糕點(diǎn)店市場競爭力評估考核試卷考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本次考核旨在評估考生對糕點(diǎn)店市場競爭力評估的理解和掌握程度，通過對市場分析、競爭策略、顧客滿意度等多方面的考察，檢驗考生在實(shí)際經(jīng)營中的決策能力和應(yīng)變能力。

一、單項選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的）

1.糕點(diǎn)店市場競爭力評估中，以下哪項不屬于外部環(huán)境分析？（）

A.競爭對手分析

B.宏觀經(jīng)濟(jì)分析

C.顧客需求分析

D.企業(yè)內(nèi)部資源分析

2.以下哪種方法不適合用于糕點(diǎn)店市場細(xì)分？（）

A.地理細(xì)分

B.心理細(xì)分

C.行為細(xì)分

D.產(chǎn)品細(xì)分

3.糕點(diǎn)店的市場定位應(yīng)考慮的因素不包括？（）

A.顧客需求

B.競爭對手

C.企業(yè)規(guī)模

D.產(chǎn)品特性

4.糕點(diǎn)店的產(chǎn)品組合策略中，以下哪種不屬于產(chǎn)品線延伸？（）

A.產(chǎn)品線填充

B.產(chǎn)品線拓展

C.產(chǎn)品線收縮

D.產(chǎn)品線多樣化

5.以下哪項不是影響糕點(diǎn)店定價的因素？（）

A.成本

B.競爭

C.顧客需求

D.環(huán)境因素

6.糕點(diǎn)店的市場推廣中，以下哪種方式不屬于廣告宣傳？（）

A.電視廣告

B.社交媒體營銷

C.線下活動

D.產(chǎn)品促銷

7.以下哪項不是糕點(diǎn)店顧客服務(wù)的內(nèi)容？（）

A.產(chǎn)品質(zhì)量保證

B.顧客滿意度調(diào)查

C.顧客投訴處理

D.員工培訓(xùn)

8.糕點(diǎn)店的供應(yīng)鏈管理中，以下哪種環(huán)節(jié)不屬于采購？（）

A.供應(yīng)商選擇

B.物料采購

C.庫存管理

D.供應(yīng)商關(guān)系維護(hù)

9.以下哪項不是影響糕點(diǎn)店員工績效評價的因素？（）

A.工作質(zhì)量

B.工作態(tài)度

C.工作經(jīng)驗

D.學(xué)歷背景

10.糕點(diǎn)店的財務(wù)分析中，以下哪個指標(biāo)不屬于盈利能力指標(biāo)？（）

A.毛利率

B.凈利率

C.營業(yè)收入

D.資產(chǎn)負(fù)債率

11.以下哪種方法不適合糕點(diǎn)店的市場調(diào)研？（）

A.問卷調(diào)查

B.觀察法

C.專家訪談

D.數(shù)據(jù)分析

12.糕點(diǎn)店的品牌建設(shè)中，以下哪種策略不屬于品牌定位？（）

A.產(chǎn)品差異化

B.品牌形象塑造

C.市場份額提升

D.顧客忠誠度培養(yǎng)

13.以下哪種方法不適合糕點(diǎn)店的市場拓展？（）

A.新店開設(shè)

