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文檔簡介

蔬菜價格信息采集與應用技術要求Technologyrequirementsforv2024-07-05發布2024-11-01實施上海市市場監督管理局發布I本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分:標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由上海市農業農村委員會提出并組織實施。本文件由上海市種植業標準化技術委員會歸口。本文件起草單位:上海市農業科學院、上海蔬菜食用菌行業協會、上海市農業技術推廣服務中心。本文件主要起草人:楊娟、鄭秀國、孫占剛、錢婷婷、李建勇。1僅該日期對應的版本適用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本GB7949黃花菜NY/T224雙孢蘑菇NY/T493胡蘿卜NY/T777冬瓜NY/T833草菇2蓮藕茭白等級規格農產品全息市場信息采集規范NY/T4060姜蔬菜生產者價格producerpriceof蔬菜批發商向工業企業、商業企業或個體經銷商出售作為工業原料或用于直接消費蔬菜的銷售價4.1.1蔬菜生產者價格的采集點宜選擇規模大于10畝的蔬菜生產企業、合作社、家庭農場,以及大于10畝成片的蔬菜生產基地。4.1.3蔬菜零售價格的采集點應為以蔬菜零售經營為主的菜市場、商超、電商和4.1.4采集點應相對穩定,不應隨意變更。34.2采集樣本量4.2.1采集場所樣本量4.2.1.1分析區域(市、區、鎮等)內蔬菜生產者、蔬菜批發市場、蔬菜農貿市場和超市等零售終端數量小于等于30個時,應全部采集。4.2.1.2分析區域(市、區、鎮等)內蔬菜生產者、蔬菜批發市場、蔬菜農貿市場和超市等零售終端數量大于30個時,根據公式(1)確定采集樣本量。式中:n——樣本量;δ2——總體方差;△——極限誤差或最大允許誤差。置信度水平為99%、95%、90%時,對應的標準化t值分別為2.575、1.960和1.645。一般用樣本方差估計總體方差,樣本方差的計算見公式(2)。極限誤差或最大允許誤差是可接受的最大價格偏差臨界值,當采集價格超過該值時視為無效數據,極限偏差值根據經驗確定。式中:s2——樣本方差;Xi;——樣本價格值;X——全體樣本的價格平均值。4.2.2同一場所蔬菜價格采集樣本量4.2.2.1批發市場內某種蔬菜的經營商戶數量、零售終端內某種蔬菜的經營攤位數量小于等于30個時,應全部采集。4.2.2.2批發市場內某種蔬菜的經營商戶數量、零售終端內某種蔬菜的經營攤位數量大于30個時,根據公式(1)確定采集某種蔬菜價格的經營商戶數量、攤位數量。4.3采集時間4.3.1蔬菜生產者價格采集時間蔬菜生產者價格采集時間應為蔬菜生產者當日交易量最大時。4.3.2蔬菜批發價格采集時間蔬菜批發價格采集時間應為不同種類蔬菜的交易高峰時段。4.3.3蔬菜零售價格的采集時間4.3.3.1菜市場、商超、生鮮門店等蔬菜零售采取線下經營方式的,價格采集時間宜為每日上午七點到十一點。4.3.3.2電商等蔬菜零售采取線上經營方式的,價格采集時間應為全天有蔬菜銷售的所有時間。44.4采集種類和規格4.4.1采集種類參見附錄A確定。4.4.2應按等級規格采集價格,蔬菜等級規格應符合附錄B所列出的該種類蔬菜的等級規格要求。尚未制定等級規格標準的蔬菜,采集該種類蔬菜中等規格產品的價格。4.4.3可按蔬菜的認證標簽標志和品牌采集價格,認證標簽標志包括綠色食品、有機食品、地理標志農產品和承諾達標合格證等。承諾達標合格證蔬菜、沒有認證標簽標志和品牌的蔬菜視為普通蔬菜。4.5采集方式和內容4.5.1采取簡單隨機抽樣方法采集蔬菜價格,采集人員應不少于2人,價格的記錄單位為:元每千克。