餐飲業(yè)食材來源透明度及食品安全免責(zé)協(xié)議合同編號：__________甲方（餐飲企業(yè)）：名稱：____________________法定代表人：____________________地址：____________________聯(lián)系方式：____________________乙方（食材供應(yīng)商）：名稱：____________________法定代表人：____________________地址：____________________聯(lián)系方式：____________________一、合同主體1.1甲方（餐飲企業(yè)）信息甲方作為一家合法經(jīng)營的餐飲企業(yè)，具備相關(guān)的營業(yè)執(zhí)照和經(jīng)營許可證，致力于為消費者提供安全、健康的餐飲服務(wù)。1.2乙方（食材供應(yīng)商）信息乙方是一家專業(yè)的食材供應(yīng)商，擁有合法的經(jīng)營資質(zhì)和良好的商業(yè)信譽，能夠提供符合國家質(zhì)量標準和安全要求的食材。二、前言2.1協(xié)議背景人們對食品安全問題的關(guān)注度不斷提高，為了保障消費者的健康和權(quán)益，加強餐飲業(yè)食材來源的透明度和食品安全管理，甲、乙雙方本著平等、自愿、公平和誠實信用的原則，經(jīng)友好協(xié)商，達成如下協(xié)議。2.2協(xié)議目的本協(xié)議的目的在于明確甲、乙雙方在食材采購、供應(yīng)過程中的權(quán)利和義務(wù)，保證食材來源的可追溯性和食品安全，共同營造一個安全、健康的餐飲環(huán)境。三、食材來源透明度要求3.1食材采購渠道信息披露甲方有權(quán)要求乙方如實披露食材的采購渠道，包括但不限于供應(yīng)商的名稱、地址、聯(lián)系方式等信息。乙方應(yīng)在每次供貨時，向甲方提供詳細的食材采購清單，注明食材的名稱、規(guī)格、數(shù)量、采購日期、采購渠道等信息。3.1.1乙方應(yīng)保證所提供的采購渠道信息真實、準確、完整，如有變更，應(yīng)及時通知甲方。3.1.2甲方有權(quán)對乙方的采購渠道進行核實和調(diào)查，乙方應(yīng)予以配合。3.2食材供應(yīng)商資質(zhì)證明乙方應(yīng)向甲方提供食材供應(yīng)商的資質(zhì)證明文件，包括但不限于營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告等。3.2.1乙方應(yīng)保證所提供的資質(zhì)證明文件真實、有效，且符合國家相關(guān)法律法規(guī)的要求。3.2.2甲方有權(quán)對乙方提供的資質(zhì)證明文件進行審核，如發(fā)覺問題，乙方應(yīng)及時整改。3.3食材追溯體系建立乙方應(yīng)建立食材追溯體系，保證食材從生產(chǎn)、加工、運輸?shù)戒N售的全過程可追溯。3.3.1乙方應(yīng)采用先進的信息技術(shù)手段，如二維碼、RFID等，對食材進行標識和追溯。3.3.2甲方有權(quán)要求乙方提供食材追溯信息，乙方應(yīng)在規(guī)定的時間內(nèi)予以響應(yīng)。四、食品安全標準4.1國家食品安全法律法規(guī)遵守甲、乙雙方應(yīng)嚴格遵守國家有關(guān)食品安全的法律法規(guī)，保證食材的生產(chǎn)、加工、儲存、運輸和銷售符合國家食品安全標準。4.1.1乙方應(yīng)保證所供應(yīng)的食材符合國家食品安全標準，不得供應(yīng)假冒偽劣、過期變質(zhì)、有毒有害的食材。4.1.2甲方應(yīng)加強對食材的檢驗和驗收，發(fā)覺問題及時處理，并向有關(guān)部門報告。4.2企業(yè)內(nèi)部食品安全管理制度甲方應(yīng)建立健全企業(yè)內(nèi)部食品安全管理制度，加強對員工的食品安全培訓(xùn)和管理，保證餐飲服務(wù)過程中的食品安全。4.2.1甲方應(yīng)制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，如發(fā)生食品安全，應(yīng)及時采取措施，防止擴大，并按照有關(guān)規(guī)定及時報告。4.2.2乙方應(yīng)配合甲方的食品安全管理工作，提供必要的支持和協(xié)助。五、食材檢驗與驗收5.1食材檢驗標準與方法甲方應(yīng)制定食材檢驗標準和方法，對乙方供應(yīng)的食材進行檢驗。檢驗標準應(yīng)符合國家食品安全標準和甲方的要求。5.1.1檢驗方法包括但不限于感官檢驗、理化檢驗、微生物檢驗等。