4406UpdatecriterionformarketofagriculturalproductsI 本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定1農貿市場升級改造建設規范農貿市場marketofagriculturalpr農貿市場開辦者marketofagriculturalproductso4基本條件5.1場地25.1.2單層建筑層高應不小于4m，市場內主通道寬度不小于2.5m，購5.2配套設施5.3.1應設置醒目的市場名稱標識，出入口的外立面、門牌、廣告牌等按統一視覺識別系統設計，統5.3.2應在顯著位置設有宣傳公示欄5.3.3場內統一設計制作柜臺廣告牌、店鋪招牌、價格牌及相關證照的公示牌照，參考統一視覺識別5.3.4場內地面應采用易排水、防滑、易清掃的材料鋪設。5.3.5公共區域的內墻面（含立柱四周5.4場內布局5.4.1按照商品種類劃行歸市設置交易區，場內應設分區平面圖與分區5.4.2經營禽畜肉類、水產的區域應與燒5.4.3經營熟食鹵品、豆制品、醬腌菜等直接入口食品的柜臺或專間應與廁所、5.4.4在活禽限制區范圍內的市場，嚴禁現場宰殺和銷售活禽；在非限制區范圍內且有經營活禽的市場，應按規定設立相對獨立的活禽經營區域，活禽檔口內部設置符5.5供水設施5.5.2場內應配置加壓水沖洗裝置，用于沖洗地面、墻體和設備設施。5.6排水設施5.6.2各柜臺地面應有排水設施，市場通道地面應無積水。外露排水槽應采用5.6.3各類柜臺臺面有一定程度的傾斜，設置臺面排水槽及排水管，確保排水暢通無積水。5.7照明、供電設施5.7.1市場柜臺應配置統一的節能照明燈具。場內平均照明標準值35.7.3市場內電線應統一規劃接駁，暗線為主，明裝線路應使用線槽(管)安裝。戶外、潮濕場所供電5.8環境衛生設施5.8.2在非限制區范圍內且有經營活禽的市場，應配備相應設備設施。5.9消防設施5.9.1應配置消防栓、水帶、水槍和滅火器等消防設5.9.2應設置消防疏散通道，通道上方或地面設置應急疏散指示標志。5.9.3場內明顯位置設置消防安全標志。5.10計量器具5.10.3在市場內明顯位置應設置公平秤。5.11檢測設施5.11.1應設立食品安全檢測室，配備必要的檢測設備、檢測試劑、冷藏設備和清洗設備等。5.12經營設施5.12.1攤位柜臺宜采取島狀或條狀式設計，根據不同商品的經營需求統一設計制作。5.12.2柜臺高度宜為0.7m～0.8m，寬度不小于0.6m，長度不小于1.5m。5.12.5銷售冷凍肉及冷凍水產品應配備低溫冷柜，冰鮮水產品應配備冰臺或其他冷凍設備。5.13監控設備6.1.1應設立食品安全管理機構，由農貿市場開辦者負責人擔任食品安全管理負責人，配置中級6.1.2農貿市場開辦者應與經營戶簽訂食品安全承諾書和食品質量安全責任6.1.3農貿市場開辦者應建立入場經營戶檔案，一戶一檔，并及時對檔案進行更46.1.5經營戶應保留進貨記錄，包含商品品種、數量、進6.1.6食品安全檢測室配備專（兼）職檢6.1.7食品安全檢測室每天應進行食品安全抽檢，應在當日市場集中交易時段前完成并及時向消），6.1.10銷售無包裝的直接入口食品時，應使用無毒無害、6.2.1應建立健全各項管理制度，至少包括：日常檢查制度、進貨查驗和索證索票制度、進銷貨6.2.2經營戶應在醒目位置亮照經營，6.2.3經營戶擺賣商品應分類陳列、整齊擺放，6.2.4售賣需清水暫養的水產品和水6.2.5農貿市場開辦者應落實強檢計6.2.6農貿市場開辦者應定期組織市場管理人員和經營戶開展食品安全知識培訓，并保留相關培6.2.7場內無經營假冒偽劣商品；無經營野生動物及其它法律法規禁止銷售的動植物及其產品；6.3.1應定時清理垃圾、打掃衛生并填寫記錄，保持良好的衛生環6.3.2應設置封閉式垃圾桶和垃圾收集6.3.3自建公共廁所應定期進行清潔消毒并填寫記錄，設施維護良6.3.4應加強空置檔口的衛生管理，定期清潔，確保無垃圾雜物亂堆亂6.3.5在非限制區范圍內且有經營活禽的市場，應落實“1110”制度即“一日一清潔消毒6.4.3不應在市場內違規充電、停放電動56A.1基本條件A.2評分表722111117設施1查看現場，公廁位置與市場直線距離超過211133場內統一設計制作柜臺廣告牌、店鋪招牌、價格牌及相關證照的公示牌照，參考統一視覺識別系統3211布局1121在活禽限制區范圍內的市場，嚴禁現場宰殺和銷售活禽；在非限制區范圍內且有經營活禽的市場，38設施11設施11211電設施121111生設施應設置垃圾分類投放點并設置分類投放指引牌，標志規范清晰，用于收集可回收物、有害垃圾、廚21設施211場內使用的稱重計量器具應經計量檢定合格并在檢定周期內，使用的計量單位應為國家法定計量單211219111112職食品安全管理員，并在市場內顯著位置公布負責人、食品安全管理員的姓名、資格證書、聯系投2111111111食品經營人員應保持個人衛生和衣帽整潔，接觸直接入口或不需清洗即可加工的散裝食品時應戴口1不合格商品退市制度、食品和產品質量安全管理制度、消防安全制度、消費維權制度、環境衛生管211111場內無經營假冒偽劣商品；無經營野