2025年公共營養師數據收集方法試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.在進行營養調查時，以下哪些是常用的數據收集方法？

A.面談調查

B.食物頻率問卷

C.人體測量

D.實驗室檢測

2.以下哪些指標是營養狀況評估的常用指標？

A.體重

B.身高

C.腹圍

D.血壓

3.在進行營養咨詢時，以下哪些是有效的溝通技巧？

A.傾聽

B.鼓勵

C.建議

D.強迫

4.以下哪些是營養教育常用的教學方法？

A.講座

B.小組討論

C.角色扮演

D.案例分析

5.在進行營養評估時，以下哪些是營養風險篩查的常用工具？

A.NRS-2002

B.MNA-SF

C.GDS

D.MINI-Mental

6.以下哪些是膳食調查的常用方法？

A.食物稱重法

B.食物頻數法

C.食物日記法

D.食物模型法

7.在進行營養干預時，以下哪些是營養干預計劃制定的原則？

A.個體化

B.綜合性

C.可行性

D.可持續性

8.以下哪些是營養教育課程設計的基本步驟？

A.確定目標人群

B.制定課程內容

C.選擇教學方法

D.評估課程效果

9.在進行營養宣傳時，以下哪些是宣傳材料的制作原則？

A.簡潔明了

B.圖文并茂

C.有針對性

D.易于理解

10.以下哪些是營養調查報告的主要內容？

A.調查目的和方法

B.調查結果

C.分析與討論

D.結論與建議

11.在進行營養咨詢時，以下哪些是營養咨詢的步驟？

A.收集資料

B.分析問題

C.制定計劃

D.實施計劃

12.以下哪些是營養教育課程評估的常用方法？

A.學生滿意度調查

B.教師評價

C.學生成績

D.行為改變

13.在進行營養宣傳時，以下哪些是宣傳渠道的選擇原則？

A.目標人群

B.覆蓋范圍

C.宣傳效果

D.成本效益

14.以下哪些是營養調查的注意事項？

A.調查對象的選擇

B.調查方法的準確性

C.調查數據的真實性

D.調查報告的客觀性

15.在進行營養咨詢時，以下哪些是營養咨詢的注意事項？

A.建立信任關系

B.了解客戶需求

C.提供專業建議

D.跟蹤咨詢效果

16.以下哪些是營養教育課程設計的注意事項？

A.課程內容的實用性

B.教學方法的多樣性

C.教學資源的豐富性

D.教學效果的評估

17.在進行營養宣傳時，以下哪些是宣傳材料的注意事項？

A.語言表達準確

B.圖文并茂

C.具有吸引力

D.符合法律法規

18.以下哪些是營養調查報告的撰寫要點？

A.結構清晰

B.語言規范

C.數據準確

D.結論明確

19.以下哪些是營養咨詢的溝通技巧？

A.傾聽

B.溝通

C.鼓勵

D.建議

20.以下哪些是營養教育課程評估的注意事項？

A.評估方法的科學性

B.評估指標的合理性

C.評估結果的客觀性

D.評估報告的實用性

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.營養調查的數據收集過程中，被調查者的隱私應當得到保護。（）

2.食物頻率問卷可以用來評估個體長期的膳食攝入情況。（）

3.營養教育課程的目標應當與受訓者的實際需求相結合。（）

4.營養風險評估工具的使用應當遵循標準化和規范化的原則。（）

5.食物模型法在營養調查中是一種簡便易行的方法。（）

6.營養干預計劃應當根據個體的具體情況制定，并定期進行評估和調整。（）

7.營養教育課程的效果評估應當包括知識、技能和行為三個層面。（）

8.營養宣傳材料的制作應當注重視覺效果，以提高受眾的接受度。（）

9.營養調查報告的撰寫應當客觀、真實，避免主觀臆斷。（）

10.營養咨詢的過程應當注重與客戶的溝通，確保咨詢內容的實用性。（）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述進行膳食調查時，如何確保食物攝入量的準確性？

2.在進行營養教育時，如何有效地提高學員的學習興趣和參與度？

3.營養風險評估工具在實際應用中可能遇到的問題有哪些？如何解決這些問題？

4.請簡述營養咨詢過程中，如何幫助客戶建立健康的生活方式和飲食習慣。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述營養調查在公共營養工作中的重要性及其在實際操作中的挑戰。

2.結合實際案例，探討營養教育在促進個體健康行為改變中的作用和策略。

試卷答案如下

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.ABCD

2.ABCD

3.ABC

4.ABCD

5.ABC

6.ABC

7.ABCD

8.ABCD

9.ABCD

10.ABCD

11.ABCD

12.ABCD

13.ABCD

14.ABCD

15.ABCD

16.ABCD

17.ABCD

18.ABCD

19.ABCD

20.ABCD

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.√

2.√

3.√

4.√

5.×

6.√

7.√

8.√

9.√

10.√

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.確保膳食調查準確性：通過使用標準化的食物攝入量記錄表，對調查對象進行詳細的指導，確保記錄的準確性；采用多種調查方法（如食物稱重法、食物頻數法等）相結合，減少誤差；對調查數據進行交叉驗證，提高數據的可靠性。

2.提高營養教育學習興趣和參與度：通過互動式教學，如小組討論、角色扮演等，增加學員的參與感；結合實際案例，使課程內容更具實用性；運用多媒體技術，提高課程的趣味性和吸引力。

3.營養風險評估工具應用問題及解決：問題包括工具適用性、操作難度、結果解讀等。解決方法包括選擇合適的評估工具，提供詳細的操作指南，進行專業培訓，以及通過案例研討提高結果解讀能力。

4.幫助客戶建立健康生活方式和飲食習慣：了解客戶的個人喜好和飲食習慣，提供個性化的建議；鼓勵客戶從小事做起，逐步改變不良習慣；定期跟進，提供持續的支持和鼓勵。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.營養調查在公共營養工作中的重要性：營養調查是了解人群營養狀況、制定營養政策、評估營養干預效果的重要依據。挑戰包