煙草制品零售環境衛生管理考核試卷考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本次考核旨在評估煙草制品零售環境衛生管理工作的知識和實踐能力，確保零售商能提供符合衛生標準的產品和良好的購物環境，從而保障消費者健康。

一、單項選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的）

1.煙草制品零售環境衛生管理的主要目的是什么？

A.提高銷售額

B.保障消費者健康

C.增加店鋪知名度

D.減少經營成本

2.煙草制品零售店應定期進行哪些衛生清潔工作？

A.每日清潔地面、貨架

B.每周清潔空調、照明設備

C.每月清潔衛生間、垃圾箱

D.以上都是

3.煙草制品零售店應如何處理顧客遺留的煙蒂？

A.隨意丟棄

B.放入指定的煙蒂收集容器

C.煙蒂與垃圾混合處理

D.煙蒂帶回店內

4.煙草制品零售店應如何確保店內空氣質量？

A.定期通風

B.使用空氣凈化器

C.禁止顧客吸煙

D.以上都是

5.煙草制品零售店應如何存儲煙草制品？

A.避免陽光直射

B.保持干燥通風

C.避免高溫潮濕

D.以上都是

6.煙草制品零售店應如何處理過期煙草制品？

A.放置在顯眼位置銷售

B.捐贈給慈善機構

C.隱藏處理

D.按規定進行無害化處理

7.煙草制品零售店應如何設置顧客休息區？

A.保持整潔舒適

B.安裝煙霧報警器

C.提供免費茶水

D.以上都是

8.煙草制品零售店應如何管理店內廢棄物？

A.分類收集

B.定期清理

C.遵守環保法規

D.以上都是

9.煙草制品零售店應如何維護店內照明設施？

A.定期檢查

B.及時更換損壞的燈泡

C.保持清潔

D.以上都是

10.煙草制品零售店應如何保持店內貨架整潔？

A.定期整理

B.清理貨架灰塵

C.分類擺放商品

D.以上都是

11.煙草制品零售店應如何處理顧客投訴？

A.及時回應

B.認真傾聽

C.積極解決

D.以上都是

12.煙草制品零售店應如何進行員工培訓？

A.定期開展衛生知識講座

B.提供相關衛生操作手冊

C.鼓勵員工自主學習

D.以上都是

13.煙草制品零售店應如何處理顧客個人信息？

A.嚴格保密

B.遵守相關法律法規

C.不隨意泄露

D.以上都是

14.煙草制品零售店應如何應對突發事件？

A.制定應急預案

B.定期演練

C.及時報告上級部門

D.以上都是

15.煙草制品零售店應如何保持店內衛生清潔？

A.定期檢查

B.及時整改

C.加強員工責任心

D.以上都是

16.煙草制品零售店應如何確保店內食品安全？

A.采購合格食材

B.定期檢查食品儲存條件

C.防止交叉污染

D.以上都是

17.煙草制品零售店應如何處理店內藥品？

A.嚴格遵守藥品管理規定

B.隱藏處理

C.隨意擺放

D.以上都不是

18.煙草制品零售店應如何進行店內消毒？

A.定期消毒

B.使用符合規定的消毒劑

C.消毒記錄完整

D.以上都是

19.煙草制品零售店應如何管理店內消防設施？

A.定期檢查

B.確保設施完好

C.制定消防安全制度

D.以上都是

20.煙草制品零售店應如何處理店內突發事件？

A.及時報告

B.采取有效措施

C.及時疏散人員

D.以上都是

21.煙草制品零售店應如何進行店內安全檢查？

A.定期進行

B.記錄檢查結果

C.發現問題及時整改

D.以上都是

22.煙草制品零售店應如何進行店內衛生評比？

A.定期評比

B.公布評比結果

C.鼓勵員工參與

D.以上都是

23.煙草制品零售店應如何處理店內安全隱患？

A.及時整改

B.制定整改計劃

C.跟蹤整改進度

D.以上都是

24.煙草制品零售店應如何進行店內消防安全教育？

A.定期開展

B.邀請專業人士授課

C.員工參與實踐操作

D.以上都是

25.煙草制品零售店應如何處理店內顧客糾紛？

A.及時調解

B.妥善處理

C.避免事態擴大

D.以上都是

26.煙草制品零售店應如何進行店內顧客滿意度調查？

A.定期進行

B.分析調查結果

C.采取措施提高滿意度

D.以上都是

27.煙草制品零售店應如何進行店內服務質量監控？

A.定期監控

B.分析監控結果

C.采取措施提升服務質量

D.以上都是

28.煙草制品零售店應如何進行店內員工考核？

A.定期考核

B.評估員工表現

