1+X運(yùn)動營養(yǎng)師測試題（附答案解析）一、單選題（共50題，每題1分，共50分）1.1克糖能產(chǎn)生熱量___A、0卡B、4卡C、4千卡D、9千卡正確答案：C答案解析：1克糖能產(chǎn)生約4千卡的熱量，1千卡=1000卡，所以1克糖產(chǎn)生熱量大于4卡，應(yīng)選C。2.蛋白粉的黃金窗口期指的是什么時(shí)間()A、起床后B、B訓(xùn)練前C、訓(xùn)練后30分鐘內(nèi)D、睡前正確答案：C答案解析：在力量訓(xùn)練后，身體處于快速修復(fù)和增長階段，此時(shí)補(bǔ)充蛋白粉能更好地為肌肉修復(fù)和生長提供原料，所以訓(xùn)練后30分鐘內(nèi)被認(rèn)為是蛋白粉補(bǔ)充的黃金窗口期。3.對于健身人群來說，補(bǔ)充下列哪種蛋白質(zhì)更適合()A、大豆蛋白B、膠原蛋白C、麥膠蛋白D、乳清蛋白正確答案：D答案解析：乳清蛋白是從牛奶中提取的一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體8種必需氨基酸，且配比合理，接近人體的需求比例。其消化吸收速度快，能夠快速為肌肉合成提供原料，非常適合健身人群在鍛煉后補(bǔ)充，幫助修復(fù)和增長肌肉。大豆蛋白也是優(yōu)質(zhì)植物蛋白，但吸收速度相對乳清蛋白較慢。膠原蛋白主要對皮膚、關(guān)節(jié)等有作用，對增肌的直接效果不如乳清蛋白。麥膠蛋白是植物蛋白的一種，同樣在吸收效率等方面不如乳清蛋白適合健身人群快速補(bǔ)充蛋白質(zhì)的需求。4.一般來說，男性的脂肪更容易堆積在身體的___A、腿部B、腹部C、臀部D、四肢正確答案：B答案解析：一般來說，男性的脂肪更容易堆積在腹部，這與男性的身體激素水平等生理因素有關(guān)。相對女性而言，男性腹部更容易積累脂肪，形成所謂的“啤酒肚”等。而臀部、腿部、四肢不是男性脂肪更容易堆積的主要部位。5.減脂的人群每天需要（）蛋白質(zhì)A、1.5B、1.4C、1.2D、1.3正確答案：C6.下列GI值較低的是()A、麥芽糖B、米飯C、饅頭D、巧克力正確答案：D7.蛋白粉最好放在什么時(shí)候去補(bǔ)充相對來說比較合適（）A、運(yùn)動前B、晚上睡前C、運(yùn)動中D、運(yùn)動后正確答案：D答案解析：運(yùn)動后是補(bǔ)充蛋白粉的較好時(shí)機(jī)。運(yùn)動后身體處于蛋白質(zhì)合成的窗口期，此時(shí)補(bǔ)充蛋白粉能更好地幫助肌肉修復(fù)和生長，為身體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，促進(jìn)肌肉恢復(fù)和增強(qiáng)力量。而運(yùn)動中一般不適合直接補(bǔ)充蛋白粉；運(yùn)動前補(bǔ)充更多的是一些能快速提供能量的物質(zhì)；晚上睡前補(bǔ)充蛋白粉，如果沒有配合適當(dāng)運(yùn)動，可能會導(dǎo)致蛋白質(zhì)無法充分利用而轉(zhuǎn)化為脂肪儲存。8.乳清蛋白的特點(diǎn)不包括（）A、消化、吸收率高B、含有大豆異黃酮C、合理的氨基酸組成D、高蛋白含量、低脂肪、低膽固醇正確答案：B答案解析：乳清蛋白具有高蛋白含量、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)，其氨基酸組成合理，且消化、吸收率高。而大豆異黃酮是大豆中的成分，乳清蛋白中不含有。9.以下哪個(gè)運(yùn)動強(qiáng)度糖供能的比例最高A、最大攝氧量40%B、最大攝氧量60%C、最大攝氧量90%D、最大攝氧量25%正確答案：C答案解析：在運(yùn)動強(qiáng)度大于最大攝氧量90%時(shí)，糖供能的比例最高。隨著運(yùn)動強(qiáng)度增加，糖供能的比例逐漸升高，在高強(qiáng)度運(yùn)動如大于最大攝氧量90%時(shí)達(dá)到最高水平，此時(shí)脂肪供能比例相對下降，蛋白質(zhì)供能比例也較低。