廣西地方標準《番石榴栽培技術規程》（征求意見稿）編制說明（一）任務來源、起草單位、主要起草人（姓名、單位、職務/職稱、參與編制標準分工情況）等；任務來源本標準來源于廣西壯族自治區市場監督管理局下達的2022年廣西地方標準制修訂計劃項目，根據桂市監函（2022）1903號《廣西壯族自治區市場監督管理局關于下達2022年廣西地方標準制修訂項目計劃的通知》，標準立項編號為：2022-1155。2.起草單位本標準由廣西壯族自治區農業農村廳提出，由廣西壯族自治區亞熱帶作物研究所、北流市西山果蔬種植專業合作社、北流市產業技術研發中心、廣西東云果業投資有限公司共同負責標準的全面起草編寫，以及相關驗證試驗工作。牽頭單位廣西壯族自治區亞熱帶作物研究所，是我國專業從事熱帶、亞熱帶作物種質資源收集保存、良種選育繁育、豐產栽培、果品檢測及加工等的綜合性科研機構。廣西壯族自治區亞熱帶作物研究所擁有全國唯一通過認定的番石榴種質資源圃“農業部南寧番石榴種質資源圃”，保存從世界各地收集的番石榴種質資源100多份。同時，該單位的廣西果樹種質南寧番石榴資源圃是廣西壯族自治區農業農村廳確定的第一批自治區級農業種質資源保護單位，承擔相應種質資源保護主體責任。廣西亞熱帶作物研究所研究番石榴較早，承擔的《大果番石榴引種試種》獲廣西科委1987年度科技進步三等獎。于1979年引種大果番石榴，經本所7年試種和2年在廣西7市、19個縣試種23125株，均表現出適應性廣、速生、種后第2年即可投產，畝植105～133株，畝產650～1350公斤。該果果實特大(單果最大可達0.6～0.7公斤)，耐貯藏，一年多熟。在廣西北緯23度以南地區均可種植。廣西亞熱帶作物研究所2014年至2021年先后承擔農業農村部熱帶作物種質資源保護項目“番石榴（楊桃）種質資源保護”、“番石榴（楊桃）種質資源保護及芒果種質資源保護廣西創新基地”、農業農村部“農業基礎性長期性科技工作國家作物種質資源數據中心觀測檢測”（番石榴）項目、農業農村部“制定《熱帶作物種質資源描述規范番石榴》”農業行業標準項目、中央引導地方科技發展專項“亞熱帶廣西特色水果全產業鏈技術創新平臺”、南寧市科技項目“番石榴產業提質增效技術集成研究與應用示范”、廣西農科院發展基金“特色水果研究（團隊）”、廣西基本科研業務費專項項目“基于ISSR標記的番石榴種質資源親緣關系研究”等番石榴研究相關項目，發表《番石榴栽培管理月歷》、《我國南方地區番石榴常見病蟲害概述》、《南寧市番石榴園主要病蟲害及防治方法》等相關論文20多篇。制定的農業行業標準《NY/T3812-2020熱帶作物種質資源描述規范番石榴》，自2021年4月1日起實施。參與制定的《熱帶作物品種審定番石榴》已通過審定，形成報批稿。北流市產業技術研發中心作為北流市科技創新服務行業骨干單位，開展科技信息應用與建設科技創新服務公共平臺多個項目課題研究，曾與企業聯合開展“北流市百香果產業化技術創新服務平臺建設”課題研究，為企業制定《百香果無公害種植技術企業標準》，項目取得廣西科技成果證書。先后承擔自治區、玉林市級科技項目《北流市農村科技信息綜合服務體系建設與應用》等6項，取得廣西科技成果證書2項，獲玉林市科學技術進步獎三等獎2項。北流市西山果蔬種植專業合作社目前種植番石榴1000多畝，600平方米冷庫1個，各種基礎設施正在逐步完善。制定了企業標準《番石榴無公害種植技術規程》，在番石榴種植方面有豐富實踐的經驗。廣西東云果業投資有限公司在番石榴育苗、種植方面同樣富有技術經驗，直接帶動北流新圩鎮種植番石榴1000多畝，輻射玉林各縣、區番石榴種植8萬畝；供應鏈板塊帶動了北流農村超過4000人參與番石榴種植、收購工作。近幾年來，廣西壯族自治區亞熱帶作物研究所、北流市產業技術研發中心，經常與北流市西山果蔬種植專業合作社、廣西東云果業投資有限公司等番石榴種植企業交流探討番石榴的種植現狀、栽培技術、經濟效益以及生產中存在的問題，通過調研及種質收集并開展相關的試驗，在選育及栽培方面已積累了較好的研究基礎，目前已歸納總結出一套高產高效的番石榴栽培技術。3.