第二節(jié)消化和吸收

一、學習目標

1、描述人體消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成的。

2、概述消化系統(tǒng)將食物消化，并通過吸收將營養(yǎng)物質轉運到血液中的過程。

3、探究口腔（或米飯）對饅頭的消化作用。

4、分析小腸結構與功能的關系，形成小腸的結構與其功能相適應的觀點。

二、學習重難點

1、教學重點：

（1）人體消化系統(tǒng)的組成。

（2）探究口腔對饅頭（或米飯）的消化作用。

（3）食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程。

2、教學難點：

（1）探究口腔對饅頭（或米飯）的吸收過程。

（2）食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程。

三、課堂導學

【學習目標一】食物的消化

1、食物在消化道內分解成可以被吸收的物質的過程叫做

2、人體的消化系統(tǒng)是由和組成的。

3、探究口腔對饅頭（或米飯）的消化作用。

組別處理方式溫度時間加入碘液現(xiàn)象

饅頭碎屑+2ml唾液+充分攪

137℃lOmin2滴

拌

饅頭碎屑+2ml清水+充分攪

237℃lOmin2滴

拌

3饅頭塊+2ml唾液+不攪拌37℃lOmin2滴

實驗結論：饅頭（或米飯）變甜與以及和都

有關系。

4、消化道由上到下依次是:

消化道功能

牙咀嚼食物、舌攪拌食物

食物的通路

能蠕動，將食物推入胃中

蠕動攪磨食物，使食物與胃液充分混合

小腸的起始部分

通過蠕動，促進消化，吸收營養(yǎng)物質，并將剩余物推入大腸

通過蠕動，將食物殘渣推向肛門

排出糞便

5、消化腺的結構和功能

消化腺功能

分泌唾液，唾液中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉。

分泌膽汁，不含消化酶，但能使脂肪變成微小的顆粒。

分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白質。

分泌胰液，其中含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶。

分泌腸液，腸液中含有與消化有關的酶。

6、三大營養(yǎng)物質的消化

蛋白質：消化始于,最終被消化成o

淀粉：消化始于，最終被消化成。

脂肪：消化始于,最終被消化成和。

【學習目標二】營養(yǎng)物質的吸收

1、食物成分或其消化后的產(chǎn)物，通過消化道進入血液的過程就是。

2、是人體吸收營養(yǎng)物質的主要器官

3、小腸的結構特點與其功能相適應：

①長：成人的小腸一般長5-6m。（消化、吸收）

②大：小腸內表面有和o（消化、吸收）

③薄：小腸絨毛壁和毛細血管壁都由上皮細胞構成。（吸收）

④多：小腸內有多種。（消化）

四、達標練習

1.航天員在空間站工作數(shù)月，補給的食物含有以下營養(yǎng)物質，能被人體直接吸

收的一組是（）

A.水、淀粉、脂肪酸B.無機鹽、葡萄糖、氨基酸

C.水、脂肪、無機鹽D.水、維生素、蛋白質

2.下列有關人體消化系統(tǒng)的敘述，錯誤的是（）

A.消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門

B.唾液腺、肝臟、胰、膽囊是位于消化道外的消化腺

C.消化主要是在消化系統(tǒng)中通過多種消化酶的作用實現(xiàn)的

D.口腔、咽、食道基本沒有吸收作用，胃、小腸、大腸有吸收作用

3.圖為人體消化系統(tǒng)的部分器官示意圖。下列有關說法錯誤的是（）

A.消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩部分組成

B.①是人體最大的消化腺，分泌的消化液流入到②中

C.③是胰腺，分泌的胰液中含有多種消化酶

D.④內有多種消化液，有利于營養(yǎng)物質的消化

4.如圖中的曲線表示營養(yǎng)物質在消化道各部位被消化的程度，其中曲線ni表示

（）

營

養(yǎng)