10.進(jìn)行力量訓(xùn)練的同時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好處不包括___A、作為能源物質(zhì)節(jié)約糖原B、增加肌肉蛋白質(zhì)的合成，增強(qiáng)肌肉力量C、穩(wěn)定刺激胰島素的分泌，促進(jìn)肌肉生長D、在長時(shí)間運(yùn)動時(shí)可作為機(jī)體的部分能源正確答案：A11.以下哪些不屬于七大營養(yǎng)素（）A、水B、酒精C、蛋白質(zhì)D、礦物質(zhì)正確答案：B答案解析：酒精不屬于七大營養(yǎng)素。七大營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水和膳食纖維。酒精不是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，過量攝入還會對身體造成損害。12.構(gòu)成人體蛋白質(zhì)有（）氨基酸A、20B、15C、18D、24正確答案：A答案解析：人體中構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，所以答案選[A]，其數(shù)量大于20。13.關(guān)于左旋肉堿的使用注意事項(xiàng)錯(cuò)誤的是（）A、避免在睡覺前使用左旋肉堿B、服用時(shí)要注意補(bǔ)水，脂肪代謝是需要水參加的C、服用左旋肉堿時(shí)加入大量糖能提高減肥效果D、服用左旋肉堿時(shí)不宜同時(shí)服用大量氨基酸，會阻礙左旋肉堿吸收正確答案：C答案解析：左旋肉堿的使用有一些注意事項(xiàng)。避免在睡覺前使用，因?yàn)榭赡苡绊懰撸珹選項(xiàng)正確；脂肪代謝需要水參與，服用時(shí)注意補(bǔ)水，B選項(xiàng)正確；服用左旋肉堿時(shí)加入大量糖并不能提高減肥效果，反而可能因攝入過多熱量不利于減肥，C選項(xiàng)錯(cuò)誤；同時(shí)服用大量氨基酸會阻礙左旋肉堿吸收，D選項(xiàng)正確。14.減脂人群每天每公斤體重?cái)z入多少kcal()A、30B、20C、25D、35正確答案：A15.減脂期間的運(yùn)動對身體的好處不包括（）A、增加消耗B、提高代謝C、減小圍度D、降低胰島素敏感性正確答案：D答案解析：運(yùn)動可以增加能量消耗，有助于減脂，A選項(xiàng)不符合題意；規(guī)律運(yùn)動能提高基礎(chǔ)代謝率，使身體在休息時(shí)也能消耗更多熱量，B選項(xiàng)不符合題意；運(yùn)動尤其是力量訓(xùn)練等有助于塑造肌肉線條，減小圍度，C選項(xiàng)不符合題意；運(yùn)動通常會提高胰島素敏感性，而不是降低，D選項(xiàng)符合題意。16.肌糖原的儲備約占（）gA、400-450B、150-200C、100-150D、350-400正確答案：D17.運(yùn)動前補(bǔ)糖可增加體內(nèi)___和___的儲備，保證運(yùn)動中有充足的糖來提供能量，是預(yù)防疲勞的有力措施之一A、肝糖原/血糖B、血糖/肌糖原C、肌糖原/肝糖原D、水分/血糖正確答案：C答案解析：運(yùn)動前補(bǔ)糖可以增加肌糖原和肝糖原的儲備。肌糖原是肌肉活動的重要能量來源，肝糖原可分解補(bǔ)充血糖，維持血糖水平穩(wěn)定，從而保證運(yùn)動中有充足的糖來提供能量，預(yù)防疲勞。水分儲備與補(bǔ)糖關(guān)系不大，血糖儲備不是通過運(yùn)動前補(bǔ)糖主要增加的方式，主要是增加糖原儲備。所以運(yùn)動前補(bǔ)糖可增加體內(nèi)肌糖原和肝糖原的儲備，答案選C。18.一個(gè)65公斤需要增肌的人，每天需要多少g碳水化合物（按照熱量方法計(jì)算）()A、362B、487C、287D、525正確答案：B答案解析：增肌人群碳水化合物攝入量一般建議為每公斤體重7-8克左右。