道地藥材第5部分：懷山藥Daodiherbs—Part5:Huaishanyao2019-08-13發(fā)布2019-08-13實(shí)施中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)發(fā)布T/CACM1020《道地藥材》標(biāo)準(zhǔn)分為157個(gè)部分：——第1部分：標(biāo)準(zhǔn)編制通則；——第4部分：懷牛膝；——第5部分：懷山藥；——第6部分：懷菊；——第157部分：漢射干。本部分為T/CACM1020的第5部分。本部分按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本部分起草單位：天津大學(xué)、中國中醫(yī)科學(xué)院中藥資源中心、河南中醫(yī)藥大學(xué)、河北美威藥業(yè)股份有限公司、廣州白云山中一藥業(yè)有限公司、華潤三九醫(yī)藥股份有限公司、無限極(中國)有限公本部分主要起草人：李霞、高文遠(yuǎn)、王瑩、紀(jì)寶玉、王海洋、黃璐琦、郭蘭萍、詹道地藥材第5部分：懷山藥1范圍T/CACM1020的本部分規(guī)定了道地藥材懷山藥的來源及形態(tài)、歷史沿革、道地產(chǎn)區(qū)及生境特征、質(zhì)量特征。本部分適用于中華人民共和國境內(nèi)道地藥材懷山藥的生產(chǎn)、銷售、鑒定及使用。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。T/CACM1020.1—2016道地藥材第1部分：標(biāo)準(zhǔn)編制通則中華人民共和國藥典一部3術(shù)語和定義T/CACM1020.1—2016界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。懷山藥huaishanyao產(chǎn)于河南武陟、溫縣、沁陽、孟州及周邊區(qū)域的栽培山藥。4來源及形態(tài)4.1來源本品為薯蕷科植物薯蕷DioscoreaoppositaThunb.的干燥根莖。4.2形態(tài)特征纏繞草質(zhì)藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長，長可達(dá)1m多，斷面干時(shí)白色。莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對(duì)生，很少3葉輪生；葉片變異大，卵狀三角形至寬卵形或戟形，長3cm~9cm(~16cm),寬2cm~7cm(~14cm),先端漸尖，基部深心形、寬心形或近戟形，邊緣常3淺裂至3深裂，中裂片卵狀橢圓形至披針形，側(cè)裂片耳狀，圓形、近方形至長圓形；幼苗時(shí)一般葉片為寬卵形或卵圓形，基部深心形。葉腋內(nèi)常有珠芽(零余子)。雌雄異株。雄花序?yàn)樗霠罨ㄐ颍L2cm～8cm,近直立，2個(gè)~8個(gè)著生于葉腋，偶爾呈圓錐狀排列；花序軸明顯地呈“之”字狀曲折；苞片和花被片有紫褐色斑點(diǎn)；雄花的外輪花被片為寬卵形，內(nèi)輪卵形，較??；雄蕊6。雌花序?yàn)樗霠罨ㄐ颍?個(gè)~3個(gè)著生于葉腋。蒴果不反折，三棱狀扁圓形或三棱狀圓形，長1.2cm~2cm,寬1.5cm~3cm,外面有白粉；種子著生于每室中軸中部，四周有膜質(zhì)翅。5歷史沿革5.1品種沿革山藥始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》,被列為上品，名為“署豫”。在本草文獻(xiàn)中，山藥沿用的名稱尚有署預(yù)、薯預(yù)、薯蕷等。有關(guān)山藥產(chǎn)地的最早記載見于《山海經(jīng)》,曰“景山北望少澤”,其草多“薔莫”,景山在今山西聞喜?！斗蹲佑?jì)然》云：“落英，本出三輔，白色者，善?！敝T英，即山藥別稱；三輔，指今陜西中部地區(qū)。