收貨作業收貨作業是門店對依據公司有效訂單供應商所送商品進行驗收、退換和儲存管理及內部調撥的一項重要業務活動，是公司營運活動中對商品質量和數量檢測和控制的重要環節，它在門店管理中的地位猶咽喉一般，負有把關的重任2025/5/61收貨部組織架構2025/5/62商品收貨作業學而不思則枉，思而不學則殆溫故而知新主講：葉云日2025/5/63商品收貨流程之專業術語OPL訂單：由門店電腦系統根據該商品的庫存、DMS參數產生的自動建議訂單。總部訂單：由采購直接向供應商下的訂單。一般用于新商品或快訊商品訂單。門店人工訂單：是在門店電腦系統上經人工操作所下訂單（又稱緊急訂單）。永續訂單：采購部門與供應商達成協議在一定時間內送一定商品，一般由門店主管預先將貨號、商品名稱、描述、規格、數量的固定格式訂單，僅限于生鮮部用。訂單號碼：一種由電腦自動記錄訂單資料、檢索記錄使用的6位數字的序別代號。（訂單號碼前三位為太陽歷，后三位為訂單順序號，且同一年內不會發生重復號）收貨號碼：用于設定收貨順序，人為編制的6位數字序號（收貨號碼前三位為太陽歷，后三位為收貨順序號，且同一年內不會發生重復號）。2025/5/64商品收貨流程之專業術語商品條形碼——指由一組規則排列的條、空及其對應字符組成的標識，用以表示一定的商品信息的符號。

例：6901234567892

X13X12X11

X10X9X8X7

X6X5X4X3X2

X1前綴碼制造廠商代碼商品代碼校驗碼2025/5/65條碼（BarCode）：用來表示一定商品信息的符號。分為自然碼(13位)、店內碼(8位)、生鮮稱重碼(13位、18位)。6920354800412專業術語2025/5/66稱重標簽：稱重商品特用的標簽，一般內含商品名稱、包裝時間、單價、重量、保質期限等。專業術語2025/5/67棧板：木制或硬塑料制作的放貨卡板，使商品避免直接放在地面上，并利于使用叉車進行搬運商品。棧板專業術語2025/5/68并板：把兩個或兩個以上棧板的商品，有條理地合并在一個棧板上。專業術語2025/5/69在未進入主題前，讓我們先了解商業的銷售流程是如何進行的！

接下來培訓的是“收貨”環節！商業銷售流程

商業

銷售流程：

定義供應商→定義商品→下訂單→收貨→陳列→銷售（POS）

總公司門店

2025/5/610商品收貨作業商品收貨作業是門店收貨部依據公司有效訂單對供應商所送商品進行收驗、退換及內部調撥的業務活動。商品收貨工作的作用是什么？

商品收貨作業是公司營運活動中對商品質量和數量檢測和控制的重要環節，收貨的準確性將會影響公司財務貨款支付的真實性，影響商品庫存的準確性。

商品收貨作業包括商品收貨流程、商品退貨流程、贈品收退貨流程、商品調撥流程2025/5/611商品收貨流程之人員職責收貨部職責1、檢驗商品訂單（訂單號碼、送貨日期、店別、頁數、訂單狀態）]2、打印驗貨清單（不含永續訂單）。3、編排、粘貼收貨號。4、檢驗訂單號碼、供應商編號、商品描述、規格、條形碼、保質期、質量、數量/重量。5、商品復驗交接。6、商品入庫或送達賣場。7、錄入收貨記錄。8、訂單與驗貨清單一同存檔，存檔一年后報財務統一銷毀。9、由收貨錄入員做收貨報表核對、主管審核。10、收貨差異的更正。在操作每一項工作流程的時候，我們必須要清楚自己的工作職責是什么，這樣才能更好的按流程規范操作。2025/5/612商品收貨流程之人員職責食品、百貨部職責1、憑驗貨清單，進行商品品名、規格、包裝、保質期、質量、數量/重量復驗（精品一類）生鮮部職責：1、復驗商品訂單（含永續訂單）2、復驗供應商編號、商品描述、規格、包裝、保質期、數量、重量。3、檢驗商品質量。每個人員都應該知道自己的責任是什么。2025/5/613商品收貨流程之基本要求基本要求：1、保證商品品名、規格、送貨日期與訂單一致。2、確認商品條形碼的正確有效。3、確認商品數量/重量符合訂單要求。4、保證商品的質量/重量符合訂單要求。5、保證商品的保質期符合標準要求。6、保證收貨及時。7、保證當天完成商品錄入。8、保證供應商編號、訂單號碼、收貨號碼正確。9、保證收貨數據的準確。基本要求是督導檢查我們工作完成的標準。2025/5/614有沒有送錯地址看供應商有退換貨沒商品收貨流程食品、百貨商品收貨流程活動責任部門執行人員依據文件形成文件供應商送貨員訂單供應商送貨員訂單訂單收貨部錄入員倉管員驗貨清單驗貨清單收貨組收貨員訂單收貨標準簽字確認的驗貨清單收貨部錄入員訂單訂單驗貨清單倉管組倉管員收貨標準簽字確認的驗貨清單收貨部錄入員訂單驗貨清單確認完畢的驗貨清單送貨投單接單審核收貨復驗入庫/上架錄入/存檔確認/分單復核數量/質量檢驗商品品名、數量質量符合收貨標準訂單符合標準否否001201收貨號是用于記錄當天收貨的單數及編號。前3位表示太陽歷，后3位表示收貨順序號。數量正確李四王五100100無無張三張三趙六趙六2025/5/615門店:北京華聯綜合超市有限公司永續訂單組別:部門:訂單日期收貨日期訂單號碼收貨號碼年月日月日頁數第

