第4章代謝與平衡4.2-1食物的消化與吸收——消化系統的組成目錄 1 3 4 5【基礎鞏固練】 5【發散思維練】 7【核心素養練】 8【中考提分練】 10消化系統的組成及功能(1)消化系統：由一條消化道和一些能分泌消化液的消化腺組成。消化道：口腔→咽→食管→胃→小腸→大腸→肛門。(2)消化系統的組成①肝臟是人體最大的消化腺，分泌的膽汁流入膽囊濃縮和貯存。成年人每天分泌的膽汁約有1升。胰腺分泌胰液。進食后，膽汁和胰液經膽總管和胰管流入十二指腸幫助消化。②胃的內表面有許多皺襞，其中有許多胃腺，能夠分泌胃液。胃液具有殺菌、消化和保護胃壁的作用。胃壁中有發達的平滑肌層，能夠不斷蠕動以促進食物與胃液的混合。③小腸盤曲在腹腔中，長約5～6米，是消化系統中最長的一段。小腸的起始的一段是十二指腸，其長度約有十二個手指寬度那么長，因此被叫作十二指腸。(3)消化系統的功能消化系統的功能包括三個方面：將食物中的大分子物質分解為能被身體利用的小分子化合物；將這些小分子化合物吸收到血液中；將消化食物后產生的殘渣排出體外。概括起來就是：消化食物、吸收營養物質并將食物殘渣排出體外。(4)消化腺分泌的消化液對應流人的消化道部位：消化腺唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺消化液唾液胃液膽汁胰液腸液流入的消化道部位口腔胃由膽囊流入小腸由十二指腸流入小腸小腸肝臟分泌的膽汁流入膽囊濃縮和貯存。胰腺分泌胰液。進食后，膽汁和胰液經膽總管和胰管流入十二指腸幫助消化。總之，膽汁、胰液和腸液都進入小腸中消化食物。2.牙-重要的消化器官(1)牙的作用①人取食和消化的重要器官，能切割、撕裂、搗碎和磨細食物。如果牙不健康，就會加重胃和腸等消化器官的負擔，影響食物的消化和吸收。②發音和語言。③保持面部正常形態。(2)牙的結構及分類①按牙的外形和部位可分為：牙冠：露出牙齦以外的部分，它是發揮牙功能的主要部分。牙頸：牙冠與牙根之間的部分，外面包被的是牙齦。牙根：嵌入牙槽內的部分，底部有血管和神經出入牙髓的孔。②按牙的結構可分為：牙釉質：覆蓋在牙冠表面的物質，它表面光滑而堅硬，是人體中最堅硬的組織。牙本質：它是牙齒的主體，里面分布著神經纖維，當牙本質暴露后，能感受外界冷、熱、酸、甜等刺激，而引起疼痛。牙髓：位于由牙本質圍成的牙髓腔中，由小血管和神經組成，是具有豐富神經、血管的結締組織。(3)齲齒的形成與防治①齲齒及其形成原因：齲齒俗稱蛀牙。齲齒的形成過程：牙齒上粘有食物→微生物發酵→產生酸性物質→腐蝕牙釉質(出現黑斑)→破壞牙本質→牙髓腔受破壞→牙髓受病菌感染發炎疼痛。②齲齒的預防：飯后要漱口，及時清除口腔中的食物，早晚要正確刷牙，睡前睡后清潔牙面。【注意】消化系統之最：肝臟是人體最大的消化腺；胃是消化道中最膨大的部分；小腸是消化液最多的地方；牙釉質是人體最堅硬的結構。1.消化系統組成圖解2.各消化腺的位置、功能及所含消化酶對比【常考】知道消化系統的組成及各個消化器官的功能【例1】圖為人體消化系統的結構示意圖。請據圖回答下列問題：(1)圖中①、④、⑥所示器官屬于消化系統的。(2)人每天吃進的食物主要在圖中所示結構內被消化和吸收，然后隨血液循環運往全身。(3)圖中⑥所示器官除能分泌消化液消化食物外，還能分泌來調節血糖的濃度。(4)圖中④所示器官分泌的消化液稱為。(5)圖中⑤有并消化一部分食物的作用。【基礎鞏固練】1.(2020?棗莊)如圖是人體消化系統示意圖。下列有關敘述正確的是（）A.①分泌的消化酶對脂肪有乳化作用B.②③和⑤均吸收水分和維生素C.④既能分泌胰液，又能分泌胰島素D.②是人體內消化和吸收的主要器官2.(2020?威海)如圖是淀粉在人體某器官內的消化過程示意圖，其中a表示淀粉分解形成的產物，M表示器官。下列敘述正確的是（）A.若a表示麥芽糖，則Ｍ可表示口腔B.若a表示葡萄糖，則Ｍ可表示胃C.若a表示葡萄糖，則Ｍ中起作用的消化液是唾液D.