幼兒園主題教育年夜飯活動(dòng)方案演講人：日期：目錄02活動(dòng)前期準(zhǔn)備03活動(dòng)實(shí)施流程01活動(dòng)背景與目標(biāo)04教育延伸活動(dòng)05安全與注意事項(xiàng)06活動(dòng)評(píng)估與反思01活動(dòng)背景與目標(biāo)感受中國年俗文化通過年夜飯活動(dòng)，讓孩子們感受中國傳統(tǒng)的年俗文化，了解其中的習(xí)俗和意義。弘揚(yáng)中華飲食文化引導(dǎo)孩子們了解中國飲食文化的博大精深，認(rèn)識(shí)各種傳統(tǒng)食材和烹飪方式。傳統(tǒng)文化傳承意義認(rèn)知能力通過講解和互動(dòng)，讓孩子們學(xué)會(huì)描述食物和節(jié)日氛圍，提高語言表達(dá)能力。語言能力動(dòng)手能力讓孩子們參與制作年夜飯的過程，鍛煉動(dòng)手能力和創(chuàng)造力。通過活動(dòng)讓孩子們認(rèn)識(shí)年夜飯的傳統(tǒng)食品和食材，拓展知識(shí)面。幼兒發(fā)展目標(biāo)（認(rèn)知/語言/動(dòng)手能力）增進(jìn)親子關(guān)系讓家長和孩子一起參與年夜飯的制作和品嘗，增進(jìn)親子間的感情。增強(qiáng)家園互動(dòng)通過活動(dòng)讓家長了解幼兒園的教育理念，增強(qiáng)家園之間的溝通和合作。家園共育價(jià)值02活動(dòng)前期準(zhǔn)備環(huán)境布置（主題墻/彩鏈裝飾/窗花剪紙）主題墻設(shè)計(jì)采用中國傳統(tǒng)風(fēng)格，用紅紙剪出“年年有余”、“福”等窗花形狀，并貼在主題墻上。彩鏈裝飾用紅色和金色的彩紙剪成小魚、燈籠等形狀，穿成彩鏈懸掛在教室里。窗花剪紙組織孩子們一起動(dòng)手剪窗花，讓孩子們感受中國傳統(tǒng)年的氛圍。材料準(zhǔn)備（食材/餐具/手工材料）食材準(zhǔn)備各種做年夜飯的食材，如魚、肉、蔬菜、餃子皮等。餐具手工材料準(zhǔn)備足夠的碗、筷子、勺子等餐具，以及烹飪工具如鍋、鏟等。準(zhǔn)備彩紙、剪刀、膠水等手工材料，供孩子們制作年夜飯的裝飾品。123向家長們發(fā)出邀請(qǐng)，征集做年夜飯的食材和裝飾品，增加活動(dòng)的互動(dòng)性。物資征集明確家長在活動(dòng)中的角色，如廚師、助教、攝影師等，并提前與家長溝通，確保活動(dòng)順利進(jìn)行。角色分工家長溝通（物資征集/角色分工）03活動(dòng)實(shí)施流程文化導(dǎo)入環(huán)節(jié)（兒歌/故事/視頻）觀看年夜飯由來及習(xí)俗視頻通過生動(dòng)有趣的動(dòng)畫視頻，讓孩子們了解年夜飯的起源和傳統(tǒng)習(xí)俗。030201講述與年夜飯相關(guān)的故事通過老師講述的故事，讓孩子們感受到年夜飯的溫馨和團(tuán)圓的意義。唱與年夜飯相關(guān)的兒歌通過唱兒歌的形式，讓孩子們加深對(duì)年夜飯的印象和了解。美食制作體驗(yàn)（湯圓/春卷/水果拼盤）制作湯圓讓孩子們親手體驗(yàn)制作湯圓的過程，了解湯圓的象征意義和制作技巧。制作春卷教授孩子們春卷的包法和炸制技巧，讓他們?cè)趧?dòng)手制作中感受春節(jié)的熱鬧氣氛。水果拼盤鼓勵(lì)孩子們發(fā)揮創(chuàng)意，將各種水果拼擺成美麗的圖案，讓孩子們體驗(yàn)制作的樂趣和成就感。擺盤引導(dǎo)孩子們學(xué)習(xí)如何擺放餐具和菜肴，培養(yǎng)他們的用餐禮儀和審美能力。集體用餐禮儀（擺盤/祝福語/分享）祝福語讓孩子們學(xué)會(huì)使用吉祥的祝福語來表達(dá)對(duì)親朋好友的祝福和感謝。分享鼓勵(lì)孩子們將自己制作的美食與同伴分享，讓他們感受到分享的快樂和溫暖。04教育延伸活動(dòng)制作賀卡引導(dǎo)孩子們用彩色紙、貼紙和畫筆等材料制作新年賀卡，讓孩子們表達(dá)自己對(duì)親朋好友的祝福和感謝。