5.1.2甲方有權(quán)根據(jù)實際情況對檢驗標準和方法進行調(diào)整，乙方應(yīng)予以配合。5.2驗收程序與記錄甲方應(yīng)按照規(guī)定的驗收程序?qū)σ曳焦?yīng)的食材進行驗收，驗收合格后方可入庫使用。5.2.1驗收程序包括但不限于核對食材的品種、數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量等信息，檢查食材的包裝、標識、保質(zhì)期等。5.2.2甲方應(yīng)建立驗收記錄制度，對驗收過程和結(jié)果進行詳細記錄，包括驗收人員、驗收時間、驗收結(jié)果等信息。驗收記錄應(yīng)保存至少兩年。六、食品安全培訓(xùn)6.1甲方員工食品安全培訓(xùn)甲方應(yīng)定期組織員工參加食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識和操作技能。6.1.1培訓(xùn)內(nèi)容包括國家食品安全法律法規(guī)、食品安全標準、企業(yè)內(nèi)部食品安全管理制度、食品加工操作規(guī)范等。6.1.2培訓(xùn)方式可以采用集中授課、現(xiàn)場演示、案例分析等多種形式，保證培訓(xùn)效果。6.2乙方員工食品安全培訓(xùn)乙方應(yīng)加強對員工的食品安全培訓(xùn)，保證員工了解食品安全知識和操作規(guī)程。6.2.1乙方應(yīng)制定員工食品安全培訓(xùn)計劃，定期組織員工參加培訓(xùn)，并對培訓(xùn)效果進行評估。6.2.2培訓(xùn)內(nèi)容包括食材的采購、儲存、加工、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的食品安全知識和操作規(guī)程，以及個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生要求等。七、食品安全責(zé)任劃分7.1甲方的食品安全責(zé)任甲方作為餐飲企業(yè)，對所提供的餐飲服務(wù)的食品安全負責(zé)。7.1.1甲方應(yīng)嚴格按照國家食品安全法律法規(guī)和企業(yè)內(nèi)部食品安全管理制度進行操作，保證餐飲服務(wù)過程中的食品安全。7.1.2甲方應(yīng)加強對食材的檢驗和驗收，對不合格的食材應(yīng)及時處理，不得使用。7.2乙方的食品安全責(zé)任乙方作為食材供應(yīng)商，對所供應(yīng)的食材的食品安全負責(zé)。7.2.1乙方應(yīng)嚴格按照國家食品安全法律法規(guī)和相關(guān)標準進行生產(chǎn)、加工、儲存和運輸，保證食材的質(zhì)量和安全。7.2.2乙方應(yīng)保證所供應(yīng)的食材符合甲方的要求，如因食材質(zhì)量問題導(dǎo)致甲方發(fā)生食品安全，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任和賠償責(zé)任。八、免責(zé)條款8.1一般免責(zé)情形在符合以下情形時，甲、乙雙方可以免除相應(yīng)的責(zé)任：8.1.1因不可抗力導(dǎo)致無法履行合同義務(wù)的，雙方互不承擔(dān)責(zé)任。但應(yīng)及時通知對方，并在合理期限內(nèi)提供證明。8.1.2因行為或法律法規(guī)的變更導(dǎo)致無法履行合同義務(wù)的，雙方互不承擔(dān)責(zé)任。但應(yīng)及時通知對方，并采取相應(yīng)的措施減少損失。8.2特定情況下的免責(zé)在以下特定情況下，一方可以免除相應(yīng)的責(zé)任：8.2.1甲方在按照本協(xié)議的要求對乙方供應(yīng)的食材進行檢驗和驗收后，如未發(fā)覺問題而使用了該食材，后因該食材存在質(zhì)量問題導(dǎo)致食品安全的，甲方在承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任后，有權(quán)向乙方追償。8.2.2乙方在按照本協(xié)議的要求向甲方提供食材采購渠道信息、供應(yīng)商資質(zhì)證明和食材追溯信息后，如因甲方未按照要求進行核實和調(diào)查而導(dǎo)致食品安全的，乙方在承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任后，有權(quán)向甲方追償。九、爭議解決9.1協(xié)商解決本協(xié)議的履行過程中如發(fā)生爭議，雙方應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決。