若a表示麥芽糖，則Ｍ中起作用的消化液是胃液3.據報道，隨著年底的到來，各類大餐、茶點、零食成了人們飽食的對象，這時人們的口腔極易持續處在酸性環境之中，于是人們患齲齒的風險大增。根據下列四個同學所說的話判斷，不易患齲齒的是（）A.胡慶同學：我從小就愛吃糖，有事兒沒事兒都要含上一顆B.羅昊同學：我經常吃牛皮糖，尤其喜歡牛皮糖黏在牙齒上的感覺C.康馨同學：我有很多零食，每天睡覺前我都會吃一些D.馬廣同學：我每個月都會跟著媽媽去醫院檢查牙齒，會根據需要補氟4.如圖是人體消化系統結構示意圖，其中消化和吸收營養的主要器官以及人體最大的消化腺分別是（）A.②③B.③④C.④①D.④②5.下列關于人牙齒的描述，不正確的是（）A.牙齒是人體最堅硬的器官B.人的牙齒分為切齒、尖牙、前磨牙和后磨牙C.牙的結構包括牙釉質、牙本質、牙髓等結構D.牙齒對食物具有物理性和化學性消化的作用6.患齲齒，損傷牙齒的順序是（）A.牙本質→牙骨質→牙髓腔B.牙釉質→牙骨質→牙髓腔C.牙骨質→牙本質→牙髓腔D.牙釉質→牙本質→牙髓腔7.(2020?杭州)為探究酸性環境對唾液淀粉酶催化作用的影響，請根據所提供的實驗器材設計一個實驗方案。實驗器材：試管、1%淀粉溶液、新鮮唾液、5%HCl溶液、量筒、溫度計、燒杯、碘液、蒸餾水、滴管、酒精燈、三腳架、石棉網、火柴、記號筆、計時器。(1)該實驗的原理是：①______________________；②碘液能使淀粉變藍。(2)設計該實驗的主要步驟(可用文字、表或圖簡要表述)。(3)預期本實驗的結果是_______________________________________________________。8.讀牙齒結構的示意圖，回答問題。(1)填寫圖中結構名稱：A___________、B___________、E___________。(2)齲齒是由于___________分解口腔食物殘渣中的糖類，產生___________物質腐蝕牙齒而引起的。(3)某人患齲齒，感到劇烈疼痛，說明已傷及[___________]___________。【發散思維練】9.(2020?淄博)如圖是淀粉分解成麥芽糖示意圖，此消化過程可能發生的部位是（）A.口腔、胃B.口腔、小腸C.胃、小腸D.口腔、胃、小腸10.(2020?墊江)醫生從某人的消化道內取出一些內容物，經化驗有維生素、水、氨基酸、葡萄糖、纖維素，這些物質最可能取自（）Ａ.口腔B.胃C.小腸D.大腸11.齲齒的形成過程是（）A.食物殘留在牙面上→牙釉質受破壞→牙髓腔受破壞→牙本質受破壞B.食物殘留在牙面上→牙本質受破壞→牙髓腔受破壞→牙釉質受破壞C.食物殘留在牙面上→牙釉質受破壞→牙本質受破壞→牙髓腔受破壞D.食物殘留在牙面上→牙本質受破壞→牙釉質受破壞→牙髓腔受破壞12.胃是人體重要的消化器官。下列有關胃的形態和功能表述錯誤的是（）A.胃是消化道中最膨大的部分，利于暫時貯存食物B.胃壁中有發達的平滑肌層，能不斷蠕動促進食物與胃液的混合C.胃壁中有胃腺，能分泌胃液，胃液具有殺菌、消化等作用D.胃腺分泌的胃液中含有消化酶，能完全消化食物中的脂肪13.氟化物與人體牙齒的抗腐蝕關系早在20世紀前葉就被人們所了解。為了研究它們之間的關系，科學家在一條有天然氟化物的河流兩岸隨機挑選1000名兒童做牙齒檢查，其中一半為5歲幼兒(乳牙期)，另一半為12歲兒童。圖中顯示兒童腐爛的、掉了的或修補的牙齒數。下列結論錯誤的是（）A.5歲幼兒群比12歲兒童群蛀牙多B.使用含一定含量氟化物的牙膏可能有利于防止蛀牙C.北岸兒童的蛀牙比南岸兒童的多D.只有使用含氟化物的牙膏才能防止蛀牙14.如圖表示某運動員早餐以淀粉為主要食物的消化終產物A進入血液和組織細胞的過程及部分相關代謝活動示意圖。請據圖回答：(1)小腸吸收的A進入血液，被運至下肢骨骼肌利用，整個過程，經過心臟_________次。(2)B處氣體交換是通過_________作用實現的。(3)E進入血液的生理過程叫_________，醫生在檢查某人的D處排出液體時，發現有較多的蛋白質，發病的原因可能是_______________________________________________________________。【核心素養練】15.(2020?東營)幽門螺旋菌是一種具有螺旋結構及鞭毛的細菌。資料顯示，67%~80%的胃潰瘍和95%的十二指腸潰瘍是由幽門螺旋菌引起的。目前，我國約有7億左右的人群感染了幽門螺旋菌。幽門螺旋菌可通過飲食等途徑傳染。請分析回答：(1)幽門螺旋菌主要“定居”在人胃黏膜表面，可引起慢性胃炎，甚至胃潰瘍。由此推測，幽門螺旋菌的營養方式為_________，在細胞結構上，幽門螺旋菌與胃黏膜上皮細胞的主要區別是___________________________________________________________。(2)醫學上常用“碳-14呼氣試驗”檢測幽門螺旋菌。受測者向專用的集氣袋中吹氣時(圖1)，胸廓容積_________。(3)幽門螺旋菌可以通過“口一口”、“糞一口”等方式傳播，引起消化道傳染病。從傳染病的角度看，幽門螺旋菌稱為_____________。(4)預防幽門螺旋菌感染的關鍵是把好“病從口入”關。使用“公筷”和分餐制能有效減少幽門螺旋菌傳染，這在傳染病預防措施上屬于______________。(5)為研究乳酸菌對幽門螺旋菌感染的影響，研究者將若干只健康的實驗小鼠平均分為三組，按下表進行處理。幾個月后檢測三組小鼠胃黏膜炎癥因子的量(炎癥反應的一個檢測指標)，結果如圖2所示。組別處理1組2組3組灌胃乳酸菌--+三周后灌胃幽門螺旋菌-++(注：“+”表示進行，“一”表示未進行。)①_________(填組號)組結果對比，說明幽門螺旋菌會引起小鼠產生炎癥反應。②2組和3組結果對比，說明乳酸菌對幽門螺旋菌感染起到_________作用。③就上述實驗，有研究者質疑，乳酸菌是否會引起胃黏膜炎癥因子產生呢?請設計一組實驗對上述實驗加以完善。________________________________________________________________________。(6)中國農業大學李寧院士課題組培育出人乳鐵蛋白轉基因奶牛，其分泌的乳汁中含人乳鐵蛋白，可以抑制胃腸道細菌感染。請寫出人乳鐵蛋白轉基因奶牛培育的大致思路__________________________________________________________________________________________。16.在一塊含有淀粉的瓊脂塊的四個圓點位置，分別用不同的方法處理，如圖所示，將上述實驗裝置放入37℃恒溫箱中，保溫處理24小時后，用碘液滴在瓊脂塊上，一段時間后觀察：(1)以上四個圓點中出現藍色的是_________(填字母)。(2)比較C、D可得出酶具有_________性。【中考提分練】17.(2020?衢州)如圖是人體的消化系統漫畫概念圖。下列對圖中描述的理解不正確的（）A.“蛋食主義者”意為胃能消化蛋白質B.“我什么都能吃”意為食物中的大部分營養成分都能在小腸被消化和吸收C.“口腔和我合作無間”意為唾液腺分泌的唾液能在口腔中配合脂肪的消化D.“肝膽相照好兄弟”體現了肝臟和膽囊之間相互配合的關系18.(2018?郴州)小放很早就注意到一些現象，白米飯越嚼越甜。喜歡實踐的他不屑于百度搜索結論，想要自己一探究竟。借助學校興趣小組的備選題材(標好號的試管若干、玻璃棒若干、恒溫水箱一個、白米飯制成的米糊、碘液、唾液、清水等用品適量)，請你協同小放策劃方案，完成相關問題。提出問題：白米飯變甜與唾液有關嗎?作出假設：____________________________________。實驗步驟：(1)__________________________________