廣西地方標準《黃金梨生產技術規程》(征求意見稿)編制說明1.任務來源、標準制定的目的和意義1.1任務來源根據《關于下達2018年第二批廣西地方標準制定項目計劃的通知》（桂市監函﹝2018﹞253號），廣西壯族自治區農業農村廳提出、廣西特色作物研究院負責起草廣西地方標準《黃金梨生產技術規程》。1.2標準制定的目的和意義梨屬薔薇科梨亞科梨屬植物，是落葉喬木或灌木。梨是典型的配子體自交不親和果樹，必須合理配置授粉樹或人工輔助授粉才能結果。梨是最受消費者喜愛的水果之一，隨著世界水果產業布局的調整，梨的生產重心逐漸向發展中國家轉移，我國一直是世界上最大的梨生產國。我國梨種植范圍較廣，除海南省、港澳地區外其余各?。ㄊ小^）均有種植。我國梨產量約占世界總產量的2/3，出口量約占世界總出口量的1/6，中國梨在世界梨產業發展中有舉足輕重的位置。在北方，因氣候條件的限制要把梨的熟期提前到與南方同期成熟十分困難。南方地區緯度低，氣候溫暖，雨量充沛，物候期比北方早，同一品種的熟期比北方早重5～30天，有的甚至達2個月。６～7月北方梨產區的儲藏梨果已經變質變壞，新梨果又要到8月中旬9月初才能下樹上市，優質梨果青黃不接，此期正是全國乃至全世界均缺少優質梨的季節，加上天氣炎熱，人們對優質梨的需要自然有加。因而發展優質早熟梨生產可以取得較好的經濟效益。廣西位于中國大陸沿海地區的西南端，面向東南亞，背靠大西南，處于中國東南沿海地區和中國大西南地區的交匯地帶，是中國西南最便捷的出海通道。隨著東盟自由貿易區的建立廣西早熟梨出口東南亞國家十分便利，貿易量不斷增加。由此可見，廣西發展早熟梨以鮮食為主，鮮果供應期要長，品種要多樣化，這是廣西梨產業發展的方向。調整和優化品種結構、豐富栽培品種是廣西梨產業發展的重要任務。截至2019年，廣西梨栽培面積為34.51萬畝，產量為43.81萬噸，單產約1452.6公斤/畝，產值17.52億元。雖然廣西梨產業的面積有所減小，但單產水平提高，說明我們的栽培水平提高了，這對農村經濟的增長具有重要作用。黃金梨是桂北的主栽品種，品質較多，栽植效益好，是廣西農村經濟的重要組成部分。黃金梨系韓國園藝試驗場羅州支場于二十世紀雜交育成的新品種，1984年定名。果實扁圓形，平均單果重250克。成熟時果皮黃綠色，儲藏后變為金黃色。套袋果果皮淡黃色，果面潔凈，果點小而稀。不套袋果可溶性固形物含量14%～16%，套袋果12%～15%，風味甜。果實9月中下旬成熟，果實發育期129天左右。較耐貯藏。味清甜，而俱香氣。風味獨特，品質極佳。易成花一般栽后次年成花可見果。異花授粉，極豐產。果肉細嫩而多汁，白色，石細胞少，果心很小，品質上等，深受人們的喜愛。在桂林地區8月中下旬成熟，比長江流域提早近個月，具有搶占市場的優勢，經濟效益較高。近年來，制約廣西梨產業發展的問題主要是翻秋花，翻秋花導致翌年產量銳減甚至絕收。目前，國內外與梨生產相關的標準有廣西地方標準《南方早熟梨生產技術規程》（DB45/T167-2004）和行業標準《無公害食品梨生產技術規程》（NY/T5102-2002），頒布時間較早，不能滿足現今黃金梨的生產管理需求。因此，制定廣西地方標準《黃金梨生產技術規程》對廣西黃金梨生產具有重要指導意義。2工作簡況2.1標準起草單位起草單位：廣西特色作物研究院2.2標準起草人易顯榮、趙碧英、徐志美、唐艷、全金成、賀申魁、劉珊廷2.3工作過程 2.3.1成立標準編寫小組2019年11月，廣西特色作物研究院在有關課題的研究基礎上，成立標準編寫小組，制定編寫工作方案，全面啟動本標準的編寫工作。2.3.2確定基本思路2020年1-10月，編寫小組在前期研究和生產實踐的基礎上，對黃金梨生產技術進行系統總結，同時廣泛結合黃金梨栽培相關的文獻資料，確定了本標準的基本思路。2.3.3完成征求意見稿2020年10-12月，起草形成初稿，經編寫小組內部討論、修改完善，完成了廣西地方標準《黃金梨生產技術規程》（征求意見稿）的編寫。3標準編制原則與依據3.1原則遵循全面、科學、合理、可行的原則，力求做到科學、規范、措施具體、指標準確、操作易行，充分注重標準的科學性、先進性、實用性及協調統一性。3.2依據按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規則起草。4標準主要技術內容制定的依據4.1標準內容的確定本標準根據大量的生產實踐經驗、試驗數據以及文獻資料來確定編寫的主要內容，規定了黃金梨栽培的術語和定義、園地選擇、苗木選擇、定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治、果實采收的要求。4.2主要技術參數的依據本標準從廣西黃金梨生產實際出發，并通過廣泛收集整理有關栽培技術、開展試驗研究、匯總專家的征求意見等工作，確定主要技術參數。4.2.1低溫積累時數≥495h梨屬于落葉果樹，冬季需滿足一定的低溫積累量，才能完成休眠。需冷量不足，極易導致花芽不能適期萌發，或萌發不整齊，或引起花器官畸形或嚴重敗育等生長發育障礙，從而影響果實的品質和產量，并且需冷量因品種而異。