站名：站名：年級(jí)專業(yè)：姓名：學(xué)號(hào)：凡年級(jí)專業(yè)、姓名、學(xué)號(hào)錯(cuò)寫、漏寫或字跡不清者，成績(jī)按零分記。…………密………………封………………線…………第1頁(yè)，共1頁(yè)徐州醫(yī)科大學(xué)

《食品生物技術(shù)B》2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷題號(hào)一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共15個(gè)小題，每小題1分，共15分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、基因工程是現(xiàn)代生物技術(shù)的核心。關(guān)于基因工程的操作步驟和應(yīng)用，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A.基因工程的基本操作步驟包括獲取目的基因、構(gòu)建基因表達(dá)載體、將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞以及目的基因的檢測(cè)與鑒定B.獲取目的基因的方法有從基因文庫(kù)中獲取、利用PCR技術(shù)擴(kuò)增以及人工合成等C.構(gòu)建基因表達(dá)載體時(shí)，需要使用限制酶和DNA連接酶，將目的基因與載體連接起來(lái)，形成重組DNA分子D.基因工程只能用于生產(chǎn)藥物和轉(zhuǎn)基因食品，對(duì)其他領(lǐng)域沒(méi)有任何幫助2、免疫系統(tǒng)是人體抵御病原體入侵的重要防線。以下關(guān)于免疫系統(tǒng)的描述，哪一項(xiàng)是不準(zhǔn)確的？（）A.免疫系統(tǒng)包括免疫器官、免疫細(xì)胞和免疫活性物質(zhì)，它們協(xié)同作用發(fā)揮免疫功能B.非特異性免疫是生來(lái)就有的，對(duì)多種病原體都有防御作用，特異性免疫則是后天形成的，針對(duì)特定病原體C.細(xì)胞免疫和體液免疫是特異性免疫的兩種主要方式，它們相互配合，共同清除病原體D.免疫系統(tǒng)總是對(duì)人體有益，不會(huì)對(duì)自身組織和細(xì)胞產(chǎn)生攻擊和損傷3、遺傳信息的傳遞和表達(dá)是生命活動(dòng)的重要環(huán)節(jié)。對(duì)于基因的表達(dá)，以下哪一項(xiàng)描述是錯(cuò)誤的？（）A.基因通過(guò)轉(zhuǎn)錄形成mRNA，然后mRNA經(jīng)過(guò)核糖體翻譯成蛋白質(zhì)B.轉(zhuǎn)錄過(guò)程中，RNA聚合酶沿著DNA模板鏈移動(dòng)，合成與模板鏈互補(bǔ)的RNA鏈C.翻譯過(guò)程中，tRNA攜帶氨基酸與mRNA上的密碼子配對(duì)，將氨基酸連接成多肽鏈D.基因表達(dá)的調(diào)控只發(fā)生在轉(zhuǎn)錄水平，翻譯水平和轉(zhuǎn)錄后水平不存在調(diào)控機(jī)制4、細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能密切相關(guān)。以下關(guān)于細(xì)胞結(jié)構(gòu)的描述，哪一項(xiàng)是不準(zhǔn)確的？（）A.細(xì)胞膜具有選擇透過(guò)性，能夠控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞，同時(shí)還參與細(xì)胞間的信息交流B.細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)是細(xì)胞進(jìn)行新陳代謝的主要場(chǎng)所，含有多種細(xì)胞器，如線粒體、葉綠體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體等C.線粒體是有氧呼吸的主要場(chǎng)所，葉綠體是光合作用的場(chǎng)所，它們都具有雙層膜結(jié)構(gòu)，且含有DNA和核糖體D.細(xì)胞核是細(xì)胞的控制中心，控制著細(xì)胞的代謝和遺傳，細(xì)胞核中的染色質(zhì)和染色體是同一種物質(zhì)在不同時(shí)期的兩種存在形式5、在生物的群落結(jié)構(gòu)和演替過(guò)程中，對(duì)于原生演替和次生演替的特點(diǎn)及區(qū)別，以下哪一種描述是最準(zhǔn)確的？（）A.原生演替是在從未有過(guò)生物生長(zhǎng)或雖有過(guò)生物生長(zhǎng)但已被徹底消滅的原生裸地上發(fā)生的演替，進(jìn)程緩慢；次生演替是在原有植被雖已不存在，但原有土壤條件基本保留，甚至還保留了植物的種子或其他繁殖體的地方發(fā)生的演替，速度相對(duì)較快B.原生演替和次生演替的區(qū)別主要在于起始的生態(tài)條件不同，但其演替的過(guò)程和最終形成的群落結(jié)構(gòu)是相似的C.次生演替比原生演替更復(fù)雜，因?yàn)樗婕暗礁嗟纳锖铜h(huán)境因素的相互作用D.原生演替和次生演替是兩種完全獨(dú)立的演替類型，它們之間沒(méi)有任何關(guān)聯(lián)和相似之處6、在生態(tài)學(xué)中，對(duì)于生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)，以下哪種表述是全面的？（）A.