37TechnicalspecificationforI 2 2 2 2 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 5 5 5 5 5 6本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。1甘薯供應鏈技術規范本文件適用于山東省區域內的鮮食甘薯供應鏈作業GB2762食品安全國家標準食品中污染GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙GB/T22005飼料和食品鏈的可追溯性體系設計與實施的通用原則和基本要求NY/TNY/TNY/TNY/T5010無公害農產品種植業產地環境條件DB37/T2824.5鹽堿地農作物栽培技術規程第5部分DB37/T3611—2019甘薯生產技術4.1種植4.1.1產地環境2堿品種。異地調種應經過當地植物檢疫部門檢查，防止外來病蟲害入侵，產地檢驗按照GB7413的規定甘薯苗床準備、種薯選擇和處理、苗床排種和管理、二段育苗等育苗技術按照DB37/T3611—20194.1.4栽培肥水管理、中耕除草、化學調控、病蟲草害防治等田間管理工作。栽培技術和方法按照DB37/T3611—4.2收獲4.2.1可根據市場和不同用途的需要適時進4.2.3薯塊出土后，經田間晾曬1h～2h，4.2.5收獲工具應清潔衛生、無污染，收獲前應對工具進行消毒。5.1貯藏設施5.1.1甘薯貯藏設施包括貯藏窖和貯藏庫。輔助設施設備包括貯藏環境溫度、濕度監測設備以及必要5.2貯藏要求5.2.1應按不同品種、不同用途、不同等級分類貯藏。5.2.2薯堆排列方式、走向及間隙應與貯藏庫（窖）內空氣環流方向一致，有效空間的貯藏密度每立35.3貯藏方式5.3.1散堆5.3.2袋藏應采用符合GB/T8946規定的塑料編織輸作業和檢查作用的過道，過道寬度應不小于0.6m，也可根據機械搬運作業的需要確定。5.3.3箱藏采用帶通氣孔的木條箱、塑料箱、金屬筐等箱藏包裝，宜采用600mm×400mm模數尺寸。堆碼高度應低于貯藏庫（窖）凈高的75%，垛與垛之間5.3.4架藏5.4貯藏條件5.4.1溫度根據不同甘薯品種和用途選擇適宜的貯藏溫度，貯藏溫度范圍為10℃~15℃,儲藏期間應保持儲貯藏庫（窖）內CO2濃度不高于5%，O5.5貯藏期間管理貯藏過程中應適度通風換氣，可設置機械通風裝置使貯藏設施內空氣溫度和相對濕度保持均勻一致，甘薯垛間風速宜為0.25m/s～0.50m/s。46.1.3包裝上應有明確標識，內容包括品種名稱、等級、產地、收獲日期、包裝日期(必要時)等，標6.3.1應輕裝、輕卸，適量裝載，防止機械碰傷，并采6.3.4運輸應綜合考慮起始地溫度、運輸距離、目的地溫度、適宜貯藏溫度和濕度等因素，保障甘薯質量。運輸過程中，車廂內溫度宜為10℃~15℃。7.1.1甘薯分銷應按照國家有關規定建立進銷臺賬，如實記錄品種名稱、產地、等級、進貨時間、交7.1.2甘薯分銷應向采購方提供產地7.1.3未分級的甘薯可在市場進行挑選、分級和包裝，應碼放整齊，注意保溫、通風、避光和7.2.1零售應有固定的經營場地（攤位），掛牌銷售，明確7.2.3零售期間應注意環境條件對甘薯的影響，確保甘薯處于合理的溫濕度環境中，防止甘薯品質發8.1.1薯塊應具有該品種特征的色澤和形狀，外觀新鮮、硬實、無脫水、無皺縮、無裂口。8.1.3薯塊無黑斑病、軟腐病、莖線蟲病、黑痣病、干腐病、紫紋羽病及其他病害。58.3.1應對甘薯生產、貯藏、運輸、銷售等過程進行全面風9證實方法9.1信息記錄9.1.1對甘薯生產、貯藏、運輸、銷售等供應鏈環節的信息進行采集、記錄、存檔，確保信息的完整——貯藏環節，記錄甘薯品種、包裝規格、數量、出入庫信息