生物化學試題庫

蛋白質化學

一、填空題

1.構成蛋白質的氨基酸有種,一般可根據氨基酸側鏈（R）的大

小分為側鏈氨基酸和側鏈氨基酸兩大類

O其中前一類氨基酸側鏈基團的共同特怔是具有性；而后一類

氨基酸側鏈（或基團）共有的特征是具有性。堿性氨基酸（6?

7時荷正電）有兩種，它們分別是氨基酸和氨基酸；酸性

氨基酸也有兩種，分別是氨基酸和氨基酸。

2.紫外吸收法（280）定量測定蛋白質時其主要依據是因為大多數可溶性蛋白質分

子中含有氨基酸、氨基酸或氨基酸。

3.絲氨酸側鏈特征基團番；半胱氨酸的側鏈基團是；組氨

酸的側鏈基團是

O這三種氨基酸三字母代表符號分別建----------

4.氨基酸與水合印三酮反應的基團是,除脯氨酸以外反應產物的顏色是

;因為脯氨酸是一亞氨基酸，它與水合印三酮的反應則顯示色。

5.蛋白質結構中主鍵稱為鍵，次級鍵有、、

——-------、丁次級鍵中屬于共價鍵的是

鍵。

6.鐮刀狀貧血癥是最早認識的一種分子病，患者的血紅蛋白分子亞基的第六位

氨酸被氨酸所替代，前一種氨基酸為

性側鏈氨基酸，后者為性側鏈氨基酸，這種微小的差異導致紅

血蛋白分子在氧分壓較低時易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性貧血。

7.反應的主要試劑是------------;在寡肽或多肽序列測定中，反應

的主要特點是。

8.蛋白質二級結構的基本類型有；、

----------------和--------o其中維持前三種二級結構穩定鍵

的次級鍵為

鍵。此外多肽鏈中決定這些結構的形成與存在的根本性因與

有關。而當我肽鏈中出現脯氨酸殘基的時候，多肽鏈的-螺旋往往會

O

9.蛋白質水溶液是一種比較穩定的親水膠體，其穩定性主要因素有兩個，分別是

-------------------------------------------------------------O

10.蛋白質處于等電點時，所具有的主要特征是---------、O

11.在適當濃度的-筑基乙醇和8M胭溶液中，（牛）喪失原有活性。這主要是因

為酶的被破壞造成的。其中-筑基乙醇可使酶分子中的

鍵破壞。而8M胭可使鍵破壞。當用透析方法去除-筑基乙醇和胭

的情況下，酶又恢復原有催化功能，這種現象稱為

12.細胞色素C,血紅蛋白的等電點分別為10和7.1,在8.5的溶液中它們分別荷

的電性是、。

13.在生理條件下，蛋白質分子中氨酸和氨酸殘基的

側鏈幾乎完全帶負電，而氨酸、氨酸或

氨酸殘基側鏈完全荷正電（假設該蛋白質含有這些氨基酸組分）。

14.包含兩個相鄰肽鍵的主肽鏈原子可表示為，單

個肽平面及包含的原子可表示為。

15.當氨基酸溶液的=時，氨基酸（主要）以離子形式存在；當〉

時，氨基酸（主要）以離子形式存在；當〈時，氨基酸（主要）

以離子形式存在。

16.側鏈含一的氨基酸有------；和三種

O側鏈含一的氨基酸是氨基酸。

17.人體必需氨基酸是指人體自身不能合成的、必須靠食物提供的氨基酸。這些氨

基酸包括、、、

等八種

18.蛋白質變性的主要原因是被破壞；蛋白質變性后的主要

特征是;變性蛋白質在去除致變因素

后仍能（部分）恢復原有生物活性，表明沒被破壞。這是因為一

級結構含有的結構信息，所以蛋白質分子構象恢復后仍能表現原

有生物功能。

19.鹽析作用是指-;

鹽溶作用是指

O

20.當外界因素（介質的〉、電場電壓、介質中離子強度、溫度等）確定后，決定

蛋白質在電場中泳動速度快慢的主要因素是和O

二、選擇填空題

1.側鏈含有咪嗖基的氨基酸是（）

A、甲硫氨酸B、半胱氨酸C、精氨酸D、組氨酸

2.為8時，荷正電的氨基酸為（）

A、B、C、D、

3.精氨酸的1=2.17、2=9.04（3）3=12.48（臟;基）（）

A、1/2(2.17+9.04)B、1/2(2.17+12.48)

C、1/2(9.04+12,48)D、1/3(2.17+9。04+12o48)

4.谷氨酸的1=2.19()、2=9.67()、3=4.25()()

A、1/2(2.19+9。67)B、1/2(9.67+4.25)

C、1/2(2.19+4.25)D、1/3(2.17+9.04+9.67)

5.氨基酸不具有的化學反應是()