頁共頁供應尚編號:名稱:聯絡人:電話:收機::傳真:貨號商品描述單位訂量實量進價金額總計:樓面:供應商:收貨員:錄入員:經理:訂貨人:生鮮商品收貨流程活動責任部門執行人員依據文件形成文件送貨收貨驗貨入庫/上架錄入/存檔確認/分單符合質量要求品名、規格、包裝送貨日期是否正確是否否拒收供應商送貨員訂單收貨部收貨員（1）訂單（2）生鮮驗貨規范簽字確認的訂單生鮮部主管生鮮驗貨規范簽字確認的訂單收貨部錄入員訂單收貨記錄已錄入的訂單生鮮部營業員

0010019張三李四王五趙六李二20001甘碩日甘碩日482150713牛肉kg1011F4民族宮商品進價若以收貨時的價格為準,則需要采購標明價格后方可錄入生效.收貨完畢,永續訂單必須生鮮部經理簽字后方可錄入電腦..收貨完畢,即將永續單樓面聯交供應商留底,做為次日換取供應商聯憑據.2025/5/616收貨數據更正流程收退貨差異主管填單經理審核A單（兩日內）B單（兩日后）經理、店長審批數據更正分單存檔財務解鎖數據更正分單存檔2025/5/617提問時間送貨收貨入庫/上架錄入/存檔確認/分單復核數量/質量檢驗商品品名、數量質量符合收貨標準訂單符合標準否否問題一：填空補缺食品、百貨收貨流程圖001201數量正確李四張三100100無無張三張三趙六問題二：此份已收貨完畢的驗貨清單有何錯誤？門店:北京華聯綜合超市有限公司永續訂單組別:部門:訂單日期收貨日期訂單號碼收貨號碼年月日月日頁數第

頁共頁供應尚編號:名稱:聯絡人:電話:收機::傳真:貨號商品描述單位訂量實量進價金額總計:樓面:供應商:收貨員:錄入員:經理:訂貨人:0010019張三李四王五20001甘碩日甘碩日482150713牛肉kg1011F4民族宮李二李菊問題三：供應商領取永續訂單對帳時，需要提供什么單據？0130162025/5/618收貨標準1、目的與適用范圍：明確規范收貨要求，保證收貨符合標準本管理規定適用于廣西華聯下屬門店收貨標準涵蓋哪些方面？收貨標準主要有：訂單標準、收貨號標準、條形碼標準、保質期標準、質量標準、生鮮驗貨標準六個方面。2025/5/619收貨標準-訂單標準2、訂單標準：1）訂單必須為華聯指定門店訂單。2）訂單送貨日期必須有效（距離訂單注明的送貨日期前后2日內）3）訂單內容不能涂改4）訂單號碼第四位“0”“1”開頭表示為門店訂單，“6”數字表示采購訂單。5）單品實際收貨數量不能超過訂單標注的訂貨數量。6）送貨品項、數量必須滿足訂單總量50%以上7）超出訂貨數量部分予以拒收2025/5/620收貨標準-收貨號標準3、收貨號標準：1）收貨號為6位：***