東漢至三國時(shí)期，魏晉時(shí)期《吳普本草》記載：“一名諸署，秦、楚名玉延，齊、越名山羊，鄭、趙名山羊，一名玉延，一名修脆，一名兒草?；蛏R朐、鐘山。始生，赤莖細(xì)蔓，五月華白，七月實(shí)青黃，八月數(shù)落。根中白，皮黃，類芋?！睂?duì)產(chǎn)地描述為“或生臨朐、鐘山”(臨朐，西漢置臨朐縣，今之山東濰坊臨朐。鐘山，今山東膠東地區(qū))。此段描述輯自清代孫星衍、孫馮翼所輯之《神農(nóng)本草經(jīng)》?！睹t(yī)別錄》記載：“秦楚名玉延，鄭越名土諸，生嵩高。”(嵩高，古山名，即今河南登封北南北朝時(shí)期《本草經(jīng)集注》記載：“今近道處處有之，東山、南江皆多，掘取食之以充糧。南康間最大而美，服食亦用之?！盵“東山”,古山名，在今湖北荊門東?！澳辖?古水名，今之贛江，為江西最大河流?！澳峡怠?南朝宋永初元年(420)改南康郡置，治葛姥城(今江西贛州東北)。]描述了山藥分布于湖北、江西等地，可作為食物，江西生長的山藥個(gè)大味美的情況。其山藥名稱和品種繼續(xù)沿用《名醫(yī)別錄》中的記載。唐代蘇敬《新修本草》記載：“謹(jǐn)按……此有兩種：一者白而且佳；一者青黑，味亦不美。蜀道者尤良?！碧拼静菸墨I(xiàn)記載了兩種山藥，認(rèn)為白色者優(yōu)于青黑者，意味著山藥在早期可能存在不同的物種基原，這與《范子計(jì)然》中所述之“白色者善”相吻合。其道地產(chǎn)區(qū)唐代以“蜀道”者為佳，此產(chǎn)區(qū)沒有延續(xù)至今。后世僅有明代的《本草述鉤元》提到“必以翼州所產(chǎn)為勝”。[翼州，北周天和元年(566)置，后幾經(jīng)遷廢。唐武德六年(623)移治翼針縣(今四川茂縣西北校場壩南),轄境相當(dāng)于今四川茂縣西北部和黑水縣東部。]描述了在唐代，將山藥分為白色和青黑色兩種，白色味道好，并且四川山藥質(zhì)量最好的情況。北宋時(shí)期蘇頌《本草圖經(jīng)》記載：“薯蕷，生嵩高山山谷，今處處有之，以北都、四明者為佳。春生苗，蔓延籬援。莖紫葉青，有三尖角似牽牛更濃而光澤。夏開細(xì)白花，大類棗花。秋生實(shí)于葉間，狀如鈴。二月、八月采根，今人冬春采，刮之白色者為上，青黑者不堪，曝干用之。法取粗根，刮去黃皮，以水浸，末白礬少許摻水中，經(jīng)宿取，凈洗去涎，焙干。近都人種之極有息。春取宿根頭，以黃沙和牛糞作畦種。苗生以竹梢作援，援高不得過一二尺，夏月頻溉之。當(dāng)年可食，極肥美。南中有一種，生山中，根細(xì)如指，極緊實(shí)，刮磨入湯煮之，作塊不散，味更珍美，云食之尤益人，過于家園種者。又江湖、閩中出一種，根如姜、芋之類而皮紫。極有大者，一枚可重斤余，刮去皮，煎煮食之俱美，但性冷于北地者耳。彼土人為單呼為薯(音若殊),亦曰山薯。而《山海經(jīng)》云：景山北望少澤，其草多薯(音與薯蕷同)。郭璞注云：根似芋可食。今江南人單呼薯(音儲(chǔ)),語或用輕重耳。據(jù)此注，則薯蕷與薯乃一種。南北之產(chǎn)或有不同，故其形類差別?！盵北都，武周長壽元年(692),因并州是武氏故里，建為北都，即宋之太原府。四明，在今浙江寧波西南。南中大概是指南康，即今之贛州，北宋稱為虔州。閩中，即福州府。]結(jié)合所附的“滁州、明州、眉州、永康軍”4幅薯蕷圖的形態(tài)及分布來看，滁州薯蕷與薯蕷DioscoreaoppositaThunb.一致，明州薯蕷與參薯DioscoreaalataL.相似，而眉州、永康軍薯蕷則與褐苞薯蕷DioscoreapersimilisPrainetBurkill相近，而“極有大者，一枚可重斤余”可能是山薯DioscoreafordiPrainetBurkill一類。明代《本草乘雅半偈》記載：“江中、閩中一種，根如姜芋，皮紫，極大者重?cái)?shù)斤，煮食雖美，者，肥大如手臂，味美，懷孟間產(chǎn)者入藥最佳?！?明州與四明同指，轄境約為當(dāng)今浙江甬江流域及慈溪、舟山群島等地。懷孟，轄境相當(dāng)于今河南的黃河以北，修武、武陟兩縣以西地區(qū)。)可見山藥的種植范圍非常廣泛。