A、臟反應B、異硫氧酸苯酯反應C、苛三酮反應D、雙縮胭反應

6.當層析系統為正丁醇：冰醋酸：水=4：1：5時，用紙層析法分離苯丙氨酸（F）

、丙氨酸（A）和蘇氨酸（T）時則它們的值之間關系應為：（）

A、F>A>TB、F>T>AC、A>F>TD、T>A>F

7.氨基酸與亞硝酸反應所釋放的N2氣中，氨基酸的貢獻是（）

A、25%B、50%C、80%D、100%

8.寡肽或多肽測序時下列試劑中最好的是（）

A、2,4-二硝基氟苯B、耕C、異硫氟酸苯酸D、丹酰氯

9.下列敘述中不屬于蛋白質一般結構內容的是（）

A、多肽鏈中氨基酸殘基的種類、數目、排列次序

B、多肽鏈中氨基酸殘基的鍵鏈方式

C、多肽鏈中主肽鏈的空間走向，如-螺旋

D、胰島分子中A鏈與B鏈間含有兩條二硫鍵，分別是A77,A2019

10.下列敘述中哪項有誤（）

A、蛋白質多肽鏈中氨基酸殘基的種類、數目、排列次序在決定它的二級結構

、

三級結構乃至四級結構中起重要作用

B、主肽鏈的折疊單位?肽平面之間相關一個C碳原子

C、蛋白質變性過程中空間結構和一級結構被破壞，因而喪失了原有生物活性

D、維持蛋白質三維結構的次級鍵有氫鍵、鹽鍵、二硫鍵、疏水力和范德華力

11.蛋白質變性過程中與下列哪項無關（）

A、理化因素致使氫鍵破壞B、疏水作用破壞

C、蛋白質空間結構破壞D、蛋白質一級結構破壞，分子量變小

12.加入下列試劑不會導致蛋白質變性的是（）

A、尿素（服）B、鹽酸胭C、十二烷基磺酸D、硫酸錢

13.血紅蛋白的氧合動力學曲線呈S形，這是由于（）

A、氧可氧化（H）,使之變為（ni）

B、第一個亞基氧合后構象變化，引起其余亞基氧合能力增強

C、這是變構效應的顯著特點，它有利于血紅蛋白質執行輸氧功能的發揮

D、亞基空間構象靠次級鍵維持，而亞基之間靠次級鍵締合，構象易變

14.下列因素中主要影響蛋白質-螺旋形成的是（）

A、堿性氨基酸的相近排列B、酸性氨基酸的相近排列

C、脯氨酸的存在D、甘氨酸的存在

15.蛋白質中多肽鏈形成-螺旋時，主要靠哪種次級鍵維持（）

A、疏水鍵B、肽鍵C、氫鍵D、二硫鍵

16.關于蛋白質結構的敘述，哪項不恰當（）

A、胰島素分子是由兩條肽鏈構成，所以它是多亞基蛋白，具有四級結構

B、蛋白質基本結構（一級結構）中本身包含有高級結構的信息，所以在生物

體系中，它具有特定的三維結構

C、非級性氨基酸側鏈的疏水性基團，避開水相，相互聚集的傾向，對多肽鏈

在二級結構基礎上按一定方式進一步折疊起著重要作用

D、亞基間的空間排布是四級結構的內容，亞基間是非共價締合的

17.有關亞基的描述，哪一項不恰當（）

A、每種亞基都有各自的三維結構

B、亞基內除肽鍵外還可能會有其它共價鍵存在

C、一個亞基（單位）只含有一條多肽鏈

D、亞基單位獨立存在時具備原有生物活性

18.關于可溶性蛋白質三級結構的敘述，哪一項不恰當（）

A、疏水性氨基酸殘基盡可能包裹在分子內部

B、親水性氨基酸殘基盡可能位于分子內部

c、竣基、氨基、肌;基等可解離基團多位于分子表面

D、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等殘基盡可能位于分子內部

19.蛋白質三級結構形成的驅動力是（）

A、范德華力B、疏水作用力C、氫鍵D、離子鍵

20.引起蛋白質變性原因主要是（）

A、三維結構破壞B、肽鍵破壞

C、膠體穩定性因素被破壞D、亞基的解聚

21.以下蛋白質中屬寡聚蛋白的是（）

A、胰島素B、C、血紅蛋白D、肌紅蛋白

22.下列測定蛋白質分子量的方法中，哪一種不常用（）

A、法B、滲透壓法C、超離心法D、凝膠過濾（分子篩）法

23.分子結構式為一2一—廠的氨基酸為（）

A、絲氨酸B、蘇氨酸C、半胱氨酸D、賴氨酸

24.下列氨基酸中為酪氨酸的是（Q）

Al0I2-1...-B、—---

?+33

CO~I----D、3-S—2—2———

33

25.變構效應是多亞基功能蛋白、寡聚酶及多酶復合體的作用特征，下列動力學曲

線中哪種一般是別構酶（蛋白質）所表現的：（）

26.關于二級結構敘述哪一項不正確（）

A、右手-螺旋比左手-螺旋穩定，因為左手-螺旋中構型氨基酸殘基側鏈

空間位阻大，不穩定；

B、一條多肽鏈或某多肽片斷能否形成-螺旋，以及形成的螺旋是否穩定與它

的氨基酸組成和排列順序有極大關系；

C、多聚的異亮氨基酸R基空間位阻大，因而不能形成-螺旋；

D、-折疊在蛋白質中反平行式較平行式穩定，所以蛋白質中只有反平行式。

27.根據下表選出正確答案:

