不發酵茶,茶性較寒。B、白茶、黃茶均屬于部分發酵,茶性寒涼。C、紅茶屬于半發酵,性質溫和。D、黑茶屬于后發酵,茶性溫和。【正確答案】：C解析：

過程B-C-A-010D3525.茶藝師之所以拒絕對方,肯定是有主觀和客觀方面的困難,賓客未必清楚,所以我們不妨對賓客()。A、請賓客理解B、直接而真誠的表達難處C、讓賓客滿意D、推脫自己無能為力【正確答案】：B解析：

過程B-C-B-003B3526.茶室的主題是品茶,燈具不能()。A、太過花哨B、喧賓奪主C、陰暗D、明亮【正確答案】：B解析：

過程B-A-B-011C3527.熱愛本職工作,是一切職業道德和工作制度的()A、精神B、標準C、思想D、要求【正確答案】：D解析：

過程A-A-B-001B2328.茶具形成一定茶垢后,用軟毛刷蘸取()擦拭茶具即可。A、牙膏B、洗潔精C、消毒液D、酒精【正確答案】：A解析：

過程A-A-B-016B3329.茶室記賬有多種形式:一是日常臺賬,二是出納現金記賬和倉庫物資記賬,三是().A、收付記賬B、進出記賬C、先后記賬D、復式記賬【正確答案】：D解析：

過程B-C-B-001B3530.宋代,文人們把飲茶與()的過程融為一體。A、文化活動B、經濟活動C、民間活動D、日常生活【正確答案】：A解析：

過程A-B-A-019B3531.公共場所的茶館必須遵守《公共場所衛生管理條例》相關()A、規定B、要素C、項目D、底線【正確答案】：A解析：

過程A-A-B-004B3532.公共場所應符合應符合國家()標準和要求的項目A、衛生B、綠化C、美觀D、環保【正確答案】：A解析：

過程A-B-B-001C3433.按發酵程度分,黑茶屬于()茶A、不發酵B、全發酵C、半發酵D、后發酵【正確答案】：D解析：

過程B-B-A-014B3534.茶藝師在安全用電時,要注不用()觸摸電器A、濕手B、功道C、器具D、干茶巾【正確答案】：A解析：

過程A-B-C-001B3435.交談時,思路要清晰,內容要有條理,要有()。A、邏輯性B、科學性C、趣味性D、邏輯性、科學性【正確答案】：D解析：

過程B-C-A-004B3536.人們在品名過程中得到了茶藝從業人員所提供的各種服務,看到了中華民族悠久的歷史和燦爛的().A、文藝B、技藝C、茶文化D、文明【正確答案】：C解析：

過程A-B-A-018D3537.交談時語言要有禮貌,()是在人際交往中經常使用的,用來表示謙虛、尊敬的禮貌用語。A、禮貌B、謙敬語C、謙語D、敬語【正確答案】：B解析：

過程B-C-A-004B3538.公共場所單位及人員,違反公共場所管理條例,要追究()責任。A、領導B、管理員C、法律D、當事人【正確答案】：C解析：

過程A-B-B-001B3439.普洱茶加工的關鍵工序是()A、渥堆B、發酵C、殺青D、揉捻【正確答案】：A解析：

過程B-B-A-014D3540..宋代在飲茶方法上,迅速發展了合于時代的、高雅的()。A、煮茶法B、點茶法C、泡茶法D、烹茶法【正確答案】：B解析：

過程A-B-A-019B3541.接待的準備包括環境的準備、()的準備和人員的準備三個方面。A、著裝B、工具C、用具D、衛生【正確答案】：C解析：

過程A-A-B-002C3542.茶藝館必須遵守《公共場所衛生管理條例》的相關()A、項目B、要素C、規定D、底線【正確答案】：C解析：

過程A-B-A-002B3443.茶室音響的使用要連接()的音響設備A、電路B、所有C、電源D、話筒【正確答案】：B解析：

過程A-A-B-012B3344.溝通作為藝術藝術,是無定案的,必須以“心”相應,(),故而運用完全存乎一心。A、以“心”體“心”B、以“心”體“愛”C、以“愛”體“愛”D、以“愛”體“心”【正確答案】：A解析：

過程B-C-A-002D3545.防毒面具使用前不正確的是()。A、檢查呼吸閥片有無變形,破裂。B、檢查頭帶是否有彈性,C、檢查慮毒盒是否在有效期內。D、檢查口罩有沒有帶好。【正確答案】：D解析：

過程A-A-B-019B3346.燈具在茶室中的作用就好比餐桌上的花卉,要陪的上()。A、整體的雅致B、雅致的茶具C、合適的茶點D、茶湯的顏色【正確答案】：A解析：

過程A-A-B-011B3347.安全用電表示中()標志用來傳遞注意、警告的信息,如“當心觸電”“注意安全”等。A、紅色B、黃色C、黑色D、藍色【正確答案】：B解析：

過程B-B-A-008B3548.以下()茶屬于蒸青綠茶A、恩施玉露B、太平猴魁C、碧螺春D、金獎慧明【正確答案】：A解析：

過程B-B-A-011D3549.交談是一門藝術,交談的好與壞直接決定接待服務的效果。因此,()與()是茶藝師的基本功之一。A、交談禮儀B、溝通藝術C、交談與溝通D、交談禮儀與溝通藝術【正確答案】：D解析：

過程B-C-A-001B3550.品茶環境追求一個“()”字。A、清B、雅C、凈D、幽【正確答案】：D解析：

過程A-A-B-003C3551.具有()是領班的基本素質A、儀表大方得體B、社交面廣、工作能力強C、強烈的事業心和責任感D、開拓精神【正確答案】：C解析：

過程A-A-B-006B4552.交談禮儀的基本規范,有的是社會生活文明規定的要求,有的是約定俗成的標準。交談禮儀規范不包括()。A、尊重別人,態度真誠B、講究禮貌,態度友好C、左顧右盼,拉拉扯扯D、問答得當,保持分寸【正確答案】：C解析：

