云南省陸良縣2024-2025學年高三下學期尖子生專題訓練（三）生物試題試卷注意事項：1．答卷前，考生務必將自己的姓名、準考證號填寫在答題卡上。2．回答選擇題時，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對應題目的答案標號涂黑，如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其它答案標號。回答非選擇題時，將答案寫在答題卡上，寫在本試卷上無效。3．考試結束后，將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．1988年，阿格雷分離出了細胞膜中的水通道蛋白；1998年，麥金龍測出了K+通道立體結構。為此他們獲得了2003年的諾貝爾化學獎。下列敘述不正確的是（）A．細胞膜中的水通道蛋白等所有蛋白質都是可以運動的B．水分子通過水通道蛋白和磷脂分子間隙的運輸方式不同C．一種離子通道蛋白只能運輸同一種離子D．不同細胞運輸同種離子或分子的方式可能不同，蛋白質也可以不同2．下列化學試劑在實驗中的具有相同作用的是A．酒精在“微生物培養”和“葉綠體中色素的提取和分離”中的作用B．鹽酸在“觀察植物細胞有絲分裂”和“探究pH對酶的活性”中的作用C．CuSO4在“檢測生物組織中的還原糖”和“檢測生物組織中的蛋白質”中的作用D．蒸餾水在“提取純凈的動物細胞膜”和“利用雞血粗提取DNA”中的作用3．調查發現，近年來一種雪藻（單細胞綠藻）入侵了南極洲的加林茲島，導致原本白茫茫的雪地出現片片血紅。雪藻主要分布在高山雪地幾厘米深的冰層中，在冰雪融化時會大量繁殖形成雪地藻華。原本綠色的雪藻經陽光照射后，會產生類胡蘿卜素等多種紅色素，這些色素能抵御紫外線輻射、吸收微波熱量（溫暖周圍的冰雪）。下列有關分析合理的是（）A．雪藻在入侵地的種群數量呈“J”型曲線增長B．雪藻大量繁殖主要是由冰雪中N、P含量大幅度升高引發C．雪藻入侵提高了當地物種的豐富度，增強了生態系統的自我調節能力D．雪藻對低溫、高光照和強紫外線輻射等的適應是長期自然選擇的結果4．下列關于變異、育種與生物進化的敘述，錯誤的是A．雜交育種過程中一定有基因頻率的改變B．雜交育種年限一定較單倍體育種年限長C．袁隆平培育高產雜交水稻的育種原理是基因重組D．單倍體育種的核心技術是花藥離體培養5．在一個遙遠的小島上，某異花受粉的植物開有白色或者藍色花，白花對藍花表現為隱性。將上述純合藍花植株的種子用誘變劑處理，得到了3株隱性的、開白花的突變體（甲、乙、丙）。均只有一對基因與純合藍花植株不同。將突變體雜交并得到了以下結果：甲與丙雜交產生的F1隨機交配，F2中只有開白花的個體；乙與丙雜交產生的F1隨機交配，F2中藍花：白花=9：7。下列分析錯誤的是（）A．甲和丙發生突變的基因是相同的 B．乙和丙發生突變的基因是不相同的C．甲和丙雜交產生的F1個體將全部開白花 D．乙和丙雜交產生的F1個體將全部開白花6．近些年，研究人員在細胞減數分裂研究中有一些新發現，如圖所示。下列敘述錯誤的是（）A．圖示過程表示卵細胞的形成，細胞②表示初級卵母細胞B．常規減數分裂過程中等位基因的分離和自由組合都發生在MⅠ后期C．逆反減數分裂中MⅠ后期姐妹染色體分開，MⅡ后期同源染色體分離D．常規和逆反減數分裂形成的子細胞中的染色體和核DNA數目都會減半二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）噬菌體抗體庫技術是指將人的全部抗體基因插入到噬菌體的基因組中，然后讓該噬菌體感染大腸桿菌，最終使抗體以融合蛋白的形式表達于噬菌體的表面，形成含有全套抗體譜的噬菌體抗體庫，回答下列問題：（1）獲取人的全部抗體基因時，可以提取人淋巴細胞的全部RNA，然后通過_______過程獲得含有抗體基因的DNA片段，對目的基因進行擴增的常用方法是PCR，該技術所依據的原理是____________________，PCR擴增某目的基因時需要引物___________種，若要將某目的基因擴增4代，則需要消耗每種引物_____________個。（2）在噬菌體抗體庫的構建過程中，是否需要利用CaCl2處理大腸桿菌，制備感受態細胞________________，原因是___________________________________________。（3）要檢測噬菌體的表面是否含有某種抗體，可采用的技術是_____________，噬菌體表面的抗體尚不具備完整的功能，其原因是____________________________________。8．