羊品液中蛋白質

珀質的苣白質分子量（）

的組分

.20

.50

.80

.30

①8.6條件下電泳一定時間，最靠近陽極的組分一般是（）；

②I。。柱層析時，最先洗脫出來的組分應該是（）。

28.前胰島素原信號肽的主要特征是富含下列哪類氨基酸殘基（）

A、堿性氨基酸殘基B、酸性氨基酸殘基

C、羥基氨基酸殘基D、親水性氨基酸殘基

29.蛋白質三維結構的構象特征主要取決于（）

A、氨基酸的組成、順序和數目B、氫鍵、鹽鍵、范德華力和疏水力

C、溫度、和離子強度等環境條件D、肽鏈間或肽鏈內的二硫鍵

30.雙縮胭法測定禾谷類作物樣品中的蛋白質含量時，加入少量的四氯化碳（4）其

主要作用是（）

A、促進雙縮胭反應B、消除色素類對比色的干擾

C、促進難溶性物質沉淀D、保持反應物顏色的穩定

31.醋酸纖維薄膜電泳時，下列說法不正確的一項是（）

A、點樣前醋酸纖維薄膜必須用純水浸泡一定的時間，使處于濕潤狀態

B、以血清為樣品，8.6條件下，點樣的一端應置于電泳槽的陰極一端

C、電泳過程中保持恒定的電壓（90?110V）可使蛋白質組分有效分離

D、點樣量太多時，蛋白質組分相互粘聯，指印譜帶會嚴重拖尾，結果不易分析

三、是非判斷（用“對”、“錯”表示，并填入括號中）

1.胰島素分子中含有兩條多肽鏈，所以每個胰島素分子是由兩個亞基構成（）

2.蛋白質多肽鏈中氨基酸的種類數目、排列次序決定它的二級、三級結構，即一

級結構含有高級結構的結構信息。（）

3.肽鍵中相關的六個原子無論在二級或三級結構中，一般都處在一個剛性平面內

O（）

4.構成天然蛋白質的氨基酸，其D—構型和L一型普遍存在。（）

5.變構效應是蛋白質及生物大分子普遍的性質，它有利于這些生物大分子功能的

調節。（）

6.功能蛋白質分子中，只要個別氨基酸殘基發生改變都會引起生物功能的喪失。（

）

7.具有四級結構的蛋白質，當它的每個亞基單獨存在時仍能保持蛋白質有的生物

活性。（）

8.胰島素分子中含有A77,A.9和A6n三個二硫鍵，這些屬于二級結構的內容。（）

9.一折疊是主肽鏈相當伸展的結構，因此它僅存在于某些纖維狀蛋白質中。（）

10.在（核糖核酸酶）分子中存在12、“9側鏈的咪嘎基及￡3由于多肽鏈是按特定方

式折疊成一定空間結構，這三個在一級結構上相距甚遠的氨基酸殘基才彼此靠近

構成的催化中心。（）

11.變性后的蛋白質電泳行為不會改變（）

12.沉降系數S是蛋白質以及核酸分子量大小常用的表示單位。（）

13.調節溶液的值對鹽析分離蛋白質影響不大。（）

14.酚試劑法測定蛋白質的靈敏度較高，但由于不同蛋白質含有酪氨酸的量不盡相

同，會使測定結果往往帶來較大偏差。（）

15.重金屬鹽對人畜的毒性，主要是重金屬離子會在人體內與功能蛋白質結合引起

蛋白質變性所致。（）

16.利用蛋白質系數計算粗蛋白含量時對不同的生物樣品都一樣（即為6.25）O（

）

17.胰蛋白酶作用時對肽鍵端氨基酸殘基的要求是賴氨酸或精氨酸，這種專一性可

稱為基團專一性。（）

18.同源蛋白質中，保守性較強的氨基酸殘基在決定蛋白質三維結構與功能方面起

重要作用，因此致死性突變常常與它們的密碼子突變有關。（）

||0

19.肽平面或酰胺平面是因為一C^一結構中0的電子離域或說是％雜化N的

孤對電子與0共輾后引起的。（）

20.有兩種蛋白質A和B的等電點分別是6.5和7.2,在為8.5的條件下同一靜電

場中A一定比B向異極泳動速度快。（）

21.多肽鏈出現180°回折的地方會形成轉角，其中甘氨酸和脯氨酸常出現在一

轉角處，因為其側鏈較短，對4-1氫鍵形成空間位阻小。（）

22.苯丙氨酸疏水性比繳氨酸強（）

23.由于靜電作用，在等電點時氨基酸的溶解度最小（）

24.滲透壓法、超離心法、凝膠過濾法及（聚丙稀酰胺凝膠電泳）法都是利用蛋白

質的物理化學性質來測定蛋白質的分子量的（）

25.當某種蛋白質分子的酸性氨基酸殘基數目等于堿性氨基酸殘基數目時，此蛋白

質的等電點為7.0（）

26.蛋白質的亞基（或稱為亞單位）和肽是同義詞（）

四、解釋下列名詞

1.二面角2.蛋白質一級結構3.蛋白質二級結構

4.蛋白質三級結構5.蛋白質四級結構6.超二級結構

7.別構效應8.同源蛋白質9.簡單蛋白質

10.結合蛋白質11.蛋白質變性作用12.蛋白質鹽析作用

13.蛋白質分段鹽析14.結構域15.寡聚蛋白

16.構象17.構型18.肽單位

19.肽平面20.一螺旋21.一折疊或一折疊片

22.超二級結構23.一轉角24.蛋白質的變性作用

25.蛋白質的復性作用26.亞基

五、問答題

1.組成蛋白質的20種氨基酸依據什么分類？各類氨基酸的共同特性是什么？這種

分類在生物學上有何重要意義？

2.蛋白質的基本結構與高級結構之間存在的關系如何？