過程B-C-A-001B3553.最常用于品飲花茶的器具是()。A、三才杯B、瓷壺C、紫砂壺D、玻璃杯【正確答案】：A解析：

過程B-B-A-020B3554.茶道精神是茶文化的核心和()。A、信仰B、靈魂C、體現D、統一【正確答案】：B解析：

過程A-B-A-018B3555.在茶藝表演時茶藝師的站姿,下列()的姿態是不正確的。A、雙腳呈“丁”字步B、目觀下垂,嘴微閉,面帶微笑C、雙手在體前交叉D、收腹挺胸提臀【正確答案】：B解析：

過程A-A-B-008B3456.茶館茶店衛生管理()國家頒發的《公共場所衛生管理條例》。A、參照執行B、借鑒執行C、適度執行D、必須遵守【正確答案】：D解析：

過程A-B-B-002B3457.交談禮貌用語中,道歉禮貌用語,如()。A、祝您愉快!B、您好!上午好C、沒關系!D、請原諒!【正確答案】：D解析：

過程B-C-A-005B3558.職業道德它反映了()在茶藝工作中的特殊內容和要求A、精神B、道德C、思想D、藝術【正確答案】：B解析：

過程A-A-B-001B4559.職業道德在整個茶藝過程中占據了()。A、首要位置B、次要位置C、重要位置D、顯耀位置【正確答案】：C解析：

過程A-A-B-001C4560.飲用()能顯著降低血清總膽固醇含量,對血清中甘油三酯含量的降低也有顯著作用,揭示了()可以緩解和預防心血管病及動脈粥硬化的功效。A、紅茶B、白茶C、綠茶D、黃茶【正確答案】：C解析：

過程B-C-A-009B3561.社會鼎盛是唐代()的主要原因。A、飲酒盛行B、飲茶盛行C、斗茶盛行D、斗雞盛行【正確答案】：B解析：

過程A-B-A-017D3562.研究結果表明,96%的消費者遇到服務不周的情況是不會投訴,擔()的不滿意消費者不會再買公司的產品。A、85%B、90%C、91%D、92%【正確答案】：B解析：

過程B-C-B-009D3563.茶藝服務人員在服務中要注意“三輕”,即說話輕、()、操作輕。A、關門輕B、聲音輕C、動作輕D、走路輕【正確答案】：D解析：

過程A-A-B-009C2464.()瓷器的出現,是中國陶瓷發展史上一座重要的里程碑。A、青花B、彩繪C、藍彩D、粉彩【正確答案】：B解析：

過程B-C-B-004D3565.消防安全是安全生產的()組成部分A、重要B、可要C、需要D、要求【正確答案】：A解析：

過程A-A-B-013B3366.茶館有專人在門口迎賓,引導賓客到()。A、單間B、適當的位置C、大廳D、空位入座【正確答案】：B解析：

過程A-A-B-007B3467.釉里紅色彩華麗,具有熱烈的氣氛,符合我國傳統的審美,所以從()創燒以來,受到廣泛的歡迎。A、唐代B、宋代C、元代D、清代【正確答案】：C解析：

過程B-C-B-004B3568.手提式滅火器的操作要領歸納為()。A、一握、二抜、三提、四壓、五瞄、六射B、一提、二抜、三握、四壓、五瞄、六射C、一壓、二抜、三握、四提、五瞄、六射D、一抜、二提、三握、四壓、五瞄、六射【正確答案】：B解析：

過程A-A-B-014C3369.廣義茶文化的含義是()。A、茶葉的物質與精神財富的總和B、茶葉的物質及經濟價值關系C、茶葉藝術D、茶葉經銷【正確答案】：A解析：

過程A-B-A-018B3570.在接待服務時,茶藝師應該如實回答,言之有序。可以適當拓展,比較物品質量、(),有效的引導消費。A、價格優勢B、儲存方法C、價高物美D、贊美【正確答案】：A解析：

過程B-C-A-007B3571.《神農本草》是最早記載茶為()的書籍。A、飲用B、食用C、藥用D、代酒【正確答案】：C解析：

過程A-B-A-017B3572.撲救電器火災時,應先()。A、斷電后滅火B、滅火后斷電C、報警后滅火D、滅火后報警【正確答案】：A解析：

過程A-A-B-014B3373.泡茶時置茶有三種不同的方法,分別是上投法、中投法、下投法。不同季節,投茶方式也有所不同,一般采用()。A、秋中投、夏上投、冬下投B、秋下投、夏中投、冬上投C、秋中投、夏下投、冬上投D、秋下投、夏上投、冬中投【正確答案】：A解析：

過程B-C-B-002B3574.職業道德是()所應遵循的道德原則和規范的總和A、人們在家庭生活中B、人們在職業工作和勞動中C、人們在與人交往中D、人們在消費領域中【正確答案】：B解析：

過程A-A-A-001B3575.佩戴防毒面具不正確的是()A、將面具蓋住口鼻,然后將上端頭帶拉至賓客頭頂,B、用雙手將下面的頭帶拉向頸后,然后扣住。C、快速逃離現場。D、讓面具與臉部留有縫隙【正確答案】：D解析：

過程A-A-B-020B3576.飲茶有眾多益處,隨著科學技術發展,茶的功能以及茶之所以為“萬病之藥”日漸明朗。()不屬于茶葉的功能。A、提神明目B、止渴生津C、殺菌解毒D、安神助眠【正確答案】：D解析：

過程B-C-A-010B3577.蒸汽消毒在溫度升到()攝氏度后,消毒5—10分鐘。A、80B、90C、60D、100【正確答案】：D解析：

過程A-A-B-017B3378.白茶的特點是()A、滿披白毫B、清湯綠葉C、黃湯黃葉D、綠葉紅鑲邊【正確答案】：A解析：

過程B-B-A-015B3579.()賓客一般不拘小節,更注重整體感受,所以茶藝師重在推薦讓賓客有眼緣的茶具。A、女性B、年輕C、男性D、老年【正確答案】：C解析：

過程B-C-B-005B3580.開展道德評價具體體現在茶藝人員之間()。A、相互批評和監督B、批評與自我批評C、監督和揭發D、學習和攀比【正確答案】：B解析：

過程A-A-A-001C4381.安全用電標志中()標志用來傳遞安全的提示信息,如“在此工作”“已接地”等。A、紅色B、黃色C、綠色D、藍色【正確答案】：D解析：

