生鮮電子商務供應鏈的優化策略分析綜述1.1生鮮農產品采購的優化與管理就生鮮農產品來講，在實施具體的采購環節當中，可通過借由電子商務供應鏈的有效搭建來實施保障。需要注意的是，在實踐經驗中，可進一步拓寬直接采購路徑，同農場等之間建立合作關系，最大限度發揮采購管理成效。事實上，通過借助該種模式，能夠實現顯著的優勢特點，具體可從如下幾方面來予以展示：第一，達到縮減成本支出的目的。通過直接采購模式，能夠縮減農產品的中間轉輸環節，進而達到縮減支出的目的；第二，能夠實現對產品質量的有效把控，最大限度降低產品安全風險的發生；最后，有利于實施合理的規劃和調整，達到產品類型的進一步豐富化。從實踐成效層面來看，在當下發展階段中，在對生鮮農產品的采購環節當中，諸多電商平臺已經紛紛踐行直購模式，推動了自身同農場等之間的緊密合作關系，甚至成立了專屬自身的農場種植基地，其中最為典型的代表有家事易等。實踐經驗表明，在供應鏈的構建環節當中，利潤的合理分配是其中最為關鍵，也是影響程度最為凸顯的因素之一。要想實現電商供應鏈的有效建成，確保其成效的最大化發揮，必須要重視這一內容，積極踐行和實施協調契約機制，一方面要在確保各方主體利益得到有效保障的基礎上，實現整體收益的最大化；另一方面要借由契約所創設的響應協調參數，能夠實現無契約情形下利潤的最大化，從而保障供應鏈各相關企業之間的共贏合作。1.2生鮮農產品的信息優化與管理在現代社會發展中，無論是在何種領域范圍內，信息都有著凸顯的優勢作用，對生鮮農產品供應鏈的構建來講，同樣如此，其能夠實現整個供應鏈條中各相關主體之間的緊密系統，能夠推動供應鏈效應的最大化實現，在實踐操作中應著重關注如下幾個方面：首先，結合農產品的實際特點及需求，進一步完善相應的信息服務平臺，最大限度激發其職能效應。就電商信息鏈的構建來講，應涵蓋諸多功能模塊內容，每一個模塊所對應的職能及權限存在顯著的差異，如供、需系統模塊、溝通模塊、交易模塊等等。其次，在當下的市場發展階段中，與供應鏈相關的管理軟件相對較為匱乏，且整體運用成效并不凸顯。而要想實現整個電商供應鏈效應的最大化發揮，就必須要著重關注此內容，綜合考量我國市場發展現狀，結合電商及生鮮農產品實際特點來予以優化和完善。在實施生鮮電商供應鏈管理過程當中，通過積極引入電商技術路徑能夠發揮顯著的積極影響作用，達到持續深化產品供應者同電商平臺兩者之間的關聯度和系統性，進而達到增強整個供應鏈條綜合實力的目的。不僅如此，通過該種路徑還有助于進一步拓寬生鮮產品的整體覆蓋范圍，提升其市場總份額，且有助于縮減相應的成本費用總額等諸多優勢。另一方面，從電商平臺層面來看，在借由該種路徑模式下，能夠便于其更好的把控產品的總體質量，且能夠充分結合自身的實際需求來購置相應的產品類型、產品總量等，由此來拉動各相關主體之間的系統發展，最終實現不同主體對象之間的合作共贏。1.3生鮮農產品的物流優化與管理表1為生鮮農產品品類圖譜蔬果禽肉水產主要產品蘋果、西瓜、大白菜等牛肉、豬肉、羊肉等魚類、貝殼類、蝦蟹類等存儲條件儲存溫度0~4℃，儲存周期為20~30天左右新鮮肉類最佳存儲時間為0~3℃，儲存周期為一周；冷凍肉類最佳存儲時間為-18℃，儲存周期為6-9個月新鮮水產脫水即不可存活；冷凍水產品的存儲溫度為-25℃~-18℃，儲存周期為6~19個月收獲周期覆蓋一年四季，不同品種之間差距較大豬肉生產周期為六個月，禽類約為三個月通常夏季為禁漁期，秋冬為捕撈旺季產地分布熱帶水果多種植于南部地區豬肉類聚集于四川、湖南、河南等地漁業集中分布于沿海地帶及湖北等地生產特征機械自動化程度較高機械自動化程度較高，大型規模肉類加工廠較多水產品加工較海外國家自動化程度仍舊較低，處于半自動化半人工階段加工情況新鮮水果無需加工；部分農副產品需要加工，我國整體蔬果加工率較低新鮮肉品僅需屠宰步驟；加工肉制品需要經歷屠宰、鹽腌、煙熏、干燥等一系列加工新鮮水產無需加工；水產品加工過程包括切片、整形、入庫冷藏等步驟數據來源：艾瑞咨詢研究所，《中國生鮮供應鏈市場研究報告》從表格中的數據我們可以得出，對生鮮蔬果類型產品來講，要想實現對其的有效保鮮目的，必須要合理控制其所處的溫度，一般約為0度-4度左右。基于這一前提，在產品采摘后，應盡快予以妥善處理，并選取適宜的溫度來對其進行儲藏、運輸，確保其在到達最終消費群體手中時始終處于適宜的保存條件下，最大限度保障其品質。在禽肉類產品的處理中，不僅要做好相應的冷藏工作，還需要重視對該產品類型的消毒管理工作，保障肉質安全。在水產產品的處理中，由于受其產品特性的影響，在儲存問題的選取上通常有著較為嚴苛的要求，必須要在低于-18℃的環境中予以妥善儲存和運輸，且在運輸環節中，要確保冷鏈條件的全面覆蓋。1.4生鮮農產品電子商務供應鏈問題解決對策生鮮供應鏈問題的妥善解決，需要著重關注如下幾個方面：首先要建立以顧客和市場為導向的生鮮農產品電子商務的供應鏈，采購管理在生鮮農產品電子商務供應鏈中，要滿足消費者市場需要，通過消費者市場所需，直接做好與生鮮農產品采購商的關系，同時，在充分考量實際需求的基礎上，對供應鏈采購路徑實施進一步優化，對不必要的環節予以統一規劃和整合，最大限度保障購買投入的合理性。而要想實現這一目的，顯然需要實施直接采購，同時進一步強化對購買全過程的有效監管，要保障購買行為同實際需求兩者之間的有效協同，且能夠真正迎合市場消費需求的不斷轉變。加強生鮮農產品電子商務供應鏈各環節的溝通和協調，生鮮農產品電子商務供應鏈中，通常會存在諸多環節步驟，而不同環節之間呈現出緊密的關聯性和協同性，需要同時發揮效應才能夠最大限度確保供應鏈整體運行的秩序化和有效化。基于這一前提，在實踐運作環節當中，必須要重視對不同環節之間的有效協整，通過構建通暢的溝通和反饋路徑，確保不同環節之間的緊密協同。建立強大先進的生鮮農產品電子商務供應鏈系統，從當下的實踐成效層面來看，供應鏈的運作最為關鍵也是最為凸顯的一大問題主要側重于物流及存儲體系的構建和完善。而要想實現對這一問題的妥善解決，需要充分考量不同農產品的實際特性，在此基礎上予以合理選擇。構建大型的綜合物流配送中心，形成以冷鏈物流網絡配送為核心的物流配送體系，進一步規范對產品的配送全過程的有效把控，實現統一的、系統的物流配送管理模式。實施信息化的管理模式，能夠推動電子商務供應鏈的規范發展，同時也能夠進一步強化各環節、各相關主體之間的溝通、反饋及協調等目的。在此過程中，