主要起草人（姓名、單位、職務/職稱、參與編制標準分工情況）等本標準起草工作組由陳豪軍正高級農藝師擔任組長，負責制訂總體編制方案及各項工作的協調；歐景莉、梁文、黃雪梅、何江、寧琳、馮升暉、周俊岸、楊興武、朱楊帆、范競升、龐嬌、胡藝帆、楊貴兵、杜婷負責資料收集、試驗參數驗證、數據整理等，標準制定小組人員結構合理，分工明確，為本標準的制定奠定了較好的基礎。表SEQ表\*ARABIC1《番石榴栽培技術規程》起草組人員名單及分工姓名性別職務/職稱工作單位責任分工陳豪軍男正高級農藝師廣西壯族自治區亞熱帶作物研究所標準編制及工作總體協調歐景莉女助理研究員廣西壯族自治區亞熱帶作物研究所資料收集調研、標準起草，標準宣貫梁文女高級工程師北流市產業技術研發中心資料收集、調研何江男助理研究員廣西壯族自治區亞熱帶作物研究所施肥技術試驗驗證寧琳女助理研究員廣西壯族自治區亞熱帶作物研究所數據整理、網上征求意見黃雪梅女助理農藝師廣西壯族自治區亞熱帶作物研究所整形修剪技術驗證馮升暉男未取得北流市西山果蔬種植專業合作社栽培技術驗證總結周俊岸男高級農藝師廣西壯族自治區亞熱帶作物研究所病蟲害防控技術驗證楊興武男未取得廣西東云農業投資有限公司栽培技術驗證朱楊帆女農藝師廣西壯族自治區亞熱帶作物研究所花果管理試驗驗證范競升女未取得廣西壯族自治區亞熱帶作物研究所花果管理試驗驗證龐嬌女館員北流市產業技術研發中心資料調查收集胡藝帆女未取得廣西壯族自治區亞熱帶作物研究所數據整理楊貴兵男未取得廣西壯族自治區亞熱帶作物研究所資料收集杜婷女中級經濟師北流市產業技術研發中心資料收集（二）制定標準的必要性和意義番石榴(PsidiumguajavaL.)為桃金娘科番石榴屬植物，原產于美洲秘魯至墨西哥一帶。其生長特性受氣候、土壤等客觀條件制約，目前僅在我國的南亞熱帶地區有廣泛種植，主要栽培省份有廣東、廣西、福建、海南、臺灣、貴州、云南等。番石榴是保健型水果，內含的粗蛋白有降血糖作用，其果實營養豐富，風味獨特，可鮮食或制果汁等。隨著人們生活水平的提高，對水果要求向著種類多樣，品質營養保健化方面發展，番石榴越來越受到人們的重視，尤其我國糖尿病人口約1億人，番石榴是其最佳水果選擇，需求量大。經品種改良與栽培技術的研究發展，番石榴特殊的口感與豐富的營養深受消費者歡迎，逐步從野生果樹發展為一種重要的經濟栽培果樹。2014年我國栽培面積24.45萬畝，收獲面積23.45萬畝，總產量40.94萬噸。在廣西早幾年就列為主要發展小宗水果。番石榴定植當年即可開花結果，種植第3年全年平均畝產量可達800kg。第4年進入盛產期，平均畝產量可達2000kg，經濟效益非常顯著。番石榴適宜消費人群廣泛，市場容量大，產業開發潛力大。廣西番石榴種植主要分布在桂南玉林、欽州、北海，成立有許多番石榴種植專業合作社，發展鄉村休閑旅游及電商銷售，產值高效益好，成為鄉村振興中重要的“一村一品”特色產業。而一些種植農戶在利益驅動下，也開始自發種植番石榴，但由于沒有科學的種植技術指導，粗放管理，缺乏經驗技術，常常錯過病蟲害防控的最佳時期，導致番石榴在產量和質量上良莠不齊，種植戶自身的經濟利益也受到了損害。為更好地保障番石榴的產量和品質，增加農民經濟收入，制定科學合理的番石榴栽培技術標準，有著極為重要的現實意義。廣西亞熱帶作物研究所從1979年開始引種大果番石榴，承擔的《大果番石榴引種試種》獲廣西科委1987年度科技進步三等獎，在番石榴栽培生產、資源評價利用方面具有豐富的經驗和大量科研成果。北流市西山果蔬種植專業合作社和廣西東云果業投資有限公司從事番石榴栽培、銷售等生產活動多年，實踐經驗豐富。在統一培訓、統一管理、統一商標銷售，最大限度提高效益方面，北流市西山果蔬種植專業合作社及浦北縣幫財番石榴專業合作社等企業已有很好的成功經驗。產研結合，形成廣西番石榴生產技術規程地方標準，規范廣西番石榴種植技術，標準化規模化發展番石榴產業，服務農業農村，助力鄉村振興，非常必要且意義重大。（三）主要起草過程1.前期準備、資料查閱廣西壯族自治區亞熱帶作物研究所在前期已經做了大量與標準相關工作，資源圃保存從世界各地收集的番石榴種質資源100多份，觀測了各種質的品種特性，并針對主栽品種研究了相配套的栽培技術。