B.跨區(qū)域合作

C.線上銷售

D.傳統(tǒng)銷售

14.糕點(diǎn)店的顧客關(guān)系中，以下哪種方式不屬于顧客關(guān)系管理？（）

A.顧客滿意度調(diào)查

B.顧客投訴處理

C.顧客忠誠度獎勵

D.顧客數(shù)據(jù)分析

15.以下哪種因素不是影響糕點(diǎn)店選址的因素？（）

A.交通便利性

B.顧客流量

C.租金成本

D.企業(yè)總部位置

16.糕點(diǎn)店的營銷組合中，以下哪種不屬于4P營銷組合？（）

A.產(chǎn)品（Product）

B.價格（Price）

C.地點(diǎn)（Place）

D.促銷（Promotion）

17.以下哪種方法不適合糕點(diǎn)店的顧客滿意度調(diào)查？（）

A.問卷調(diào)查

B.訪談法

C.線上調(diào)查

D.線下調(diào)查

18.糕點(diǎn)店的庫存管理中，以下哪種方法不屬于庫存控制？（）

A.ABC分類法

B.經(jīng)濟(jì)訂貨批量（EOQ）

C.領(lǐng)料制

D.定量庫存法

19.以下哪種因素不是影響糕點(diǎn)店員工培訓(xùn)的因素？（）

A.培訓(xùn)需求分析

B.培訓(xùn)內(nèi)容設(shè)計

C.培訓(xùn)方式選擇

D.培訓(xùn)效果評估

20.糕點(diǎn)店的財務(wù)分析中，以下哪個指標(biāo)不屬于償債能力指標(biāo)？（）

A.流動比率

B.速動比率

C.營業(yè)收入

D.資產(chǎn)負(fù)債率

21.以下哪種方法不適合糕點(diǎn)店的競爭對手分析？（）

A.SWOT分析

B.市場份額分析

C.產(chǎn)品對比分析

D.品牌知名度調(diào)查

22.糕點(diǎn)店的營銷策略中，以下哪種不屬于市場滲透策略？（）

A.價格促銷

B.增加廣告投入

C.提升產(chǎn)品質(zhì)量

D.擴(kuò)大銷售渠道

23.以下哪種因素不是影響糕點(diǎn)店選址的宏觀經(jīng)濟(jì)因素？（）

A.居民收入水平

B.通貨膨脹率

C.政策法規(guī)

D.市場需求

24.糕點(diǎn)店的顧客關(guān)系中，以下哪種方式不屬于顧客關(guān)系維護(hù)？（）

A.顧客投訴處理

B.顧客忠誠度獎勵

C.定期回訪

D.員工滿意度調(diào)查

25.以下哪種方法不適合糕點(diǎn)店的員工績效評價？（）

A.目標(biāo)管理法

B.平衡計分卡

C.360度評估

D.直接上級評價

26.糕點(diǎn)店的財務(wù)分析中，以下哪個指標(biāo)不屬于盈利能力指標(biāo)？（）

A.毛利率

B.凈利率

C.營業(yè)收入

D.資產(chǎn)負(fù)債率

27.以下哪種方法不適合糕點(diǎn)店的市場調(diào)研？（）

A.問卷調(diào)查

B.觀察法

C.專家訪談

D.數(shù)據(jù)分析

28.糕點(diǎn)店的品牌建設(shè)中，以下哪種策略不屬于品牌定位？（）

A.產(chǎn)品差異化

B.品牌形象塑造

C.市場份額提升

D.顧客忠誠度培養(yǎng)

29.以下哪種方法不適合糕點(diǎn)店的市場拓展？（）

A.新店開設(shè)

B.跨區(qū)域合作

C.線上銷售

D.傳統(tǒng)銷售

30.糕點(diǎn)店的顧客關(guān)系中，以下哪種方式不屬于顧客關(guān)系管理？（）

A.顧客滿意度調(diào)查

B.顧客投訴處理

C.顧客忠誠度獎勵

D.顧客數(shù)據(jù)分析

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項中，至少有一項是符合題目要求的）

1.糕點(diǎn)店進(jìn)行市場分析時，以下哪些是外部環(huán)境分析的內(nèi)容？（）

A.顧客分析

B.競爭對手分析

C.宏觀經(jīng)濟(jì)分析

D.技術(shù)發(fā)展趨勢

2.糕點(diǎn)店市場細(xì)分的基礎(chǔ)包括哪些？（）

A.顧客需求

B.顧客購買行為

C.顧客地理分布

D.顧客生活方式

3.糕點(diǎn)店市場定位時，以下哪些因素應(yīng)考慮？（）

A.顧客需求

B.競爭對手策略

C.企業(yè)資源

D.產(chǎn)品特性

4.糕點(diǎn)店產(chǎn)品組合策略包括哪些？（）

A.產(chǎn)品線長度

B.產(chǎn)品線寬度

C.產(chǎn)品線深度

D.產(chǎn)品線更新頻率

5.糕點(diǎn)店定價策略中，以下哪些方法可以考慮？（）

A.成本加成定價

B.競爭導(dǎo)向定價

C.價值定價

D.心理定價

6.糕點(diǎn)店市場推廣的渠道包括哪些？（）

A.線上渠道

B.線下渠道

C.合作渠道

D.直接渠道

7.糕點(diǎn)店顧客服務(wù)的基本原則有哪些？（）

A.顧客至上

B.誠信服務(wù)

C.效率優(yōu)先

D.持續(xù)改進(jìn)

8.糕點(diǎn)店供應(yīng)鏈管理中，以下哪些環(huán)節(jié)是重要的？（）

A.采購

B.生產(chǎn)

C.存儲

D.分銷

9.糕點(diǎn)店員工績效評價的指標(biāo)包括哪些？（）

A.工作成果

B.工作能力

C.工作態(tài)度

D.工作潛力

10.糕點(diǎn)店財務(wù)分析中，以下哪些指標(biāo)是重要的？（）

A.盈利能力

B.償債能力

C.運(yùn)營能力

D.營運(yùn)資本

11.糕點(diǎn)店市場調(diào)研的方法包括哪些？（）

A.問卷調(diào)查

B.訪談法

C.觀察法

D.實(shí)驗法

12.糕點(diǎn)店品牌建設(shè)中，以下哪些是品牌策略？（）

A.品牌定位

B.品牌形象塑造

C.品牌傳播

D.品牌延伸

13.糕點(diǎn)店市場拓展的途徑有哪些？（）

A.新店開設(shè)