過程B-B-A-008B3582.以下屬于黃茶的是()A、黃山毛峰B、太平猴魁C、平陽黃湯D、黃觀音【正確答案】：C解析：

過程B-B-A-016B3583.郵寄的茶具要有(),以防止破碎。A、內包裝B、外包裝C、內外包裝D、包裝箱【正確答案】：C解析：

過程B-C-B-007D3584.茶藝服務人員與顧客握手時,忌戴手套和()A、手鏈B、墨鏡C、戒指D、化妝【正確答案】：B解析：

過程A-A-B-010C3385.在溝通時,茶藝師應該懂得,()是主體,()是傾聽者,服務是職責,要及時適應這種轉換。A、賓客、茶藝師B、茶藝師、賓客C、茶藝師、茶藝師D、賓客、賓客【正確答案】：A解析：

過程B-C-A-003B3586.音響用于營造()效果A、歡快氣氛B、聽覺效果C、美觀環境D、動靜結合【正確答案】：B解析：

過程A-A-B-012B3387.茶的起源傳說是神農嘗百草,發現()而得之。A、茶甘甜爽口B、茶清香撲鼻C、茶葉綠油潤D、茶可以解毒【正確答案】：D解析：

過程A-B-A-017B3588.杯底較深,不易清洗的茶具用()清洗。A、牙膏B、酒精C、茶具洗滌顆粒D、消毒液【正確答案】：C解析：

過程A-A-B-016B3389.設計茶單要選擇反映本店特色的茶產品及衍生品,進行重點推銷,因此設計茶單要突出茶室特色,突出(),把他們放在醒目的位置。A、產品的價格B、優惠活動內容C、特色茶品和拳頭產品D、大眾產品【正確答案】：C解析：

過程B-B-A-002C3590.在與賓客交談過程中,或者是了解、商討對策過程中,要注意傾聽,聽出顧客的(),善于解決相關問題。A、真意B、顧慮C、擔憂D、信任【正確答案】：A解析：

過程B-C-B-009B3591.職業道德是()所應遵循的道德原則和規范的總和A、人們在家庭生活中B、人們在職業工作和勞動中C、人們在與人交往中D、人們在消費領域中【正確答案】：B解析：

過程A-A-A-002B3392.拒絕的理由有很多種,所引起的賓客心理抗拒和消極情感不可避免。茶藝師應當學習一些拒絕的禮儀,可以()。選擇不正確的一項。A、準備勇氣,適時說“不”B、巧言引導,委婉拒絕C、道明原委,相互理解D、有求必應【正確答案】：D解析：

過程B-C-B-003D3593.講究職業素養,遵紀守法()經營。A、文明B、正規C、靈活D、和諧【正確答案】：A解析：

過程A-B-B-001C3494.在沖泡煎煮黑茶時,可以選擇保溫性強的(),或選用陶壺進行煎煮。A、鐵壺B、銀壺C、紫砂壺D、鐵壺、銀壺【正確答案】：D解析：

過程B-B-A-010C3595.()茶是清湯綠葉,不發酵的。A、綠茶B、白茶C、紅茶D、青茶【正確答案】：A解析：

過程B-B-A-011B3596.茶葉的保健功能是其他飲料無法比擬的。日本科學家認為,喝大量()是日本人長壽的秘訣之一。A、紅茶B、綠茶C、白茶D、青茶【正確答案】：B解析：

過程B-C-A-008D3597.茶單是茶室設施規劃的基礎,是茶室生產、()和銷售活動的依據,也是茶室最重要的推銷工具。A、服務B、管理C、活動D、加工【正確答案】：A解析：

過程B-B-A-002B3598.新買的鐵壺開壺的方法是投入()茶葉到壺內,加清水七分滿,煮開后小火15分鐘,然后倒掉清洗內部,再煮二三遍清水,至水清澈即可。A、5~10克B、3克C、1克D、8克【正確答案】：A解析：

過程B-B-A-009C3599.按發酵程度分,紅茶屬于()茶A、不發酵B、全發酵C、半發酵D、后發酵【正確答案】：B解析：

過程B-B-A-012B35100.西藏地區,人們認為()包裝的茶葉特別貴重,同樣的茶葉不用這個顏色,就成了一般茶葉。A、紅色B、黃色C、藍色D、紫色【正確答案】：B解析：

過程B-C-B-006B351.茶藝師與賓客交談溝通,思路要清晰,內容要有條理,布局要合理,也要有科學性、邏輯性。在語言方面的基本要求()。A、語言要文明B、語言要用專業術語C、準確D、簡明【正確答案】：ACD解析：

過程B-C-A-003D352.茶藝師可以通過(),主動了解賓客,為做好茶事服務與后續工作。A、觀察B、聆聽C、引導D、激怒賓客【正確答案】：ABC解析：

過程B-C-A-007D353.在商品和服務的成交階段,茶藝服務人員應當在以下幾個方面加以注意()。A、協助挑選B、補充說明C、算賬準備D、幫助搬運【正確答案】：ABCD解析：

過程B-C-B-001C354.茶具用品消毒其中化學消毒方法是()。A、先用消毒劑必須是衛生行政部門批準的餐具消毒劑B、不能使用費餐具消毒劑進行茶具消毒C、使用餐具消毒劑配制的消毒水,必須達到該產品規定的濃度D、茶具消毒完畢,應使用流動的水清除殘留藥水,去除異味。【正確答案】：ABCD解析：

過程A-A-B-018B355.品茶室的服務員每天必須要負責做好的()等工作A、清潔茶具茶器B、清潔茶桌椅泰具C、懸掛藝術掛件D、清理茶室環境衛生【正確答案】：ABD解析：

過程A-A-B-004D346.福建三大工夫紅茶是()A、白琳工夫B、政和工夫C、宜紅工夫D、坦洋工夫E、川紅工夫【正確答案】：ABD解析：

過程B-B-A-012D357.在沖泡()時,水溫不能太高,可以選擇水方或水注對燒開的沸水進行水溫的調節。A、花茶B、綠茶C、白茶D、黃茶【正確答案】：BD解析：