2022年9月成立番石榴栽培技術規程標準起草小組，由長期從事番石榴種質資源、品種選育、高效栽培、植物保護等相關專業的人員組成，并落實工作小組成員的責任和分工。小組成員查閱了大量的國內外科技文獻及相關標準，對前期課題研究成果進行全面整理和總結討論，并對搜集到的資料進行分析研究，為本標準的制定提供參考和依據。2.走訪調研標準起草小組針對項目內容立即開展廣泛的調查研究，先后前往玉林、欽州、北海等地的番石榴種植示范基地進行實地調研，擇應用范圍廣的番石榴主栽品種作為研究對象，實地調查其栽培技術、產量與品質變化等。根據廣西區內各栽培區反映的問題和提出的建議進行記錄、資料收集；分析栽培種植技術對番石榴產量與品質的影響，結合實地調查和生產實踐情況，對番石榴栽培技術進行科學性及實用性評價，挖掘對本項目有借鑒指導作用的栽培技術信息。在廣泛調查和試驗研究的同時還咨詢了相關權威專家，力爭編制工作過程科學、嚴謹，方法、技術路線正確。3.標準起草起草小組認真學習了中華人民共和國標準法、標準化工作導則、標準制定和產品標準編寫規定等相關文件資料，研究確定標準的編寫原則和項目的實施方案。2023年3月標準起草小組起草了《番石榴栽培技術規程》工作組討論稿，起草過程中，查閱標準編寫相關法律規定及番石榴栽培技術資料，力求標準的各項指標均符合國家相關標準的規定，各項指標的試驗方法引用國家相關標準中規定的方法。針對番石榴的生產實際，起草小組對園地選擇、品種選擇、果園定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治、采收、生產記錄等生產各環節的技術規范進行了充分調查研究、綜合分析和反復驗證之后，對相關試驗數據和實踐經驗進行了整理，編制了《番石榴生產技術規程》工作組討論稿，在對討論稿進行了多次討論、整合意見并修改后，形成了《番石榴生產技術規程》征求意見稿。制定標準的原則和依據，與現行法律、法規的關系，與有關國家標準、行業標準的協調情況1.制定標準的原則和依據：（1）科學實用原則。在尊重科學、緊密結合種植戶實際、廣泛征求意見及調查研究的基礎上，具有可操作性和實用性。（2）協調性原則。以質量和安全為核心，符合我國現行有關法律、法規和相關的標準要求。（3）因地制宜原則。標準的制訂堅持從我區番石榴種植實際出發，充分考慮我區番石榴種植區的地理環境、栽培現狀和技術條件，在符合實用、經濟的同時，確保番石榴栽培的安全優質高效性。（4）文件的表述遵循“一致性、協調性、易用性”的原則。依據國家有關法律、法規和國家標準管理辦法，嚴格按《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》(

GB

/T1.1-2020)、《地方標準制定工作程序》(

DB

46/T74-2018)規定進行編寫。2.與現行法律、法規的關系本標準與國外、國內有關法律、法規和強制性標準不存在沖突，與相關的各種基礎標準相銜接，遵循了政策性和協調統一性的原則。3.與有關國家標準、行業標準的協調情況目前沒有番石榴栽培技術規程的國家標準。僅見臺灣有制定番石榴品種特性調查項目，應用于番石榴品種命名和申請品種權保護，所列品種特性指標較簡單。國內已頒布的番石榴相關行業標準有：《NY/T5180-2002番石榴》、《NY/T689-2003番石榴嫁接苗》、《NY/T2045-2011番石榴病蟲害防治技術規范》、《NY/T291-1995綠色食品番石榴果汁飲料》、《NY/T3812-2020熱帶作物種質資源描述規范番石榴》等。與本標準類似的標準有廣東省的地方標準《DB44/T1843-2016番石榴栽培技術規程》，對本標準的制定有一定的參考意義。本標準在參照上述標準的基礎上，除依據番石榴在廣西種植的的實際情況外，將上述標準中的一些栽培過程中農藥、肥料使用相關的規定也納入了本地方標準中。