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文檔簡介

飲品禮儀

西安鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院史歌鐵路運(yùn)輸服務(wù)禮儀飲品是指能夠滿足人體機(jī)能正常需要，可以直接飲用，或者溶解、稀釋等方式飲用的食品。一般來說，凡是不經(jīng)過咀嚼(或輕微咀嚼)而直接食用的產(chǎn)品均屬飲品的范疇，而飲品是只是食品產(chǎn)品中的一部分。飲品

鐵路運(yùn)輸服務(wù)禮儀飲品

鐵路運(yùn)輸服務(wù)禮儀酒精飲品非酒精飲品58%72%70%67%39%咖茶啡茶水牛奶果汁咖啡茶水牛奶果汁汽水紅葡萄酒白葡萄酒香檳啤酒中國白酒咖啡壺內(nèi)加入適量的咖啡、伴侶、方糖，加9成滿的開水再攪勻，不能用溫開水沖調(diào)；黑咖啡是指不加伴侶、方糖的咖啡；一杯咖啡的飲用時(shí)間為10分鐘左右；咖啡匙僅調(diào)咖啡用，置于碟中不必拿起，不可舀起咖啡嘗其滋味；飲用時(shí)用拇指、食指捏住杯把端起咖啡杯。咖啡鐵路運(yùn)輸服務(wù)禮儀中國是茶的故鄉(xiāng)，云、貴、川一帶都是茶的發(fā)源地，世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》是由唐代陸羽撰寫的；影響茶葉沖泡質(zhì)量主要有三大因素：水質(zhì)、水溫、茶具；一般沖泡紅茶、烏龍茶、黑茶需要100攝氏度水溫，綠茶需要80攝氏度水溫；茶皿中加入適量茶葉，加9成滿的開水，浸泡出茶湯，即可飲用；給客人斟茶7分滿，雙手奉上。茶鐵路運(yùn)輸服務(wù)禮儀礦泉水：飲用前需冷藏，使其溫度在4度左右。牛奶：開啟后極易變質(zhì)，需冷藏；果汁：飲用前須冷藏，最佳應(yīng)用溫度為10度，含果肉的果汁飲用前需搖晃；汽水：直接飲用碳酸飲料應(yīng)事先冰鎮(zhèn)，或在飲用杯中加冰塊，開瓶時(shí)不要搖動(dòng)。其它非酒精飲料鐵路運(yùn)輸服務(wù)禮儀世界上最好的紅葡萄酒產(chǎn)自于法國的波爾多地區(qū)和布根地地區(qū)，葡萄酒的顏色來自葡萄的皮；紅酒配紅肉（牛、羊、鴨肉）為常見搭配；在儲(chǔ)存和斟酒時(shí)，平放儲(chǔ)存，最佳飲用溫度為14-16度；每次倒酒入杯中1/3處，舉杯位置上不過眼下不過胸。紅葡萄酒鐵路運(yùn)輸服務(wù)禮儀世界上最好的白葡萄酒產(chǎn)自于德國萊茵地區(qū)；白酒配白肉（魚、蝦）為常見搭配；在飲用前需冰鎮(zhèn)，最佳飲用溫度為10度；每次倒酒入杯中1/3處，舉杯位置上不過眼下不過胸。白葡萄酒鐵路運(yùn)輸服務(wù)禮儀嚴(yán)格意義上的香檳是指法國香檳地區(qū)依據(jù)香檳法生產(chǎn)的帶汽的葡萄酒；飲用前需冰鎮(zhèn)，最佳飲用溫度為10度；每次倒酒入杯中1/2處，舉杯位置上不過眼下不過胸。香檳鐵路運(yùn)輸服務(wù)禮儀現(xiàn)代啤酒的發(fā)源地是德國，成分為大麥麥芽、啤酒花、酵母、水、谷物；可斟滿碰杯飲用。啤酒鐵路運(yùn)輸服務(wù)禮儀一般使用瓷器酒具飲用；在飲用前需斟滿酒杯；舉杯與肩

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