3.反應所有的試劑和反應的特點如何？

4.何謂蛋白質等電點？等電點時蛋白質的存在特點是什么？

5.何謂鹽析？分段鹽析粗分蛋白質的原理是什么？

6.哪些因素可引起蛋白質變性？變性后蛋白質的性質有哪些改變？

7.蛋白質分離分析技術常用的有哪幾種，簡述凝膠過濾、電泳基本原理。

8.有哪些沉淀蛋白質的方法？其中鹽析和有機溶劑沉淀法有何區別或特點？

9.澳化氟在多肽裂解中的作用部位，和裂解產物的末端氨酸殘基為何物？

10.舉例說明蛋白質一級結構與功能關系。

11.舉例說明蛋白質變構效應與意義。

12.一樣品液中蛋白質組分為A（30）、B（20）、C（60）,分析說明用100凝膠過濾

分離此樣品時，各組分被洗脫出來的先后次序。

13.多聚賴氨酸（一）在7時呈無規線團，在10時則呈一螺旋；而多聚的谷氨

酸酸（一）在7時也呈無規線團，而在4時則呈一螺旋，為什么？

14.簡述胰蛋白酶原激活過程。

15.一螺旋的特征是什么？如何以通式表示？

16.高濃度的硫酸鏤（5時）可使麥清蛋白沉淀析出，并用于初步分離該種蛋白的

早期步，簡要說明其原理。

17.用陽離子交換柱層析一氨基酸混合液（洗脫劑：3.25,0.2N檸檬酸鈉），其結

果如下：①各洗脫峰的面積大小或高度有何含義？②比先洗脫出來的原因？

■>

洗脫劑流出體積

18.為什么雞蛋清可用作鉛中毒或汞中毒的解毒劑？

六、計算題

1.測得一種蛋白質分子中殘基占分子量的0.29%,計算該蛋白質的最低分子量（注

：的分子量為204）o

2.一種蛋白質按其重量含有1.65%亮氨酸和2.48%異亮氨酸，計算該蛋白質最低分

子量。（注：兩種氨基酸的分子量都是131）。

++

3.某種氨基酸一=2.4,-NH3=9.6,-NH3=10.6,計算該種氨基酸的等

電點（）。

+

4.某種四肽一=2.4,-NH3=9.8,側鏈一寸也=10.6側鏈一=4.2,試計算

此種多肽的等電點（）是多少？

5.有一種多肽，其側鏈上竣基30個（=4.3）,喀哇基有10個（=7）,-N+H3

（=10）,設C末端一竣基=3.5,N—末端氨基=9.5,計算此多肽的。

6.已知氨基酸平均分子量為120o有一種多肽的分子量是15120,如果此多肽完全

以一螺旋形式存在，試計算此一螺旋的長度和圈數。

答案：

一、填空1.20非極性極性疏水親水賴精天冬2.色苯

丙

酪3.---N4.氨基紫紅亮黃5.肽氫鍵二硫鍵

疏水作用（鍵）范德華力二硫鍵6.谷綴極非極7.異硫氧酸苯

酯從端依次對氨基酸進行分析鑒定8.-螺旋-折疊轉角無規卷

曲氫氨基酸種類數目排列次序中斷9.分子表面的水化膜同性電

荷斥力10.溶解度最低電場中無電泳行為11.空間結構二硫氫復性

12.正電負電13.谷天冬賴精細

15.bac

二、選擇填空1234567891011121314151617

1819202223242526

三、判斷題1.X2.V3.V4.X5.V6.X7.X8.X9.X10.

V11.X12.V13.X14.V15.V16.X17.V18.V19.V20.

X21.X22.V

六、計算題

1.解：殘基蛋白質=0.29%,蛋白質=64138。

2.解：異亮氨酸/亮氨酸=2.481.65%=1.5/1=3/2

所以，在此蛋白質中的亮氨酸至少有2個，異亮氨酸至少有3個。由此推理出：

1.65%=2X（131-18）/蛋白質

答案：蛋白質=13697。

3.答案：=10.14.答案：=7.0

5.解：要計算多肽的等電點，首先應該找到靜電荷為零的分子狀態。在此多肽中最

多可以帶有（30+1）個單位負電荷，而正電荷最多只有（15+10+1）個，相差

了5個電荷。要想讓正負電荷數相等，只能讓30個竣基（側鏈一=4.3）少帶5

個負電荷（一=3.5,它比側鏈一易于解離，難于接受質子），即在30個側鏈一

中有25個處于解離狀態（一一）,5個不解離（一）。因此：

=+（［堿］/［酸］）=4.3+（25/5）=5.0。

6.解：答案：肽鏈長度=43.92（）；該蛋白質（或多肽）分子量=14640

核酸

一、選擇題

1.分子中各組分的連結方式是:

A、B、C、D、E、

2.決定攜帶氨基酸特異性的關鍵部位是:

A、3'末端B、TC環C、二氫尿嚓咤環D、額外環E、反密碼子

環

3.構成多核昔酸鏈骨架的關鍵是:

A、2‘，3/一磷酸二酯鍵B、2',4f一磷酸二酯鍵

C、2,，5'一磷酸二酯鍵D、3',4磷酸二酯鍵

E、3,，5'一磷酸二酯鍵

4.含稀有堿基較多的核酸是：

A、核B、線粒體C、D、E、

5.有關的敘述哪項絕對錯誤：

A、A=TB、G=CC、D、C總E、，

6.真核細胞帽結構最多見的是:

A、m7B、m7C、m7

D、m7E、m7

7.變性后，下列那一項變化是正確的?