65公斤的人，每天碳水化合物攝入量至少應(yīng)為65×7=455克到65×8=520克左右，所以應(yīng)該大于487克，答案選B。19.下列食物生熱效應(yīng)最高的是___A、油條B、香蕉C、饅頭D、牛肉正確答案：D答案解析：食物的生熱效應(yīng)是指由于進(jìn)食而引起能量消耗增加的現(xiàn)象。蛋白質(zhì)的生熱效應(yīng)最高，其次是碳水化合物，脂肪最低。牛肉富含蛋白質(zhì)，其生熱效應(yīng)相對較高。香蕉、饅頭主要成分是碳水化合物，油條含有較多脂肪，它們的生熱效應(yīng)都低于牛肉。20.以下哪個(gè)不是脂肪按飽和程度的分類（）A、必須脂肪B、多不飽和脂肪C、單不飽和脂肪D、飽和脂肪正確答案：A答案解析：脂肪按飽和程度可分為飽和脂肪、單不飽和脂肪、多不飽和脂肪，必需脂肪是按人體需求分類的，并非按飽和程度分類。21.哪個(gè)是血管內(nèi)的清道夫A、低密度脂蛋白B、高密度脂蛋白C、極低密度脂蛋白D、乳迷顆粒正確答案：B答案解析：高密度脂蛋白被稱為“血管內(nèi)的清道夫”，它可以將動脈壁中的膽固醇轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝，有助于降低血液中膽固醇的水平，減少動脈粥樣硬化的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。而乳糜顆粒主要運(yùn)輸外源性甘油三酯；極低密度脂蛋白主要運(yùn)輸內(nèi)源性甘油三酯；低密度脂蛋白會將膽固醇轉(zhuǎn)運(yùn)到外周組織，容易導(dǎo)致動脈粥樣硬化，被稱為“壞膽固醇”。22.哪個(gè)不是缺乏蛋白質(zhì)的表現(xiàn)A、水腫B、體力下降C、脫發(fā)D、肌肉萎縮正確答案：B23.以下不屬于蛋白棒的優(yōu)點(diǎn)的是（）A、體積小，方便攜帶B、富含優(yōu)質(zhì)蛋白C、可以補(bǔ)充谷氨酰胺，支鏈氨基酸D、含有大量簡單糖正確答案：D答案解析：蛋白棒的優(yōu)點(diǎn)包括富含優(yōu)質(zhì)蛋白、體積小方便攜帶、可以補(bǔ)充谷氨酰胺和支鏈氨基酸等。而含有大量簡單糖并不是蛋白棒的優(yōu)點(diǎn)，過多簡單糖可能對健康不利，比如會引起血糖快速上升等問題。24.肌肉合成的主要原料是___A、糖B、水C、蛋白質(zhì)D、脂肪正確答案：C答案解析：蛋白質(zhì)是肌肉合成的主要原料。蛋白質(zhì)由氨基酸組成，身體利用這些氨基酸來構(gòu)建和修復(fù)肌肉組織。脂肪主要提供能量儲存，水是身體各種生理活動的重要介質(zhì)，糖主要為身體提供能量，它們都不是肌肉合成的主要原料。25.適合增肌人群運(yùn)動前或運(yùn)動中補(bǔ)充的是()A、牛奶B、牛肉C、巧克力D、運(yùn)動飲料正確答案：D答案解析：運(yùn)動飲料含有適量的碳水化合物和電解質(zhì)，在運(yùn)動前或運(yùn)動中補(bǔ)充，可以快速補(bǔ)充能量和維持身體的水鹽平衡，有助于增肌人群在運(yùn)動中保持良好的體能和運(yùn)動表現(xiàn)，更適合在運(yùn)動前或運(yùn)動中補(bǔ)充。牛奶、巧克力和牛肉雖然也是營養(yǎng)豐富的食物，但相對來說不是專門針對運(yùn)動前或運(yùn)動中快速補(bǔ)充能量和營養(yǎng)的最佳選擇。26.關(guān)于增肌粉下列描述錯(cuò)誤的是（）A、適合增肌人士B、蛋白質(zhì)含量特別高C、熱量比較高D、含有大量糖正確答案：B答案解析：增肌粉的特點(diǎn)是含有大量糖，熱量比較高，適合增肌人士使用。其主要作用是為增肌人群補(bǔ)充額外的能量和碳水化合物等，幫助在力量訓(xùn)練后快速恢復(fù)體力和促進(jìn)肌肉生長。