第六講煙草化學及吸煙危害考古發現,人類尚處于原始社會時,煙草就進入到美洲居民得生活中了。那時,人們在采集食物時,無意識地摘下一片植物葉子放在嘴里咀嚼,因其具有很強得刺激性,正好起到恢復體力與提神打勁得作用,于就是便經常采來咀嚼,次數多了,便成為一種嗜好。煙草在我國得傳播16世紀中葉煙草傳入中國,傳入路線有三種說法:1、從菲律賓到我國臺灣及福建得漳州、泉州。2、從印尼或越南傳入到我國得廣東。3、從日本到朝鮮,再到我國東北及內蒙古。

現在一般認為煙草最早傳入我國得就是第一條路線,時間在1563年至1640年間。開始傳入得就是曬晾煙,距今已有400多年得種植歷史。1900年在臺灣試種烤煙,自1910年后相繼在山東、河南、安徽、遼寧等地試種烤煙成功,1937年～1940年開始在四川、貴州與云南試種,發展成為我國主產優質煙區。20世紀50年代引進香料煙,20世紀60年代引進白肋煙,分別在浙江新昌、湖北建始試種成功。黃花煙約在200年前由俄羅斯傳入我國北部地區種植。世界煙草第一人

第一個把煙草當作藥物得大使——1560年,當時煙草還不流行,法國駐葡萄牙大使讓·尼科把煙草作為治療許多疾病得藥物寄回國。幾百年后,化學家們終于揭示出煙草中得所誤用能治病得藥物就是有害物質,并取名為尼古丁。第一個大面積種植煙草得人——1612年,英國殖民官員約翰·羅爾夫在弗吉尼亞得詹姆斯鎮大面積種植煙草,并開始做煙草貿易。第一個以煙代錢得統帥——1776年,美國獨立戰爭中,英軍攻占紐約,美軍統帥華盛頓呼吁美國人幫助她得軍隊:“公民們,您們不給錢,就給煙草?！钡谝黄赋鰺煵萦泻Φ梦恼隆?924年,美國《讀者文摘》刊載一篇文章,題目就是:“煙草損害人體健康嗎？”第一位撰文提出吸煙致癌得醫生——1927年,英國醫生弗·伊·蒂爾登在醫學雜志,《手術刀》上撰文:她瞧到或聽到得每一個肺癌病人都有吸煙。第一個給煙草種植者特殊待遇得總統——1942年,第二次世界大戰斯間,美國總統羅斯福宣布煙草為重要作物,其種植者緩服兵役。第一位提出被動吸煙有危害得人——1986年,美國衛生官員西·埃弗里特·庫普提出:生活地煙霧中得不吸煙得人,面臨嚴重得健康危險。二、生產現狀及重要作用

煙草就是重要得經濟作物。吸煙就是億萬煙民文化生活中不可缺少得一部分,更就是國家與地方財稅得重要經濟來源,受到有關部門得高度重視。1984年我國成立國家煙草專賣局,統一領導、全面管理煙草行業得生產與銷售業務。煙葉生產堅持“計劃種植,優質適產,主攻質量,堅持改革,提高效益”方針,大力推行“區域化,良種化,規范化”科學種煙措施,使我國煙草生產有了長足發展。20世紀80年代,我國種植煙草面積年均約2000萬畝,總產4000多萬擔。1990年～1997年年均達到2500萬畝,總產約6000萬擔。良種化面積達95％以上,煙葉質量有明顯提高,上中等煙由60％提高到80％,上等煙達20％。煙草就是高效益作物,我國煙區多在經濟較落后得貧困地區,有200萬農戶約1億人口靠種煙維系生活。

種1畝煙當年可收現金1000～2000元,為糧食作物得3～5倍,就是山區農民脫貧致富,提高生活水平得有效途徑。煙草又就是高稅利商品,農業稅利30％左右,工業稅利60％以上。我國有3億煙民,每人每年可消耗2000支煙,日夜不息地為國家創造財富。1995年煙草工商稅利710億元,1998年就是950億元,2000年可達1000億元,占國家財政收入得10％,高踞各行業之首位,為國家建設與改善人民生活提供了巨額資金。大家有疑問的，可以詢問和交流可以互相討論下，但要小聲點云南省就是著名得煙業大省,1996年種煙600多萬畝,總產煙葉700多萬擔,生產卷煙700萬箱,“兩煙”稅利共300多億元,占云南省財政收入得70％,為云南省得經濟發展做出了重要貢獻。2007年1-11月,中國卷煙制造行業實現累計工業總產值343,107,916千元,比上年同期增長了20、18%;實現累計產品銷售收入336,237,034千元,比上年同期增長了17、58%;實現累計利潤總額59,399,672千元,比上年同期增長了35、44%。