A、對260紫外吸收減少B、溶液粘度下降C、磷酸二酯鍵斷裂

D、核昔鍵斷裂E、嗯吟環破裂

8.雙鏈的較高是由于下列哪組核昔酸含量較高所致：

A、A+GB、C+TC、A+TD、G+CE、A+C

9.復性的重要標志是:

A、溶解度降低B、溶液粘度降低C、紫外吸收增大D、紫外吸收

降低

二、填空題

1.核酸可分為和兩大類，前者主要存在于真核細胞的

和原核細胞部位，后者主要存在于細胞的部位。

2.構成核酸的基本單位是,由、和

3個部分組成.

3.在和中，核甘酸殘基以互相連接，形成不分枝的鏈狀分子。

由于含氮堿基具有，所以核昔酸和核酸在處有最大紫外吸收值。

4.細胞的主要包括、和3類，其中含量最

多的是，分子量最小的是，半壽期最短的

是o

5.核外主要有、和o

6.中常見的堿基是、、和o

7.常見的堿基有、、和o

其中嚅陡的氫鍵結合性質類似于中的。

8.在含和的試管中加入稀的溶液，室溫放置24小時后，被水解了。

9.核昔中，核糖及脫氧核糖與堿基間的糖昔鍵是鍵。

10.雙螺旋每盤旋一圈有對核甘酸，高度為，直徑

為O

11.組成的兩條多核昔酸鏈是的，兩鏈的堿基順序，

其中與配對，形成個氫鍵，與配對，形成個

氫鍵。

12.由于連接互補堿基的兩個糖昔鍵并非彼此處于對角線的兩端，在雙螺旋的

表面形成較寬的和較窄的o

13.維持雙螺旋結構的主要作用力是、、o

14.核酸變性時，260紫外吸收顯著升高，稱為；變性的復性時,

紫外吸收回復到原來水平，稱為。

15.熱變性呈現出,同時伴隨A26。增大，吸光度增幅中點所對應的

溫度叫做,用符號表示，其值的大小與中堿

基對含量呈正相關。

16.在水溶液中熱變性后，如果將溶液迅速冷卻，則大部分保持狀態,

若使溶液緩慢冷卻，則重新形成O

17.稀有核昔中的糖昔鍵是連接。

18.一般以存在，鏈中自身互補的反平行序列形成結構，這

種結構與它們間的單鏈組成結構。

19.病毒和噬菌體只含一種核酸，有的只有,另一些只

有O

20.染色質的基本結構單位是,由核心和它外側

盤繞的組成，核心由各兩分子組成，核小體之間由

相互連接，并結合有O

21,的二級結構呈型，三級結構呈型，其3'末端有一共

同堿基序列，其功能是O

22.真核細胞的帽子由組成，其尾部由組成，帽

子的功能是,尾巴的功能是o

23.含氧的堿基有烯醇式和酮式兩種互變異構體，在生理條件下，主要以

式存在，這有利于形成。

三、是非題

1.是生物遺傳物質，則不是。

2.同種生物體不同組織中的，其堿基組成也不同。

3.核小體是構成染色體的基本單位。

4.多核昔酸鏈內共價鍵斷裂叫變性。

5.的值和含量有關，含量高則高。

6.真核生物的5'端有一個多聚A的結構。

7.分子含有等摩爾數的A、G、T、Co

8.真核細胞的全部定位于細胞核。

9.B一代表細內的基本構象，在某些情況下，還會呈現A型，Z型和三股螺旋

的局部構象。

10.構成分子中局部雙螺旋的兩個片段也是反向平行的。

11.復性后分子中的兩條鏈并不一定是變性之前的兩條互補鏈。

12.自然界的都是雙鏈的，都是單鏈的。

四、名詞解釋

反密碼子規則核酸的變性核酸的復性退火增色效應減色效應

發夾結構分子雜交的解鏈（溶解）溫度堿基堆積力超螺旋的一級

結構的二級結構

五、問答題

1.核酸的組成和在細胞內的分布如何？

2.核酸分子中單核昔酸間是通過什么鍵連接起來的？什么是堿基配對？

3.簡述和分子的立體結構，它們各有哪些特點？穩定結構的力有哪些？

4.下列三種中，哪個的值最高？哪個的值最低？為什么？

A、B、C、

5.將下列分子加熱變性，再在各自的最適溫度下復性，哪種復性形成原來結

構的可能性更大？為什么？

A、B、

6.真核和原核各有何異同特點？

六、計算題

1.由結核分枝桿菌提純出含有15.1%（按摩爾計算）的腺噂吟的樣品，計算

其它堿基的百分含量。

2.計算分子量為3X10,的雙螺旋分子的長度，含有多少螺旋（按一對脫氧核

昔酸的平均分子量為618計算）？

3.人體有IO"個細胞，每個體細胞含有6.4X10。對核甘酸，試計算人體的總

長度（）。

答案：

一、選擇題123456789

二、填空題1.細胞核類（擬）核細胞質2.核昔酸戊糖含

氮堿基磷酸3.3'-5'磷酸二酯鍵共輾雙鍵2604.5.