采集帶有花芽的一年生黃金梨枝條，置于4℃光照培養箱，清水培養，每天統計開花花芽比例。表1表明，隨著≤7.2℃低溫積累時數增加，開花率呈上升的趨勢，當低溫積累時數達495h時，開花率迅速增加到80.17%。由此可見，生產上栽培黃金梨需滿足≤7.2℃低溫積累時數≥495h的條件，才能正常開花結果。表1低溫積累量對梨開花率的影響≤7.2℃時數/h開花率/%重復1重復2重復3平均值標準差2570000.000.003720000.000.0040312.105.65.96.0643514.911.96.511.14.2645325.412.510.416.18.1249585.169.885.680.178.9853676.872.110082.9714.9458910010076.592.1713.5765486.210010095.47.9775210010010010004.2.2重施基肥黃金梨在桂林地區八月中下旬成熟，比黃金梨主產區-長江流域提早成熟20d以上，具有搶占市場的優勢。好吃才是硬道理，品質決定了黃金梨的市場價值。同時國家提倡基肥重施，借此開展了基肥施用量對黃金梨果實品質的影響試驗，結果表明隨著基肥施用量的增加，梨果實可溶性固形物量呈上升的趨勢（表2）。高品質的黃金梨果實需滿足可溶性固形物含量＞13.0%的要求，因此建議基肥施用量為40kg～50kg。表2基肥施用量對梨果實品質的影響基肥施用量/kg梨果實可溶性固形物含量/%重復1重復2重復3平均值標準差1011.211.911.611.570.202012.112.312.012.130.083012.612.912.512.670.124013.213.513.313.330.095013.213.913.413.500.214.2.3冬季清園噴施石硫合劑冬季清園工作至關重要，做好冬季清園，可明顯降低病蟲基數，減少生長季的用藥次數，減輕病蟲害防治壓力。表3結果表明冬季清園時噴施石硫合劑，可極顯著減少生長季農藥噴施次數，省工省藥，綠色安全。表3冬季噴施石硫合劑對病蟲害防治的影響冬季清園工作生長季用藥次數對照9噴施石硫合劑44.2.4梨干腐病防治近年來，黃金梨干腐病發病果園越來越多，多表現為黑褐色、炭燒狀病斑，嚴重的會導致病斑以上枝葉果壞死，甚至整株樹壞死。梨干腐病具有潛伏侵染的特點，傳染性強，要及時防治。表4為梨干腐病的田間藥劑篩選試驗，分別對病斑直接涂抹不同藥劑原液，用藥前和用藥后15d測量病斑的面積，統計面積變化量，結果表明病斑直接涂抹2.12％腐殖酸˙銅水劑原液可抑制病斑的擴大，對梨干腐病的防治效果最好。表4不同藥劑對梨干腐病抑制效果藥劑名稱劑型病斑面積變化/cm2重復1重復2重復3平均值標準差40％咪鮮胺水乳劑0.661.201.181.010.312.12％腐殖酸˙銅水劑0.000.000.000.000.0020％苯醚甲環唑水分散粒劑0.491.491.371.120.5480％代森錳鋅可濕性粉劑1.461.251.861.520.314.2.5梨炭疽病防治近年來，黃金梨早期異常大量落葉現象頻發，早期異常大量落葉直接導致翻秋花，嚴重影響翌年產量，甚至絕收。田間調查發現，引起早期異常大量落葉的是一種葉片上的病害，四月底開始發病，發病初期表現出葉片正表面著生直徑0.03cm～0.13cm的圓形褐色病斑、葉片背面正常的病癥，五月底至六月中旬為發病盛期，六月底七月初感病葉片開始迅速枯黃并大量脫落。采集病葉，對病菌進行分離、純化，通過PCR克隆與基因測序分子鑒定得出，該病菌為膠孢炭疽病菌。梨炭疽病室內藥劑篩選試驗結果表明，抑菌效果較好的咪鮮胺、氟硅唑、戊唑醇、苯醚甲環唑和抑霉唑（見表5）。表510種殺菌劑對梨炭疽病的毒力殺菌劑回歸方程EC50（μg/mL）EC95（μg/mL）相關系數咪鮮胺Y=9.9110+3.0504x0.02460.0850.8895氟硅唑Y=5.2376+0.8708x0.84282.75240.8708戊唑醇Y=5.1993+3.0076x0.85853.02440.9067苯醚甲環唑Y=4.8779+2.3016x1.12995.85710.8842抑霉唑Y=3.3892+2.9207x3.560413.02150.8776丙森鋅Y=3.4574+0.8067x81.68868935.2320.9878烯唑醇Y=4.3020+0.5588x17.747515583.51550.9593代森錳鋅Y=3.5307+0.7021x123.785127254.39980.9899丙硫唑Y=3.4887+0.6080x306.1179155391.59750.9937醚菌酯Y=3.6444+0.1639x186839799.720301000000000000000.92615.與現行法律和強制性標準的關系本標準符合現行的法律法規，與國家強制性標準協調一致。6.標準作為強制性或推薦性標準發布的意見本標準適宜作