物

質

未

被

消

化

的

百

分

比

A.淀粉B.脂肪C.蛋白質D.維生素

5.下列關于小腸的結構特點中，與適于消化無關的是（）

A.小腸長約5~6米

B.小腸絨毛壁和絨毛內的毛細血管壁都只由一層上皮細胞構成

C.小腸內有環(huán)形皺裳和小腸絨毛

D.小腸內有多種消化液

6.圖甲是消化系統(tǒng)的部分結構示意圖，圖1表示淀粉在消化道內逐步分解的示

意圖；圖2曲線（X、Y、Z）分別表示三大營養(yǎng)物質在消化道中各部位（依次用

A、B、C、D、E表示）被消化的程度。請回答

（1）消化系統(tǒng)是由和消化腺組成的，其中屬于大消化腺的有o

⑵圖甲中①所示的器官分泌的消化液是,它消化脂肪的方式屬

于o在小腸內參與消化脂肪的消化液有0

⑶中學生經(jīng)常飲用牛奶有利于身體的生長和發(fā)育，主要是因為牛奶中含有構成

人體細胞的基本物質，該物質最終被徹底分解成，才能被人體吸收；

圖甲中同時具有消化和吸收功能的器官是（填數(shù)字），可以吸收無機鹽

的器官有（填數(shù)字）。

（4）圖1中的①過程發(fā)生的主要場所是圖2中的,60表示的物質

是,最終被分解為可吸收的葡萄糖。葡萄糖再經(jīng)氧化分解為人體生命活

動提供。

參考答案

第二節(jié)消化和吸收

一、學習目標

1、描述人體消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成的。

2、概述消化系統(tǒng)將食物消化，并通過吸收將營養(yǎng)物質轉運到血液中的過程。

3、探究口腔（或米飯）對饅頭的消化作用。

4、分析小腸結構與功能的關系，形成小腸的結構與其功能相適應的觀點。

二、學習重難點

1、教學重點：

（1）人體消化系統(tǒng)的組成。

（2）探究口腔對饅頭（或米飯）的消化作用。

（3）食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程。

2、教學難點：

（1）探究口腔對饅頭（或米飯）的吸收過程。

（2）食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程。

三、課堂導學

【學習目標一】食物的消化

1、食物在消化道內分解成可以被細胞吸收的物質的過程叫做消化。

2、人體的消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成的。

3、探究口腔對饅頭（或米飯）的消化作用。

組別處理方式溫度時間加入碘液現(xiàn)象

饅頭碎屑+2ml唾液+充分攪

137℃lOmin2滴不變藍

拌

饅頭碎屑+2ml清水+充分攪

237℃lOmin2滴變藍

拌

3饅頭塊+2ml唾液+不攪拌37℃lOmin2滴變懶

實驗結論：饅頭（或米飯）變甜與唾液的分泌以及牙的咀嚼和舌的攪拌都有關系。

4、消化道由上到下依次是：

消化道功能

口腔牙咀嚼食物、舌攪拌食物

咽食物的通路

食道能蠕動，將食物推入胃中

胃蠕動攪磨食物，使食物與胃液充分混合

十二指腸小腸的起始部分

小腸通過蠕動，促進消化，吸收營養(yǎng)物質，并將剩余物推入大腸

大腸通過蠕動，將食物殘渣推向肛門

肛門排出糞便

5、消化腺的結構和功能

消化腺功能

唾液腺分泌唾液，唾液中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉。

肝分泌膽汁，不含消化酶，但能使脂肪變成微小的顆粒。

胃腺分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白質。

胰腺分泌胰液，其中含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶。

腸腺分泌腸液，腸液中含有與消化有關的酶。

6、三大營養(yǎng)物質的消化