***太陽歷收貨編號2）收貨號區間規定：生鮮收貨編號區間001-150退貨編號區間151-199食品收貨編號區間201-499退貨編號區間501-599百貨收貨編號區間601-799退貨編號區間801-899物流收貨編號區間901-980退貨編號區間981-9990012012025/5/621收貨標準-條形碼標準4、條形碼標準：1）商品條形碼檢測必須滿足訂單品項100%的抽檢率。2）被檢測的商品條形碼經掃描后電腦顯示的貨號、描述、包裝必須與訂單描述及實物完全一樣。3）當電腦界面顯示條形碼為非法字樣或與訂單描述不符時，供應商應申請打印店內碼，并按規定粘貼于對應商品上。粘貼原則以不妨礙商品外貌和條碼掃描無二重性為原則4）實物與訂單不符或與電腦商品信息不符，收貨部應拒收。5）商品條形碼沖突，經采購確認條形碼對應的商品，由ALC或采購調整。花貍貓9A紙杯7714260國際條碼花貍貓9A紙杯77142花貍貓9A紙杯771422025/5/622收貨標準-保質期標準5、保質期標準：1）保質期規定例表保質期預留保質期限百分比距生產日期天數1-7天100%當天制造8-15天90%當天-3天內16-30天80%3天-6天內31-90天75%6天-24天內90-180天66%24天-60天內180-365天66%60天-120天內2）生鮮商品由于保質期限較短，收貨時視各門店生鮮具體運營情況，由采購、門店提供質量、期限標準來控制商品質量和保質期，其他商品遵照上表規定執行。2025/5/623收貨標準-質量標準6、質量標準：1）符合國家法定質量標準2）證照齊全：生產許可證、衛生許可證、產品質量檢驗合格證等3）標志證書：服飾類商品必須有成分標識在中國流通的商品必須有中文標識煙鹽等特殊專賣性商品必須標貼防偽標志醬油、醋商品需標有“釀造醬油/食醋”或“配制醬油/食醋”字樣米、面粉、醬油、食用植物油、醋五類商品須標QS標志電器、插座、燈管、橡膠類商品須標有3C標志4）外形、包裝、配件完好無損商品內在質量由技術監督部門檢測商品外在質量由門店檢查商品標簽通用標準知識將做單獨一節課程進行講解2025/5/624收貨標準-生鮮驗貨標準7、生鮮驗貨標準：生鮮收貨標準是門店控制與確保質量的第一步，也是為鮮度管理把關，進而降低損耗，創造業績2025/5/625收貨標準-生鮮驗貨標準7、生鮮驗貨標準：1）驗收標準制定原則：質量：力求品質保持一定水平以上，而且要求數量穩定供應。規格：嚴格限制規格大小，個頭重量趨于一致化。包裝：不同包裝，成本結構不一，因此務必制定限制產地：農產品產地不同，價格亦不同，應制定標準2）生鮮類商品標準由采購與門店制定后執行。3）生鮮類商品質量鑒別方法集錦。（單獨一節講解）2025/5/626提問時間問題一：此份訂單是采購還是門店所下訂單？1月21日生鮮第12份收貨單問題二：該句話用收貨號表示是多少？60國際條碼花貍貓9A紙杯77142A60國際條碼花貍貓9A紙杯77142B60國際條碼花貍貓9A紙杯77142C問題三：A、B、C三種粘貼條形碼方式，錯誤的是？問題四：什么是三無產品？三無產品：無中文標明的廠名、廠址無中文標明的產品名稱食品無生產日期、保質期2025/5/627聯營商品收退貨職責職責：1、收貨組職責。2、生鮮、食品、百貨部職責。3、保衛部職責。基本要求：

