自覺遵守考場紀律如考試作弊此答卷無效密自覺遵守考場紀律如考試作弊此答卷無效密封線第1頁，共3頁汕頭職業技術學院《禮賓學》

2023-2024學年第二學期期末試卷院(系)_______班級_______學號_______姓名_______題號一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共20個小題，每小題1分，共20分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、酒店要加強與在線旅游平臺的合作，以下哪種合作方式能夠增加酒店的曝光度和預訂量？（）A.參加平臺的促銷活動B.優化在平臺上的展示頁面C.提供獨家優惠給平臺用戶D.以上都是2、在酒店的服務質量評估中，以下哪個指標對于衡量客人對服務的整體滿意度最為直接？（）A.客人的投訴率B.客人的回頭率C.客人的在線評價得分D.客人的推薦意愿3、酒店的客房衛生間設計需要考慮客人的使用需求，以下哪種設計更合理？（）A.空間狹小，設施簡陋B.干濕分離，提供充足的收納空間和高品質的洗漱用品C.照明不足，通風不暢D.不考慮客人的隱私和舒適度4、酒店的市場調研對于了解客戶需求至關重要。以下哪種市場調研方法最能深入了解客人的潛在需求？（）A.焦點小組討論B.深度訪談C.觀察法D.實驗法5、在酒店的庫存管理中，對于餐飲部門的食材庫存，以下哪種做法不利于保證食材的新鮮度和質量？（）A.定期盤點庫存，及時處理過期食材B.大量囤積食材，以應對突發需求C.建立嚴格的食材采購和驗收標準D.與供應商建立緊密的合作關系，確保及時供貨6、一家酒店想要拓展其婚宴市場，以下哪種營銷手段最能吸引準新人的關注？（）A.舉辦婚宴秀B.推出個性化婚宴套餐C.提供免費的婚禮策劃服務D.與婚紗攝影機構合作7、酒店的服務補救措施對于挽回客人的滿意度非常關鍵。當客人對客房服務不滿意時，以下哪種服務補救方式最為有效？（）A.給予客人一定的折扣B.為客人升級房型C.贈送客人酒店的禮品D.邀請客人再次入住并提供特別服務8、當一家酒店考慮拓展市場份額時，以下哪種營銷策略對于吸引新客戶和提高品牌知名度最為有效？（）A.開展大規模的廣告宣傳活動B.與在線旅游平臺深度合作C.推出特色的主題活動和套餐D.建立會員制度并提供專屬優惠9、在酒店的市場營銷預算分配中，以下哪個方面應該投入相對較多的資金？（）A.廣告宣傳B.市場調研C.客戶關系維護D.以上都重要，根據實際情況分配10、當酒店面臨節假日等高峰期時，以下哪種人員調配和管理策略在保障服務質量的同時提高工作效率最為合適？（）A.增加臨時員工并進行快速培訓B.調整員工工作時間和班次C.跨部門調配員工支援關鍵崗位D.激勵員工加班并給予相應報酬11、在酒店管理中，關于客戶關系管理，以下哪種方式不能有效地提高客戶的回頭率？（）A.定期回訪客戶，了解需求B.對投訴客戶置之不理C.為常客提供個性化的服務D.建立會員制度，提供優惠和積分12、酒店的品牌推廣需要選擇合適的渠道。對于一家新開業的精品酒店，以下哪種品牌推廣渠道最具針對性？（）A.在旅游雜志上投放廣告B.與在線旅游平臺合作C.在社交媒體上進行宣傳D.參加國際酒店展會13、在酒店的客房清潔工作中，以下哪種清潔用品的選擇對于保證客房衛生和客人健康最為重要？（）A.價格低廉的清潔用品B.環保型清潔用品C.強效去污的清潔用品D.香氣濃郁的清潔用品14、對于酒店的餐飲服務創新，以下哪種方式不太能滿足客人的多樣化需求？（）A.推出不同風味的套餐B.提供定制化的餐飲服務C.只提供固定的幾種菜品D.舉辦美食節活動15、在酒店的成本核算中，以下哪個成本項目的控制對于提高酒店的利潤率影響最大？（）A.人力成本B.采購成本C.能源成本D.營銷成本16、酒店的設施更新改造需要考慮投資回報。對于一家老舊酒店，以下哪種設施的更新改造最有可能帶來顯著的經濟效益？（）A.客房的裝修B.酒店大堂的裝飾C.停車場的擴建D.健身房的設備升級17、在酒店的餐飲管理中，對于食材的采購，以下哪種做法有利于保證食品安全和質量？（）A.只選擇價格最低的供應商，不考慮其資質和信譽B.與固定的、有良好信譽的供應商合作，并定期檢查食材質量C.隨意更換供應商，以獲取更多的優惠條件D.不進行食材的檢驗和驗收，直接使用18、對于酒店的餐飲原材料采購，以下哪個供應商管理策略在保證質量和降低成本方面最為有效？（）A.建立長期穩定的合作關系B.定期進行供應商評估和比較C.實施集中采購和批量采購D.鼓勵供應商之間的競爭19、一家酒店想要提升其在線預訂的用戶體驗，以下哪個方面的改進最為關鍵？（）A.簡化預訂流程B.提供更多的支付方式C.增加客人評價展示D.提高網站的加載速度20、對于酒店的安全管理，以下哪種措施在預防和應對火災事故方面最為關鍵？（）A.安裝先進的火災報警和滅火系統B.定期組織員工和客人進行消防演練C.確保疏散通道暢通無阻D.加強對電器設備和用火用電的安全管理二、簡答題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）在跨文化交流日益頻繁的背景下，酒店如何為來自不同國家和地區的客人提供貼心的個性化服務，滿足他們的文化需求？2、（本題5分）在酒店的營銷活動中，如何結合節日、紀念日等特殊時間節點，策劃有吸引力的促銷方案？3、（本題5分）請闡述在酒店的禮品包裝服務中，如何根據客人需求提供精美獨特的包裝，提升禮品的附加值？4、（本題5分）探討在酒店的與航空公司合作中，如何開展里程兌換、貴賓休息室共享等合作項目，提升客人的忠誠度？5、（本題5分）請論述酒店如何通過加強與周邊酒店的聯盟合作，實現資源共享和優勢互補，共同應對市場競爭？三、案例分析題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）一家酒店的市場營銷策略主要依賴傳統的線下渠道，如旅行社合作和線下廣告，導致在互聯網時代市場份額逐漸被競爭對手搶占。探討酒店應如何調整營銷策略，加大線上營銷的投入，如社交媒體推廣、在線預訂優化等，以吸引更多的客人。2、（本題5分）一家酒店的客房清潔質量不穩定，有時出現衛生死角。分析該酒店在客房清潔管理方面的問題，并提出改進措施，確保客房的清潔衛生。3、（本題5分）一家酒店的餐廳在服務過程中，出現服務差錯的情況較多。請分析酒店應如何加強服務質量管理，減少服務差錯。4、（本題5分）某酒店的客房服務部門接到客人投訴，稱房間內的設施損壞未及時維修。請分析酒店應如何處理這類投訴，并建立有效的設施維護機制。5、（本題5分）一家酒店的安全管理存在隱患，如消防設施不完善、安全出口不暢通。分析該酒店在安全管理方面的問題，并提出整改方案，確保客人的生命財產安全。四、論述題（本大題共3個小題，共30分)1、（本題10分）論述酒店的服務補救策略，當