（10分）科學家發現，單獨培養的大鼠神經元能形成自突觸，（見圖甲），用電極刺激這些自突觸的神經元的胞體可引起興奮，其電位變化結果如圖乙所示，請回答下列問題：（1）____________是神經元產生和維持-68mV膜電位的主要原因，此時膜內的Na+濃度比膜外的____________(填高或低)（2）胞體受到刺激后，電位變化出現第一個峰值的原因是：____________使興奮部位膜內側陽離子濃度高于膜外側，此時產生的興奮以____________的形式沿著神經纖維傳導至軸突側支的突觸小體，然后引起突觸小體內的突觸小泡將神經遞質釋放至突觸間隙，神經遞質與突觸后膜上的受體特異性結合，引發____________，產生第二個峰值．（3）谷氨酸也是一種神經遞質，與突觸后膜受體結合后，能使帶正電的離子進入神經元，導致其興奮．利用谷氨酸受體抑制劑(結合上述實驗)，證明大鼠自突觸神經元的神經遞質是谷氨酸．寫出實驗思路并預測實驗結果．實驗思路：_____________________________________________________________________預測結果：_____________________________________________________________________9．（10分）某二倍體植物的花色受相關基因控制的原理如圖甲所示，其中A、a，B、b和D、d為3對基因，分別位于不同對染色體上。研究發現，A基因對B基因的表達有抑制作用，且體細胞中的d基因數多于D基因數時，D基因不能表達。圖乙表示基因型為aaBbDdd的3種可能的突變體的染色體組成（其他染色體與基因均正常，假定產生的各種配子均能正常存活）。請分析回答下列問題：（1）分析圖甲可知，正常情況下，純合白花植株的基因型有_________種。（2）若讓純合橙紅色植株和純合白色植株雜交獲得F1，F1自交產生的F2植株的表現型及比例為白色：橙紅色：黃色=12：3：1，則親本純合白花植株的基因型是______________。從F2的白花植株中隨機抽取，得到純合子的概率是_____________。（3）圖乙中，突變體①③的變異類型分別屬于____________。（4）為了確定基因型為aaBbDdd的植株屬于圖乙中的哪一種突變體，研究人員將該突變體與基因型為aaBBdd的植株雜交，然后觀察并統計其子代的表現型及比例。若該突變體為突變體①，則子代中黃花：橙紅花=_____；若該突變體為突變體②，則子代中的表現型及比例為________________；若該突變體為突變體③，則子代中的表現型及比例為________________。10．（10分）蘋果除了直接食用外，還可以制作成多種產品，如蘋果汁、蘋果醋等。利用固定化酶技術和固定化細胞技術能提高產品的質量和產量，提高經濟效益。請回答下列問題：（1）利用圖的裝置制作澄清蘋果汁的原理和優點是：將果膠酶固定在____的載體上，使酶既能與反應物接觸，又能____，同時，固定在載體上的酶還可以被反復利用，大大降低了生產成本。（2）被固定的果膠酶包括三類：____和果膠酯酶。（3）為了探究果膠酶的最適用量，需要在____條件下進行，看看獲得一定量的果汁究竟需要多少果膠酶合適。（4）獲得的蘋果汁可以進一步用于蘋果醋的制作，為了研究固定化醋酸菌的相關特性，實驗室利用下面的裝置進行探究。①利用海藻酸鈉制作含有醋酸菌的凝膠珠屬于固定化細胞技術中的____法。②該裝置能夠制作蘋果醋的原理是____。③當關閉開關后，發酵很快停止，原因是____。（5）載體固定了酶或細胞后，使用前____（填“需要”或“不需要”）進行滅菌。11．（15分）新型冠狀病毒引起肺炎疫情以來，我國政府與世衛組織通力合作，全力防控，疫情目前已得到初步遏制。請回答下列問題：（1）新冠病毒必須在______內增殖，當侵染人呼吸道上皮細胞時，會經過_____、穿入、脫殼、生物合成和成熟釋放等幾個階段。新型冠狀病毒囊膜上有3種蛋白質“M”、“E”和“S”，通過膜融合進入細胞，體現的原理是______。其單鏈基因組RNA可直接作為模板，利用宿主細胞的______（細胞器）合成病毒的_____酶，再利用該酶完成病毒遺傳物質的復制。（2）新冠病毒的抗原刺激人體免疫系統，使B細胞增殖分化為______細胞，后者能產生特異性抗體，對抗肺部細胞。（3）若疫苗是根據病毒表面的M、E和S等糖蛋白研制，預計一段時間后還要繼續接種新疫苗。這種進行多次預防接種的免疫學原理是______。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、A【解析】

