?車間衛生監督管理制度總則目的為加強車間衛生管理，創造良好的工作環境，保障員工身體健康，提高生產效率，特制定本制度。適用范圍本制度適用于公司內所有生產車間及相關區域的衛生監督管理。職責分工1.生產部門負責本車間日常衛生清掃、整理工作的組織與實施。安排專人負責衛生監督，確保車間衛生符合要求。2.行政部門負責制定車間衛生監督管理制度，并監督制度的執行情況。定期組織對車間衛生進行檢查、評估，對不符合衛生要求的情況提出整改意見。3.質量部門負責監督車間衛生狀況對產品質量的影響，確保產品生產環境符合質量控制要求。在衛生檢查中發現可能影響產品質量的衛生問題時，及時通知生產部門整改。一般衛生要求車間布局1.車間應合理布局，劃分生產區、物料存放區、通道、休息區等不同功能區域，確保人流、物流順暢，避免交叉污染。2.生產設備應按照工藝流程合理擺放，便于操作、維護和清潔。設備之間應保持適當的間距，以利于通風、采光和衛生清理。地面衛生1.車間地面應保持清潔、無積水、無油污、無雜物。地面應采用防滑、易清潔的材料鋪設。2.每天班前、班后應對地面進行清掃，清除灰塵、垃圾等雜物。定期對地面進行沖洗，確保地面干凈整潔。3.地面如有破損、裂縫等情況，應及時修復，防止藏污納垢。墻壁與天花板衛生1.車間墻壁應保持清潔，無灰塵、無蜘蛛網、無污漬。墻壁應采用淺色、光滑、易清潔的材料裝修。2.天花板應無積塵、無霉斑、無脫落物。天花板上的燈具、通風口等設施應定期清潔，保持良好的衛生狀況。3.墻壁與天花板如有損壞或需要維修的部位，應及時進行處理，確保其衛生狀況符合要求。門窗衛生1.車間門窗應保持完好，關閉嚴密，無破損、無變形。門窗玻璃應干凈明亮，無污漬、無手印。2.每天班前、班后應對門窗進行擦拭，清除灰塵和污漬。定期對門窗進行檢查和維護，確保其正常使用。3.車間門口應設置防鼠板、防蟲網等設施，防止鼠類、昆蟲等進入車間。設備衛生1.生產設備應保持清潔，無油污、無灰塵、無雜物。設備表面應定期擦拭，確保設備外觀整潔。2.設備的傳動部位、潤滑部位、電氣控制部位等應定期進行清潔和保養，防止油污、灰塵等影響設備正常運行。3.設備的管道、閥門、儀表等應保持清潔，無堵塞、無泄漏。定期對設備進行全面檢查和維護，及時發現并處理設備衛生問題。物料衛生1.車間內的物料應分類存放，擺放整齊，并有明顯的標識。物料不得直接放置在地面上，應存放在貨架、托盤或其他清潔的容器內。2.原材料、半成品、成品應分開存放，并有隔離措施，防止交叉污染。物料存放區域應保持清潔，無灰塵、無雜物。3.對易受潮、易變質的物料，應采取防潮、防霉、防蟲等措施，確保物料質量不受影響。4.物料在搬運、裝卸過程中，應輕拿輕放，避免物料散落、污染環境。工具與器具衛生1.車間內使用的工具、器具應保持清潔，定期進行清洗、消毒。工具、器具應存放在指定的區域，擺放整齊。2.對直接接觸食品或產品的工具、器具，應采用符合食品安全標準的材料制作，并嚴格按照衛生要求進行清洗、消毒和存放。3.工具、器具在使用過程中如有損壞或污染，應及時更換或清洗，確保其衛生狀況符合要求。個人衛生1.員工進入車間應穿戴工作服、工作帽、口罩等防護用品，保持個人衛生。工作服應定期清洗、更換，保持整潔。2.員工應勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤換洗衣物，不得在車間內吸煙、飲食、隨地吐痰。3.員工在操作前應洗手消毒，避免將手部細菌帶入產品或生產環境。接觸直接入口食品或產品的員工，應按照食品衛生要求進行手部消毒。衛生監督檢查檢查頻率1.生產部門應每天對本車間衛生狀況進行自查，及時發現并整改衛生問題。2.行政部門每周至少組織一次對車間衛生的全面檢查，對檢查結果進行記錄和評估。3.質量部門在日常生產過程中，不定期對車間衛生狀況進行抽查，重點檢查可能影響產品質量的衛生環節。檢查內容1.地面、墻壁、天花板、門窗等衛生狀況是否符合要求。2.生產設備、物料、工具與器具的清潔情況。3.個人衛生防護用品的穿戴情況。4.車間內的通風、采光、照明等環境條件是否良好。5.衛生設施（如垃圾桶、清潔工具等）的配備與使用情況。檢查方法1.