2025年護士執業資格考試營養護理學專項歷年真題解析與模擬試題集考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題要求：下列每題有A、B、C、D四個選項，請根據題干選擇最符合題意的答案。1.患者男性，56歲，患有冠心病，現需要進行飲食調理。以下哪種食物是不適宜該患者攝入的？（）A.花生B.腰果C.雞蛋D.魚肉2.以下哪項不屬于營養素？（）A.蛋白質B.脂肪C.碳水化合物D.纖維3.以下哪種食物富含維生素A？（）A.香蕉B.番茄C.胡蘿卜D.蘋果4.下列哪項是正確的膳食寶塔建議？（）A.谷薯類食物為主，動物性食物為輔B.蔬菜水果要多樣化，每日攝入量不少于300克C.油脂類食物不宜過多攝入D.以上都是5.以下哪項不是食物的營養價值？（）A.蛋白質含量B.脂肪含量C.碳水化合物含量D.熱量6.患者女性，28歲，患有糖尿病。以下哪種食物適合該患者攝入？（）A.水果B.蔬菜C.米飯D.面包7.以下哪種食物富含鈣？（）A.豆漿B.酸奶C.蔬菜D.水果8.以下哪項不是營養過剩引起的疾病？（）A.肥胖B.高血壓C.心臟病D.糖尿病9.以下哪種食物富含維生素E？（）A.橄欖油B.花生油C.芝麻油D.葵花籽油10.以下哪種食物富含鉀？（）A.橙子B.菠菜C.土豆D.西瓜二、簡答題要求：下列每題請根據所學知識進行回答。1.簡述營養素的分類。2.簡述合理膳食的原則。3.簡述營養過剩引起的常見疾病。四、論述題要求：根據所學知識，論述營養護理在臨床護理中的應用及其重要性。五、案例分析題要求：閱讀以下案例，分析患者營養狀況，并提出相應的護理措施。案例：患者女性，45歲，患有慢性腎衰竭，食欲不振，體重下降，血肌酐升高，血鉀升高。六、多項選擇題要求：下列每題有A、B、C、D四個選項，請根據題干選擇所有符合題意的答案。1.患者女性，50歲，患有乳腺癌，術后需要進行營養支持。以下哪些營養素對該患者尤為重要？（）A.蛋白質B.脂肪C.碳水化合物D.維生素E.礦物質2.以下哪些食物屬于高纖維食物？（）A.芹菜B.草莓C.西瓜D.玉米E.紅薯3.以下哪些疾病與營養攝入不足有關？（）A.貧血B.骨質疏松C.糖尿病D.心臟病E.肥胖4.以下哪些食物富含抗氧化物質？（）A.藍莓B.橙子C.香蕉D.西瓜E.花生5.以下哪些食物富含ω-3脂肪酸？（）A.魚油B.亞麻籽C.大豆D.橄欖油E.花生油本次試卷答案如下：一、選擇題1.B解析：腰果中含有較高的飽和脂肪，對冠心病患者不利。2.D解析：纖維不是營養素，它主要幫助消化，不被人體吸收利用。3.C解析：胡蘿卜中含有豐富的β-胡蘿卜素，可在人體內轉化為維生素A。4.D解析：膳食寶塔建議以谷薯類食物為主，動物性食物為輔，蔬菜水果多樣化，油脂類食物適量。5.D解析：熱量不是營養素，而是食物提供能量的度量。6.B解析：糖尿病患者應選擇低糖食物，蔬菜富含纖維，有助于控制血糖。7.A解析：豆漿是豆制品，富含鈣質，有助于補鈣。8.E解析：營養過剩可能導致肥胖，進而引起高血壓、心臟病和糖尿病等疾病。9.A解析：橄欖油富含單不飽和脂肪酸，具有一定的抗氧化作用。10.B解析：菠菜含有豐富的鉀元素，有助于補充體內的鉀。二、簡答題1.營養素的分類：-蛋白質-脂肪-碳水化合物-維生素-礦物質-水2.合理膳食的原則：-食物多樣，谷類為主-腐敗變質的食品不能吃-多吃蔬菜、水果和薯類-適量食用動物性食品-食鹽攝入量不宜過高-限酒，不飲酒-每天吃奶、豆類或其制品-每日膳食中食物生熟搭配合理-做到三餐分配合理3.營養過剩引起的常見疾病：-肥胖-高血壓-高血脂-糖尿病-心臟病四、論述題解析：營養護理在臨床護理中的應用及其重要性包括：-根據患者的病情和營養需求制定個性化的營養計劃-監測患者的營養狀況，評估營養治療效果-通過營養支持改善患者的營養狀況，提高免疫力-預防營養不良和營養過剩引起的并發癥-增強患者的生活質量，促進康復五、案例分析題解析：患者患有慢性腎衰竭，食欲不振，體重下降，血肌酐升高，血鉀升高。針對該患者，以下護理措施：-調整飲食：限制蛋白質攝入，采用低蛋白、低磷、高鈣、高熱量、低鉀的飲食-促進排泄：使用利尿劑促進水分和電解質的排泄-補充營養：給予高維生素、高礦物質的食物，如水果、蔬菜、豆制品等-監測病情：定期監測血肌酐、血鉀等指標，觀察病情變化-心理支持：提供心理疏導，幫助患者樹立信心，配合治療六、多項選擇題1.ADE解析：蛋白質有助于修復受損組織，脂肪提供能量，維生素和礦物質維持正常生理功能。2.ADE解