過程B-B-A-011B358.在與賓客談話過程中,如果對方表達能力不是特別好,茶藝師一定要懂得()。A、尊重與寬容B、因勢利導C、聽出真意D、妥善解決【正確答案】：ABCD解析：

過程B-C-B-009C359.處理退貨的服務技巧()。A、講究處理問題的a順序和邏輯B、注意服務中的語言技巧C、兌現承諾D、絕不能對賓客無理【正確答案】：ABCD解析：

過程B-C-B-010C3510.安溪鐵觀音,按照國際標準,可分為()和()兩大香型。A、清香型B、韻香型C、濃香型D、陳香型【正確答案】：AC解析：

過程B-C-A-009C3511.茶單上對茶品的介紹包括以下內容()A、茶品的特點及具體功效B、重點促銷的茶品C、最佳的茶點搭配D、茶葉的飲用方法及投茶份額或克數【正確答案】：ABCD解析：

過程B-B-A-003D3512.茶藝師與賓客打招呼時,必須重視使用的“接待三聲”,分別是()。A、迎客之聲B、介紹之聲C、送客之聲D、問候之聲【正確答案】：ABC解析：

過程B-C-A-004C3513.按照茶單選取茶葉要做好以下幾點()A、了解茶單的變化B、適時建議茶品C、熟悉茶單的內容D、促銷高利潤產品【正確答案】：ABC解析：

過程B-B-A-005B3514.紅茶分為()A、小種紅茶B、紅碎茶C、工夫紅茶D、滇紅E、祁紅【正確答案】：ABC解析：

過程B-B-A-012C3515.品茗室要有優良的環境,最基本的要求是()。A、干凈整潔B、幽靜典雅C、寬敞明亮D、寧靜優雅【正確答案】：ABC解析：

過程A-A-B-004B3516.下面茶壺以壺把劃分的壺由()A、提梁壺B、飛天壺C、無把壺D、幾何形壺【正確答案】：ABC解析：

過程B-B-A-006B3517.清代以后,釉上彩有了更多創新,有()。粉彩、五彩、琺瑯彩、斗彩等。A、五彩B、粉彩C、法郎彩D、斗彩【正確答案】：ABCD解析：

過程B-C-B-004D3518.下列()職責屬于茶藝館迎賓員的主要職責。A、在茶館進口處,禮貌地迎接賓客B、通知區域領班或服務員,及時送上茶單及其他服務C、將賓客平均分配到不同的區域,平衡工作量D、核查帳單,保證在賓客結帳前帳目準確【正確答案】：ABC解析：

過程A-A-B-007D3419.茶具中經常出現的彩繪主要有()。A、青花B、釉里紅C、青花釉里紅D、粉彩【正確答案】：ABCD解析：

過程B-C-B-004C3520.夏季飲茶祛暑,推薦多飲()和()。A、綠茶B、紅茶C、黑茶D、白茶【正確答案】：AD解析：

過程B-C-A-010D3521.茶葉中的生物堿,在古希臘時就被認為是能治療疾病的物質,是最古老的藥物之一。茶葉中的生物堿主要有()。A、咖啡堿B、可可堿C、茶堿D、茶葉堿【正確答案】：ABC解析：

過程B-C-A-008D3522.迎賓員的素質要求()。A、具有良好的工作責任心和責任感,有高尚的職業道德B、具有高中以上文化程度,能進行一般英語會話C、體態端莊、站姿端正、服飾莊重合體D、服務意識強、迎賓工作規范、不卑不亢、友好待客【正確答案】：ABCD解析：

過程A-A-B-008B3423.安全用電表示中黃色標志用來傳遞注意、警告的信息,比如()A、當心觸電B、注意安全C、在此工作D、已接地【正確答案】：AB解析：

過程B-B-A-008D3524.()適合名優綠茶的沖泡器具。A、玻璃杯B、蓋碗C、玻璃壺D、陶壺【正確答案】：AC解析：

過程B-B-A-020D3525.《食品安全法》的主要范疇包括()等A、食品生產加工、銷售餐飲服務B、食品添加劑生產經營C、食品儲存運輸D、對食品、食品添加劑、食品相關產品的安全管理【正確答案】：ABCD解析：

過程A-B-A-002B3426.為營造品茶氛圍,環境布置的基本格調講求:()。A、“茶室幽靜”B、“衛生干凈”C、“布置典雅”D、“器具清潔”【正確答案】：ABCD解析：

過程A-A-B-003D3427.指導賓客佩戴防毒面具正確的是()A、協助賓客將面具蓋住口鼻,然后將上端頭帶拉至賓客頭頂,B、協助賓客用雙手將下面的頭帶拉向頸后,然后扣住。C、讓面具與臉部留有縫隙。D、在指導戴好面具后協助賓客快速逃離現場【正確答案】：ABD解析：

過程A-A-B-019D3328.銷售能否成交,介紹之聲是茶藝服務人員指導消費、促進銷售的常規手段之一,為此要做好()。A、苦練基本功B、熟悉客戶心理C、掌握科學方法D、建立和諧的關系【正確答案】：ABCD解析：

過程B-C-B-002D3529.如果遇到賓客提出非合理的需求時,茶藝師要真誠的通過(),合理應對。A、嘗試溝通B、彈性的解決沖突C、善用溝通之道D、理性衡量【正確答案】：ABCD解析：

過程B-C-A-007C3530.食品安全工作實行:()嚴格的監督制度A、預防為主B、風險管理C、建立科學D、嚴厲監督【正確答案】：ABC解析：

過程A-B-A-001D3531.茶葉的涼性是指茶葉在藥理上具有()等藥性功能。A、清熱B、解毒C、瀉火D、疏肝理氣【正確答案】：ABC解析：

過程B-C-A-008C3532.茶藝館接待程序中最重要有()等幾項關鍵環節的工作。A、迎賓點茶B、遞送茶單C、泡茶展示D、結帳收款【正確答案】：ABCD解析：

過程A-A-B-010D3433.職業道德品質的含義應包括()、()。A、職業觀念、B、職業修養和理論水平C、文化修養和職業良心D、職業良心和職業自豪感【正確答案】：AD解析：

過程A-A-A-001D3534.茶藝師在接近賓客時,要注意依禮行事、和善賓客。要問候得體、行禮有方、()、交換微信。A、自我介紹B、遞上名片C、上下打量D、詢問客人【正確答案】：AB解析：