線粒體葉綠體質粒6.腺噤吟鳥喋吟尿喀咤胞喀咤7.腺喋

吟鳥喋吟胸腺喘陡胞喀咤胸腺尿喀咤8.9.10.103.4

211.反平行互補GC三AT二12.大溝（槽）小溝（槽）

13.氫鍵堿基堆積力反離子作用14.增色效應減色效應15.協同性

解鏈(溶解)溫度16.單鏈雙螺旋17.18.單鏈雙螺旋發夾

或莖環19.20.核小體組蛋白H2AH2BH3H4HI21.三葉草

倒L結合氨基酸22.m7多聚腺昔酸參與起始和保護保護23.酮式

氫鍵

三、是非題1.X2.X3.V4.X5.X6.X7.X8.X9.V10.Vil.V

12.X

四、略。

五、問答題

1.核酸由和組成。在真核細胞中，主要分布于細胞核內，另外葉綠體、線粒體

和質粒中也有；主要分布在細胞核和細胞質中，另外葉綠體和線粒體中也有。

2.核酸中核昔酸之間是通過3'—5'磷酸二酯鍵相連接的。堿基配對是指在核酸

中和(U)之間以氫鍵相連的結合方式。

3雙螺旋結構模型特點：兩條反平行的多核昔酸鏈形成右手雙螺旋；糖和磷酸

在外側形成螺旋軌跡，堿基伸向內部，并且堿基平面與中心軸垂直，雙螺旋結構

上有大溝和小溝；雙螺旋結構直徑2,螺距3.4,每個螺旋包含10個堿基對；A

和T配對，G和C配對，A、T之間形成兩個氫鍵，G、C之間形成三個氫鍵。三級

結構為線狀、環狀和超螺旋結構。

穩定結構的作用力有：氫鍵，堿基堆積力，反離子作用。

中立體結構最清楚的是，的二級結構為三葉草型，的三級結構為倒“L”型。

維持立體結構的作用力主要是氫鍵。

4最高a最低c的對多，a的對少

5復性成原來結構可能性最大，因為它是單一重復序列。

6.真核的特點是：⑴在5一末端有“帽子結構"nf末5')；(2)在鏈的3'末端,

有一段多聚腺昔酸（）尾巴；（3）一般為單順反子，即一條只含有一條肽鏈的信息,

指導一條肽鏈的形成；（4）的代謝半衰期較長（幾天）。原核的特點：（1）5'—末

端無帽子結構存在；3'—末端不含結構；（3）一般為多順反子結構，即一個中常

含有幾個蛋白質的信息，能指導幾個蛋白質的合成；（4）代謝半衰期較短（小于

10分鐘）。

六、1.15.1%34.9%2.1.65X10-34854個3.2.2X10nKm

糖類化學

一、填空題

1.纖維素是由組成,它們之間通過糖昔鍵相連。

2.常用定量測定還原糖的試劑為試劑和試劑。

3.人血液中含量最豐富的糖是,肝臟中含量最豐富的糖是，肌肉中含量最豐

富的糖是。

4.乳糖是由一分子和一分子組成,它們之間通過糖昔鍵相連。

5.鑒別糖的普通方法為試驗。

6.蛋白聚糖是由和共價結合形成的復合物。

7.糖昔是指糖的和醇、酚等化合物失水而形成的縮醛（或縮酮）等形式的化合

物。

8.判斷一個糖的型和型是以碳原子上羥基的位置作依據。

9.多糖的構象大致可分為、、和四種類型,決定其構象的主要因素是。

二、是非題

1.［］果糖是左旋的，因此它屬于構型。

2.［］從熱力學上講，葡萄糖的船式構象比椅式構象更穩定。

3.［］糖原、淀粉和纖維素分子中都有一個還原端，所以它們都有還原性。

4.［］同一種單糖的a-型和B-型是對映體。

5.［］糖的變旋現象是指糖溶液放置后,旋光方向從右旋變成左旋或從左旋

變成右旋。

6.［］葡萄糖的對映體為葡萄糖,后者存在于自然界。

7.［］葡萄糖甘露糖和果糖生成同一種糖豚。

8.［］糖鏈的合成無模板，糖基的順序由基因編碼的轉移酶決定。

9.［］醛式葡萄糖變成環狀后無還原性。

10.［］肽聚糖分子中不僅有型氨基酸,而且還有型氨基酸。

三、選擇題

1.E］下列哪種糖無還原性？

A.麥芽糖

B.蔗糖

C.阿拉伯糖

D.木糖

E.果糖

2.[]環狀結構的己醛糖其立體異構體的數目為

A.4

B.3

C.18

D.32

E.64

3.[]下列物質中哪種不是糖胺聚糖？

A.果膠

B.硫酸軟骨素

C.透明質酸

D.肝素

E.硫酸粘液素

4.[]下圖的結構式代表哪種糖？

HOH

A.a葡萄糖

B.B葡萄糖

C.a半乳糖

D.B半乳糖

E.a果糖

5.[]下列有關葡萄糖的敘述,哪個是錯的？

A.顯示還原性

B.在強酸中脫水形成5-羥甲基糠醛

C.莫利希0試驗陰性

D.與苯耕反應生成豚

E.新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度隨時間而改變

6.[]糖胺聚糖中不含硫的是

A.透明質酸

B.硫酸軟骨素

C.硫酸皮膚素

D.硫酸角質素