B.跨區(qū)域合作

C.線上銷售

D.聯(lián)合營銷

14.糕點(diǎn)店顧客關(guān)系管理的內(nèi)容包括哪些？（）

A.顧客滿意度調(diào)查

B.顧客投訴處理

C.顧客忠誠度培養(yǎng)

D.顧客關(guān)系維護(hù)

15.糕點(diǎn)店選址時需要考慮哪些因素？（）

A.顧客流量

B.交通便利性

C.租金成本

D.周邊競爭

16.糕點(diǎn)店營銷組合的4P策略包括哪些？（）

A.產(chǎn)品（Product）

B.價格（Price）

C.地點(diǎn)（Place）

D.促銷（Promotion）

17.糕點(diǎn)店進(jìn)行競爭對手分析時，以下哪些方法可以使用？（）

A.SWOT分析

B.市場份額分析

C.產(chǎn)品對比分析

D.價格對比分析

18.糕點(diǎn)店市場滲透策略中，以下哪些方法可以使用？（）

A.價格促銷

B.產(chǎn)品創(chuàng)新

C.增加廣告投入

D.擴(kuò)大銷售渠道

19.糕點(diǎn)店選址的宏觀經(jīng)濟(jì)因素包括哪些？（）

A.居民收入水平

B.通貨膨脹率

C.政策法規(guī)

D.市場需求

20.糕點(diǎn)店顧客關(guān)系維護(hù)的措施包括哪些？（）

A.定期回訪

B.顧客投訴處理

C.顧客忠誠度獎勵

D.增加產(chǎn)品種類

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請將正確答案填到題目空白處）

1.糕點(diǎn)店市場競爭力評估的第一步是______。

2.糕點(diǎn)店市場細(xì)分的基礎(chǔ)是______和______。

3.糕點(diǎn)店市場定位的核心是______。

4.糕點(diǎn)店產(chǎn)品組合的寬度是指______。

5.糕點(diǎn)店定價策略中，成本加成定價的計算公式為______。

6.糕點(diǎn)店市場推廣的______是指將產(chǎn)品或服務(wù)信息傳遞給目標(biāo)顧客。

7.糕點(diǎn)店顧客服務(wù)的基本原則之一是______。

8.糕點(diǎn)店供應(yīng)鏈管理的目的是______。

9.糕點(diǎn)店員工績效評價中，常用的評價方法是______。

10.糕點(diǎn)店財務(wù)分析中，反映企業(yè)盈利能力的指標(biāo)有______和______。

11.糕點(diǎn)店市場調(diào)研中，常用的數(shù)據(jù)分析方法有______和______。

12.糕點(diǎn)店品牌建設(shè)中，品牌形象塑造的關(guān)鍵是______。

13.糕點(diǎn)店市場拓展的途徑之一是______。

14.糕點(diǎn)店顧客關(guān)系管理中，建立顧客忠誠度的措施包括______和______。

15.糕點(diǎn)店選址時，需要考慮的重要因素是______和______。

16.糕點(diǎn)店營銷組合的4P策略中，______涉及產(chǎn)品的設(shè)計、包裝和品牌。

17.糕點(diǎn)店進(jìn)行競爭對手分析時，需要關(guān)注______和______。

18.糕點(diǎn)店市場滲透策略中，通過______可以提高市場份額。

19.糕點(diǎn)店選址的宏觀經(jīng)濟(jì)因素中，______影響消費(fèi)者的購買力。

20.糕點(diǎn)店顧客關(guān)系維護(hù)中，______可以增強(qiáng)顧客對品牌的認(rèn)同感。

21.糕點(diǎn)店財務(wù)分析中，反映企業(yè)償債能力的指標(biāo)有______和______。

22.糕點(diǎn)店市場調(diào)研中，______可以幫助企業(yè)了解顧客需求。

23.糕點(diǎn)店品牌建設(shè)中，______是建立品牌知名度和美譽(yù)度的關(guān)鍵。

24.糕點(diǎn)店供應(yīng)鏈管理中，______是確保供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

25.糕點(diǎn)店顧客服務(wù)中，______是提高顧客滿意度和忠誠度的核心。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請在答題括號中畫√，錯誤的畫×）