制作鞭炮掛飾提供紅色和金黃色的材料，如彩紙、綢帶、塑料管等，教孩子們制作鞭炮掛飾，讓孩子們了解中國傳統(tǒng)文化和節(jié)日氣氛。年味手工坊（制作賀卡/鞭炮掛飾）為孩子們準(zhǔn)備廚師帽、圍裙和小廚具等道具，讓他們扮演廚師的角色，學(xué)習(xí)制作簡單的年夜飯菜肴，提高他們的動(dòng)手能力和自理能力。小小廚師讓孩子們分組合作，模擬家庭聚餐的場景，讓他們學(xué)會(huì)如何安排座次、擺放餐具、傳遞食物等社交禮儀，同時(shí)也能增進(jìn)孩子們之間的友誼和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。家庭聚餐角色扮演游戲（小小廚師/家庭聚餐）VS鼓勵(lì)家長和孩子們一起拍攝年夜飯的照片，并讓孩子們挑選出最滿意的照片進(jìn)行展示。這不僅可以鍛煉孩子們的審美能力和攝影技巧，同時(shí)也能記錄下家庭團(tuán)聚的美好瞬間。家庭年夜飯故事分享讓孩子們圍繞著自己拍攝的年夜飯照片，講述背后的故事和感受，增強(qiáng)家庭成員之間的情感交流和互動(dòng)。家庭年夜飯攝影展親子互動(dòng)任務(wù)（家庭年夜飯攝影展）05安全與注意事項(xiàng)食品安全管理衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法規(guī)，確保食材新鮮、無污染；食品加工過程要規(guī)范，防止交叉污染；餐具要經(jīng)過消毒處理。過敏源管理提前了解幼兒過敏源，確保食材中不含過敏原；制定食譜時(shí)，避免使用易引起過敏的食材。器具使用使用安全、適宜的炊具和餐具；確保烹飪器具無銳利邊角，防止劃傷；引導(dǎo)幼兒正確使用工具。場地布置保持活動(dòng)場地整潔、寬敞、通風(fēng)；合理規(guī)劃動(dòng)線，確保幼兒活動(dòng)安全；消除安全隱患，如尖銳物品、易燃物品等。活動(dòng)安全保障制定詳細(xì)的應(yīng)急處理流程，包括火災(zāi)、食物中毒、幼兒受傷等突發(fā)情況的應(yīng)對(duì)措施；確保教師掌握應(yīng)急處理技能，能夠迅速、有效地應(yīng)對(duì)突發(fā)情況。突發(fā)情況處理流程提前準(zhǔn)備急救藥品和器材，如創(chuàng)可貼、消毒液、燙傷膏等；確保教師掌握基本急救技能，能夠及時(shí)處理幼兒輕微傷害。急救措施應(yīng)急預(yù)案06活動(dòng)評(píng)估與反思幼兒參與度評(píng)估幼兒出勤率統(tǒng)計(jì)參與活動(dòng)的幼兒人數(shù)及出勤情況，評(píng)估活動(dòng)的吸引力和幼兒參與度。活動(dòng)互動(dòng)環(huán)節(jié)觀察幼兒在活動(dòng)中的表現(xiàn)，如參與互動(dòng)游戲的積極性、回答問題的活躍度等，評(píng)估幼兒對(duì)活動(dòng)的投入程度。幼兒作品展示通過幼兒制作的年夜飯作品，評(píng)估其參與活動(dòng)的創(chuàng)造性、動(dòng)手能力和合作水平。教學(xué)目標(biāo)達(dá)成分析認(rèn)知目標(biāo)評(píng)估幼兒是否了解年夜飯的傳統(tǒng)習(xí)俗和飲食文化，能否正確識(shí)別并命名各種食材。技能目標(biāo)情感目標(biāo)分析幼兒在活動(dòng)中的操作技能，如烹飪技巧、食材處理、衛(wèi)生習(xí)慣等，是否達(dá)到預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)。觀察幼兒在活動(dòng)中的情緒變化，評(píng)估其是否體驗(yàn)到與傳統(tǒng)飲食文化相關(guān)的情感，如喜悅、自豪等。123家長反饋收集與改進(jìn)通過問卷調(diào)查或面對(duì)面交流的方式，收集家長對(duì)活動(dòng)的意見和建議，包括活動(dòng)的組織、內(nèi)容、形式等方面。家長意見收