過程B-C-A-002C3535.下面關于茶葉選用沖泡器具的說法不正確的是()A、茶人都崇尚品茶意境的高雅,強調“壺添品茗情趣,茶增壺藝價值”B、飲用烏龍茶則重在“啜”,宜用蓋碗C、品飲黃色毛峰,君山銀針,宜用玻璃杯D、“老茶杯泡,嫩茶壺沖”【正確答案】：BD解析：

過程B-B-A-008B3536.茶葉的大包裝,主要有()。A、箱裝B、袋裝C、簍裝D、罐裝【正確答案】：ABC解析：

過程B-C-B-006D3537.湖南黑茶的主要產品有()A、天尖B、貢尖C、生尖D、黑磚E、花磚【正確答案】：ABCDE解析：

過程B-B-A-014C3538.在接受顧客導購、推銷時,賓客的心理活動十分復雜,在摸清顧客的心理活動方面,必須要促使賓客對()的認識。A、茶具特點B、價格優勢C、品飲方式D、銷售情況【正確答案】：ABCD解析：

過程B-C-B-005C3539.溝通的基本特征包括目的性、象征性()。A、關系性B、互動性C、可塑性D、可行性【正確答案】：ABC解析：

過程B-C-A-002D3540.茶具包裝的材料主要有()。A、紙質材料B、塑料材料C、木質材料D、泡沫材料【正確答案】：ABC解析：

過程B-C-B-007D3541.單手持壺,男生用右手的()捏住壺把,拇指伸直抵住蓋鈕。A、拇指B、中指C、無名指D、食指【正確答案】：BD解析：

過程B-B-A-007B3542.下面關于茶葉選用沖泡器具的說法正確的是()A、茶人都崇尚品茶意境的高雅,強調“壺添品茗情趣,茶增壺藝價值”B、飲用烏龍茶則重在“啜”,宜用紫砂壺C、品飲黃色毛峰,君山銀針,宜用玻璃杯D、老茶壺泡,嫩茶杯沖【正確答案】：ABCD解析：

過程B-B-A-007D3543.為緩解賓客因拒絕而產生的的不快情緒,為表明誠意,茶藝師不妨在拒絕之前,主動為賓客考慮一下()。使賓客不至于跌落失望的深谷。A、補償B、退路C、補救措施D、情緒【正確答案】：BC解析：

過程B-C-B-003D3544.交談時,語言要文明。語音平順、語調平和,發音準確,語速適度,以柔和談吐為宜。不能說()。A、臟話B、粗話C、氣話D、怪話【正確答案】：ABCD解析：

過程B-C-A-004D3545.謙敬事物用語,稱呼姓名可用()。A、貴姓B、尊姓大名C、芳名D、尊諱【正確答案】：ABCD解析：

過程B-C-A-006C3546.青茶按產地分為()A、閩北烏龍B、閩南烏龍C、廣東烏龍D、臺灣烏龍E、浙江烏龍【正確答案】：ABCD解析：

過程B-B-A-013D3547.餐飲服務公共場所的()和()實行了整合。A、衛生許可證B、食品經營許可證C、營業執照D、健康證【正確答案】：AB解析：

過程A-B-B-001D3448.黑茶按產地分為()A、云南普洱茶B、湖南黑茶C、湖北老青茶D、廣西六堡茶E、四川邊茶【正確答案】：ABCDE解析：

過程B-B-A-014D3549.茶盅又稱公道杯、公平杯,用來均勻茶湯、沉淀茶渣。茶盅有()三種。A、壺形盅B、無把盅C、有把盅D、簡式盅【正確答案】：ABD解析：

過程B-B-A-005D3550.屬于茶單中的告示信息的有()A、茶室的名字B、茶室的地址電話C、茶品的特點D、營業時間【正確答案】：ABD解析：

過程B-B-A-003B3551.當茶室有賓客在座時,突然發現()之處,要(),適時處置。A、茶室有不清潔B、表示抱歉及時清理C、避免打擾賓客D、叫其他人清理【正確答案】：AC解析：

過程A-B-A-002D3452.作為茶藝師,應該掌握《勞動法》中有關勞動者本人的()A、本人的權益B、用人單位的利益C、勞資關系協調內容D、勞資關系仲裁內容【正確答案】：ABCD解析：

過程A-A-B-001D3553.茶藝館根據公共場所衛生要求,茶藝師的其中重要職責有()。A、經常檢查茶藝館內的衛生B、經常檢查員工的個人衛生C、經常檢查拼音器具的衛生D、經常更新藝術掛件飾品【正確答案】：ABC解析：

過程A-A-B-005D3454.茶室需要重點照明的區域,通常有()等。、A、吧臺的背景墻B、包間的藝術展品區C、桌椅臺面D、樓梯上下口【正確答案】：ABD解析：

過程A-A-B-011D3355.茶葉分類的方法有()A、按價格高低分類B、按生產季節分類C、按茶葉的銷路分類D、按茶葉的外形分類【正確答案】：BC解析：

過程B-B-A-001D3556.()適合烏龍茶的沖泡器具。A、陶壺B、紫砂壺C、玻璃壺D、玻璃杯【正確答案】：ABC解析：

過程B-C-A-001B3557.茶藝師為了電器使用的安全,對茶室的電器應做到()等。A、定期進行安全檢查B、及時排除事故隱患C、使用中不可用濕布擦拭D、保持電器表面清潔光亮【正確答案】：ABC解析：

過程A-B-C-002B3458.關于茶的利用,以下說法不正確的是()A、斗茶起源于唐朝,卻在宋朝得以流行B、擂茶在宋代時的名稱叫米粥C、唐代流行煎茶D、最早記載茶為藥用的書籍是茶經【正確答案】：BD解析：

過程A-B-A-017C3559.在發生火災或毒氣泄漏時茶藝師應()A、及時緊急疏散賓客B、引導賓客正確使用防毒面具C、迅速組織賓客撤離現場D、攜帶貴重物品先行撤離現場【正確答案】：ABC解析：