C.采取激勵措施

D.以上都是

29.煙草制品零售店應如何進行店內成本控制？

A.制定成本預算

B.優化采購流程

C.降低運營成本

D.以上都是

30.煙草制品零售店應如何進行店內環境保護？

A.節約能源

B.減少廢棄物

C.推廣環保理念

D.以上都是

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項中，至少有一項是符合題目要求的）

1.煙草制品零售店應如何進行日常衛生清潔？

A.清理地面

B.清潔貨架

C.清理衛生間

D.清理顧客休息區

2.煙草制品零售店應如何保證店內空氣質量？

A.定期通風

B.使用空氣凈化器

C.限制顧客吸煙

D.保持室內溫度適宜

3.煙草制品零售店在存儲煙草制品時需要注意哪些因素？

A.避免陽光直射

B.保持干燥通風

C.防止潮濕

D.避免高溫

4.煙草制品零售店應如何處理顧客投訴？

A.認真傾聽

B.及時回應

C.積極解決

D.記錄投訴內容

5.煙草制品零售店應如何進行員工培訓？

A.提供衛生知識講座

B.分發衛生操作手冊

C.鼓勵員工自主學習

D.定期考核

6.煙草制品零售店應如何管理顧客個人信息？

A.嚴格保密

B.遵守相關法律法規

C.不隨意泄露

D.定期更新

7.煙草制品零售店在應對突發事件時應采取哪些措施？

A.制定應急預案

B.定期演練

C.及時報告上級部門

D.保持冷靜處理

8.煙草制品零售店應如何進行店內廢棄物管理？

A.分類收集

B.定期清理

C.遵守環保法規

D.減少使用一次性物品

9.煙草制品零售店應如何維護店內照明設施？

A.定期檢查

B.及時更換損壞的燈泡

C.保持清潔

D.定期更換燈具

10.煙草制品零售店應如何進行店內衛生評比？

A.定期評比

B.公布評比結果

C.鼓勵員工參與

D.獎勵優秀員工

11.煙草制品零售店應如何處理店內安全隱患？

A.及時整改

B.制定整改計劃

C.跟蹤整改進度

D.員工培訓安全知識

12.煙草制品零售店應如何進行店內消防安全教育？

A.定期開展

B.邀請專業人士授課

C.員工參與實踐操作

D.制定消防安全制度

13.煙草制品零售店應如何處理店內顧客糾紛？

A.及時調解

B.妥善處理

C.避免事態擴大

D.記錄糾紛處理結果

14.煙草制品零售店應如何進行店內顧客滿意度調查？

A.定期進行

B.分析調查結果

C.采取措施提高滿意度

D.員工參與調查

15.煙草制品零售店應如何進行店內服務質量監控？

A.定期監控

B.分析監控結果

C.采取措施提升服務質量

D.員工參與監控

16.煙草制品零售店應如何進行店內員工考核？

A.定期考核

B.評估員工表現

C.采取激勵措施

D.員工自我評估

17.煙草制品零售店應如何進行店內成本控制？

A.制定成本預算

B.優化采購流程

C.降低運營成本

D.定期審核成本

18.煙草制品零售店應如何進行店內環境保護？

A.節約能源

B.減少廢棄物

C.推廣環保理念

D.員工環保意識培訓

19.煙草制品零售店應如何進行店內消毒？

A.定期消毒

B.使用符合規定的消毒劑

C.消毒記錄完整

D.員工參與消毒

20.煙草制品零售店應如何管理店內消防設施？

A.定期檢查

B.確保設施完好

C.制定消防安全制度

D.員工消防知識培訓

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請將正確答案填到題目空白處）

1.煙草制品零售店應定期進行______，以確保店內衛生。

2.煙草制品零售店應設置專門的______，用于收集煙蒂。

3.煙草制品零售店應保持店內______，以提供舒適的購物環境。

4.煙草制品零售店應定期檢查并更換______，以確保照明效果。

5.煙草制品零售店應確保煙草制品存放于______，以保持品質。

6.煙草制品零售店應定期對店內______進行消毒，以預防疾病傳播。

7.煙草制品零售店應遵守國家關于______的相關規定。

8.煙草制品零售店應定期對員工進行______，以提高衛生意識。

9.煙草制品零售店應確保顧客個人信息的安全，不得______。

10.煙草制品零售店應制定______，以應對突發事件。

11.煙草制品零售店應定期進行______，以減少廢棄物。

12.煙草制品零售店應保持店內______，以防止交叉污染。

13.煙草制品零售店應確保店內______，以保障消費者健康。

14.煙草制品零售店應定期檢查并維護______，以確保安全。

15.煙草制品零售店應制定______，以處理顧客投訴。

16.煙草制品零售店應確保店內______，以提供良好的購物體驗。

17.煙草制品零售店應定期對員工進行______，以提高服務質量。

18.煙草制品零售店應遵守國家關于______的法律法規。

19.煙草制品零售店應定期對店內______進行維護，以延長使用壽命。

20.煙草制品零售店應確保店內______，以符合衛生標準。

21.煙草制品零售店應定期對員工進行______，以提高安全意識。

22.煙草制品零售店應確保店內______，以提供安全的購物環境。

23.煙草制品零售店應定期對店內______進行檢查，以確保衛生。

24.煙草制品零售店應確保店內______，以符合消防要求。

25.煙草制品零售店應定期對員工進行______，以提高環保意識。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請在答題括號中畫√，錯誤的畫×）

1.煙草制品零售店可以不設置專門的煙蒂收集容器。（）

2.煙草制品零售店可以不定期進行店內清潔工作。（）

3.煙草制品零售店可以不保持店內空氣流通。（）

4.煙草制品零售店可以不按照規定存儲煙草制品。（）

5.煙草制品零售店可以不處理過期煙草制品。（）

6.煙草制品零售店可以不設置顧客休息區。（）

7.煙草制品零售店可以不分類收集店內廢棄物。（）

8.煙草制品零售店可以不定期維護店內照明設施。（）

9.煙草制品零售店可以不保持貨架整潔。（）

10.煙草制品零售店可以不處理顧客投訴。（）

11.煙草制品零售店可以不進行員工培訓。（）

12.煙草制品零售店可以不處理顧客個人信息。（）

13.煙草制品零售店可以不制定應急預案。（）

14.煙草制品零售店可以不進行店內衛生評比。（）

15.煙草制品零售店可以不處理店內安全隱患。（）

16.煙草制品零售店可以不進行店內消防安全教育。（）

17.煙草制品零售店可以不處理店內顧客糾紛。（）

18.煙草制品零售店可以不進行店內顧客滿意度調查。（）

19.煙草制品零售店可以不進行店內服務質量監控。（）

20.煙草制品零售店可以不進行店內成本控制。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請闡述煙草制品零售店在環境衛生管理方面應遵循的原則。

2.結合實際，談談如何有效提高煙草制品零售店的環境衛生管理水平。

3.分析在煙草制品零售店環境衛生管理中，可能遇到的問題及相應的解決措施。

4.針對煙草制品零售店，設計一套環境衛生管理的考核方案，并簡要說明考核內容和方法。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例題：

某煙草制品零售店因環境衛生問題被顧客投訴，投訴內容包括店內空氣渾濁、貨架積塵、衛生間衛生狀況不佳等。請根據以下情況，回答以下問題：

（1）分析該煙草制品零售店在環境衛生管理方面可能存在的主要問題。

（2）針對這些問題，提出具體的改進措施。

2.案例題：

某煙草制品零售店為了提高環境衛生管理水平，決定對店內進行一次全面的衛生大掃除。請根據以下情況，回答以下問題：

（1）列舉衛生大掃除中需要關注的重點區域和內容。

（2）制定一套衛生大掃除的流程和責任分配方案。

標準答案

一、單項選擇題

1.B

2.D

3.B

4.D

5.D

6.D

7.A

8.D

9.A

10.D

11.D

12.D

13.B

14.D

15.D

16.A

17.D

18.D

19.D

20.D

21.D

22.D

23.D

24.C

25.D

二、多選題

1.ABCD

2.ABCD

3.ABCD

4.ABCD

5.ABCD

6.ABCD

7.ABCD

8.ABCD

9.ABCD

10.ABCD

11.ABCD

12.ABCD

13.ABCD

14.ABCD

15.ABCD

16.ABCD

17.ABCD

18.ABCD

19.ABCD

20.ABCD

三、填空題

1.日常衛生清潔

2.煙蒂收集容器

3.衛生清潔

4.燈泡

5.避免陽光直射

6.消毒

7.煙草專賣

8.