水通道蛋白是一類跨越細胞膜磷脂雙分子層的蛋白質。水通過磷脂雙分子層的運輸方式屬于自由擴散；水通過水通道蛋白協助，不消耗能量，運輸方式為協助擴散。【詳解】A、細胞膜上大多數蛋白質可以運動，A錯誤；B、水直接跨膜的運輸方式為自由擴散，通過水通道蛋白的協助方式為協助擴散，所以水分子通過水通道蛋白和磷脂分子間隙的運輸方式不同，B正確；C、通道蛋白具有特異性，一種離子通道蛋白只能運輸同一種離子，C正確；D、葡萄糖進入紅細胞和小腸上皮細胞的方式不同，載體蛋白也不同，D正確。故選A。本題設置“水通道蛋白”的情境，考查物質進出細胞方式。答題關鍵在于掌握生物膜的結構以及物質跨膜運輸方式的區別與聯系。2、D【解析】

1.酒精是生物實驗常用試劑之一，如檢測脂肪實驗中需用體積分數為50%的酒精溶液洗去浮色；觀察植物細胞有絲分裂實驗和低溫誘導染色體數目加倍實驗中都需用體積分數為95%的酒精對材料進行解離；綠葉中色素的提取和分離實驗中需用無水酒精來提取色素；果酒和果醋制作實驗中可用體積分數為70%的酒精進行消毒；DNA的粗提取和鑒定中可以體積分數為95%的冷酒精進一步純化DNA等。2.斐林試劑是由甲液（質量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質量濃度為0.05g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；雙縮脲試劑由A液（質量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質量濃度為0.01g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質，使用時要先加A液后再加入B液。【詳解】A、酒精在“微生物培養”的作用是消毒，而在“葉綠體中色素的提取和分離”中的作用是溶解色素，A錯誤；B、鹽酸在“觀察植物細胞有絲分裂”的作用是對組織進行解離，而在“探究pH對酶的活性”中的作用是調節pH值，B錯誤；C、CuSO4在“檢測生物組織中的還原糖”的作用是與NaOH反應生成Cu（OH）2，而在“檢測生物組織中的蛋白質”中的作用是形成堿性條件，C錯誤；D、蒸餾水在“提取純凈的動物細胞膜”和“利用雞血粗提取DNA”中的作用都是使細胞吸水漲破，D正確。故選D。3、D【解析】

種群的增長曲線包括J型增長和S型增長。J型：在食物（養料）和空間條件充裕、氣候適宜、沒有敵害等理想條件下，種群的增長率不變，數量會連續增長。S型：在自然界中，環境條件是有限的，因此，種群不可能按照“J”型曲線無限增長。當種群在一個有限的環境中增長時，隨著種群密度的上升，個體間由于有限的空間、食物和其他生活條件而引起的種內斗爭必將加劇，以該種群生物為食的捕食者的數量也會增加，這就會使這個種群的出生率降低，死亡率增高，從而使種群數量的增長率下降。當種群數量達到環境條件所允許的最大值時，種群數量將停止增長，有時會在K值保持相對穩定。【詳解】A、種群只有在理想環境下才會出現“J”型曲線增長，雪藻在入侵地的種群數量不會呈“J”型曲線增長，A錯誤；B、雪藻大量繁殖主要是因為環境適宜，空間充足，種間斗爭較弱等因素導致，B錯誤；C、外來物種的入侵可能會嚴重影響當地的環境，使生物多樣性降低，生態系統的自我調節能力減弱，C錯誤；D、生物對環境的適應是長期自然選擇的結果，D正確。故選D。本題以雪藻的入侵為例，考查種群數量增長曲線、生態系統的穩定性等相關知識。4、B【解析】