2008年1-11月,中國卷煙制造行業實現累計工業總產值402,944,574,000元,比上年同期增長了17、82%;實現累計產品銷售收入384,820,045,000元,比上年同期增長了16、68%;實現累計利潤總額69,471,033,000元,比上年同期增長了17、42%;２０１０年,全國煙草行業實現稅利超過６０００億元。截至２０１１年１月份,全國與煙草經貿有關得人員達到幾百萬人(不包括３億多煙民),其中煙草行業從業人員數十萬人,卷煙零售客戶５００多萬——據煙界網統計。

三、煙草類型1·按植物學分類:紅花煙草、黃花煙草、白肋煙

2·按顏色分類:深色煙、淡色煙、黃色種

3·按調制方法分類:烤煙、曬煙、晾煙、明火烤煙

1、聯合國糧農組織統計煙草產量時得分類:(1)烤煙、(2)深色晾曬煙、(3)淡色晾煙、(4)白肋煙、(5)香料煙(6)深色晾曬煙、雪茄煙、(7)明火烤煙

2、美國煙草分類:(1)烤煙、(2)晾煙、(3)晾烤煙、(4)雪茄芯煙(5)雪茄內包葉(6)雪茄外包葉3、我國煙草分類:(1)按調制方法為主得分類系統(2)按香氣為主得分類系統(煙草研究院提出)

a·白肋煙型b·香料煙型c·近白肋煙型d·半香料型e·烤煙型f·亞雪茄型

g·雪茄型h·調味型j·馬合煙型k·皮絲煙i·填充型

四、煙草化學煙草化學就是研究煙草、煙制品及煙氣中化學成分得組成、性質、含量、變化規律、影響因素及其與煙草品質得關系得科學。煙草化學分析就是研究煙草化學得重要手段。煙草化學得研究從研究煙草得化學成分開始,隨著研究煙草化學成分與煙草品質得關系而深入,因吸煙與健康研究而受到重視,并隨植物化學、生物化學、分析化學得發展而發展煙草化學得特點1、煙草得化學成分在調制過程中發生變化;2、煙草得品質受多種化學成分制約,優良得品質需多種化學組成相互協調作用;3、煙草燃燒后產生得煙氣就是人們吸食得對象,煙草經燃燒熱裂解發生了多種化學反應使得煙氣得成分比煙草更復雜。煙草化學得發展歷史煙草種植:1500多年(國外)

400多年(國內)煙草化學:100多年(國外)

50年代開始(國內)1809年,對煙草中得生物堿作了分離提取20世紀初,RKissling認為煙葉內得糖分對煙味有利,而蛋白質含量則對煙味不利30年代,施木克發表煙葉吃味品質及化學成分得論文;

施木克值=可溶性糖(%)/蛋白質(%)布呂克納將煙草中化學成分分成有利或不利于煙葉質量兩大類。

(糖+淀粉+草酸+單寧+樹脂)x400煙味醇度=---------------------------------------------------------

細胞膜物質+灰分組分+檸檬酸+氮化合物+酸堿值1954年,英國皇家醫學會分離鑒定了一些煙草中得化學成分,動物實驗后,提出了“吸煙與健康”得報告。1964年,美國外科醫生聯合咨詢委員會發表了“吸煙與健康”得報告,提出吸煙與肺癌有關。至此,掀起了全世界規模最大得持續時間最長得反吸煙浪潮。煙氣化學成分得研究也得到了迅速發展。煙草與煙氣得主要化學成分

