中學食品安全應急處理預案

為有效預防、及時控制和妥善處置學校食品安全事故，高效組

織應急救援工作，最大限度地減少食品安仝事故的危害，保障學校

師生身體健康與生命安全，維護正常的教育秩序，特制定我校食品

安全事故應急處理預案。

一、工作原則

1、以人為本，生命至上

預防和控制學校食品安全事故的發生，最大限度地保護師生的

食品安全，切實保障廣大師生的切身利益。

2、預防為主，常抓不懈

加強學校食品安全的日常監管，積極開展食品安全事故的預防

工作，做到早發現、早報告、早控制。

3、反應及時，措施果斷

食品安全事故發生后，學校應主動與有關部門加強協作、迅速

反應、妥善處理，及時把有關情況上報教育局及衛生、食藥監等部

門，并迅速采取救治的控制措施。

二、領導小組

組長：

副組?長：

組員：

三、領導小組工作職責

(1)安監處負責制定和實施學校食品安全事故應急預案；

（2）組長和副組長會同相關職能部門，組織、協調發生食品安

全事故的原因調查及應急處置工作；

（3）xx負責事故信息的日常管理工作；

（4）xx負責師生的緊急疏散，穩定師生及學生家長情緒，保

持學校正常教學秩序

（5）xx向當地政府、衛生、食藥監機構及教育主管部門報告

事故應急處置工作情況。

四、應急處置程序

（一）及時報告

學校食品安全事故發生（發現）后，事故現場有關人員應當立

即向食品安全事故應急處置領導小組報告。相關負責人接到報告后,

應在知悉事故并經初步核實后1小時內，按有關規定向當地政府、

衛生、食藥監機構及教育主管部門報告。

報告內容有：發生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人

數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。并按照相關監管部門

的要求采取控制措施。

（二）立即搶救

在第一時間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫療機

構搶救（特殊緊急情況首先撥打附近衛生院、120急救中心）。積

極做好中毒學生的就醫陪護工作，及時聯系學生家長，如實向學生

家長闡述事故經過,并認真做好學生家長的工作，爭取家長的配合、

諒解。

（三）保護現場

發生食物中毒后，在向有關部門報告的同時要保護好現場和可

疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等

不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，并提供留

樣食物。

（四）配合調查

配合衛生疾控等部門進行食品安全事故調查處理，如實反映食

品安全事故情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未

發病者所吃的食物,病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、

存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關

部門反映。

（五）信息通報

在學校適當范圍內通報食品安全事故的基本情況以及采取的

措施，穩定師生員工情緒，并開展相應的衛生宣傳教育，提高師生

員工的預防與自我保護意識。

（六）善后處理

1、積極協調有關部門做好受害人員的善后工作，對有關責任

人按規定作出處理。

2、對突發事件反映出的相關問題、存在的衛生隱患問題及有

關部門提出的整改意見進行整改。

3、盡快恢復學校正常教學秩序。對因食品安全事故而致暫時

集體停課的，必須對食堂等相關場所進行徹底清掃消毒后，方可重

新啟用。

XX中學

20xx年xx月

學校總務處突發食品衛生安全事故應急預案

二、應急處理

1、發現因食品衛生引發的安全事故，必須在第一時間向學校

分管領導報告。

2、事故發生后，總務處將盡快組織力量使相關人員及早進入

救治范圍，對食品中毒者作緊急處理：

（1）調查事故發生的原因，停供可疑食物；

（2）采取病人血液、尿液、嘔吐物標本，立即送檢；

（3）迅速排毒處理：包括催吐、洗胃和導瀉。

（4）后勤領導立即立即介入事故現場，對事故現場進行勘察

并加以保護。

（5）學校衛生所組織對可疑食物會同有關部門進行檢驗，明

確中毒原因。

（6）指導現場消毒工作。

（7）如疑為投毒或刑事案件由學校保衛處報當地派出所。

3、學校食品衛生安全領導小組成員組織力量做好相關撫慰工

作，做好穩定工作，確保不讓事態擴大。

4、未經學校或總務處的許可，任何部門和個人不得自行散布

事故情況信息。

三、善后處理

總務處應急處理辦公室在有關部門的支持和協助下，努力做好

食品衛生安全事故的后期處置工作，并協助上級部門做好責任事故

的保險理賠、經濟理賠、責任追究和報告處置工作。

學校食品安全應急處置預案

為了有效應急處置學校內可能發生的食品安全事故，確保事故

處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切

實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩定，促進學校教育的健

康發展，特制訂本預案。

一、領導機構與職責

(-)機構設置

1、學校成立食品安全工作領導小組。

2、領導小組下設辦公室，全面負責日常工作及領導小組交辦

的事宜。

3、監督檢查組：由后勤管理與基建處負責日常的監督檢查工

作，辦公室及領導小組成員隨時督察。公布舉報電話：******

4、醫療救護組：當發生較嚴重食品安全事故時，應報告并立

即向就近醫療機構發出醫療救援，撥打“120”醫療搶救電話，要

及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況,

做好秩序維護等工作。

(二)機構職責

1、領導小組職責：

全面領導學校食品安全工作，根據上級文件精神及學校實際，

研究制訂工作意見。

統一指揮食品安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控

制事態發展。統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢

復學校正常教育、教學秩序。

定期組織學校食品安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，

并負責對學校食品安全工作的年度考核與評價。

2、辦公室職責：

下發上級有關文件和本辦制訂的各項文件、通知，指導下屬各

相關部門或人員實施應急處理預案。

接到事故報告，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急

處理進展情況，協調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，

保障應急處理工作的有序進行。

根據工作計劃和領導小組的指示,在學校有計劃有組織地開展

食品安全的宣傳預防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期

和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作

建議。

二、事故應急處理

1、報告制度。食品安全事故發生后必須及時報告。具體為:

發現食品衛生事故應立即向領導小組（組長）報告，由領導小組向

上級門及當地政府報告，同時立即啟動學校食品安全應急預案。在

事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發生學校食品安全事故，由校長負責救援

指揮。校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案,

各就各位，組織求援行動。初步摸清癥狀，群體發病的還應徹查事

故原因，排查發病人員，并建立動態性名冊，防止遺漏。

3、醫療求援°學校發生食品安全事故，應立即向市食品安全

監管部門報告并向就近醫療機構和衛生防疫部門發出醫療求援，并

撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。

主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

4、聯系家長。學校發生食品安全事故，應及時與發病學生家

長取得聯系，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想

安撫，防止過激行為發生。設立家校聯絡處，及時解答家長提出的

問題，力所能及地為家長做好服務工作。

5、病源保護G學校發生食品安全事故后，應立即封存食堂菜

肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。

6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，

辦公室具體安排，必要時可向衛生防疫部門抽調人員支援事故處理。

明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故