1.糕點(diǎn)店市場競爭力評估只關(guān)注內(nèi)部因素。（）

2.糕點(diǎn)店市場細(xì)分越細(xì)越好，可以更精準(zhǔn)地滿足顧客需求。（）

3.糕點(diǎn)店市場定位應(yīng)該完全模仿競爭對手的策略。（）

4.糕點(diǎn)店產(chǎn)品組合中，產(chǎn)品線長度越長，競爭力越強(qiáng)。（）

5.糕點(diǎn)店定價應(yīng)該只考慮成本因素。（）

6.糕點(diǎn)店市場推廣只通過廣告就能達(dá)到預(yù)期效果。（）

7.糕點(diǎn)店顧客服務(wù)中，員工態(tài)度比服務(wù)質(zhì)量更重要。（）

8.糕點(diǎn)店供應(yīng)鏈管理中，庫存越多越好，可以降低缺貨風(fēng)險。（）

9.糕點(diǎn)店員工績效評價應(yīng)該只關(guān)注工作成果。（）

10.糕點(diǎn)店財務(wù)分析中，盈利能力比償債能力更重要。（）

11.糕點(diǎn)店市場調(diào)研可以通過一次問卷調(diào)查就得出準(zhǔn)確結(jié)論。（）

12.糕點(diǎn)店品牌建設(shè)中，品牌定位應(yīng)該隨著市場變化而頻繁調(diào)整。（）

13.糕點(diǎn)店市場拓展應(yīng)該只關(guān)注新市場，忽略現(xiàn)有市場。（）

14.糕點(diǎn)店顧客關(guān)系管理中，顧客投訴處理應(yīng)該拖延時間以減少成本。（）

15.糕點(diǎn)店選址應(yīng)該只考慮租金成本，忽略其他因素。（）

16.糕點(diǎn)店營銷組合的4P策略中，地點(diǎn)（Place）只涉及實(shí)體店鋪的選址。（）

17.糕點(diǎn)店進(jìn)行競爭對手分析時，應(yīng)該只關(guān)注直接競爭對手。（）

18.糕點(diǎn)店市場滲透策略中，降低價格是提高市場份額的唯一途徑。（）

19.糕點(diǎn)店選址的宏觀經(jīng)濟(jì)因素中，利率對消費(fèi)者購買力的影響不大。（）

20.糕點(diǎn)店顧客關(guān)系維護(hù)中，增加產(chǎn)品種類可以滿足更多顧客需求。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請簡述糕點(diǎn)店市場競爭力評估的步驟和關(guān)鍵點(diǎn)。

2.分析糕點(diǎn)店在市場定位時可能面臨的風(fēng)險及應(yīng)對策略。

3.闡述如何通過顧客滿意度調(diào)查提升糕點(diǎn)店的市場競爭力。

4.結(jié)合實(shí)際案例，討論糕點(diǎn)店在供應(yīng)鏈管理中如何提高效率，增強(qiáng)市場競爭力。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例背景：某糕點(diǎn)店位于繁華商業(yè)區(qū)，主要銷售中式糕點(diǎn)。近期，該店面臨市場競爭激烈，銷售額下降的問題。

問題：

（1）請分析該糕點(diǎn)店目前面臨的市場競爭環(huán)境。

（2）針對該糕點(diǎn)店現(xiàn)狀，提出提升市場競爭力的一些建議。

2.案例背景：某糕點(diǎn)連鎖品牌在全國范圍內(nèi)擁有多家分店，以創(chuàng)新口味和健康理念受到消費(fèi)者喜愛。然而，近期部分分店出現(xiàn)顧客投訴，反映糕點(diǎn)質(zhì)量不穩(wěn)定。

問題：

（1）分析導(dǎo)致糕點(diǎn)質(zhì)量不穩(wěn)定可能的原因。

（2）針對糕點(diǎn)質(zhì)量問題，提出改進(jìn)措施，以提高該品牌的顧客滿意度和市場競爭力。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項選擇題

1.D

2.D

3.C

4.D

5.D

6.D

7.D

8.D

9.C

10.D

11.D

12.C

13.D

14.D

15.D

16.D

17.D

18.D

19.B

20.D

21.D

22.D

23.D

24.D

25.D

二、多選題

1.B,C,D

2.A,B,C,D

3.A,B,C,D

4.A,B,C

5.A,B,C,D

6.A,B,C,D

7.A,B,C,D

8.A,B,C,D

9.A,B,C,D

10.A,B,C

11.A,B,C,D

12.A,B,C,D

13.A,B,C,D

14.A,B,C,D

15.A,B,C,D

16.A,B,C,D

17.A,B,C,D

18.A,B,C,D

19.A,B,C,D

20.A,B,C

三、填空題

1.市場分析

2.顧客需求，顧客購買行為

3.市場定位

4.產(chǎn)品線長度

5.價格=成本+加成

6.傳播

7.顧客至上

8.優(yōu)化供應(yīng)鏈

9.目標(biāo)管理法

10.毛利率，凈利率

11.統(tǒng)計分析，描述性分析

12.品牌形象

13.新店開設(shè)

14.顧客投訴處理，顧客忠誠度培