本題考查的是變異、育種與生物進化的相關知識。人類不能創造變異，也不能防止變異的產生。但是，人們可以利用這些變異材料用選擇的方法培育新的品種。具體地說，人們根據自己的需要，把某些比較合乎要求的變異個體挑選出來，讓它們保留后代，把其他變異個體淘汰掉，不讓它們傳留后代。經過連續數代的選擇，人類所需要的變異被保存下來，微小變異因此積累成為顯著變異，從而培育出新的品種。【詳解】A、雜交育種過程中需要有選擇過程，淘汰不符合要求的品種，這樣就會使一些基因被淘汰，從而導致種群基因頻率的改變，A正確；B、如利用雜種優勢，雜交育種一年即可達到育種目的，年限不一定較單倍體育種年限長，B錯誤；C、培育高產雜交水稻的育種原理是基因重組，C正確；D、單倍體育種的核心技術是花藥離體培養，D正確。故選B。5、D【解析】

由題干“乙與丙雜交產生的F1隨機交配，F2中藍花∶白花=9∶7”可知，藍花和白花花色受兩對等位基因控制（用Aa、Bb表示），并且只有在顯性基因A和顯性基因B同時存在時才開藍花，否則為白花。由題干“3株隱性的、開白花的突變體（甲、乙、丙），均只有一對基因與純合藍花植株不同”以及突變體雜交結果可知，純合藍花基因型為AABB，則突變體基因型為AAbb或aaBB。【詳解】A、根據分析及題干“甲與丙雜交產生的F1隨機交配，F2中只有開白花的個體”可知，甲和丙發生突變的基因是相同的，A正確；B、根據分析及題干“乙與丙雜交產生的F1隨機交配，F2中藍花∶白花=9∶7”可知，雜交產生F1的基因型為AaBb，則乙和丙發生突變的基因是不相同的，B正確；C、甲和丙的基因型相同，雜交后代不可能同時存在A和B，F1個體將全部開白花，C正確；D、因乙與丙雜交產生的F1隨機交配，F2中藍花∶白花=9∶7=9∶（3+3+1），則F1的基因型為AaBb，F1個體將全部開藍花，D錯誤。故選D。答題關鍵在于掌握基因自由組合定律有關知識，運用9∶3∶3∶1的變式解決問題。6、B【解析】

分析題圖可知：1.常規減數分裂過程：MⅠ時同源染色體分離，姐妹染色單體未分離；MⅡ時，姐妹染色單體分開。2.逆反減數分裂過程：MⅠ時姐妹染色單體分開，同源染色體未分離；MⅡ時，同源染色體分離。【詳解】A、由題圖可知，在減數分裂過程中細胞質的分配是不均等的，因此是卵細胞形成的過程，A正確；B、常規減數分裂過程中，等位基因的分離和非等位基因的自由組合發生在MⅠ后期，B錯誤；C、逆反減數分裂過程：MⅠ時姐妹染色單體分開，同源染色體未分離，MⅡ時，同源染色體分離，C正確；D、常規和逆反減數分裂形成的子細胞中的染色體和核DNA數目都會減半，D正確。故選B。本題以卵細胞的形成過程圖解，結合“逆反減數分裂”圖，考查了減數分裂的有關知識，要求考生能夠準確獲取圖示信息，識別其中各細胞的名稱；明確一個卵原細胞只能產生一個卵細胞。二、綜合題：本大題共4小題7、逆轉錄DNA雙鏈復制215不需要噬菌體能通過侵染過程將自身的DNA注入到大腸桿菌中抗原-抗體雜交技術大腸桿菌無內質網和高爾基體，不能對抗體進行加工【解析】

