3/3教案課程領域嬰幼兒常見飲食與營養問題的識別與應對學習指導【執教者】課題單元4學習任務2嬰幼兒常見營養性疾病的識別與應對——學習活動1嬰幼兒常見營養不良病癥的識別與應對教學對象【班級】課時2課程性質理實一體教學地點【？樓？室】教材及出版單位《嬰幼兒飲食與營養》華東師范大學出版社教學日期年月日教學目標1.舉例說明營養不良（單純性肥胖、蛋白質-能量營養不良）的臨床表現2.能根據單純性肥胖、蛋白質-能量營養不良的典型癥狀初步識別病癥，初步分析形成原因3.能進行嬰幼兒營養狀況評價，根據嬰幼兒營養不良的臨床表現，對其進行恰當的預防與照護4.懂得單純性肥胖、蛋白質-能量營養不良對嬰幼兒生長發育的危害性，增強預防嬰幼兒營養性疾病的意識教學重點教學難點教學重點：單純性肥胖、蛋白質-能量營養不良的典型癥狀及形成原因教學難點：能進行嬰幼兒營養狀況評價，根據嬰幼兒營養不良的臨床表現，對其進行恰當的預防與照護教學資源1．參考文獻：《兒科學》《中國兒童肥胖報告》《學前營養學》等。2.多媒體設備教學方法案例分析法、任務驅動法教學過程教學環節與內容教師活動預設學生活動預設設計目的任務呈現：嬰幼兒常見營養不良病癥識別與應對1.布置活動任務識別嬰幼兒常見營養不良病癥并能積極應對2.提出完成任務要求小組合作，自主學習，深入思考，博采眾長，不怕出錯，大膽展示。聽取教師任務布置，理解學習任務與要求明確本次活動的學習任務及要求任務分析：·常見營養不良（單純性肥胖、蛋白質-能量營養不良）的概念、癥狀及其對嬰幼兒生長發育的危害1.提出如下問題，引導學生思考交流(1)什么是單純性肥胖？有哪些癥狀？對身體有哪些危害？(2)什么是蛋白質-能量營養不良？有哪些癥狀？對身體有哪些危害？2.評價學生的回答、小結1.小組合作學習討論，并向全班交流以下問題：(1)什么是單純性肥胖？有哪些癥狀？對身體有哪些危害？(2)什么是蛋白質-能量營養不良？有哪些癥狀？對身體有哪些危害？2.傾聽教師點評、小結引導學生理解常見營養不良（單純性肥胖、蛋白質-能量營養不良）的概念、癥狀及其對嬰幼兒常見營養不良病癥的危害。任務實施：嬰幼兒常見營養不良病癥的識別與應對1.任務布置1——嬰幼兒單純性肥胖的干預方法(1)仔細閱讀教材P.187探索1案例，借助P.189-P.190“學習支持1”，小組合作回答以下問題。①案例中劼劼屬于什么程度的肥胖？針對劼劼應該采取何種干預措施？②嬰幼兒單純性肥胖的干預方法有哪些？(2)巡視、答疑。(3)評價學生回答。(4)布置任務：小組合作模擬表演向家長宣講嬰幼兒單純性肥胖的干預方法。(3)評價學生表演、小結。1.實施任務1——2-3歲幼兒膳食安排(1)仔細閱讀教材P.98-P99探索2案例，借助P.99-P.101“學習支持2”，小組合作回答以下問題。①案例中劼劼屬于什么程度的肥胖？針對劼劼應該采取何種干預措施？②嬰幼兒單純性肥胖的干預方法有哪些？向全班交流。(3)聽取師生評價。(4)小組合作模擬表演向家長宣講嬰幼兒單純性肥胖的干預方法。(5)聽取教師點評，集體歸納嬰幼兒單純性肥胖的干預方法。引導學生識別并干預嬰幼兒單純性肥胖，并從中進一步領悟科學應對這一類疾病，保障嬰幼兒健康成長的重要意義。2.任務布置2——蛋白質-能量營養不良的預防與矯治(1)布置任務：請小組合作，閱讀P.190探索2案例，回答問題，針對文文的情況，提出恰當的保育措施。(2)小組分享。(3)評價、小結學生的回答。2.實施任務2——蛋白質-能量營養不良的預防與矯治(1)小組合作，討論P.190探索2案例，并針對文文的情況，提出恰當的保育措施。(2)向全班交流。(3)傾聽教師評價，反思改進。引導學生識別并干預嬰幼兒蛋白質-能量營養不良，并從中進一步領悟科學應對這一類疾病，保障嬰幼兒健康成長的重要意義。任務評價：生生互評、教師點評完成學習(工作)任務情況，并反思改進1.聽取各組代表的自我評價和組際評價。2.評價各小組合作情況及思考問題收集信息的情況，提出今后改進建議。1.自我評價、組際評價完成任務情況2.聽取教師的點評幫助學生反思小組合作情況和學習方法掌握情況，明確今后改正方向鞏固、總結與拓展：·知識點掌握情況檢測與點評·本課學習活動收獲總結·拓展思考1.組織學生通過手機完成本學習活動的書后練習題。2.組織學生進行拓展題的討論與分享。3.點評學習檢測情況及拓展題回答情況。4.聽取并完善學生的總結。1.通過手機完成練習題。2.圍繞拓展題展開討論并集體面前分享。3.聽取教師點評。4.總結本活動收獲及疑慮。幫助學生深化對2-3歲幼兒營養需求與膳食安排的認知。課后作業1.?描述嬰幼兒單純性肥胖和蛋白質-能量營養不良的主要癥狀?