協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。9.1.1協(xié)商應(yīng)在一方提出書面協(xié)商請求后的[具體天數(shù)]日內(nèi)進行。9.1.2協(xié)商過程中，雙方應(yīng)本著誠實信用的原則，積極配合，尋求解決方案。9.2仲裁或訴訟選擇如協(xié)商不成，雙方同意將爭議提交[仲裁機構(gòu)名稱]仲裁或向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。9.2.1選擇仲裁的，應(yīng)按照該仲裁機構(gòu)的仲裁規(guī)則進行仲裁。9.2.2選擇訴訟的，應(yīng)由合同簽訂地或履行地的人民法院管轄。十、通知與溝通10.1雙方聯(lián)系方式確認雙方應(yīng)在本協(xié)議簽訂后[具體天數(shù)]日內(nèi)，確認各自的聯(lián)系方式，包括聯(lián)系人、聯(lián)系電話、聯(lián)系地址、電子郵箱等。10.1.1雙方確認的聯(lián)系方式如有變更，應(yīng)在變更后的[具體天數(shù)]日內(nèi)書面通知對方。10.1.2如因一方未及時通知對方聯(lián)系方式變更而導(dǎo)致對方無法及時聯(lián)系到該方的，由此產(chǎn)生的后果由該方承擔(dān)。10.2通知的形式與效力本協(xié)議項下的通知應(yīng)以書面形式發(fā)出，包括但不限于信函、傳真、郵件等。通知自送達對方之日起生效。10.2.1如以信函方式發(fā)出，通知應(yīng)寄送至對方確認的聯(lián)系地址，以郵戳日期為送達日期。10.2.2如以傳真方式發(fā)出，通知應(yīng)在傳真發(fā)送成功后及時以電話方式確認對方是否收到，以對方確認收到的日期為送達日期。10.2.3如以郵件方式發(fā)出，通知應(yīng)發(fā)送至對方確認的電子郵箱，以郵件發(fā)送成功的日期為送達日期。十一、協(xié)議變更與終止11.1協(xié)議變更的條件與程序本協(xié)議的任何變更或補充須經(jīng)雙方書面協(xié)商一致，并簽署相關(guān)的協(xié)議變更或補充協(xié)議。11.1.1變更或補充協(xié)議應(yīng)作為本協(xié)議的組成部分，與本協(xié)議具有同等法律效力。11.1.2如一方提出變更協(xié)議的要求，應(yīng)向?qū)Ψ教峤粫孀兏暾垼f明變更的內(nèi)容和理由。對方應(yīng)在收到變更申請后的[具體天數(shù)]日內(nèi)作出書面答復(fù)，如同意變更，雙方應(yīng)按照約定的程序辦理變更手續(xù)。11.2協(xié)議終止的情形本協(xié)議在以下情形下終止：11.2.1雙方協(xié)商一致終止本協(xié)議。11.2.2一方違反本協(xié)議的約定，另一方有權(quán)提前終止本協(xié)議。11.2.3本協(xié)議履行完畢。11.2.4因不可抗力或行為導(dǎo)致本協(xié)議無法繼續(xù)履行，雙方協(xié)商一致終止本協(xié)議。十二、保密條款12.1保密信息的范圍本協(xié)議所稱保密信息是指雙方在履行本協(xié)議過程中所涉及的商業(yè)秘密、技術(shù)秘密、經(jīng)營信息等未公開的信息。12.1.1保密信息包括但不限于食材采購渠道、供應(yīng)商資質(zhì)證明、食材追溯信息、食品安全管理制度、檢驗標準和方法、驗收程序和記錄等。12.1.2雙方應(yīng)對保密信息采取合理的保密措施，防止保密信息的泄露。12.2保密義務(wù)的履行雙方應(yīng)嚴格履行保密義務(wù)，不得向任何第三方披露或使用保密信息。12.2.1未經(jīng)對方書面同意，一方不得將保密信息用于本協(xié)議以外的目的。12.2.2如因一方違反保密義務(wù)導(dǎo)致對方遭受損失的，違約方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。十三、法律適用與管轄13.1法律適用本協(xié)議的簽訂、履行、變更和終止均適用中華人民共和國法律。13.2管轄法院或仲裁機構(gòu)如雙方在本協(xié)議的履行過程中發(fā)生爭議，應(yīng)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟或向約定的仲裁機構(gòu)申請仲裁。13.2.1如選擇訴訟，應(yīng)由合同簽訂地或履行地的人民法院管轄。13.2.2如選擇仲裁，應(yīng)由雙方約定的仲裁機構(gòu)仲裁。十四、附則14.1協(xié)議份數(shù)本