蛋白質：消化始于置，最終被消化成氨基酸。

淀粉：消化始于口腔,最終被消化成葡萄糖。

脂肪：消化始于小腸,最終被消化成甘油和脂肪酸。

【學習目標二】營養(yǎng)物質的吸收

1、食物成分或其消化后的產(chǎn)物，通過消化道進入血液的過程就是吸收。

2、小腸是人體吸收營養(yǎng)物質的主要器官

3、小腸的結構特點與其功能相適應：

①長：成人的小腸一般長5-6m。（消化、吸收）

②大：小腸內表面有皺裳和小腸絨毛。（消化、吸收）

③薄：小腸絨毛壁和毛細血管壁都由二層上皮細胞構成。（吸收）

④多：小腸內有多種消化液。（消化）

四、達標練習

1.航天員在空間站工作數(shù)月，補給的食物含有以下營養(yǎng)物質，能被人體直接吸

收的一組是（）

A.水、淀粉、脂肪酸B.無機鹽、葡萄糖、氨基酸

C.水、脂肪、無機鹽D.水、維生素、蛋白質

【答案】B

【詳解】食物所含的營養(yǎng)物質中，水、無機鹽、維生素是小分子的物質能夠直接

被人體消化道吸收，而蛋白質、淀粉和脂肪是大分子物質需經(jīng)過消化后分別變成

氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物質才能被吸收，由此可知，B符合題意,

ACD不符合題意。

故選B。

2.下列有關人體消化系統(tǒng)的敘述，錯誤的是（）

A.消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門

B.唾液腺、肝臟、胰、膽囊是位于消化道外的消化腺

C.消化主要是在消化系統(tǒng)中通過多種消化酶的作用實現(xiàn)的

D.口腔、咽、食道基本沒有吸收作用，胃、小腸、大腸有吸收作用

【答案】B

【詳解】A.消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、

小腸、大腸和肛門，A正確。

B.唾液腺、肝臟和胰腺位于消化道外，腸腺和胃腺位于消化道以內，膽囊不屬

于消化腺，B錯誤。

C.人體的消化主要通過物理性消化和化學性消化共同作用實現(xiàn)，其中化學消化

是通過消化液中的多種消化酶和來實現(xiàn)的，C正確。

D.口腔、咽、食道基本沒有吸收作用，胃主要吸收少量的水分和酒精，小腸是

消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要場所，大腸吸收少量的水分，無機鹽和維生素，

D正確。

故選B。

3.圖為人體消化系統(tǒng)的部分器官示意圖。下列有關說法錯誤的是（）

A.消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩部分組成

B.①是人體最大的消化腺，分泌的消化液流入到②中

C.③是胰腺，分泌的胰液中含有多種消化酶

D.④內有多種消化液，有利于營養(yǎng)物質的消化

【答案】B

【分析】題圖中，①肝臟，②胃，③胰腺，④小腸。

【詳解】A.消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩部分組成。消化道是食物經(jīng)過的通道,

包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等器官；消化腺包括唾液腺、肝臟、

胰腺、胃腺、腸腺等器官，可以分泌消化液幫助消化食物，A正確。

B.①是肝臟，是人體最大的消化腺，分泌的消化液是膽汁，膽汁經(jīng)膽管進入④

小腸，幫助消化脂肪，B錯誤。

C.③是胰腺，能分泌胰液，胰液中含有能消化糖類、脂肪、蛋白質等的多種消

化酶，C正確。

D.④是小腸，小腸內有腸腺分泌的腸液、胰腺分泌的胰液、肝臟分泌的膽汁等

多種消化液，有利于營養(yǎng)物質的消化D正確。

故選B。

4.如圖中的曲線表示營養(yǎng)物質在消化道各部位被消化的程度，其中曲線ni表示

（）

營

養(yǎng)