1．基因工程技術的基本步驟：（1）目的基因的獲取：方法有從基因文庫中獲取、利用PCR技術擴增和人工合成。（2）基因表達載體的構建：是基因工程的核心步驟，基因表達載體包括目的基因、啟動子、終止子和標記基因等。（3）將目的基因導入受體細胞：根據受體細胞不同，導入的方法也不一樣。將目的基因導入植物細胞的方法有農桿菌轉化法、基因槍法和花粉管通道法；將目的基因導入動物細胞最有效的方法是顯微注射法；將目的基因導入微生物細胞的方法是感受態細胞法。（4）目的基因的檢測與鑒定：分子水平上的檢測：①檢測轉基因生物染色體的DNA是否插入目的基因--DNA分子雜交技術；②檢測目的基因是否轉錄出了mRNA--分子雜交技術；③檢測目的基因是否翻譯成蛋白質--抗原-抗體雜交技術。個體水平上的鑒定：抗蟲鑒定、抗病鑒定、活性鑒定等。2．噬菌體是一種專門侵染細菌的病毒，可作為基因工程的運載工具。【詳解】（1）獲取人的全部抗體基因時，可以提取人淋巴細胞的全部RNA，以RNA為模版合成DNA的過程為逆轉錄過程。對目的基因進行擴增的常用方法是PCR，該技術所依據的原理是DNA雙鏈復制，PCR擴增某目的基因時需要引物2種，分別和兩條DNA分子的兩端的一個片段結合，若要將某目的基因擴增n代，需要引物的數量為2n+1-2，兩種引物的數量相等，因此需要每種引物的數量為1/2（2n+1-2），因此需要消耗每種引物15個。（2）在噬菌體抗體庫的構建過程中，不需要利用CaCl2處理大腸桿菌，制備感受態細胞，原因是噬菌體能通過侵染過程將自身的DNA注入到大腸桿菌中。（3）檢測噬菌體的表面是否含有某種抗體，可采用的技術是抗原-抗體雜交技術，由于大腸桿菌是原核生物，無內質網和高爾基體，不能對抗體進行加工，因此噬菌體表面的抗體尚不具備完整的功能。本題考查基因工程和細胞工程的相關知識，要求考生識記基因工程的原理及操作步驟，識記單克隆抗體的制備過程，能結合題干信息準確答題，屬于考綱理解層次的考查。8、K+外流低Na+內流電信號（神經沖動或局部電流）新的神經沖動（突觸后膜電位變化）將單獨培養的大鼠自突觸神經元隨機的分為A組和B組，用谷氨酸受體抑制劑處理A組神經元，B組神經元不作處理，用電極刺激兩組自突觸神經元胞體，測量其電位變化A組神經元第二次電位變化明顯小于B組神經元的（A組神經元不出現第二次電位變化）【解析】

神經纖維未受到刺激時，K+外流，細胞膜內外的電荷分布情況是外正內負，當某一部位受刺激時，神經纖維膜對鈉離子通透性增加，Na+內流，使得刺激點處膜兩側的電位表現為內正外負，該部位與相鄰部位產生電位差而發生電荷移動，形成局部電流。突觸是由突觸前膜，突觸間隙和突觸后膜構成的。【詳解】（1）圖中-68mV電位是神經細胞的靜息電位，K+外流是神經元靜息電位的產生和維持的主要原因，此時膜內Na+的濃度比膜外低。（2）胞體受刺激后，Na+內流，使細胞膜內陽離子的濃度高于膜外側，形成動作電位，電位變化出現第一個峰值。與相鄰部位形成電位差，從而形成局部電流，局部電流又刺激相近未興奮部位發生同樣的電位變化，依次將興奮以電信號形式沿著神經纖維傳導下去。興奮傳至軸突側支的突觸小體，突觸小體內的突觸小泡將神經遞質釋放到突觸間隙，與胞體膜（突觸后膜）上的特異性受體結合，引發新的神經沖動，產生第二個峰值。（3）谷氨酸作為一種興奮性神經遞質，正常情況下能使突觸后膜產生興奮。加入谷氨酸受體抑制劑后，谷氨酸沒法與突觸后膜受體結合，導致突觸后膜不產生興奮。所以用谷氨酸受體抑制劑處理大鼠自突觸神經元，電極刺激胞體后，第二次電位變化明顯變小，甚至不出現第二次電位變化。實驗思路和結果為：將單獨培養的大鼠自突觸神經元隨機分為A組和B組，用谷氨酸受體抑制劑處理A組神經元，B組神經元不做處理，用電極刺激兩組自突觸神經元胞體，測量其電位變化；預期A組神經元的第二次電位變化明顯小于B組的。本題考查神經細胞膜電位變化的相關知識，意在考查學生的識圖能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題的能力。9、6AABBdd1/6染色體結構的變異（重復或染色體畸變）染色體數目變異（或染色體畸變）1：1黃花：橙紅花=3：1，黃花：橙紅花=5：1【解析】