物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)是相互獨(dú)立的過(guò)程，沒(méi)有關(guān)聯(lián)B.生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)循環(huán)是在生物群落與無(wú)機(jī)環(huán)境之間反復(fù)進(jìn)行的，具有全球性；能量流動(dòng)則是單向的、逐級(jí)遞減的。物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)相互依存、不可分割，共同維持著生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定和平衡C.能量流動(dòng)是生態(tài)系統(tǒng)的核心，物質(zhì)循環(huán)不重要D.物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)都很簡(jiǎn)單，容易理解和掌握7、在生物進(jìn)化的學(xué)習(xí)中，當(dāng)思考物種形成的機(jī)制時(shí)，以下哪種因素通常被認(rèn)為是導(dǎo)致新物種產(chǎn)生的重要驅(qū)動(dòng)力？（）A.地理隔離B.基因突變C.自然選擇D.基因重組8、關(guān)于生物的種群特征，以下對(duì)于種群密度、出生率和死亡率、遷入率和遷出率、年齡結(jié)構(gòu)和性別比例的描述，哪一項(xiàng)是正確的？（）A.種群密度是種群最基本的數(shù)量特征，出生率和死亡率、遷入率和遷出率直接決定種群密度的變化，年齡結(jié)構(gòu)和性別比例通過(guò)影響出生率和死亡率間接影響種群密度B.這些種群特征對(duì)種群的發(fā)展沒(méi)有實(shí)際意義，只是理論上的概念C.種群密度是唯一能反映種群數(shù)量變化的特征，其他特征作用不大D.年齡結(jié)構(gòu)和性別比例是決定種群密度的最主要因素9、生態(tài)系統(tǒng)是由生物群落及其生存環(huán)境共同組成的動(dòng)態(tài)平衡系統(tǒng)。在一個(gè)森林生態(tài)系統(tǒng)中，生產(chǎn)者、消費(fèi)者和分解者相互依存，能量流動(dòng)和物質(zhì)循環(huán)有序進(jìn)行。以下關(guān)于生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能的敘述，不正確的是：（）A.生產(chǎn)者通過(guò)光合作用將太陽(yáng)能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能，是生態(tài)系統(tǒng)的基石B.消費(fèi)者能夠加快生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)，對(duì)于植物的傳粉和種子傳播等具有重要作用C.分解者將動(dòng)植物遺體和動(dòng)物的排遺物分解成無(wú)機(jī)物，供生產(chǎn)者重新利用D.生態(tài)系統(tǒng)的能量流動(dòng)是單向的、逐級(jí)遞減的，物質(zhì)循環(huán)是全球性、往復(fù)循環(huán)的，二者相互獨(dú)立，沒(méi)有關(guān)聯(lián)10、在生態(tài)學(xué)的實(shí)踐中，當(dāng)進(jìn)行生物多樣性保護(hù)時(shí)，以下哪種保護(hù)策略著重于保護(hù)物種的棲息地和生態(tài)系統(tǒng)？（）A.就地保護(hù)B.遷地保護(hù)C.建立種子庫(kù)D.人工繁育11、在微生物的遺傳變異研究中，對(duì)于細(xì)菌的抗藥性產(chǎn)生機(jī)制，以下哪種解釋是合理的？（）A.細(xì)菌隨機(jī)發(fā)生基因突變，導(dǎo)致抗藥性的產(chǎn)生B.抗生素的使用誘導(dǎo)細(xì)菌產(chǎn)生抗藥性基因C.細(xì)菌通過(guò)基因轉(zhuǎn)移從其他抗藥細(xì)菌獲得抗藥性基因，或者自身基因突變，從而在抗生素的選擇壓力下逐漸形成抗藥性群體D.細(xì)菌的抗藥性是一種固有特性，與環(huán)境因素?zé)o關(guān)12、基因工程的應(yīng)用廣泛，為人類帶來(lái)了諸多益處。以下關(guān)于基因工程應(yīng)用的描述，哪一項(xiàng)是不準(zhǔn)確的？（）A.基因工程可以用于生產(chǎn)藥物，如胰島素、生長(zhǎng)激素等，這些藥物通過(guò)基因工程技術(shù)在微生物中大量表達(dá)B.基因工程可以用于改良農(nóng)作物的品種，如培育抗蟲、抗病、抗除草劑的農(nóng)作物，提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和質(zhì)量C.基因工程可以用于環(huán)境保護(hù)，如通過(guò)基因工程技術(shù)培養(yǎng)能夠分解有毒有害物質(zhì)的微生物，凈化環(huán)境D.基因工程沒(méi)有任何潛在的風(fēng)險(xiǎn)和危害，應(yīng)該大力推廣和應(yīng)用，不受任何限制13、在生物化學(xué)的實(shí)驗(yàn)里，當(dāng)分離和純化生物大分子如蛋白質(zhì)時(shí)，以下哪種方法基于分子大小的差異進(jìn)行分離？（）A.離子交換層析B.凝膠過(guò)濾層析C.親和層析D.