采用目視檢查的方法，觀察車間各區域的衛生狀況，檢查是否有灰塵、污漬、雜物等。2.對設備、物料、工具與器具等進行擦拭檢查，查看是否有明顯的油污、灰塵等。3.檢查員工的個人衛生防護用品穿戴情況，是否符合規定要求。檢查記錄與報告1.每次衛生檢查應做好記錄，記錄內容包括檢查時間、檢查人員、檢查區域、存在的問題及整改情況等。2.檢查人員應根據檢查結果填寫衛生檢查報告，對發現的問題進行分析和評估，提出整改意見和建議。3.衛生檢查報告應及時反饋給生產部門和相關責任人，要求其限期整改。整改完成后，應進行復查，確保問題得到徹底解決。清潔與消毒清潔流程1.班前清潔清掃地面，清除灰塵、垃圾等雜物。擦拭設備表面、操作臺面等，清除油污、灰塵等。檢查門窗、通風口等是否清潔。整理物料、工具與器具，擺放整齊。2.班中清潔及時清理生產過程中產生的垃圾、廢料等，保持工作區域整潔。對設備進行巡檢，發現油污、灰塵等及時擦拭清理。對操作臺面、工具等進行隨時清潔，防止污染產品。3.班后清潔徹底清掃地面，清除所有垃圾、雜物。對設備進行全面清潔，包括設備表面、傳動部位、潤滑部位、電氣控制部位等。清洗工具、器具，存放在指定區域。關閉門窗、設備電源等，整理工作區域。消毒要求1.車間內的消毒工作應定期進行，確保生產環境符合衛生標準。消毒頻率應根據生產產品的衛生要求和車間實際情況確定。2.消毒方法應根據消毒對象和消毒要求選擇合適的消毒劑和消毒設備。常用的消毒方法包括化學消毒、物理消毒等。3.對直接接觸食品或產品的區域、設備、工具與器具等，應采用符合食品安全標準的消毒劑進行消毒。消毒后應進行沖洗或擦拭，確保消毒劑殘留符合規定要求。4.車間內的空氣消毒可采用紫外線燈照射、臭氧消毒等方法。空氣消毒應在無人的情況下進行，消毒時間應符合規定要求。5.消毒工作應做好記錄，記錄內容包括消毒時間、消毒區域、消毒劑名稱、消毒濃度、消毒方法、操作人員等。廢棄物管理廢棄物分類1.車間內的廢棄物應分為可回收物、有害垃圾、廚余垃圾和其他垃圾四類。2.可回收物包括廢紙、塑料、金屬、玻璃等可回收利用的廢棄物。3.有害垃圾包括廢電池、廢燈管、廢油漆、廢藥品等對環境和人體有害的廢棄物。4.廚余垃圾包括食堂產生的剩飯剩菜、果皮、骨頭等有機廢棄物。5.其他垃圾包括除可回收物、有害垃圾、廚余垃圾之外的其他廢棄物，如建筑垃圾、清掃垃圾等。廢棄物存放1.車間內應設置專門的廢棄物存放區域，不同類型的廢棄物應分別存放，并設置明顯的標識。2.廢棄物存放區域應保持清潔，無異味、無滲漏。廢棄物應及時清理，不得在車間內長時間堆放。3.對有害垃圾應按照環保要求進行單獨存放和處理，防止對環境造成污染。廢棄物處理1.可回收物應定期交由專業的回收公司進行回收處理，實現資源再利用。2.有害垃圾應按照環保部門的要求，交由有資質的處理單位進行無害化處理。3.廚余垃圾可采用堆肥、厭氧發酵等方式進行處理，制成有機肥料。4.其他垃圾應定期運至指定的垃圾處理場進行填埋或焚燒處理。廢棄物處理記錄1.對廢棄物的分類、存放、處理等情況應做好記錄，記錄內容包括廢棄物種類、數量、存放時間、處理時間、處理方式、處理單位等。2.廢棄物處理記錄應保存一定期限，以備查閱。蟲害防治蟲害預防措施1.車間應保持清潔衛生，減少蟲害滋生的環境。定期清理垃圾、雜物，保持地面、墻壁、天花板等清潔。2.對車間門窗、通風口等部位應安裝防蟲網，防止昆蟲進入車間。3.控制車間內的濕度和溫度，避免因潮濕或高溫環境導致蟲害滋生。4.對車間內的物料應妥善存放，避免吸引蟲害。易受潮、易變質的物料應密封保存。蟲害監測1.定期對車間進行蟲害監測，可采用粘蟲板、鼠夾、鼠藥等工具進行監測。2.監測頻率應根據車間實際情況確定，一般每周至少進行一次監測。3.對監測到的蟲害情況應及時記錄，包括蟲害種類、數量、發現位置等。蟲害控制1.如發現車間內有蟲害，應立即采取措施進行控制。可采用物理方法（如粘蟲板、鼠夾、鼠藥等）或化學方法（如殺蟲劑、滅鼠劑等）進行防治。2.在使用化學藥劑進行蟲害控制時，應嚴格按照藥劑的使用說明進行操作，確保安全使用。避免藥劑對人體、環境和產品造成危害。3.蟲害控制后，應對車間進行全面清潔，清除死蟲、蟲尸等，防止再次滋生蟲害。蟲害防治記錄