蛋白質(zhì)含量特別高不是增肌粉的典型特點(diǎn)，增肌粉重點(diǎn)在提供高熱量和一定量蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分助力增肌，而高蛋白的是蛋白粉。27.選擇脂肪酸的推薦比例為A、1:1:1B、1:1:2C、1:1:3D、1:1:4正確答案：A答案解析：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的推薦比例一般為1:1:1，有助于維持身體正常生理功能和健康。28.增肌人群運(yùn)動后碳水化合物補(bǔ)充量為每公斤體重()A、1gB、1.5gC、2gD、0.8g正確答案：B答案解析：增肌人群運(yùn)動后需要足夠的碳水化合物來促進(jìn)胰島素分泌，幫助肌糖原合成和恢復(fù)體力。一般建議碳水化合物補(bǔ)充量為每公斤體重>1.5g，這樣能更好地滿足增肌的能量和營養(yǎng)需求。29.能量負(fù)平衡的后果是___A、肌肉增加B、體重增加C、脂肪增加D、體重減輕正確答案：D答案解析：能量負(fù)平衡意味著攝入的能量小于消耗的能量，身體會消耗自身儲存的能量來維持正常生理功能，從而導(dǎo)致體重減輕。體重增加通常是能量正平衡的結(jié)果，即攝入能量大于消耗能量。肌肉增加一般需要通過合理的力量訓(xùn)練和充足的蛋白質(zhì)攝入等特定條件，單純能量負(fù)平衡不一定導(dǎo)致肌肉增加。脂肪增加也是在能量過剩時(shí)才會出現(xiàn)，能量負(fù)平衡不會使脂肪增加。30.哪個(gè)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源A、胡蘿卜B、蝦C、麥片D、米飯正確答案：C31.（）的特點(diǎn)是甜度較低，胰島素反應(yīng)較低，滲透壓低。A、果糖B、低聚異麥芽糖C、低聚麥芽糖D、葡萄糖正確答案：C32.哪種水果減脂人數(shù)不宜過多攝入___A、蘋果B、香蕉C、火龍果D、橙子正確答案：B答案解析：香蕉雖然營養(yǎng)豐富，但熱量相對較高，每100克香蕉的熱量約為93千卡，且碳水化合物含量較高，在減脂期間如果過多攝入，容易導(dǎo)致熱量超標(biāo)，不利于減脂，而蘋果、火龍果、橙子相對熱量沒那么高，所以減脂人數(shù)不宜過多攝入香蕉。33.以下哪些不屬于常量元素（）A、鈉B、鉀C、鐵D、鈣正確答案：C答案解析：常量元素是指在人體中含量較多的元素，約占人體體重的99.95%，包括碳、氫、氧、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂等。鐵屬于微量元素，在人體中含量較少。34.以下哪些礦物質(zhì)對維持心肌自律性、傳導(dǎo)性和興奮性作用不大（）A、鎂B、鈣C、鉀D、鐵正確答案：D答案解析：鐵是合成血紅蛋白等的原料，在維持氧氣運(yùn)輸?shù)确矫嬗兄匾饔茫珜π募∽月尚浴鲗?dǎo)性和興奮性作用不大。而鈣、鉀、鎂對心肌的這些特性有重要影響。鈣參與心肌收縮等過程，鉀對心肌的靜息電位等有關(guān)鍵作用，鎂對心肌的多種生理功能包括維持電生理特性也有重要意義。35.鈣磷比例為（）有利于吸收A、3:1B、2:1C、5:01D、4:1正確答案：B36.（）是適用于短跑、跳高、球類、舉重、摔跤、柔道、跆拳道、健美及力量器械練習(xí)等人群使用的提高力量的運(yùn)動營養(yǎng)食品。A、維生素B、支鏈氨基酸C、肌酸D、左旋肉堿正確答案：C答案解析：肌酸是一種可以提高肌肉力量和爆發(fā)力的運(yùn)動營養(yǎng)食品，適用于短跑、跳高、球類、舉重、摔跤、柔道、跆拳道、健美及力量器械練習(xí)等需要快速提高力量的人群。左旋肉堿主要用于減脂；維生素種類繁多，功能各異，并非主要針對提高力量；支鏈氨基酸主要用于在運(yùn)動中保護(hù)肌肉。37.增肌需求人群的碳水化合物需求量是每公斤體重每天()A、2-4gB、3-5gC、4-6gD、5-8g正確答案：D答案解析：增肌需求人群需要足夠的碳水化合物來提供能量支持訓(xùn)練和肌肉修復(fù)生長。一般來說，每公斤體重每天5-8克的碳水化合物攝入量有助于滿足增肌期間的能量需求，為肌肉合成提供充足的糖原儲備，所以答案選D。38.1千卡（Kcal）=___千焦耳（KJ）。A、4.184B、0.239C、2.39D、0.4184正確答案：A答案解析：1千卡（Kcal）=4.184千焦耳（KJ），所以1千卡（Kcal）>4.184千焦耳（KJ），答案選A。39.5以下描述大豆蛋白錯(cuò)誤的是（）A、優(yōu)質(zhì)的植物蛋白B、不含膽固醇C、蛋白質(zhì)生物價(jià)值最高D、含大豆異黃酮正確答案：C答案解析：大豆蛋白是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，含大豆異黃酮，不含膽固醇。但蛋白質(zhì)生物價(jià)值最高的是雞蛋蛋白，不是大豆蛋白。40.必需氨基酸有（）種A、8B、10C、9D、7正確答案：A41.人體的蛋白質(zhì)是大于（）個(gè)氨基酸構(gòu)成的A、40B、30C、50D、20正確答案：C42.以下哪些不是脂肪的功能（）A、儲存熱量B、提供必需脂肪酸C、供能D、幫助水溶性維生素的吸收正確答案：D答案解析：脂肪具有供能、儲存熱量、提供必需脂肪酸等功能。而幫助水溶性維生素吸收不是脂肪的功能，脂肪主要是促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。43.鈣占人體體重的（）%A、0.5-1B、1.5-2C、1-1.5D、2-2.5正確答案：B答案解析：鈣占人體體重的1.5%-2%。骨骼和牙齒是人體鈣的主要存在部位，維持著骨骼的強(qiáng)度和密度等重要生理功能。44.減脂人群補(bǔ)充蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)食物是__A、排骨B、瘦牛肉C、香腸D、午餐肉正確答案：B答案解析：瘦牛肉的蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量相對較低，是減脂人群補(bǔ)充蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)選擇。而香腸、排骨、午餐肉通常含有較高的脂肪，不太適合減脂人群大量食用。45.運(yùn)動中能夠避免蛋白質(zhì)分解的運(yùn)動補(bǔ)劑是什么()A、左旋肉堿B、氮泵C、支鏈氨基酸D、肌酸正確答案：C答案解析：支鏈氨基酸可以減少肌肉蛋白質(zhì)的分解，在運(yùn)動中起到保護(hù)肌肉的作用。肌酸主要是提高肌肉力量和爆發(fā)力等；氮泵主要是提升運(yùn)動時(shí)的精力和泵感等；左旋肉堿主要是在脂肪代謝中發(fā)揮作用，幫助運(yùn)輸脂肪酸進(jìn)入線粒體氧化供能。所以能夠避免蛋白質(zhì)分解的運(yùn)動補(bǔ)劑是支鏈氨基酸。46.__能夠作為脂肪酸運(yùn)輸?shù)妮d體，將長鏈脂肪酸從細(xì)胞線粒體膜外轉(zhuǎn)移到膜內(nèi)，在線粒體中氧化產(chǎn)生能量。A、左旋肉堿B、膳食纖維C、谷氨酰胺D、番茄紅素正確答案：A答案解析：左旋肉堿能夠作為脂肪酸運(yùn)輸?shù)妮d體，將長鏈脂肪酸從細(xì)胞線粒體膜外轉(zhuǎn)移到膜內(nèi)，在線粒體中氧化產(chǎn)生能量。番茄紅素是一種抗氧化劑；膳食纖維主要起促進(jìn)腸道蠕動等作用；谷氨酰胺在體內(nèi)有多種生理功能，但不是脂肪酸運(yùn)輸載體。47.以下哪些是屬于低GI指數(shù)的食品（）A、白面包B、桃C、玉米D、饅頭正確答案：B48.過多攝入蛋白質(zhì)是對身體有害的，下列說法正確的是A、加重肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)B、刺激肌肉過度生長C、神經(jīng)肌肉興奮性降低D、限制脂溶性維生素的攝入正確答案：A答案解析：過多攝入蛋白質(zhì)會加重肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，因?yàn)楦闻K和腎臟負(fù)責(zé)蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物的處理。B選項(xiàng)，過多蛋白質(zhì)攝入一般不會直接刺激肌肉過度生長，過度鍛煉和合理營養(yǎng)搭配才有助于肌肉生長。C選項(xiàng)，過多蛋白質(zhì)攝入會使神經(jīng)肌肉興奮性增加。D選項(xiàng)，過多蛋白質(zhì)攝入與限制脂溶性維生素?cái)z入并無直接關(guān)聯(lián)。49.力量項(xiàng)目每天每公斤體重?cái)z入（）克糖A、4-7克B、6-9克C、5-8克D、4-6克正確答案：C50.為了讓增肌效果最大化，不能缺少哪項(xiàng)條件()A、飲食B、睡眠C、訓(xùn)練D、以上都需要正確答案：D答案解析：增肌效果最大化需要多方面條件協(xié)同作用。飲食能提供肌肉生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)等；睡眠時(shí)身體會進(jìn)行一系列的生理調(diào)節(jié)，包括肌肉修復(fù)和生長相關(guān)激素的分泌等；訓(xùn)練則直接刺激肌肉，促使其適應(yīng)并生長。這三個(gè)方面缺一不可，共同對增肌效果產(chǎn)生重要影響，所以不能缺少以上都需要這一條件。二、判斷題（共30題，每題1分，共30分）1.可以產(chǎn)能的營養(yǎng)素為糖、蛋白質(zhì)、脂肪、酒精A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B2.肌糖原貯備充足時(shí)，蛋白質(zhì)供能僅占總熱量5%，肌糖原耗竭時(shí)，可上升至10-15%A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A3.糖、蛋白質(zhì)、脂肪無氧代謝的代謝物為二氧化碳和水A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B4.基礎(chǔ)代謝是指維持生命的最低能量消耗，即人體在安靜而恒溫條件下（18-25℃），禁食12小時(shí)后，清晨靜臥、放松而又清醒的狀態(tài)下，不受精神緊張、肌肉活動、食物和環(huán)境溫度等因素影響時(shí)的能量代謝。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A5.千卡和卡路里是一回事A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B6.每日總熱量攝入小于總熱量消耗時(shí)會導(dǎo)致體重上升A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B7.影響基礎(chǔ)代謝的主要因素包括年齡、性別和瘦體重A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A8.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)為八種必需氨基酸種類齊全，其中植物性蛋白優(yōu)于動物性蛋白A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B9.肌肉對基礎(chǔ)代謝的影響比例約為53.3%A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A10.減脂人群晚餐攝入占全