過程A-A-B-020B3560.作為一名領班,首先要()督促()做好()工作。A、以身作則B、服務人員C、接待服務D、介紹茶品【正確答案】：ABC解析：

過程A-A-B-007B3461.下面的說法不正確的是()A、往熱水瓶里注入開水前,要先將里面的冷水倒干凈,再用溫水蕩一下,倒掉后再注入開水。B、開水注滿熱水瓶后,要將木塞賽緊,以達到長期保溫的效果。C、每次使用鐵壺后,都要保持鐵壺內干燥,以免生銹。D、添加酒精不要過滿,一般添加酒精爐容量的60%~70%即可。【正確答案】：BD解析：

過程B-B-A-010B3562.黃茶按等級分為()A、黃芽茶B、黃小茶C、黃大茶D、蒙頂黃芽E、平陽黃湯【正確答案】：ABC解析：

過程B-B-A-016D3563.售后服務的內容包括:()。A、處理退換貨和賓客投訴B、解答咨詢,指導或培訓賓客C、定期進行回訪,增進互動D、收集賓客資料,建立賓客檔案【正確答案】：AB解析：

過程B-C-B-008D3564.茶藝師在茶室發現有人觸電或有火情時,應迅速做到()等幾步。A、拔下切斷電源B、救人于安全之處C、自備消防器材滅火D、視情況及時報警【正確答案】：ABCD解析：

過程A-B-C-001D3465.下面的說法正確的是()A、往熱水瓶里注入開水前,要先將里面的冷水倒干凈,再用溫水蕩一下,倒掉后再注入開水。B、開水注滿熱水瓶后,要將木塞賽緊,以達到長期保溫的效果。C、每次使用鐵壺后,都要保持鐵壺內干燥,以免生銹。D、添加酒精不要過滿,一般添加酒精爐容量的70%~80%即可。【正確答案】：ACD解析：

過程B-B-A-009D3566.茶藝師面對品飲賓客入座后的主要任務有()。A、根據賓客的要求準備不同的茶品B、根據不同茶葉選擇不同沏泡用具C、根據不同的茶品器具展示不同沖泡技藝D、根據顧客不同的需求介紹不同茶品知識【正確答案】：ABCD解析：

過程A-A-B-009B2467.廣義茶文化包括()A、物質B、精神C、人文D、思想【正確答案】：AB解析：

過程A-B-A-018C3568.領班的崗位責任其中最重要的是()A、接受經理指派的工作B、負責好本區域管理工作C、協調并做好服務工作D、出門迎接賓客【正確答案】：ABC解析：

過程A-A-B-006D4569.語言交流,隨時間、場合、對象不同,會傳遞各種各樣的信息和豐富多彩的思想情感。禮貌用語同樣要()。A、因時而異B、因地而異C、因事而別D、因人而擇【正確答案】：ABCD解析：

過程B-C-A-005D3570.茶藝師與賓客交談時,可適當運用體態語言交談,這是人的自然動作,也是允許和必要的。比如()。A、集中精神,注意傾聽B、尊重別人,態度真誠C、體態優雅D、行止有度【正確答案】：CD解析：

過程B-C-A-001D3571.下面是按茶葉的發酵程度分類的茶是()A、綠茶B、早春茶C、黑茶D、黃茶【正確答案】：ACD解析：

過程B-B-A-002B3572.水晶玻璃等精致茶具擦拭保養的方法()。A、可用棉布沾白醋擦拭B、細部變黑處用軟毛牙刷沾白醋擦拭C、也可食用鹽混合成溶液輕輕擦拭D、可用洗滌劑毛刷擦清理【正確答案】：ABC解析：

過程A-A-B-017B3373.茶藝師對來到茶館茶店的賓客要做到()。A、禮貌待客B、熱情問候交流C、介紹茶品知識D、運用沖泡技藝展示茶品特質【正確答案】：ABCD解析：

過程A-B-C-002D3474.消防安全是安全的關鍵,茶室需要用()等極易產生火災。A、用水B、用電C、用氣D、用火【正確答案】：BCD解析：

過程A-A-B-014B3375.茶藝師在接待賓客時要注意和掌握的是()。A、上崗前要做好儀表儀容的自我檢查儀表整潔儀容端莊B、上崗后要做到精神飽滿面帶微笑思想集中C、賓客進入茶室室要笑臉相迎并致以問候D、恭敬的遞上茶單,耐心等待賓客的吩咐【正確答案】：ABCD解析：

過程A-A-B-001B3476.接待留程的主要內容()等。A、迎賓、接待賓客B、點茶、吧臺出茶及茶點C、泡茶D、巡臺服務及結賬付款【正確答案】：ABCD解析：

過程A-A-B-011B3377.茶藝館服務員的最主要的任務有()。A、接受賓客訂單B、做好收款結賬工作C、整理包裝顧客所需商品D、按賓客所需將商品放置便利位置【正確答案】：ABCD解析：

過程A-A-B-009D2478.防毒面具分為(),其中最常見的是()。A、過濾式防毒面具B、隔絕式防毒面具C、半面罩防毒面具D、過濾式防毒面具【正確答案】：ABD解析：

過程A-A-B-019B3379.女性持蓋碗的手法是右手虎口分開,()握住蓋碗敞開口杯沿兩側,食指按放在蓋鈕下凹處,無名指及小指自然搭扶碗壁。A、拇指B、食指C、中指D、無名指【正確答案】：AC解析：

過程B-B-A-006D3580.以干粉滅火器為例,使用滅火器滅火時,先()A、將滅火器從設置點提到距離燃燒物2-3米處B、拔掉保險銷,一手握住噴筒另一只手握住壓把,壓下壓嘴C、將噴出滅火劑,對準火焰根部,進行掃射滅火。【正確答案】：ABC解析：

過程A-A-B-015B3381.職業道德基本標準其中是體現在()A、熱愛本職工作B、提高自身修養C、促進行業良好風尚D、促進行業建設和事業發展【正確答案】：ABCD解析：

過程A-A-B-001D4582.在沖泡煎煮黑茶時,可以選擇保溫性強的(),或選用陶壺進行煎煮。A、鐵壺B、紫茶壺C、銀壺D、玻璃壺【正確答案】：AC解析：

過程B-B-A-010D3583.茶藝館、茶樓是比較(),不僅是()的舞臺,還是人們()的地方A、特殊的場所B、欣賞茶藝C、品茶用餐D、休閑取樂【正確答案】：ABC解析：

過程A-B-B-001B3484.()是推車式滅火器的操作要領A、一推、二抜B、三展、四開C、五扣、六射D、四壓、五瞄【正確答案】：ABC解析：

過程A-A-B-015D3385.防毒面具分為(),其中最常見的是()。A、過濾式防毒面具B、隔絕式防毒面具C、半面罩防毒面具D、過濾式防毒面具【正確答案】：ABD解析：

過程A-A-B-018D3586.職業道德是人們在職業工作()所應遵循的()和()的總和A、在生活中B、在勞動中C、道德原則D、規范【正確答案】：BCD解析：

過程A-A-B-001B4587.在洗滌茶具的時,不易用鋼絲球清洗茶具,容易造成()。A、使茶具表面產生劃痕,B、影響茶具的光潔美觀C、導致茶垢慢慢滲透茶具內里D、干凈清潔【正確答案】：ABC解析：

過程A-A-B-016D3388.防毒面具的正取佩戴方法()。A、打開包裝取出防毒面具并蓋住口鼻上端帶拉至頭部頸后扣住B、拔掉前后罐塞,保證使用人的呼吸安全C、拉進頭帶以免受污染空氣通過脖子與面具間的空隙進入內部D、正確選擇逃生路徑,快速逃離現場【正確答案】：ABCD解析：

過程B-B-A-001B3589.謙敬祈使用語中,請人提供方便、幫忙可用()。A、借光B、勞駕C、有勞D、勞神【正確答案】：ABCD解析：

過程B-C-A-006D3590.職業道德評價是為了茶藝師開展()。A、批評與自我批評B、促進自身道德休養C、促進樹立良好風尚D、促進企業規范發展【正確答案】：BCD解析：

過程A-A-B-002B2391.屬于黃小茶的是()A、君山銀針B、北港毛尖C、霍山黃大茶D、蒙頂黃芽E、平陽黃湯【正確答案】：BE解析：

過程B-B-A-016C3592.作為公共場所的茶藝館應要了解國家衛生標準和要求()等。A、空氣、微小氣候(濕度、溫度、風速)B、水質、采光、噪聲C、顧客用具D、衛生設施【正確答案】：ABCD解析：

過程A-A-B-006B4593.防毒面具使用前正確的是()。A、檢查呼吸閥片有無變形,破裂。B、檢查頭帶是否有彈性,C、檢查慮毒盒是否在有效期內。D、檢查口罩有沒有帶好。【正確答案】：ABC解析：

過程A-A-B-020D3594.為體現禮節,茶藝師在服務中要注意“三輕”,即()。A、說話輕、B、走路輕、C、操作輕D、舉止輕【正確答案】：ABC解析：

過程A-A-B-008D3495.茶藝師接待賓客時,要嚴格遵守禮儀規范,茶藝服務人員應當在以下三方面加以注意:()。A、站立到位B、善于觀察C、適時招呼D、扎推閑聊【正確答案】：ABC解析：

過程B-C-A-003C3596.共場所的管理內容主要包括()等。A、本條例適用的公共場所范圍B、公共場所符合國家衛生標準和要求的項目C、公共場所的衛生許可證制度D、公共場所主管單位、經營單位等衛生責任制度【正確答案】：ABCD解析：

過程A-B-B-002B3497.根據公共場所衛生要求,茶館茶店人員中重要的職責有()。A、經常保持館店內的清潔衛生B、確保好員工的個人衛生良好C、監督顧客有良好的衛生儀表D、確保好飲用器具清潔衛生【正確答案】：ABD解析：

過程A-A-B-005B3498.處理退貨的注意事項()。A、審核購物小票或發票B、審核商品是否符合退貨條件C、仔細核對商品名稱和數量D、核對是否在退貨期內【正確答案】：ABCD解析：

過程B-C-B-010D3599.問候禮貌用語。例如()。A、上午好B、您好C、晚安D、晚上好【正確答案】：ABD解析：

過程B-C-A-005C35100.茶室為了動靜事宜都會根據自身設計風格與氛圍安裝()等。A、裝飾畫版B、音響設備C、吉祥物品D、照明或裝飾燈具【正確答案】：BD解析：

過程A-A-B-012D331.茶藝職業道德的基本準則,是指在業務活動中的特征和規范A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

過程A-A-A-002-C-4-42.正山小種是世界三大高香紅茶之一。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

過程B-B-A-013B353.紅茶分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。AB【正確答案】：A解析：

過程B-B-A-012C354.茶室外觀裝潢追求典雅別致,內部裝潢和陳設力求幽靜、雅致A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

過程A-A-B-003C355.交談時,賓客不愿回答的問題,茶藝師不能繼續的追問。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

過程B-C-A-002B356.職業道德修養的主要途徑是提高自己的學歷水平A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

過程A-A-A-001D35。7.恰當的運用謙語和敬語,可以展現個人修養。對他人應多用謙語、謙辭。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

過程B-C-A-006C358.領班要配合經理對下屬員工進行業務培訓()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

過程A-A-B-006C459.結賬流程,首先找到賓客所在的包間或茶桌。其次,點擊收銀系統查看消費項目和金額,如實告知客戶所需支付金額。再次詢問支付方式,如果是現金當面數一遍,以免造成誤會。最后結賬完畢打印單據,交給賓客,并留下底單。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

過程B-C-B-002B3510.交談禮儀和溝通藝術,是茶藝師的基本功之一。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

過程B-C-A-001C3511.茶藝師在操作電器時,不可以在使用濕布擦掉電器表面茶渣。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

過程A-B-C-001D3412.使用過濾式防毒面具時不能拔掉前后兩個灌塞,使人的呼吸安全。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

過程A-A-B-018D3513.茶館茶店的公共場所要達到國家規定的衛生標準和要求。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

過程A-B-B-002D3414.龍井和碧螺春都屬于炒青綠茶。AB【正確答案】：A解析：

過程B-B-A-011C3515.化學洗滌即使用餐具消毒劑進行洗滌。A、正確B、錯誤【正確答案】：A16.迎賓員要了解茶葉價格,及時向賓客介紹和推薦。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

過程A-A-B-007D3417.人們的思想水平不斷的提高,只要我們彼此以誠相待,賓客也一定能理解我們的難處和不得不拒絕的理由。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

過程B-C-B-004B3518.茶是和平的象征,通過各種茶藝活動可以增加各國人民之間的相互了解和友誼A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

過程A-B-A-019B3519.拒絕是一項沒有難度的技巧,茶藝師不需要認真學習和探索。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

過程B-C-B-003C3520.茶藝館的服務員負責清潔茶具、服務用具,做好茶室衛生工作A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

過程A-A-B-009C2421.茶藝師,應該掌握有關用人單位利益及勞動關系協調與仲裁內容。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

過程A-A-B-001D3522.茶藝師要保持儀態優美、服裝華麗,不用參與茶室衛生清結工作A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

過程A-A-B-005D3423.推車式滅火器的操作要領一推、二抜、三展、四開、五扣、六射A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

過程A-A-B-015C3324.消費者與經營者是消費活動中相對應的主體。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

過程A-B-A-002C3425.普洱茶屬于后發酵茶,有越陳越香的特點。AB【正確答案】：A解析：

過程B-B-A-014C3526.道歉的禮貌用語,例如:實在對不起!失禮了!再見!()A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

過程B-C-A-006B3527.交談時,茶藝師目光注視的位置應為對方唇心到雙眼之間的三角區域。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

過程B-C-A-005B3528.茶藝館必須遵守《公共場所衛生管理條例》的相關規定A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

過程A-A-B-004C3429.與賓客交談時,如果覺得自己知識儲備不足,茶藝師可以適當向賓客提問,讓客戶發揮所長,盡情談{A}吐。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

過程B-C-A-004B3530.小包裝屬于零售包裝,直接呈現在消費者面前。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

過程B-C-B-007B3531.茶藝師,應該掌握《勞動法》中有關用人單位利益及勞動關系協調與仲裁內容。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

過程A-A-B-002C3532.依茶葉的生產季節分類,將茶葉分為春茶、夏茶、秋茶和冬茶。A、正確B、錯誤【正確答案】：A33.茶藝館迎賓員的職責就是站在門口禮貌迎送出入茶館的賓客。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

過程A-A-B-007C3434.沖泡名優綠茶最佳選配的器具是玻璃杯。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

過程B-B-A-020D3535.茶氨酸的水溶物主要表現為鮮味和苦澀味。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

過程B-C-A-009C3536.職業行為是進行職業道德判斷的唯一標準A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

過程A-A-B-001C3437.蒙頂黃芽外形芽頭肥壯挺直,色澤金黃光亮,俗稱:“金鑲玉”。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

過程B-A-017B3538.茶藝師接待顧客時,茶藝師不應主動握手()A、正確B、錯誤【正確答案】：A39.黃山毛峰和古丈毛尖都屬于烘青綠茶。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

過程B-B-A-012B3540.茶具包裝的材料,有紙質材料、塑料材質和木質材料。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

過程B-C-B-007C3541.彩繪是用特定的彩料在瓷器上繪制圖案、紋飾和畫面,以增加器物的美感,提高藝術價值,這一工藝過程稱為彩繪。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

過程B-C-B-004C3542.如賓客無法提供收銀小票或發票,非本店售出的商品一律不能退換貨。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A43.要求茶藝師,對我國《食品安全法》的相關規定了解并執行。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

過程A-B-A-001D3544.茶壺由壺蓋、壺身、壺底和圈足四部分組成。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

過程B-B-A-005D3545.白毫烏龍,又名香檳烏龍,東方美人,是臺灣的特產。AB【正確答案】：A解析：

過程B-B-A-013C3546.茶單上的內容不包括茶葉的飲用方法及投茶份額或克數。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

過程B-B-A-003D3547.發現有人觸電要設法及時關斷電源,或者用干燥的木棍等絕緣物將觸電者與帶電的電器分開,不要用手去直接救人。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

過程B-B-A-008D3548.品茗環境除追求“凈”“雅”“潔”之外,還要注意光線的柔和、空氣的流通。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

過程A-A-B-003D3449.宋代研制了一些新的飲茶方式,如分茶,斗茶,重在玩其味,是代有趣味性的飲茶方式。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

過程A-B-A-019C3550.茶葉銷售,從茶藝師的角度來說,要賣的明白、賣的滿意、賣的有價值。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

過程B-C-B-002C3551.《食品安全法》的范疇包括:茶葉生產、加工和銷售。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

過程A-B-A-002C3452.茶具大多具有易碎,因此外包裝要牢固,內襯要使用防震材料。包裝箱外,應有“易碎物品”的標志。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

過程B-C-B-008B3553.茶能興奮中樞神經,有利于提神解乏,消除疲勞,增強記憶力。主要是生物堿作用。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

過程B-C-A-010B3554.茶葉包裝要注意保持包裝環境干燥,因為茶葉的吸濕性很強。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

過程B-C-B-006D3555.在正式接待賓客前,茶藝師可以不了解茶單的具體內容,教給客人自己觀看了解。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

過程B-B-A-004D3556.使用滅火器先拔掉銷,握住噴筒,滅火劑噴出即可。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

過程A-A-B-014C3357.煎煮黑茶時,可以選擇保溫性強的鐵壺、銀壺或者玻璃壺進行煎煮。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

過程B-B-A-010D3558.溝通藝術是否實現,體現在詢問對方需求的方式是否妥當雙方交流問題是否順暢。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A59.黃茶可用玻璃茶具沖泡,以便觀賞茶葉優美外形。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

過程B-B-A-007C3560.茶葉中生物堿,包含咖啡堿、可可堿、茶堿這三種。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

過程B-C-A-009B3561.《公共場所衛生管理條例》中,目前包括茶行業。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

過程A-B-B-001C3462.設計茶單的目的,一方面是為了便利接待服務,是賓客知道茶品的情況,另一方面是為了促銷與建立茶室的形象。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

過程B-B-A-002D3563.茶藝師在接到服務時,應該如實回答,嚴之有物、言之有序。不能適當的擴展。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

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