菜山藥粗壯味美，河南產(chǎn)山藥入藥效果好。作為“四大懷藥”之一的山藥，在《救荒本草》中第一次被指出“懷孟間產(chǎn)者入藥最佳”。據(jù)《救荒本草》之圖文，所述當(dāng)為薯蕷Dioscorea oppositaThunb.的栽培品。明代劉文泰《本草品匯精要》記載：“〔道地〕北都四明，今河南者佳?！薄侗静菝审稀吩疲骸澳媳敝菘ぞ惝a(chǎn)，惟懷慶者獨(dú)良?！泵鞔钪辛ⅰ侗静菰肌吩疲骸敖袢硕嘤脩褢c者，肉白指細(xì)緊實(shí)者入藥。”明末《農(nóng)政全書》記載：“玄扈先生曰：山藥出處，見《山海經(jīng)》凡四，《本草》復(fù)云出嵩山、北京、四明、東山、南江、永康、滁州、眉州，大率處處有之，今齊魯之間尤多?！钡莱雒髂R魯山藥栽培也得到了較大發(fā)展，但或許只適合食用，僅載于農(nóng)書，而未被醫(yī)書收錄。清代吳儀洛《本草從新》又強(qiáng)調(diào)：“色白而堅(jiān)者佳。形圓者為西山藥，形扁者為懷山藥，入藥為勝。俱系家種，野生者更勝?！薄侗静輳男隆氛J(rèn)識(shí)到懷山藥入藥最好，并提供了鑒別懷山藥的方法，與種植的山藥相比，野生懷山藥藥效更好。《植物名實(shí)圖民國時(shí)期，陳仁山的《藥物出產(chǎn)辨》云：“淮山產(chǎn)河南懷慶府，溫縣、沁陽、武陟、孟縣四縣，以溫縣為最多?！泵駠鴷r(shí)期沁陽、武陟、孟縣、溫縣四地與現(xiàn)今行《中華本草》收載山藥品種考證為：山藥出自侯寧極《藥譜》,藥材基原為薯蕷科植物山藥的塊莖。關(guān)于產(chǎn)地，該書記載：“主產(chǎn)于河南，產(chǎn)量大，質(zhì)量優(yōu)懷慶府所屬溫縣、孟縣、沁陽、博愛、武陟等縣，以上地區(qū)因綜上所述，歷代本草文獻(xiàn)記載山藥主要按產(chǎn)地評(píng)價(jià)其外觀性狀。宋代《本草圖經(jīng)》記載的山藥主要以野生品為主，《本草圖經(jīng)》中開始載有“家園者”(栽培)品種，且之后以栽培山藥為主。大多數(shù)本草書籍記載山藥的來源主要是薯蕷，今閩浙及兩廣地區(qū)的山藥，可能是褐苞薯蕷或山薯，也有參薯或福建山藥等，均當(dāng)作山藥使用，其中道地藥材懷山藥為薯蕷科植物薯蕷DioscoreaoppositaThunb.的明代以前，山藥產(chǎn)在山西、河南、山東、浙江、江蘇、江西、四川等地，其中評(píng)價(jià)出產(chǎn)“佳”或“良”的產(chǎn)地，各部本草文獻(xiàn)說法不同，道地性不顯著。而山藥道地產(chǎn)區(qū)從明代初期開始已經(jīng)顯現(xiàn)，且看法較為一致，為古懷慶地區(qū)，相當(dāng)于今焦作轄境，包括武陟、沁陽、溫縣、孟州、修武、博愛等處。現(xiàn)代文獻(xiàn)延續(xù)了明清的道地產(chǎn)區(qū)的說法，即山藥以產(chǎn)自河南焦作武陟、沁陽、溫縣、孟州、修武、博愛的質(zhì)量為佳，為四大懷藥之一，是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。懷山藥產(chǎn)地沿革見表1。出處“英，本出三輔?！背?，即山藥別稱；三輔，指今陜西中部地區(qū)“或生臨朐、鐘山。”臨朐，西漢置臨朐縣，今之山東濰坊臨朐。鐘山，今山東膠東地區(qū)出處南北朝“生嵩高?！贬愿?，古山名，即今河南登封北嵩山“今近道處處有之，東山、南江皆多?！薄皷|山”,在今湖北荊門東?！澳辖?唐“蜀道者尤良”,而此產(chǎn)區(qū)沒有延續(xù)至今宋“生嵩高山山谷，今處處有之，以北都、四明者為佳?！北倍?，即宋之太原府。四明山，在今浙江寧波西南，屬明州“南中有一種，生山中……過于家園種者。”“南中”大概是指“南康”,即今之贛州，北宋稱為虔州。閩中，即福州府?！坝纸?、閩中出一種，根如姜、芋之類而皮紫”總之，薯蕷生境為嵩高山山谷，且種植廣泛，野生山藥的味道和功效比種植的山藥好明“出明州、滁州，生嵩山山谷，今處處有之。人家園圃種者，肥大如手臂，味美，懷孟間產(chǎn)者入藥最佳。”