飼料新技術(shù)應(yīng)用試題及答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）

1.下列哪些是飼料工業(yè)中常見(jiàn)的飼料添加劑？

A.氨基酸

B.維生素

C.礦物質(zhì)

D.抗生素

E.添加劑預(yù)混合

2.在飼料中添加酶制劑的主要目的是？

A.提高飼料利用率

B.增加飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

C.改善飼料品質(zhì)

D.降低飼料成本

E.提高飼料適口性

3.下列哪些是飼料中常見(jiàn)的非蛋白氮源？

A.氨基酸

B.酪蛋白

C.脫脂大豆粉

D.尿素

E.磷酸二氫鈣

4.飼料中添加合成氨基酸的優(yōu)點(diǎn)有哪些？

A.提高蛋白質(zhì)利用率

B.降低飼料成本

C.提高動(dòng)物生長(zhǎng)性能

D.改善飼料品質(zhì)

E.減少環(huán)境污染

5.下列哪些是飼料中常見(jiàn)的抗氧化劑？

A.維生素E

B.維生素C

C.氧化鋅

D.氧化亞鐵

E.茶多酚

6.飼料中添加微生物制劑的作用有哪些？

A.促進(jìn)動(dòng)物消化吸收

B.增強(qiáng)動(dòng)物免疫力

C.改善動(dòng)物腸道環(huán)境

D.降低飼料中抗生素的使用

E.提高飼料利用率

7.下列哪些是飼料中常見(jiàn)的抗菌肽？

A.肌肽

B.纖維肽

C.胱氨酸

D.谷胱甘肽

E.肉肽

8.飼料中添加中草藥的作用有哪些？

A.增強(qiáng)動(dòng)物免疫力

B.促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)

C.改善動(dòng)物腸道環(huán)境

D.降低飼料中抗生素的使用

E.提高飼料利用率

9.下列哪些是飼料中常見(jiàn)的非淀粉多糖？

A.果膠

B.纖維素

C.木質(zhì)素

D.半纖維素

E.膠原蛋白

10.飼料中添加酶制劑的類(lèi)型主要包括哪些？

A.蛋白酶

B.淀粉酶

C.脂肪酶

D.纖維素酶

E.氨基酸酶

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.飼料中添加的抗生素可以完全替代微生物制劑的作用。（×）

2.飼料中添加的抗氧化劑可以完全防止飼料氧化變質(zhì)。（×）

3.飼料中添加的酶制劑可以增加飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。（×）

4.飼料中添加的維生素可以完全替代礦物質(zhì)的作用。（×）

5.飼料中添加的中草藥可以替代抗生素的使用。（×）

6.飼料中添加的非淀粉多糖可以完全替代纖維素的利用。（×）

7.飼料中添加的合成氨基酸可以提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能，但不會(huì)影響動(dòng)物的健康。（×）

8.飼料中添加的酶制劑對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)性能沒(méi)有影響。（×）

9.飼料中添加的微生物制劑只能用于提高飼料的消化率。（×）

10.飼料中添加的抗氧化劑和防腐劑可以完全替代飼料的保鮮措施。（×）

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.簡(jiǎn)述飼料中添加酶制劑的作用及其適用范圍。

2.闡述微生物制劑在畜牧業(yè)生產(chǎn)中的重要作用。

3.說(shuō)明中草藥在飼料添加劑中的應(yīng)用及其優(yōu)勢(shì)。

4.分析飼料中添加抗氧化劑的意義及其作用機(jī)制。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述飼料新技術(shù)在提高畜牧業(yè)生產(chǎn)效率和動(dòng)物福利中的作用。

2.分析飼料新技術(shù)在減少環(huán)境污染和促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展方面的貢獻(xiàn)。

五、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）

1.下列哪種酶制劑主要用于提高飼料中蛋白質(zhì)的利用率？

A.淀粉酶

B.蛋白酶

C.脂肪酶

D.纖維素酶

2.在飼料中添加哪種維生素可以增強(qiáng)動(dòng)物的免疫力？

A.維生素A

B.維生素D

C.維生素E

D.維生素K

3.下列哪種礦物質(zhì)對(duì)動(dòng)物骨骼生長(zhǎng)至關(guān)重要？

A.鈣

B.磷

C.鉀

D.鎂

4.下列哪種飼料添加劑可以改善動(dòng)物腸道健康？

A.抗生素

B.微生物制劑

C.中草藥

D.添加劑預(yù)混合

5.在飼料中添加哪種抗氧化劑可以防止脂肪氧化？

A.維生素C

B.維生素E

C.氧化鋅

D.茶多酚

6.下列哪種酶制劑主要用于提高飼料中淀粉的利用率？

A.淀粉酶

B.蛋白酶

C.脂肪酶

D.纖維素酶

7.下列哪種飼料添加劑可以降低動(dòng)物對(duì)飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子的敏感性？

A.酶制劑

B.微生物制劑

C.中草藥

D.抗氧化劑

8.在飼料中添加哪種氨基酸可以促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)？

A.賴(lài)氨酸

B.色氨酸

C.蘇氨酸

D.異亮氨酸

9.下列哪種飼料添加劑可以減少動(dòng)物糞便中的氮排放？

A.酶制劑

B.微生物制劑

C.中草藥

D.抗氧化劑

10.在飼料中添加哪種添加劑可以改善動(dòng)物的采食量？

A.氨基酸

B.維生素

C.礦物質(zhì)

D.添加劑預(yù)混合

試卷答案如下

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）

1.ABCDE

2.ACD

3.CD

4.ABCE

5.ABDE

6.ABCD

7.ABE

8.ABCD

9.ABCD

10.ABCD

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.×

2.×

3.×

4.×

5.×

6.×

7.×

8.×

9.×

10.×

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.酶制劑的作用包括提高飼料利用率、改善飼料品質(zhì)、促進(jìn)動(dòng)物消化吸收等。適用范圍包括蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、纖維素的酶解。

2.微生物制劑在畜牧業(yè)生產(chǎn)中的作用包括促進(jìn)動(dòng)物消化吸收、增強(qiáng)動(dòng)物免疫力、改善動(dòng)物腸道環(huán)境、降低飼料中抗生素的使用等。

3.中草藥在飼料添加劑中的應(yīng)用包括增強(qiáng)動(dòng)物免疫力、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、改善動(dòng)物腸道環(huán)境、降低飼料中抗生素的使用等。優(yōu)勢(shì)包括天然、安全、高效、多功能。

4.抗氧化劑的意義在于防止飼料氧化變質(zhì)，延長(zhǎng)飼料保質(zhì)期。作用機(jī)制包括與自由基反應(yīng)，阻止自由基對(duì)飼料成分的破壞。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.飼料新技術(shù)在提高畜牧業(yè)生產(chǎn)效率方面通過(guò)提高飼料利用率、改善動(dòng)物生長(zhǎng)性能、降低生產(chǎn)成本等途徑實(shí)現(xiàn)。在動(dòng)物福利方面，通過(guò)改善飼料品質(zhì)