1、保證聯營商品收、退貨單與實物一致。2、保證聯營商品收、退貨正確及時。收貨組職責：1、檢查實際商品與進/退貨單是否一致。2、表單歸檔。生鮮、食品、百貨部職責：1、檢查聯營商品收、退貨單內容是否符合門店實際銷售。2、協助聯營商品入庫上架工作。保衛部職責：監督聯營商品收、退執行，確保聯營商品收、退貨準確。2025/5/628聯營商品收退貨流程活動責任部門執行人員依據文件形成文件供應商供應商代表聯營商品收/退單生鮮部食品部百貨部相關部門主管、經理聯營商品收/退單聯營商品收/退單申請送/退貨門店審批(1)送貨商品是否為缺貨商品，數量是否適當。(2)退貨商品是否為該供應商商品辦理收、退貨分單、存檔商品上架退貨品聯營供應商領回收貨部供應商收貨員供應商代表聯營商品收/退單聯營商品收/退單收貨部收貨員聯營商品收/退單樓面供應商員工供應商聯營商品收/退單供應商名稱:供應商地址:聯系人聯系電話進貨日期貨號商品描述規格送量實收備注安保部:收貨部:樓面主管::供應商::北京華聯綜合超市股份有限公司聯營商品收貨單A類糖果kg1010偉嘉利公司市公園露15號李菊31678632005年2月18日李四張三王五趙六收貨部對聯營商品質量負責,數量由供應商負責.聯營商品退貨,供應商必須持有最近一次收貨單同行..2025/5/629贈品收貨職責職責：1、收貨部的職責。2、相關領用部門的職責。基本要求：1、保證贈品收貨單與贈品實物一致。2、保證贈品收貨符合門店協議需求。3、保證收貨贈品質量。4、保證贈品收貨準確及時。收貨部職責：1、檢查贈品收貨單填寫正確。2、檢查贈品質量。3、檢查贈品描述、規格、數量與單據是否一致。4、贈品區分。5、辦理相關部門領用相關領用部門：1、復驗贈品收貨單是否與贈發規定一致。2、復驗贈品的質量、商品描述、規格、數量。3、辦理贈品領用手續。2025/5/630贈品收貨流程贈品定義：贈品是指供應商為促進銷售提供免費商品，贈品按其促銷功能和促銷方式的不同可能性分為促銷贈品、搭贈贈品。促銷贈品：顧客購買該公司商品時贈送。1、賣A送A；2、賣A送B搭贈品：贈送給門店。1、供應商用以彌補門店損耗。2、供應商為維持市場統一價格，無法直接降低進價從而以搭贈方式，增加實際毛利。2025/5/631贈品收貨流程活動責任部門執行人員依據文件形成文件送貨驗收檢驗贈品質量復驗贈品發放符合贈品協議供應商送貨人贈品收貨單收貨部收貨員贈品收貨單客服部收貨部贈品員復核員贈品收貨單檢驗合格的贈品單客服部客服人員贈品收貨單贈品領用單組別:供應商名稱:經辦:部門:供應商編號:日期:年月日代號贈品名稱規格預量實收贈發(備注)安保部:客服部::收貨部::北京華聯綜合超市股份有限公司贈品收(退)貨單張三10F6051220001可口可樂公司李菊書包個10買24聽255ml/聽可樂送1個書包食品部李四王五供應商用于補損或補差價等方式的用于銷售的贈品按<搭贈品作業流程操作>2025/5/632搭贈品作業流程采購與供應商簽訂搭贈協議采購書面通知樓面采購下搭品首單門店下搭贈品單供應商確認送貨投單、收貨貨品入賣場銷售流程圖采購及時通知門店及財務部門，將《搭贈協議》轉財務一份，填寫《搭贈品訂貨通知單》書面通知門店。在訂單上加蓋“搭贈品印章”編號為“1”在訂單上加蓋“搭贈品印章”編號為“2”在驗貨單上加蓋“搭贈品印章”編號為“3”，按正常商品進行陳列銷售2025/5/633倉庫商品三級帳1、商品三級帳依據《驗貨清單》、《提貨單》、《商品返庫單》、《商品退貨單》操作。2、商品三級帳以《驗貨清單》、《商品返庫單》記“進”項；以《商品提貨單》、《商品退貨單》記“銷”項；“進”、“銷”相抵為“存”項

3、商品三級帳采用電腦做帳程序為主，手工做帳為輔4、商品三級帳數據依據盤點結果做定期更正

倉庫商品三級帳記帳原則2025/5/634收貨質量標準收貨質量標準主要劃分為食品\百貨\生鮮三塊.而我們對商品質量的檢驗主要為產品標簽和包裝質量的檢查.產品品質是否符合標簽標注的要求,還需要質量技術監督部門鑒定后方可得出答案.2025/5/635在收貨中，我們一方面是看商品包裝是否完好，手感內裝物是否結塊或碎裂等；另一方面主要是檢查食品標簽內容是否符合國家標準。食品標簽是指預包裝食品容器上的文字、圖形、符號，以及一切說明物，通俗的說就是指商品包裝上的內容。食品標簽分類：1、食品類2、特殊營