明州與四明同指，轄境約慈溪、舟山群島等地。懷孟，轄境相當(dāng)今河南的黃河以北，修武、武陟兩縣以西地區(qū)〔圖經(jīng)曰〕生嵩高山山谷及臨朐、鐘山，今處處有之?！蔡针[居云〕東山、南江、南康?！蔡票咀⒃啤呈竦?。〔道地〕北南北州郡俱產(chǎn)，惟懷慶者獨(dú)良清民國產(chǎn)河南懷慶府，溫縣、沁陽、武陟、孟縣四縣，以溫縣為最多主產(chǎn)于河南，產(chǎn)量大，質(zhì)量優(yōu)，銷全國，并大量出口習(xí)慣認(rèn)為河南懷慶產(chǎn)者品質(zhì)最佳，故有“懷山藥”之稱主產(chǎn)河南舊懷慶府所屬溫縣、孟縣、沁陽、博愛、武陟河南武陟、溫縣、孟州、博愛、沁陽(舊懷慶府所在地，現(xiàn)屬焦作地區(qū))等。焦作屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，日照充足，冬冷夏熱、春暖秋涼，四季分明。年平均氣溫19.76℃~19.88℃,相對(duì)濕度65.54%～66.26%,年平均降水量727.81mm~737.98mm,年平均日照時(shí)數(shù)2203.32h~2215.16h。流域面積在100km2以上的河流有23條，地表水資源充裕，是天然的地下水匯集盆地，已探明地下水儲(chǔ)量為(35.4×10?)m3,南水北調(diào)中線工程也從焦作通過。焦作日照時(shí)間長，熱量充足，無霜期長，雨熱同期，降水量年際變化大。另外，焦作北依太行，與山西晉城的陵川搭界，南臨黃河，既有地勢(shì)平緩的丘陵區(qū)，也有黃河沖洪積扇邊緣。土壤以潮土、脫潮土等土壤類型為主。懷山藥種植區(qū)土壤、空氣、水質(zhì)無污染，位于耕地資源和勞動(dòng)力資源豐富的黃河流域豫北平原，非常適合栽培山藥。7質(zhì)量特征應(yīng)符合《中華人民共和國藥典》一部對(duì)山藥的相關(guān)質(zhì)量規(guī)定。毛山藥略呈圓柱形，彎曲而稍扁，長15cm~30cm,直徑1.5cm～6cm。表面白色或黃白色，有縱溝、縱皺紋及須根痕，偶有淺棕色外皮殘留。體重，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面白色，粉性。氣微，味淡、微酸，嚼之發(fā)黏。山藥片為不規(guī)則的厚片，邊緣卷縮，皺縮不平，斷面顆粒狀突起明顯，切面白色或黃白色，質(zhì)堅(jiān)脆，粉性。氣微，味淡、微酸。光山藥呈圓柱形，條均挺直，光滑圓潤，兩端平齊，長9cm~18cm,直徑1.5cm~3cm。內(nèi)外均為白色。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，粉性足。味淡。懷山藥與其他產(chǎn)地山藥形態(tài)相似，難以區(qū)分，但懷山藥一般呈圓柱形，較順直，色白，粉性和黏性相對(duì)較強(qiáng)，表面和斷面較細(xì)膩。味微酸，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，敲之聲音較啞，無剛音。[1]尚志鈞.神農(nóng)本草經(jīng)校注[M].北京：學(xué)苑出版社，2008:42-43.[2]吳普.吳普本草[M].尚志鈞輯校.北京：人民衛(wèi)生出版社，1987:37-38.[3]陶弘景.名醫(yī)別錄(輯校本)[M].尚志鈞輯校.北京：中國中醫(yī)藥出版社，2013:26.[4]陶弘景.本草經(jīng)集注(輯校本)[M].尚志鈞，尚元?jiǎng)佥嬓?北京：人民衛(wèi)生出版社，[5]蘇敬等.新修本草(輯復(fù)本)[M].尚志鈞輯校.合肥：安徽科學(xué)技術(shù)出版社，1962:[6]黃雄，崔曉艷.《本草述鉤元》釋義[M].太原：山西科學(xué)技術(shù)出版社，2009:546.[7]蘇頌.本草圖經(jīng)[M].尚志鈞輯校.合肥：安徽科學(xué)技術(shù)出版社，1994:86.[8]盧之頤.本草乘