疏水相互作用層析14、對(duì)于生物體內(nèi)的物質(zhì)代謝，以下關(guān)于糖類、脂肪和蛋白質(zhì)代謝相互關(guān)系的描述，哪一項(xiàng)是準(zhǔn)確的？（）A.糖類、脂肪和蛋白質(zhì)在代謝過(guò)程中相互獨(dú)立，互不影響B(tài).糖類可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪和蛋白質(zhì)，脂肪和蛋白質(zhì)也能輕易地轉(zhuǎn)化為糖類C.在一定條件下，糖類、脂肪和蛋白質(zhì)之間可以相互轉(zhuǎn)化。糖類可以通過(guò)一系列反應(yīng)轉(zhuǎn)化為脂肪和非必需氨基酸；脂肪分解產(chǎn)生的甘油和脂肪酸可以經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)化生成糖類；蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)脫氨基作用生成的不含氮部分可以轉(zhuǎn)變?yōu)樘穷惡椭綝.生物體內(nèi)的物質(zhì)代謝是單向的，糖類只能被消耗，不能由其他物質(zhì)轉(zhuǎn)化而來(lái)15、植物激素在植物的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中起著重要的調(diào)節(jié)作用。不同的植物激素具有不同的生理作用，它們之間相互協(xié)調(diào)，共同調(diào)控植物的生長(zhǎng)和發(fā)育。例如，生長(zhǎng)素和乙烯在植物的生長(zhǎng)過(guò)程中具有不同的作用。以下關(guān)于植物激素的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是：（）A.生長(zhǎng)素具有促進(jìn)細(xì)胞伸長(zhǎng)、促進(jìn)果實(shí)發(fā)育等作用，其分布受光照、重力等因素的影響B(tài).赤霉素能促進(jìn)細(xì)胞伸長(zhǎng)、促進(jìn)種子萌發(fā)和果實(shí)發(fā)育C.脫落酸能抑制細(xì)胞分裂、促進(jìn)葉和果實(shí)的衰老和脫落D.植物激素都是由內(nèi)分泌腺分泌的，對(duì)植物的生長(zhǎng)發(fā)育有顯著影響的微量有機(jī)物二、簡(jiǎn)答題（本大題共4個(gè)小題，共20分)1、（本題5分）闡述微生物的發(fā)酵工程原理和應(yīng)用，包括發(fā)酵過(guò)程的優(yōu)化控制、產(chǎn)物的提取和分離，以及發(fā)酵工程在食品、醫(yī)藥和化工等領(lǐng)域的應(yīng)用實(shí)例。2、（本題5分）解釋生物的種群動(dòng)態(tài)模型，包括指數(shù)增長(zhǎng)模型、邏輯斯諦增長(zhǎng)模型、種間競(jìng)爭(zhēng)模型等的建立和應(yīng)用，以及模型的局限性和改進(jìn)方向。3、（本題5分）詳細(xì)論述微生物的生態(tài)作用，包括微生物在土壤、水體、大氣等生態(tài)系統(tǒng)中的分布和功能，以及微生物與其他生物的相互關(guān)系。4、（本題5分）詳細(xì)說(shuō)明細(xì)胞通訊的方式，如激素調(diào)節(jié)、神經(jīng)調(diào)節(jié)和細(xì)胞間直接接觸，分析信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)的過(guò)程和機(jī)制。三、論述題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）論述細(xì)胞的溶酶體在細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)降解和循環(huán)中的角色。2、（本題5分）論述植物的光合作用中的光抑制的緩解機(jī)制。3、（本題5分）論述群落的結(jié)構(gòu)復(fù)雜性與生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)效率的關(guān)系。4、（本題5分）詳細(xì)探討植物的光形態(tài)建成及其信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)途徑。5、（本題5分）深入分析種群的遺傳多樣性與物種適應(yīng)性的關(guān)系。四、實(shí)驗(yàn)分析題（本大題共4個(gè)小題，共40分)1、（本題10分）進(jìn)行動(dòng)物激素調(diào)節(jié)的實(shí)驗(yàn)，如探究胰島素對(duì)血糖調(diào)節(jié)的作用。請(qǐng)描述實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的選擇和處理、血糖的檢測(cè)方法、實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析，討論胰島素在維持血糖平衡中的作用機(jī)制，以及糖尿病的發(fā)病原理與治療策略。2、（本題10分）進(jìn)行了細(xì)胞的細(xì)胞凋亡與腫瘤發(fā)生的關(guān)系實(shí)驗(yàn)。研究細(xì)胞凋亡在腫瘤發(fā)生中的作用。分析細(xì)胞凋亡與腫瘤的關(guān)系，以及實(shí)驗(yàn)中如何檢測(cè)細(xì)胞凋亡和腫瘤細(xì)胞特征。討論實(shí)驗(yàn)結(jié)果對(duì)腫瘤治療的啟示。3、（本題10分）進(jìn)行微生物發(fā)