E.肝素

7.[]下列哪種糖不能生成糖豚？

A.葡萄糖

B.果糖

C.蔗糖

D.乳糖

E.麥芽糖

8.[]下列四種情況中，哪些尿能和班乃德()試劑呈陽性反應？

(1).血中過高濃度的半乳糖溢入尿中(半乳糖血癥)

(2).正常膳食的人由于飲過量的含戊醛糖的混合酒造成尿中出現戊糖

(戊糖尿)

(3).尿中有過量的果糖(果糖尿)

(4).實驗室的技術員錯把蔗糖加到尿的樣液中

A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,4

9.[]a-淀粉酶水解支鏈淀粉的結果是

(1).完全水解成葡萄糖和麥芽糖

(2).主要產物為糊精

(3).使a-1,6糖昔鍵水解

(4).在淀粉-1,6-葡萄糖甘酶存在時,完全水解成葡萄糖和麥芽糖

A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,4

10.[]有關糖原結構的下列敘述哪些是正確的？

⑴.有a-1,4糖昔鍵

(2).有a-L,6糖昔鍵

(3).糖原由a葡萄糖組成

(4).糖原是沒有分支的分子

A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,4

四、問答與計算

1.大腸桿菌糖原的樣品25,用21電水解。水解液中和后，再稀釋到10。最終溶

液的葡萄糖含量為2.35。分離出的糖原純度是多少？

HOH9〃H

1rOH

HOH

B

HOH：CGH20H

OCH,

OHOH

D

上述化合物中(1)哪個是半縮酮形式的酮糖？(2)哪個是毗喃戊糖？(3)哪個是糖

昔？(4)哪個是a醛糖？

3.五只試劑瓶中分別裝的是核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉溶液，但不知哪只

瓶中裝的是哪種糖液,可用什么最簡便的化學方法鑒別？

答案：

一填空題

1葡萄糖B-L4

2

3葡萄糖糖原糖原

4葡萄糖半乳糖3-1,4

5

6糖胺聚糖蛋白質

7半縮醛(或半縮酮)羥基

8離埃基最遠的一個不對稱

9螺旋帶狀皺折無規卷曲糖鏈的一級結構

二是非題

1錯2錯3錯4錯5錯6錯7對8對9對10對

三選擇題

1B2D3A4C5C6A7C8A9C10A

四問答與計算

184.6%

2(1)C(2)D(3)E(4)B

3用下列化學試劑依次鑒別

(1)碘1(2)試劑或試劑(3)濱水(4),甲基間苯二酚

核糖—黃色或紅色褪色綠色

葡萄糖—黃色或紅色褪色—

果糖—黃色或紅色—

蔗糖——

淀粉藍色或紫紅色

一、填空題

1.酶是產生的，具有催化活性的0

2.從自我剪切的中發現了具有催化活性的,稱之為—這是對酶

概念的重要發展。

3.結合酶是由和兩部分組成，其中任何一部分都

催化活性，只有才有催化活性。

4.有一種化合物為A-B,某一酶對化合物的A,B基團及其連接的鍵都有

嚴格的要求，稱為,若對A基團和鍵有要求稱

為,若對A,B之間的鍵合方式有要求則稱

為o

5.酶發生催化作用過程可表示為E+S-ES-E+P,當底物濃度足夠大

時，酶都轉變為此時酶促反應速成度為o

6.競爭性抑制劑使酶促反應的而o

7.磺胺類藥物能抑制細菌生長，因為它是結

構類似物，能性地抑制酶活性。

8.當底物濃度遠遠大于，酶促反應速度與酶濃度o

9.對酶活力的影響，主要是由于它和o

10.溫度對酶作用的影響是雙重的：①

②。

11.同工酶是一類酶,乳酸脫氫酶是由

種亞基組成的四聚體，有種同工酶。

12.與酶高催化效率有關的因素

有、、、

和活性中心的0

13.對于某些調節酶來說,、V對［S］作圖是S形曲線是因為底物結合到酶

分子上產生的一種效應而引起的。

14.測定酶活力時要求在特定的和條件下，而且酶

濃度必須底物濃度。

15.解釋別構酶變構機理，主要有和兩

種。

16.能催化多種底物進行化學反應的酶有個值，該酶最適底物

的值O

17.與化學催化劑相比，酶具有、、和—

等催化特性。

18.在某一酶溶液中加入G-SH能提出高此酶活力，那么可以推測

基可能是酶活性中心的必需基團。

19.影響酶促反應速度的因素

有、、、

20.從酶蛋白結構看，僅具有三級結構的酶為,具有四級結構的酶—

,而在系列反應中催化一系列反應的一組酶

為。

二、選擇題

1.有四種輔因子(1),(2),(3)磷酸毗哆素，(4)生物素，屬于轉移基團的輔酶

因子為:

