ICS65.020.01.DB22B05吉林省地方標準DB22/T2107—2014黑木耳病蟲害綜合防治技術規程TheintegratedcontroloftechnicalregulationfordiseasesandinsectpestsinWoodEar吉林省質量技術監督局發布DB22/T2107—2014前言本標準按照GB/T1.1—2009給出的規則起草。本標準由吉林省農業委員會提出并歸口。本標準起草單位：吉林省標準研究院、吉林省食藥用菌協會、吉林省生物研究所、延邊農業科學院、上海大山合集團白山現代農業有限公司。本標準主要起草人：遲麗華、毛玉幫、夏宏志、胡志強、見德寶、楊明、張紅杰、呂曉波劉連芳、郭麗麗、劉敏。DB22/T2107—2014黑木耳病蟲害綜合防治技術規程1范圍本標準規定了袋栽黑木耳病蟲害的術語和定義、防治要求、綜合預防措施、主要病蟲害及防治方法等內容。本標準適用于袋栽黑木耳主要病蟲害的綜合防治。2規范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB5749生活飲用水衛生標準GB/T12728食用菌術語GB19169黑木耳菌種NY5010無公害食品蔬菜產地環境條件NY5099無公害食品食用菌栽培基質安全技術要求《食用菌菌種管理辦法》2006年農業部令第62號黑木耳病蟲害diseasesandinsectpestsofWoodEar影響黑木耳生長的木霉、鏈孢霉、青霉菌、酵母菌、根霉、青苔病、流耳病、跳蟲、線蟲、螨蟲和以預防為主，應用生物、化學、物理、農業等手段防治黑木耳病蟲害，達到安全有效控制病蟲害的技術措施。1DB22/T2107—20143.4物理防治physicalcontrol利用簡單工具和各種物理因素，如光、熱、電、溫度、濕度和放射能、聲波等防治病蟲害的措施。3.5化學防治chemicalcontrol用各種化學藥劑來防治病蟲等有害生物的一種方法。3.6農業防治agriculturalcontrol利用和改進栽培技術及管理措施，調節病原物、寄主和環境條件之間的關系，創造有利于黑木耳生長，控制病害發生和發展的方法。4防治要求4.1防治原則遵循“預防為主，綜合防治”的方針，把生物防治、物理防治、化學防治、農業防治等多種有效可行的防治措施配合應用，組成有效的防治體系。4.2.3能夠及時、有效地消滅病蟲等有害生物，并能保護好天敵。防治中把有害的生物體控制在最低的狀態。保持產品和環境的無公害水平。4.2.4防治中注重環境保護，培養介質達標且無污染，同時做到黑木耳無重金屬污染。雜菌污染后的培養介質、農殘和重金屬超標的原材料不可用于栽培，以防有害物質的富集。保持耳場（棚）和周圍環境清潔，舊耳棚（場）在使用前應對用具、設備、耳棚材料進行消毒處理，及時清理殘耳、廢袋及廢雜物，并將廢菌袋用作農林作物肥料或其它處理，確保場地衛生。并符合NY5010的規定。培養料應為新鮮、干燥、無霉變的原料，使用栽培基質及各種輔料要符合NY5099的規定。在生產過程中使用水應符合GB5749規定的要求。2DB22/T2107—2014選用優良菌種，促使菌絲強勢生長，增強自身能力。黑木耳菌種應符合GB19169規定的要求。菌種使用應符合國家《食用菌菌種管理辦法》規定已登記注冊的優良品種。5.4滅菌培養料裝袋后及時滅菌，常壓滅菌100℃維持10h～12h，高壓滅菌保持2h，以保證滅菌徹底。5.5接種接種嚴格按照無菌操作規程，避免雜菌感染。5.6發菌管理培養室預先徹底消毒，加強發菌階段菌袋管理，及時檢出污染菌袋。嚴防料袋破裂感染，發現雜菌污染，要及時通風干燥，控制室溫，視情況應及時處理。培養室防止溫度驟然變化，培養過程保持恒溫，嚴禁高溫傷菌，發菌結束的菌袋不要冷凍保藏，防止黃水病、紅根病發生。5.7出耳管理菌袋下架后及時擺袋，全部催芽后方澆大水，根據黑木耳子實體和菌絲長勢及天氣狀況合理用水。避開子實體生長最低溫和最高溫極限時間噴水。5.8農業防治選用抗病性好、抗逆力強、適應性廣的良種、并選用優質培養基質、采用科學的培養料配方、科學管理、保持好耳場環境及周圍衛生等。通過以蟲治蟲、以菌治蟲、以毒攻蟲、以毒素誘殺治蟲、以菌素治蟲等手段來控制和殺滅病蟲。生產前結合場地整理進行藥劑消毒與滅蟲，生產過程中應定期消毒與滅蟲。選用高效、低毒、低殘留藥劑或已在食用菌上登記、允許使用的藥劑進行有針對性地防治。但出耳期不得向子實體上噴藥。農藥使用應符合GB2763的規定。6主要病害及防治方法6.1木霉菌袋、子實體感染初期可見白色纖細的菌絲后變為淺綠色，后期形成分生孢子覆蓋表面，呈綠色粉狀。