采集頻率為每日采集1次,實行電子交易的,銷售價格應全部采集。采集種類為采集點實際交易的蔬菜種類。4.5.2采集內容應包括采集時間、采集地點、蔬菜名稱、認證類型、等級規格、價格(生產價格、批發價格、零售價格三者選其一)、交易量。4.6價格的統計計算4.6.1價格變異系數分析計算采集的同種蔬菜價格數據的變異系數(CoefficientofVariation,CV),計算方法見公式(3)和(4)。X——各采集點價格的平均值。n——采集點數量;Xi——各采集點某種蔬菜的價格。4.6.2算術平均法計算價格當各采集點同種蔬菜價格的變異系數CV值小于15%時,采用算術平均法計算價格,計算方法見公式(5)。式中:X?、X?、…、Xn——第1、2、…、n個采集點采集的價格。4.6.3加權平均法計算價格當各采集點同種蔬菜的價格變異系數CV值大于等于15%時,采用加權平均法計算價格,計算方法見公式(6)。X=X?·f+X?·f?+…+Xn·fn···········55質量控制與入庫編碼信息質量控制應符合GB/T35873的要求,價格信息的入庫編碼應符合NY/T2138的要求。6信息發布6(資料性)蔬菜種類名稱表A.1給出了可采集蔬菜的種類和名稱。表A.1蔬菜種類名稱蘿卜,胡蘿卜,蕪菁甘藍,球莖甘藍,根恭菜(紫菜頭、甜菜),四季蘿卜,牛蒡,美洲防葉用芥菜(芥菜),莖用芥菜(芥藍、莖瘤芥、青菜頭),根用芥菜,雪菜(雪里燕)等白菜類大白菜,普通白菜(青菜、油菜、小白菜),菜薹(菜心、薹菜),紫菜結球甘藍(圓白菜),皺葉甘藍,花椰菜,青花菜(西蘭花),赤球甘藍,抱子甘藍,球莖甘藍等葉菜類菠菜,芹菜,萵筍(莖用萵苣、萵苣),油麥菜,結球萵苣(葉用萵苣、生菜),皺葉萵苣(葉用萵苣、生菜),薤菜(空心菜),茴香,莧菜,芫荽(香菜),葉恭菜(牛皮菜),茼蒿,薺菜,番茄(西紅柿),櫻桃番茄,茄子,長辣椒,甜椒菜豆(四季豆),豇豆(長豇豆、豆角),扁豆(眉豆、蛾眉豆),刀豆,豌黃瓜,冬瓜,南瓜,西葫蘆,筍瓜,絲瓜,苦瓜,瓠瓜,蛇瓜(蛇絲瓜),佛手瓜,節瓜(毛瓜),馬鈴薯,山藥,姜(生姜),芋頭,豆薯,甘薯(紅薯、地瓜),紫薯,木薯,魔芋,草石蠶(寶塔菜、地蠶、甘露),葛,菊芋(洋姜),焦芋(焦藕、姜芽),豆薯藕(蓮藕),茭白,慈姑,荸薺,豆瓣菜(西洋菜、水芥菜),芡實,莼菜(馬蹄草、水蓮葉),水芹(楚葵),蒲菜(香蒲、蒲兒菜),菱角,海帶,紫菜,蓮蔥蒜類韭菜,韭黃,大蔥,香蔥,胡蔥,洋蔥,大蒜,蒜苗(青蔥),蒜黃,蒜薹(蒜苔),晶頭(薤),多年生類毛竹筍,香椿,黃花菜,百合,朝鮮薊,食用大黃,仙人掌,食用菊綠豆芽,黃豆芽,黑豆芽,豌豆苗,蠶豆芽香菇,黑木耳,平菇,金針菇,杏鮑菇,口蘑(雙孢蘑菇),草菇,銀耳,白靈菇,灰樹花,竹蓀,茶樹菇,牛肝菌,猴頭蘑,雞腿菇,注:蔬菜名稱來源于GB/T8854,NY/T743,NY/T747,NY/T744,NY/T1741,SB/T10029等。括號內蔬菜名7(規范性)蔬菜名稱及其等級規格標準胡蘿卜(NY/T493)芥菜(NY/T706)(葉用芥菜),芥藍(NY/T1064)(莖用芥菜)白菜類大白菜(NY/T943),菜心(NY/T1647)(菜薹、薹菜)結球甘藍(NY/T1586),花椰菜(NY/T962),青花菜(NY/T941)菠菜(NY/T1985),芹菜(NY/T1729),莖用萵苣(NY/T942(NY/T1984)(結球萵苣、生菜)番茄(NY/T940),茄子(NY/T1894),辣椒(NY/T944)(長辣椒、甜椒、柿子椒)菜豆(NY/T1062),豇豆(NY/T965),荷蘭豆(NY/T1063)(豌豆)冬瓜(NY/T777),絲瓜(NY/T776)蔥蒜類多年生類蘆筍(NY/T1585

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