探訪2025年公共營養師考試的復習真經試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.公共營養師的主要職責包括以下哪些？

A.指導個體和群體的膳食營養

B.評估營養狀況

C.撰寫營養教育材料

D.進行營養咨詢

E.監測食品質量

2.以下哪些是全谷物？

A.糙米

B.大麥

C.面粉

D.薯類

E.馬鈴薯

3.下列哪項不屬于慢性病？

A.高血壓

B.糖尿病

C.心臟病

D.癲癇

E.肺炎

4.以下哪些營養素對兒童生長發育至關重要？

A.蛋白質

B.碳水化合物

C.脂肪

D.維生素D

E.鐵

5.在進行膳食調查時，以下哪些方法屬于觀察法？

A.24小時膳食回顧法

B.食物頻數問卷法

C.膳食記錄法

D.食物模型法

E.個體膳食分析

6.以下哪些食物富含膳食纖維？

A.麥片

B.蘋果

C.香蕉

D.橙子

E.雞蛋

7.下列哪項不是營養教育的基本原則？

A.科學性

B.實用性

C.有效性

D.可行性

E.商業性

8.以下哪些人群需要額外的鈣質攝入？

A.兒童和青少年

B.孕婦和哺乳期婦女

C.中老年人

D.患有骨質疏松癥的人

E.攝入不足的人

9.在進行營養咨詢時，以下哪些技巧有助于建立良好的咨詢關系？

A.耐心傾聽

B.善于提問

C.營造輕松的氛圍

D.坦誠溝通

E.過度依賴專業知識

10.以下哪些疾病與營養過剩有關？

A.高血壓

B.糖尿病

C.肥胖癥

D.心臟病

E.腦血管疾病

11.在進行營養干預時，以下哪些策略有助于提高干預效果？

A.定期評估干預效果

B.結合個體需求制定干預方案

C.強化健康教育

D.鼓勵家庭成員參與

E.強化政策支持

12.以下哪些食物富含維生素C？

A.芥藍

B.西蘭花

C.香菜

D.鮮棗

E.雞蛋

13.以下哪些人群需要額外的鐵質攝入？

A.兒童和青少年

B.孕婦和哺乳期婦女

C.中老年人

D.患有貧血癥的人

E.攝入不足的人

14.在進行營養評估時，以下哪些指標屬于膳食指標？

A.能量攝入量

B.蛋白質攝入量

C.脂肪攝入量

D.膳食纖維攝入量

E.膽固醇攝入量

15.以下哪些食物富含鉀？

A.番茄

B.香蕉

C.西瓜

D.蘋果

E.雞蛋

16.以下哪些疾病與營養不足有關？

A.貧血癥

B.佝僂病

C.營養不良

D.脂肪肝

E.糖尿病

17.在進行營養咨詢時，以下哪些方法有助于提高客戶的依從性？

A.制定合理的干預方案

B.強化健康教育

C.提供營養知識

D.定期跟蹤效果

E.營造良好的家庭氛圍

18.以下哪些食物富含維生素A？

A.胡蘿卜

B.西蘭花

C.番茄

D.豆腐

E.雞蛋

19.在進行營養評估時，以下哪些指標屬于生理指標？

A.體重

B.身高

C.腹圍

D.胸圍

E.血壓

20.以下哪些食物富含鋅？

A.小麥

B.燕麥

C.黑芝麻

D.芝麻

E.雞蛋

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養師的職業資格認證是全球通用的。（×）

2.膳食纖維攝入量過多可能導致營養不良。（√）

3.每個人每天都需要攝入相同數量的維生素和礦物質。（×）

4.兒童和青少年可以通過食用大量糖果來補充能量。（×）

5.高血壓患者應該避免食用高鹽分的食物。（√）

6.食物模型法是進行膳食調查的有效方法之一。（√）

7.蛋白質是構成人體細胞的基本物質，過量攝入會導致肥胖。（×）

8.鈣質攝入過量會導致骨質疏松癥。（×）

9.營養教育的主要目的是提高人們的健康意識。（√）

10.營養不良和肥胖都是由于膳食營養不均衡造成的。（√）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養師在社區營養工作中的主要職責。

2.解釋“膳食寶塔”的概念及其在實際應用中的意義。

3.列舉三種常見的營養干預策略，并簡要說明其應用場景。

4.闡述營養教育在預防慢性病中的重要作用。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述營養評估在個體健康管理中的重要性，并舉例說明營養評估在臨床實踐中的應用。

2.探討營養教育對提高全民營養健康素養的意義，并結合實際案例分析如何有效地開展營養教育活動。

試卷答案如下

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.ABD

2.ABD

3.D

4.ADE

5.ABC

6.ABD

7.E

8.ABCD

9.ABCD

10.ABCDE

11.ABCDE

12.ABD

13.ABCDE

14.ABCD

15.ABCD

16.ABC

17.ABCD

18.A

19.ABD

20.CD

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.×

2.√

3.×

4.×

5.√

6.√

7.×

8.×

9.√

10.√

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.公共營養師在社區營養工作中的主要職責包括：開展營養健康教育、提供個體和群體營養咨詢、進行膳食調查和營養評估、制定營養干預方案、監測和評估營養干預效果等。

2.“膳食寶塔”是一個直觀的營養指導工具，它將食物分為五層，從底層到頂層分別是谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋類、奶類和豆類、油脂類。它指導人們合理搭配食物，確保營養均衡。

3.三種常見的營養干預策略包括：膳食指導、運動干預和健康教育。膳食指導是通過調整食物種類和數量來改善營養狀況；運動干預是通過增加身體活動量來促進健康；健康教育是通過提供營養知識來提高人們的健康意識。

4.營養教育對提高全民營養健康素養具有重要意義，它可以幫助人們了解營養知識，樹立正確的飲食觀念，養成良好的飲食習慣，預防營養相關疾病，提高生活質量。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.營養評估在個體健康管理中的重要性體現在：了解個體的營養狀況，發現潛在的營養問題，制定個性化的營養干預方案，監測營養干預效果，評估營養干預的適宜性和有效性。在臨床實踐中，營養評估可以幫助醫生制定治療方案，預