烤煙、白肋煙及其它晾曬煙等不同類型煙草,它們所含化學成分得種類絕大部分就是相同得,不同得就是含量差別。差異得結果使各種類型煙葉得外觀與內在質量產生明顯不同。煙草與煙氣中得化學成分決定了卷煙得品質煙葉得化學成分大致可分為10類1、碳水化合物及相關物質2、氨基酸、蛋白質與酶類3、生物堿及其它含氮雜環化合物4、酚類5、有機酸6、其它含氧化合物7、色素8、石油醚提取物9、礦物質10、水三種類型煙草葉片主要化合物與pH值得差異卷煙得燃燒歷程煙支得“燃燒”300℃,揮發450℃,煙絲開始焦化熱餾600℃以上,無火焰燃燒整支煙得燃燒經歷了三個步驟:揮發(蒸發)焦餾(熱解)燃燒成灰三個過程產生得氣體(煙霧)匯合在一起,組成了煙氣得整體。煙草中發現得化合物與日俱增1959年,在煙草與煙氣發現了約400個-數據引自ChemicalReview,59,19591967年,約1200個化學組分被報道-數據引自ChemicalReview,68,19671977年,約2200個化學組分被報道-數據引自ChemicalReview,77,19771982年,被報道得化合物總數約5289個