1.由題意“3對基因分別位于不同染色體上”可知：該二倍體植物的花色遺傳遵循基因的自由組合定律。已知A基因對B基因的表達有抑制作用，所以正常情況下，橙紅色為aaB_D_，黃色為aaB_dd，其余情況均為白色。2.依據圖乙中基因與染色體的位置關系明辨突變體①、②、③的變異類型（依次為染色體結構變異中的重復、易位和染色體數目變異）。若只考慮D和d基因，則突變體①減數分裂可產生D、dd兩種比值相等的配子，突變體②減數分裂可產生D、dd、Dd、d四種比值相等的配子，突變體③減數分裂可產生D、Dd、dd、d四種配子，比例為1：2：1：2。【詳解】（1）依題意和分析圖甲可知：正常情況下，純合白花植株的基因型有6種：AABBDD、AAbbDD、AABBdd、AAbbdd、aabbDD、aabbdd。

（2）純合白花植株和純合橙紅色植株（aaBBDD）雜交，所得F1自交產生的F2植株中白色：橙紅色：黃色=12：3：1（為9：3：9：1的變式），說明F1的基因型是AaBBDd，進而推知該親本純合白花植株的基因型是AABBdd；F2的白花植株的基因型為A-BB--，可見，從F2的白花植株中隨機抽取，得到純合子的概率是1/3AA×1/2（DD+dd）=1/6。

（3）圖乙中，突變體①中的兩個d基因在同一條染色體上，此變異類型屬于染色體結構變異中的重復；突變體③中的D和d所在的同源染色體有3條，該變異類型屬于染色體數目變異。

（4）已知體細胞中的d基因數多于D基因時，D基因不能表達。讓突變體aaBbDdd與基因型為aaBBDD的植株雜交。若為突變體①，則其減數分裂可產生的配子及其比例為aBD：aBdd：abD：abdd=1：1：1：1，子代的基因型及其比例為aaBBDD：aaBBDdd：aaBbDD：aaBbDdd=1：1：1：1，所以子代中黃花：橙紅花=1：1；若為突變體②，則其減數分裂可產生的配子及其比例為aBD：aBdd：aBDd：aBd：abD：abdd：abDd：abd=1：1：1：1：1：1：1：1，子代的基因型及其比例為aaBBDD：aaBBDdd：aaBBDDd：aaBBDd：aaBbDD：aaBbDdd：aaBbDDd：aaBbDd=1：1：1：1：1：1：1：1，所以子代中黃花：橙紅花=3：1；若為突變體③，則其減數分裂可產生的配子及其比例為aBD：aBdd：aBDd：aBd：abD：abdd：abDd：abd=1：1：2：2：1：1：2：2，子代的基因型及其比例為aaBBDD：aaBBDdd：aaBBDDd：aaBBDd：aaBbDD：aaBbDdd：aaBbDDd：aaBbDd=1：1：2：2：1：1：2：2，所以子代中黃花：橙紅花=5：1。本題考查遺傳規律即染色體畸變的相關知識，解題關鍵是從題中提取信息，并能運用這些信息，結合所學知識解決相關的生物學問題。10、不溶于水與產物分離多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶最適溫度和pH包埋在氧氣、糖源充足的條件下，醋酸菌能將糖類分解成醋酸醋酸菌對氧氣含量特別敏感（或為好氧菌），即使短暫中斷通氧，也會引起醋酸菌的死亡不需要【解析】

1.固定化酶是指用物理學或化學的方法將酶與固相載體結合在一起形成的仍具有酶活性的酶復合物。在催化反應中，它以固相狀態作用于底物，反應完成后，容易與水溶性反應物和產物分離，可被反復使用。2.果膠酶：

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