木霉侵染后可使黑木耳菌絲中毒死亡。3DB22/T2107—2014根據菌袋感染時期采取以下措施：a)b)菌袋割口前感染，可采用3%～5%的石碳酸注射，抑制木霉的擴張；菌袋割口后感染，可用高效綠霉凈（主要成分：2—異丁基苯甲基胺基甲酸酯）浸入割口處殺菌。6.1.2.2管理措施發菌期間發生木霉危害時，立即通風降濕；菌袋出耳期間發生木霉時，停止噴水2d～3d。6.2鏈孢霉6.2.1特征與癥狀侵染前期在袋內產生淺黃色積水，并在袋口或塑料袋破裂處形成白色塊狀原基，成熟后變為桔紅色粉狀霉層。菌袋一經污染很難徹底清除，常引起整批菌種或菌袋報廢造成毀滅性損失。6.2.2防治方法6.2.2.1藥劑防治500倍克霉靈溶液加6%氯化鈉，向污染菌袋上方噴霧。6.2.2.2管理措施通風降濕降溫，濕度控制在40%～60%,溫度控制在20℃～23℃，保持空氣清新。培養室每隔7d～10d噴灑10%苛性鈉或苛性鉀溶液及含碘類消毒劑預防鏈孢霉的發生。6.3青霉菌菌落表面常交織形成一層膜狀物，呈青綠色，覆蓋在培養料面與空氣隔絕，可致黑木耳菌絲體壞死。制種過程中，污染嚴重可致使菌種報廢。發菌期嚴重污染，可致料面局部或全部不出耳。菌袋局部發病可注射5%硫酸銅溶液，耳床上發病可用1%克霉靈溶液噴灑防治。菌袋感染時，在采收木耳之后，用菇病菌克（溴氯海因消毒液）1000倍液噴灑。調節培養料適當的酸堿度，黑木耳培養料可選用1%的石灰水調節至呈微堿性。采耳后噴灑石灰水，刺激黑木耳菌絲生長，抑制青霉菌發生。培養料受到酵母菌的污染并大量繁殖后，引起菌種袋內的培養基質或菌袋培養料發酵變質，且有酒酸氣味散出，影響菌體的生長發育。4DB22/T2107—20146.4.2防治方法6.4.2.1藥劑防治菌袋溫度過高，并散發出酒酸氣味時，可用5%的石灰水澆灌菌袋，控制酵母菌的繁殖。6.4.2.2防治措施防止菌袋含水量過高和氣溫過高。將菌袋開口或扎孔放水，排出多余水分。6.5根霉6.5.1特征與癥狀菌落外觀如一片林立的大頭針，呈黑色，這是根霉污染的最明顯特征。根霉在高溫期制種或裝袋時常大量發生，當菌絲和孢子侵染菌袋后，可抑制黑木耳菌絲生長。6.5.2防治方法6.5.2.1藥劑防治采用pH10以上石灰水予以抑制。6.5.2.2防治措施發現根霉，可及時通風干燥，控制室溫在20℃～22℃，待雜菌抑制后再恢復常規管理。適當提高pH，在拌料時加1%的石灰抑制雜菌生長。青苔不僅消耗黑木耳中的養料，影響黑木耳菌絲的繁殖，有的還使子實體著青綠色，影響黑木耳的品質。水中加入0.02%硫酸銅潑灑，青苔多的地方適當多潑灑。選擇貼合力好的菌袋，裝料緊。用井水澆水，要待木耳長出口外再澆水。耳片呈自溶態勢變成膠質狀流體流下。癥狀一般從耳片邊緣開始出現，逐漸向耳根發展，最后使整個耳片變成膠質流體。受害耳片前期呈淡黃色至咖啡色，表面發黏，有腥臭味，后期可致整叢木耳腐爛。5DB22/T2107—2014耳場使用前殺蟲、噴灑20mg/L～40mg/L的農用鏈霉素殺菌，出耳過程保持出耳場地的衛生清潔。出現流耳時，及時清理病耳，停止噴水，用石灰粉殺菌。6.7.2.2防治措施采用早晚干、濕交替法補水。耳片成熟后及時采收，清理耳根。7蟲害及防治方法7.1跳蟲7.1.1特征與癥狀主要是菇疣跳蟲和黑角跳蟲。常在培養料和子實體表面迅速爬行。常群集于黑木耳子實體背面根部。特別是幼耳期，耳基會被蟲體覆蓋，使耳體萎黃，感染細菌腐爛而停止生長。7.1.2防治方法7.1.2.1藥劑防治沒有長出子實體之前，可在周邊環境噴灑0.1%的菊酯類藥1次～2次進行預防。如果發現蟲體后也可用同樣方法進行防治。7.1.2.2防治措施栽培場地選擇衛生、通風，水源條件比較好的地方，避開低洼圈廁和垃圾場，減少污染機會。常見有血線蟲，蟲體長3cm～4cm，非常纖細，好似血線頭。成群集在耳基周圍，危害幼小耳基，使黑木耳生長停止、萎黃或腐爛。耳場周邊噴灑0.1%速滅殺丁。發現線蟲及時進行處理，防治方法為“草木灰+除蟲菊（1g/m）拌勻2后，在耳床上均勻撒一層，連撒2d～3d，即可殺死線蟲。螨蟲將培養料食成碎片細屑，降低了栽培料的質量，螨蟲的大量殘體及排泄物可招致雜菌污染，使6DB22/T2107—20147.3.2.1藥劑防治毒餌誘殺：將醋、糖、殺螨藥、炒黃的麥麩按1:5:10:84的比例拌勻，撒于耳床四周，讓螨蟲取食而殺之。藥劑噴粉：選用1.8%阿維菌素或73%克螨特2000倍液。菌袋內發生螨蟲時，用1%～2%的洗衣粉水溶液噴霧，或用克螨特500倍溶液噴施殺滅。7.3.2.2防治措施要求菌種無螨。制種時