物

質

未

被

消

化

的

百

分

比

A.淀粉B.脂肪C.蛋白質D.維生素

【答案】B

【分析】分析圖可以看出，圖中的A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小腸,

E是大腸，曲線I表示淀粉的消化，曲線n表示蛋白質的消化，曲線ni表示脂肪

的消化。

【詳解】食物中含有糖類（主要是淀粉）、蛋白質、脂肪、維生素、水和無機鹽

等營養(yǎng)成分，其中的維生素、水和無機鹽屬于小分子物質，不用經(jīng)過消化就能直

接被吸收，而淀粉、蛋白質和脂肪屬于大分子有機物，要經(jīng)過消化后才能被吸收。

在消化道中，消化淀粉的器官有A口腔和D小腸，食物中的淀粉首先進入口腔

內在唾液的作用下部分初步消化分解成麥芽糖，然后進入小腸內在胰液和腸液的

作用下最終消化分解成葡萄糖；淀粉的消化是從口腔開始的，圖中曲線I的消化

是從A口腔開始的，因此圖中的曲線I表示淀粉的消化。

在消化道中，消化蛋白質的器官有C胃和D小腸，食物中的蛋白質首先在胃內

胃液的作用下進行初步消化，然后進入小腸內在胰液和腸液的作用下最終消化分

解成氨基酸，蛋白質的消化是從胃開始的，圖中曲線H的消化是從C胃開始的，

因此圖中曲線n表示蛋白質的消化。

在消化道中，消化脂肪的器官是D小腸，食物中的蛋白質首先在小腸內膽汁的

作用下乳化成脂肪微粒，然后在胰液和腸液的作用下最終消化分解成甘油和脂肪

酸，脂肪的消化是從小腸開始的，圖中曲線ni的消化是從D小腸開始的，因此

圖中曲線ni表示脂肪的消化。

故B符合題意，ACD不符合題意。

故選B。

5.下列關于小腸的結構特點中，與適于消化無關的是（）

A.小腸長約5~6米

B.小腸絨毛壁和絨毛內的毛細血管壁都只由一層上皮細胞構成

C.小腸內有環(huán)形皺裳和小腸絨毛

D.小腸內有多種消化液

【答案】B

【詳解】A.小腸約長約5?6m,是消化道中最長的一段，為消化提供充足的場

所，A不符合題意。

B.小腸絨毛壁和絨毛內的毛細血管壁都只由一層上皮細胞構成，有利于營養(yǎng)物

質的充分吸收，與消化無關，B符合題意。

C.小腸內表面有許多環(huán)形皺裳，皺裳上有小腸絨毛，增加了消化的面積，C不

符合題意。

D.小腸黏膜上皮凹陷形成腸腺，分泌腸液，有利于消化，胰腺分泌的胰液也進

入小腸，肝臟分泌的膽汁，進入小腸，有利于消化，D不符合題意。

故選B。

6.圖甲是消化系統(tǒng)的部分結構示意圖，圖1表示淀粉在消化道內逐步分解的示

意圖；圖2曲線（X、Y、Z）分別表示三大營養(yǎng)物質在消化道中各部位（依次用

A、B、C、D、E表示）被消化的程度。請回答

（1）消化系統(tǒng)是由和消化腺組成的，其中屬于大消化腺的有o

⑵圖甲中①所示的器官分泌的消化液是,它消化脂肪的方式屬

于。在小腸內參與消化脂肪的消化液有。

⑶中學生經(jīng)常飲用牛奶有利于身體的生長和發(fā)育，主要是因為牛奶中含有構成

人體細胞的基本物質，該物質最終被徹底分解成,才能被人體吸收；

圖甲中同時具有消化和吸收功能的器官是（填數(shù)字），可以吸收無機鹽

的器官有（填數(shù)字）。

（4）圖1中的①過程發(fā)生的主要場所是圖2中的,00表示的物質

是,最終被分解為可吸收的葡萄糖。葡萄糖再經(jīng)氧化分解為人體生命活

動提供。

【答案】

（1）消化道肝臟、胰腺

⑵膽汁物理性消化膽汁、胰液、腸液

⑶氨基酸⑤⑦④⑤⑦

（4）A麥芽糖能量

【分析】圖1中：①是肝臟，②是膽囊，③是肛門，④是大腸，⑤是胃，⑥是

胰腺，⑦是小腸。

圖2中：A是口腔