主要條款的說明，主要技術指標、參數、試驗驗證的論述本標準規定了番石榴栽培的園地選擇與規劃、品種選擇、苗木質量要求、定植、水肥管理、整形修剪、花果管理、病蟲防治、果實采收等技術要求。1.園地選擇與規劃根據番石榴生長對溫度、濕度、光照、土壤等環境條件的要求對園地進行選擇與規劃。番石榴適宜的生長溫度為25～35℃，28℃為生長發育的最適溫度，溫度低于12℃或高于38℃植株將停止抽梢。番石榴既耐旱又耐澇，年降水量為1000～2000mm的熱帶、亞熱帶地區均可種植。但花期嚴重干旱會導致落花，掛果期水分過多會導致裂果、風味淡，長期干旱則導致果實生長發育不良。番石榴喜光又耐陰，在熱帶陽光充足的地區種植不宜使樹形太開張，以免被灼傷。光照充足與否對產量影響不大，但對果實品質有影響，光照充足果實品相優良、品質佳。番石榴對土壤肥力與土壤類型要求不嚴，pH值4.5～8.2的沙質土、黏質土、瘠石土等均可種植，不忌鹽堿，但以pH值5.5～6.5為好。過于肥沃的園地反而易造成枝梢徒長，不易保果。因此，選擇月平均溫度高于10℃的地區，敵視開闊的平地或坡度小于30度（°）的坡地建園。選擇土壤Ph值在4.5～8.2范圍內的，以微酸性土壤較適宜，土壤環境質量符合GB15618的規定。選擇土層深度1米（m）以上，土質不易板結，不積水的土地，盡量選擇在城鎮附近交通方便的地區。根據園地大小建設必要的道路、排灌、附屬建筑物等設施。平地果園地下水位在1m以上，耕作層淺的要逐年培土成高畦。山地果園應依據株行距、坡度、地形和地勢等決定臺面寬度，修筑等高“三保”梯田。2.品種選擇和苗木質量要求品種的選擇至關重要，根據建園目的、市場需要等因素，結合品種特性確定主栽品種和品種配置，主栽品種應為鄉土良種或選育的新品種，引進品種應是經過區域試驗并獲成功的品種。番石榴實生繁殖由于變異性極強，通常僅在繁育砧木苗時使用。因此，苗木要求品種純正，整齊一致，根系發達，生長健壯，無檢疫性病蟲害，株高40～50厘米，1～2年生的嫁接苗。3.栽植相關指標的確定根據走訪調研多家生產單位，綜合項目組前期的研究基礎，對挖穴的時間及寬度、深度進行了規定，挖穴時間選擇在冬季進行，利于土壤風化，要求穴寬1米，穴深70厘米，利于根系生長。回土定植前，每穴在穴邊撒0.2～0.3千克石灰粉消毒，穴施經漚制腐熟的農家肥或土雜肥30～40千克、過磷酸鈣1.5千克。在回土至2/3處時施入該基肥并拌勻穴土。綜合多家番石榴生產單位的生產經驗，番石榴定植時間以春植或秋植為佳，裸根苗則以春季2～4月上旬為宜，覆土高度高出苗根頸3cm，做好樹盤，深挖淺栽。一般株行距根據地形條件為2.5m×3m、3m×3m、3m×4m，計劃密植的可采用2m×3m。植后統一淋足定根水，用枯草覆蓋苗木基部，常保持土壤濕潤。4.施肥管理指標的制定根據現行農業行業標準以及番石榴對養分需求特點和土壤肥力狀況科學配方施肥，選用肥料種類以有機肥為主，適量使用無機肥，施用肥料要求不對環境和產品造成污染。目前在番石榴種植上常用的肥料種類有復合肥、農家肥、微生物肥等，不同的肥料作用和使用方式不一樣，《NY/T496肥料合理使用準則通則》對肥料的使用進行了規定，本標準亦遵循該標準規定是使用原則執行。由于番石榴不同的生長期對養分的需求不一樣，起草小組根據南寧、玉林、欽州、北海等多個番石榴產區的土壤條件及多家生產單位的生產經驗，對施肥相關數據進行了分析，分別針對幼齡樹和結果樹總結出了相應的施肥方案。幼齡樹施肥以緩效肥為主，輔以化肥。速效肥宜少量多次，即每隔2～3個月施1次。結果樹施肥則應有機肥與無機肥相搭配，緩效肥與速效肥結合，配以葉面施肥。一般1～2月采果后至萌芽前施過冬肥，株施有機肥10～20kg，并加鈣鎂磷肥0.8～1.0kg：溝施采取在樹冠滴水線開深30cm、長80cm的半月溝施下。開花前、果實膨大期、及采果后可視苗勢、掛果及果實選留等情況，補施肥料，同時要結合根外追肥噴施，根據番石榴生產樹的實際生長情況進行適當調整。5.整形修剪整形修剪是番石榴栽培管理中的重要環節之一。合理的整形修剪可控制樹冠大小，使樹體結構合理，枝條稀密適度，便于管理；能較好地調節生長與結果的矛盾，改善通風透光條件，提高產量和品質。結