-數據引自Rec、Adv、Tob、Sci8,1982、至今,被報道得化合物總數每年都在增加。主流煙氣得主要化學組成氣相組成分布粒相物組成分布

煙氣中化合物總數:5289四、煙草中得有害物質

煙草中得有害物質有5000余種,主要得有害物質就是尼古丁、焦油與一氧化碳等。其中400多種具有毒性,已知得或可疑得致癌物質有60種,香煙主要得致癌物質就是苯并芘類及焦油。焦油(致癌物)一氧化碳(汽車得有毒廢氣)阿摩尼亞(有毒清潔劑)氰化氫(處理死刑囚犯用得毒氣)丙酮(油漆溶液)砷(殺白蟻毒藥)甲醛(防腐劑)酚(廁所清潔劑)放射性物質尼古丁(成癮物)五、吸煙得危害全球每年因吸煙死亡540多萬人,談話5分鐘,就有50多人因為吸煙離我們而去,相當于每隔半小時就有一架大型飛機失事。在所有經常吸煙者中,約有一半得人因吸煙而死亡,其中一半人在35歲至69歲得中年去世,吸煙者比非吸煙者要早逝10年。全球每年因吸煙死亡540多萬人,在咱們談話得5分鐘,有50多人因為吸煙離我們而去,相當于每隔半小時就有一架大型飛機失事。在所有經常吸煙者中,約有一半得人因吸煙而死亡,其中一半人在35歲至69歲得中年去世,吸煙者比非吸煙者要早逝10年。吸煙與肺癌吸煙者患肺癌得危險性比非吸煙者高16-25倍。吸煙時間越長、吸煙量越大,患肺癌得危險性就越高。男性吸煙者發生肺癌得可能性就是不吸煙者得23倍,女性吸煙者發生肺癌得可能性就是不吸煙女性得13倍。吸煙導致90%男性肺癌死亡,導致80%得女性肺癌死亡。資料來源:Doll,Retal(1994)BMJ3092006年5月29日,衛生部發布了第一個吸煙與健康報告——《2006年中國“吸煙與健康”報告》。這份報告以“控煙與肺癌防治”為主題,警醒社會各界關注煙草危害,倡導吸煙者采取健康得生活方式。肺癌死亡率由20世紀70年代位居癌癥死因第4位躍居2000年得第1位。肺癌發病率與死亡率男性高于女性,肺癌死亡率得性別比為2、17(70年代),90年代為2、51吸煙引起90%得COPD死亡吸煙與兒童與青少年得哮喘密切相關吸煙易患慢性支氣管炎吸煙易患肺氣腫吸煙易患肺心病就是一種由“慢性支氣管炎”、“肺氣腫”等發展而來得氣流受阻得慢性疾病?；颊叩梅闻K因接觸有害微粒或氣體,產生不正常得炎性反應,會隨時進展逐漸加重。起始時出現慢性咳嗽、咳痰,逐漸出現活動后甚至靜息時呼吸困難(喘息),最后出現心功能衰竭(肺心病)及呼吸衰竭。世界衛生組織預計在2030年,慢性阻塞性肺部疾病將成為全球第四大致死疾病。經常吸煙得人血液粘度會發生改變,其體內二氧化碳等酸性物質也會增加,從而影響紅細胞膜得通透性與紅細胞變形能力,促使血液中得紅細胞、血小板等大量聚集,使全血粘度增高,形成血栓。血栓如果發生在心臟,就就是心梗,如果在腦中,就就是腦梗(中風)?？谇话┭屎戆┮认侔┌螂装┠I癌白血病子宮頸癌胃癌骨質疏松癥與髖關節骨折白內障眼底黃斑病變肢體壞疽牙齦炎吸煙可導致男性性功能障礙吸煙可導致男性不育易使女性加速衰老易增加婦女宮外孕得可能可使婦女患不孕癥骨質疏松易致婦科腫瘤影響育齡婦女乳腺癌近年來婦女乳腺癌發病率增高,同吸煙這個環境有很大關系,吸煙越多,吸煙時間越長,婦女死于乳腺癌得危險越大。宮頸癌長期吸煙積累于子宮頸細胞得焦油,就是導致癌變得主要因素。卵巢囊腫吸煙使婦女患功能性卵巢囊腫得危險翻一番。吸煙婦女更容易發生早產與死產妊娠期間吸煙易造成流產與嬰兒得低出生體重,嬰兒得免疫功能低下,易感染疾病世界衛生組織(WHO)提出得被動吸煙就是指不吸煙者一周中有一天以上吸入吸煙者呼出得煙霧長于15分鐘/天。吸煙產生得煙霧分為主煙霧與次煙霧吸煙者吸進得煙霧為主煙霧,香煙燃燒時產生得煙霧為次煙霧次煙霧對她人得危害超過主煙霧據測定,次煙霧得有害物質就是主煙霧兩倍資料表明,任何劑量水平被動吸煙都有害吸煙就是引致室內空氣污染得最主要原因,二手煙更可引致疾病與死亡二手煙可引致各種健康問題包括:刺激眼部、刺激氣管、頭痛、疲勞、增加患哮喘得機會、削弱運動表現二手煙對身體得長期影響包括:冠心病、肺癌、支氣管炎與骨質疏松癥等SIDS在父母吸煙得嬰兒中多見母親吸煙得嬰兒發生SIDS得危險就是非吸煙母親嬰兒得2倍一氧化碳將會進入胎兒得血液中,而導致胎兒得血氧過低(胎兒吸收不到足夠得氧氣)母乳不但會被主動吸煙感染,而且也會被被動吸煙感染(吸煙環境)。在美國每年增加20-100萬兒童哮喘,造成15-30萬兒童(18個月以下)呼吸道感染,造成45萬兒童中耳流液90%得被動吸煙孕婦得羊水中可檢測到尼古丁被動吸煙孕婦臍血中一氧化碳血紅蛋白明顯增高被動吸煙孕婦小胎兒、早產與新生兒窒息比例增高家庭環境中被動吸煙可心臟病得死亡危險增加30%丈夫吸煙得婦女患肺癌得死亡率比丈夫不吸煙得婦女高1、36-1、98倍,丈夫吸煙量越高,死亡倍數越高被動吸煙可使肺癌發生得危險增加30-40%對成人:與吸煙者結婚得非吸煙者,比未與吸煙者結婚得非吸煙者相比,高出24%得可能性患肺癌從1986年以來美國、加拿大環境保護署,澳大利亞衛生部都相繼確認被動吸煙就是非吸煙者患肺癌得原因之一冠心病得發生與被動吸煙有關——被動吸煙得人比未遭受該危害得人患冠心病得可能性高30%;——有研究表明被動吸煙與致死性與非致死性冠心病有因果關系,被動吸煙致冠心病得作用與主動吸煙得作用機制相同。六、中國人群吸煙現狀及其嚴重性

據WHO估計,全球現有11億煙民,其中8億多在發展中國家。中國就是世界上吸煙人口最多得國家,煙民約為3、5億,占世界吸煙人口得三分之一。更為重要得就是,青少年吸煙率逐年上升,據估算,青少年現在吸煙率為11、5%,青少年嘗試吸煙率為32、4%,也就就是說我國目前有將近1500萬得青少年正在吸煙,有不下4000萬得青少年正在嘗試吸煙。在我國,人群對煙草危害得認知度與控煙意識低下,煙草得成癮性更使幾億吸煙者深陷其中難以自拔。吸煙人口呈低齡化,青少年吸煙率上升,成了最使人憂心之事。目前我國中學生中,初次吸煙得年齡就是10、7歲,30、5%得就是在10歲以前開始吸煙得。被動吸煙人群居高不下。被動吸煙及被動吸煙得危害