A、(1)(3)B、(2)(4)C、(3)(4)D、(1)(4)

2.哪一種維生素具有可逆的氧化還原特性:

A、硫胺素B、核黃素C、生物素D、泛酸

3.含B族維生素的輔酶在酶促反應中的作用是:

A、傳遞電子、質子和化學基團B、穩定酶蛋白的構象

C、提高酶的催化性質D、決定酶的專一性

4.有機磷農藥作為酶的抑制劑是作用于酶活性中心的:

A、蟲基B、羥基C、竣基D、咪哇基

5.從組織中提取酶時，最理想的結果是:

A、蛋白產量最高B、轉換系數最高

C、酶活力單位數值很大D、比活力最高

6.同工酶鑒定最常用的電泳方法是:

A、紙電泳B、一聚丙烯酰胺凝膠電泳

C、醋酸纖維薄膜電泳D、聚丙烯酰胺凝膠電泳

7.酶催化底物時將產生哪種效應

A、提高產物能量水平B、降低反應的活化能

C、提高反應所需活化能D、降低反應物的能量水平

8.下列不屬于酶催化高效率的因素為:

A、對環境變化敏感B、共價催化C、靠近及定向D、微環境影響

9.米氏常數:

A、隨酶濃度的增加而增加B、隨酶濃度的增加而減小

C、隨底物濃度的增加而增大D、是酶的特征常數

10.下列哪種輔酶結構中不含腺昔酸殘基：

A、B、C、輔酶QD、輔酶A

11.下列那一項符合“誘導契合”學說：

A、酶與底物的關系如鎖鑰關系

B、酶活性中心有可變性，在底物的影響下其空間構象發生一定的改變，才能

與底物進行反應。

C、底物的結構朝著適應活性中心方向改變而酶的構象不發生改變。

D、底物類似物不能誘導酶分子構象的改變

12.下列各圖屬于非競爭性抑制動力學曲線是：

1

回

11

Km

ABC

13.關于米氏常數的說法，哪個是正確的？

A、飽和底物濃度時的速度B、在一定酶濃度下，最大速度的一半

C、飽和底物濃度的一半D、速度達最大速度一半時的底物濃度

14.酶的競爭性抑制劑具有下列哪種動力學效應:

A、不變，增大B、不變，減小

C、增大，不變D、減小，Km不變

15.下面關于酶的描述，哪一項不正確:

A、所有的酶都是蛋白質B、酶是生物催化劑C、酶具有專一性

D、酶是在細胞內合成的，但也可以在細胞外發揮催化功能

16.催化下列反應的酶屬于哪一大類：

b6一二磷酸果ar3-磷酸甘油醛+磷酸二羥丙酮

A、水解酶B、裂解酶C、氧化還原酶D、轉移酶

17.下列哪一項不是輔酶的功能:

A、傳遞氫B、轉移基團

C、決定酶的專一性D、某些物質分解代謝時的載體

18.下列關于酶活性中心的描述，哪一項是錯誤的:

A、活性中心是酶分子中直接與底物結合，并發揮催化功能的部位

B、活性中心的基團按功能可分為兩類，一類是結合基團，一類是催化基團

C、酶活性中心的基團可以是同一條肽鏈但在一級結構上相距很遠的基團

D、不同肽鏈上的有關基團不能構成該酶的活性中心

19.下列哪一種抑制劑不是瑚珀酸脫氫酶的競爭性抑制劑：

A、乙二酸B、丙二酸C、丁二酸D、碘乙酸

20.酶原激活的實質是：

A、激活劑與酶結合使酶激活B、酶蛋白的別構效應

C、酶原分子空間構象發生了變化而一級結構不變

D、酶原分子一級結構發生改變從而形成或暴露出活性中心

21.酶原激活的生理意義是：

A、加速代謝B、恢復酶活性

C、生物自我保護的方式D、保護酶的方式

22.一個簡單的米氏酶催化反應，當［S"＜時:

A、反應速度最大B、底物濃度與反應速度成正比

C、增加酶濃度，反應速度顯著變大D、［S］濃度增加，值也隨之變大

23.下列哪一項不能加速酶促反應速度：

A、底物濃集在酶活性中心B、使底物的化學鍵有適當方向

C、升高反應的活化能D、提供酸性或堿性側鏈基團作為質子供體或受體

24.關于酶的抑制劑的敘述正確的是：

A、酶的抑制劑中一部分是酶的變性劑

B、酶的抑制劑只與活性中心上的基團結合

C、酶的抑制劑均能使酶促反應速度下降

D、酶的抑制劑一般是大分子物質

25.胰蛋白酶原經腸激酶作用后切下六肽，使其形成有活性的酶，這一步驟是：

A、誘導契合B、酶原激活C、反饋調節D、同促效應

26.酶的比活力是指：

A、任何純酶的活力與其粗酶的活力比B、每毫克蛋白的酶活力單位數

C、每毫升反應混合液的活力單位

D、以某種酶的活力作為1來表示其他酶的相對活力

27.泛酸是下列