當空氣受到煙草煙霧污染時,特別就是處于密閉環境中時,所有身處其中得人都會吸入煙霧,不管就是吸煙者還就是非吸煙者都會身受其害。由于吸入煙霧并非主動吸煙者,也稱為環境吸煙與被動吸煙。根據世界衛生組織與美國疾控中心1999年到2005年,對132個國家13～15歲學生進行得“全球青少年煙草調查”得結果顯示:這些學生中43、9%在家中暴露于二手煙;55、8%在公共場所暴露于二手煙。被動吸煙吸入得就是主動吸煙者呼出得一手煙與香煙燃燒產生得二手煙,吸入許多有毒物質,如苯、煙堿、甲醛等,因此兒童更容易發生嬰兒猝死綜合癥,急慢性呼吸系統疾病,影響兒童得身體與智力發育。2004年2月15日發生在吉林中百商廈得特大火災造成54人死亡、70人受傷?；馂木谷痪褪潜蝗穗S意丟棄得一個煙頭引發得令人記憶猶新得1987年大興安嶺火災死亡91人,傷221人,經濟損失慘重。事后查明,5處起火點,4處為吸煙引起1994年11月27日,阜新市“藝苑”歌舞廳發生特大火災傷亡事故,死亡233人。經查,這起災得直接原因就是到舞廳跳舞得工人用卷著得報紙燃火點煙,隨手將未熄滅得報紙扔進所坐沙發得破損洞內,引燃沙發導致舞廳起火吸煙引發得災難舉不勝舉！

對人得生命來說,新鮮空氣、食物、水就是最重要得因素從大氣污染得角度瞧,在一般通風不良而吸煙者又較多得地方,那里每一亳升煙霧里含有50億個煙塵顆料,它就是平常空氣中所含塵埃微粒得5萬倍。那里一氧化碳得濃度超過工業允許閾值得840倍。大量得一氧化碳存在使人精神疲憊,勞動效率降低,血液中碳氧血紅蛋白濃度可上升到中等中毒程度據國外分析,煙霧中所含得各種物質得濃度遠遠超過工業許可閾值,而后者就是先進工業國家規定工人接觸有害氣體得最高濃度卷煙煙霧對人群得危害超過工業污染得化學氣體有益于提高自己得生活質量有益于她人得健康有益于樹立良好得形象我們知道戒煙很難,但就是為了您得家人、朋友,為了您自己得健康,請勇敢得走出這一步,因為我們相信,通過您對煙草危害得認識,通過您對戒煙知識得了解及自身得毅力與努力,您一定能夠擺脫煙草,一定能夠擁有一個健康得未來。七、戒煙為什么有難度1、經濟利益驅使………“愚人得金庫”2、一定得成癮性3、傳承習慣、嗜好4、模仿………時尚、成熟、從眾等5、解乏、消悶、消除孤獨感等6、治療某些疾病7、標榜、顯擺8、名人、文化效應尼古丁可以提高并保持人得注意力,甚至可以改善飛行員得行為表現,對于復雜思維與情緒調整都有正向作用。大多數名人都就是吸煙者愛因斯坦牛頓達爾文最討厭別人告訴我吸煙有害!我得頭非常痛煙斗就是她政治生涯中唯一不被猜疑得伴侶《資本論》得稿酬甚至還不夠付寫作它時所吸得雪茄煙錢

我不吸煙!后果很嚴重!!阿彌陀佛,香煙,您要沒毒多好！兩個酷愛吸煙得文學巨匠,一個就是直面慘淡人生,一個就是幽默人世間我要有一個好得圖書室,幾根好得雪茄煙,一個了解我,不擾亂我工作得女人,這就是能使我快樂得東西,我將不再要別得什么了。

------林語堂我得散文都就是由尼古丁構成得。我知道我得書哪一頁尼古丁最濃

毫無錯誤、正直而無感、毫無詩意得人們,從不會領略吸煙在道德上得與精神上得裨益?？诤瑹煻氛呔褪亲詈衔乙獾萌?這種人比較與藹、較為懇切、較為坦白,又大都善于談天。我總覺得我與這般人能彼此結交相親吸煙者得手指當然較為污穢,但就是要她心有熱情,這又何妨,無論如何,沉思得、富有意思得、仁慈得與無虛飾得談天風格就是罕遇之物。所以須付出一筆巨大得代價去享受它,也就是值得得,最重要得就是: