制藥分離工程試題庫（含答案）一、單選題（共74題，每題1分，共74分）1.下列預處理方法中，能使菌體聚集而易于過濾的方法是()。A、調節pHB、絮凝C、加熱D、稀釋正確答案：B答案解析：等電點沉淀（調節pH）可使分子相互之間的作用力減弱，其顆粒極易碰撞.凝聚而產生沉淀。2.關于結晶敘述錯誤的是()。A、結晶有三個過程：形成過飽和溶液，形成晶核，晶體生長B、只有達到一定的過飽和度時，溶質才會從溶液中形成晶體C、結晶是溶質自動從溶液中析出，形成新相的過程D、結晶是利用溶質分子在溶液中有序排列的傾向使之形成晶體正確答案：C3.司盤類和吐溫類屬于()型表面活性劑。A、陰離子型B、兩性離子型C、非離子型D、陽離子型正確答案：B答案解析：司盤類和吐溫類屬于兩性離子型表面活性劑。4.關于溶劑萃取的特點，不正確的是()。A、對熱敏物質破壞少B、操作可連續化，生產周期短C、對設備和安全要求高D、溶劑消耗量小正確答案：D答案解析：溶劑萃取的特點有：操作可連續化，生產周期短；對熱敏物質破壞少；溶劑消耗量大，對設備和安全要求高等。5.以下關于超臨界萃取敘述不正確的是（）A、超臨界萃取具有低能耗、無污染和適合處理易受熱分解的高沸點物質B、超臨界萃取后，工業上常用升高溫度來分離萃取物C、常用的超臨界流體是二氧化碳D、超臨界流體的密度接近液體，粘度接近氣體正確答案：B6.下列膜分離技術中，透過物質僅為水的是:()A、反滲透B、超濾C、納濾D、微濾正確答案：A答案解析：反滲透是利用壓力差作為推動力的膜分離過程，主要是分離溶液中的離子和小分子物質，透過物質主要是水；超濾主要截留相對分子質量較大的物質，如水溶性聚合物、生物大分子等，透過物質除了水還有一些小分子溶質；納濾截留相對分子質量在200-1000的物質，透過物質除水外還有一些單價離子等；微濾主要截留直徑在0.1-10μm的微粒，透過物質除水還有一些小分子溶質等。所以透過物質僅為水的是反滲透。7.下列蛋白質的分離純化方法中哪種是以蛋白質電荷性質不同為分離依據的()。A、分子篩層析B、親和層析C、鹽析D、離子交換層析正確答案：D答案解析：離子交換層析是根據蛋白質所帶電荷的性質和數量不同進行分離的。鹽析是根據蛋白質在不同鹽濃度下溶解度不同進行分離；分子篩層析是根據分子大小不同進行分離；親和層析是根據蛋白質與特定配體的親和力不同進行分離。8.根據升華曲線和共熔點的基本理論，冷凍干燥過程不包括()。A、冷凝階段B、升華干燥C、解析干燥D、預凍結正確答案：A答案解析：冷凍干燥過程主要包括預凍結、升華干燥和解析干燥三個階段。冷凝階段不屬于冷凍干燥過程本身的階段，它是升華出的水蒸氣在冷阱中冷凝的過程，是冷凍干燥系統中的一個環節用于收集升華的水汽，而不是冷凍干燥過程的組成部分。9.剛購買的工業用離子交換樹脂在使用前需要進行預處理，敘述完整的是()。A、粒度過大時可以進行粉碎\過篩以獲得粒度適宜的樹脂B、一般需要水洗去雜，然后用酒精或其它溶劑浸泡除去少量有機雜質C、離子交換樹脂的化學處理一般是以8-10倍量的1mol/L鹽酸和氫氧化鈉交替浸泡D、以上均是正確答案：D答案解析：1.選項A：粒度過大時粉碎過篩以獲得適宜粒度是合理的預處理步驟。如果樹脂粒度太大，會影響其與溶液的接觸面積，進而影響離子交換效率，所以需要對粒度過大的樹脂進行處理，該選項正確。2.選項B：水洗去雜可去除樹脂表面的灰塵、雜質等，酒精或其他溶劑浸泡能除去少量有機雜質，這有助于提高樹脂的純度和性能，是常見的預處理操作，該選項正確。3.選項C：離子交換樹脂的化學處理用8-10倍量的1mol/L鹽酸和氫氧化鈉交替浸泡，可以去除樹脂中的一些雜質離子，使其恢復離子交換能力，也是預處理的重要環節，該選項正確。4.由于選項A、B、C均正確，所以答案選D。10.鹽析法沉淀蛋白質的原理是()。A、中和電荷，破壞水膜B、調節蛋白質溶液pH到等電點C、與蛋白質結合成不溶性蛋白D、降低蛋白質溶液的介電常數正確答案：A答案解析：鹽析法沉淀蛋白質的原因是①破壞水化膜；②鹽離子部分中和了蛋白質的電性，使蛋白質分子之間的電排斥作用減弱。11.()又稱透水率、水通量。A、截留率B、截留分子量C、膜的滲透通量D、膜的孔徑正確答案：C答案解析：膜的滲透通量又稱透水率、水通量。它反映了單位時間內通過單位膜面積的水的體積或質量等，體現了膜對水的透過能力。而膜的孔徑、截留率、截留分子量與膜的滲透通量不是同一概念。12.下列膜分離技術中，透過物質為水、單價鹽、非游離酸的是:()A、反滲透B、微濾C、超濾D、納濾正確答案：D答案解析：納濾膜對單價鹽、非游離酸等有一定的截留作用，但對水有較好的透過性，能夠使水、單價鹽、非游離酸等透過，而反滲透主要截留鹽類等小分子物質，透過水；超濾主要截留大分子物質，對小分子物質透過性較好；微濾主要截留較大顆粒雜質，對小分子物質透過性也較好。所以透過物質為水、單價鹽、非游離酸的是納濾。13.親和色譜技術適合的應用對象()。A、蛋白質的分離純化、脫鹽B、小分子有機物的分離C、抗原、抗體等生物活性物質的純化D、氨基酸等帶電物質的分離正確答案：C答案解析：親和色譜技術是利用生物分子間的特異性親和力進行分離的一種色譜方法，抗原與抗體之間具有高度特異性的親和力，所以親和色譜技術適合抗原、抗體等生物活性物質的純化。選項A中蛋白質的分離純化、脫鹽一般用離子交換色譜、凝膠過濾色譜等方法；選項B中小分子有機物的分離一般用氣相色譜、液相色譜等方法；選項D中氨基酸等帶電物質的分離一般用離子交換色譜法。14.下列膜分離技術，推動力與其他不同的是:()A、微濾B、超濾C、透析D、反滲透正確答案：C答案解析：微濾、超濾、反滲透的推動力主要是壓力差，而透析的推動力是濃度差，所以推動力與其他不同的是透析，答案選[C]。15.將四環素粗品溶于pH2的水中，用氨水調pH4.5—4.6，28－30℃保溫，即有四環素沉淀結晶析出，此方法稱為:()A、有機溶劑結晶法B、等電點結晶法C、透析結晶法D、鹽析結晶法正確答案：B答案解析：等電點結晶法是利用蛋白質或其他兩性物質在等電點時溶解度最低的原理進行結晶的方法。四環素是兩性物質，在pH2的水中帶正電荷，用氨水調pH至4.5-4.6，此時四環素處于等電點狀態，溶解度降低而沉淀結晶析出，所以此方法為等電點結晶法。16.DEAE－sephadexA25是一種:()A、離子交換色譜填料B、凝膠過濾色譜填料C、親和色譜填料D、吸附色譜填料正確答案：A答案解析：DEAE－sephadexA25是二乙氨基乙基葡聚糖A25，屬于離子交換纖維素，是離子交換色譜填料。其化學結構中含有可解離的離子基團，能與帶相反電荷的蛋白質等生物大分子發生離子交換作用，從而實現分離。凝膠過濾色譜填料主要基于分子大小進行分離；親和色譜填料是利用生物分子間的特異性親和力；吸附色譜填料主要靠吸附作用，它們都與DEAE－sephadexA25的作用原理不同。17.在超臨界萃取中，為了增加超臨界流體的極性，常加入:()A、帶溶劑B、攜帶劑C、助溶劑D、表面活性劑正確答案：B答案解析：在超臨界萃取中，攜帶劑可改變超臨界流體的極性、溶解度和選擇性等，常被用來增加超臨界流體的極性。帶溶劑用于促進溶質的溶解和分離；助溶劑一般是在普通溶液體系中使用；表面活性劑與超臨界萃取中增加流體極性關系不大。18.青霉素發酵液預處理的添加劑是（）A、萃取劑B、助溶劑C、絮凝劑D、交聯劑正確答案：C答案解析：青霉素發酵液預處理時加入絮凝劑可使發酵液中的雜質等絮凝沉淀，便于后續分離等操作。助溶劑主要用于增加溶質溶解度，交聯劑用于分子交聯等，萃取劑用于萃取分離，均不符合青霉素發酵液預處理添加劑的作用。19.化學處理方法是用()的()的鹽酸或氫氧化鈉溶液交替攪拌浸泡。A、8～10倍、1mol/LB、5～8倍、0.1mol/LC、5～8倍、1mol/LD、8～10倍、0.1mol/L正確答案：A20.下列()不是膜孔道特征參數。A、孔徑分布B、孔隙度C、水通量D、孔徑大小正確答案：C答案解析：水通量是反映膜性能的一個指標，不是膜孔道特征參數，而孔徑大小、孔徑分布、孔隙度都是膜孔道的特征參數。21.青霉素萃取的常用萃取劑為（）A、乙酸丁酯B、乙酸丙酯C、丙酸丙酯D、乙酸乙酯正確答案：A答案解析：青霉素萃取常用的萃取劑是乙酸丁酯。它具有合適的物理化學性質，能較好地實現青霉素與雜質的分離，在青霉素的提取工藝中發揮著重要作用。22.加入三聚磷酸鈉，可去除發酵液中的哪種離子:()A、Ca2+B、Mg2+C、Zn2+D、Fe3+正確答案：B23.冷凍干燥是在三相點以下的溫度和壓力條件，基于()進行的干燥操作。A、熔化曲線B、氣化曲線C、升華曲線D、凍結曲線正確答案：C答案解析：冷凍干燥是在三相點以下的溫度和壓力條件，基于升華曲線進行的干燥操作。24.氨基酸的結晶純化一般是根據氨基酸的:()A、分子量大小B、溶解度和等電點C、生產方式D、酸堿性正確答案：B答案解析：氨基酸的結晶純化通常利用其在等電點時溶解度最小的特性，同時結合不同氨基酸溶解度的差異來進行，所以是根據氨基酸的溶解度和等電點。25.sephadexG-50是一種:()A、凝膠過濾色譜填料B、親和色譜填料C、離子交換色譜填料D、吸附色譜填料正確答案：A答案解析：SephadexG-50是葡聚糖凝膠的一種，屬于凝膠過濾色譜填料，它是根據物質分子大小不同進行分離的，小分子物質能進入凝膠顆粒內部，在柱中停留時間長，大分子物質被排阻在凝膠顆粒外部，在柱中停留時間短，從而實現分離。親和色譜填料主要是基于生物分子間的特異性親和力；離子交換色譜填料是基于離子交換原理；吸附色譜填料是基于吸附作用，均不符合SephadexG-50的特性。26.當蛋白質分子在水中以兩性離子形式存在，其分子凈電荷為零(即正負電荷相等)的pH值點稱為()。A、等電點B、臨界點C、臨界混熔點D、以上說法都不對正確答案：A答案解析：在等電點時，蛋白質分子以兩性離子形式存在，其分子凈電荷為零（即正負電荷相等）27.選擇萃取溶劑不應考慮的原則是:()A、與溶質之間有足夠小的沸點差B、不能與溶質起化學變化C、溶質在溶劑的擴散阻力小D、溶劑對溶質溶解度大正確答案：A答案解析：萃取溶劑的選擇應考慮對溶質溶解度大、不與溶質起化學變化、溶質在溶劑中擴散阻力小等因素，而與溶質之間的沸點差不是選擇萃取溶劑時主要考慮的原則。28.關于極限過飽和度，下列說法錯誤的是()。A、在一般情況下，固相雜質促使極限過飽和度升高B、極限過飽和度與新相產生的速率有關C、用沃利梅爾速率方程式測定第一極限過飽和度，不需要考慮時間因素D、任何一種雜質的引入都會引起極限過飽和度的變化正確答案：A答案解析：關于極限過飽和度，在一般情況下，液相雜質促使極限過飽和度升高。29.結晶時如果過飽和度增加，可使成核速度和晶體生長速度增快，但成核速度增加更快，因而得到()的晶體。A、細小B、粗大C、均勻D、不均勻正確答案：A答案解析：結晶時如果過飽和度增加，可使成核速度和晶體生長速度增快，但成核速度增加更快，因而得到細小的晶體。30.同一物料，在一定的干燥速率下，物料愈厚，則臨界含水量()。A、愈高B、不變C、愈低D、不一定。正確答案：A答案解析：同一物料，在一定的干燥速率下，物料愈厚，則臨界含水量越高。31.下列哪個酶不用于酶法分解細胞壁（）A、核酶B、蝸牛酶C、纖維素酶D、殼聚糖酶正確答案：A答案解析：核酶是具有催化功能的RNA分子，主要參與RNA的剪接、加工等過程，并不用于分解細胞壁。蝸牛酶可用于分解酵母菌等的細胞壁；纖維素酶可用于分解植物細胞壁；殼聚糖酶可用于分解某些真菌細胞壁等。32.透析法一般用于分離（）A、兩類分子量差別較大的物質B、抗生素、氨基酸、小肽等C、膠體、熱原、核酸、病毒D、直徑為0.02-10μm微粒、細菌等正確答案：A答案解析：透析法是利用小分子物質在溶液中可通過半透膜，而大分子物質不能通過半透膜的性質，將小分子與大分子物質分離的方法，所以一般用于分離兩類分子量差別較大的物質。B選項中抗生素、氨基酸、小肽等一般用離子交換色譜等方法分離；C選項中膠體、熱原、核酸、病毒等分離方法多樣，透析不是主要用于這些；D選項中直徑為0.02-10μm微粒、細菌等一般用過濾等方法分離。33.關于凝聚的說法哪個是錯誤的:()A、凝聚劑一般是低分子量的電解質B、凝聚的原理是破壞膠體系統的分散狀態C、反離子化合價越高，凝聚能力越強D、反離子化合價越高，凝聚能力越弱正確答案：D答案解析：凝聚劑一般是低分子量的電解質，選項A正確；凝聚的原理是破壞膠體系統的分散狀態，使膠體粒子聚集沉淀，選項B正確；反離子化合價越高，其對膠體粒子的聚沉能力越強，即凝聚能力越強，選項C正確，選項D錯誤。34.膜對溶質的截留能力用截留率σ來表示，當σ=1時表示()A、溶質能全部通過B、溶質部分能通過C、溶質全部被膜截留D、溶質能自由透過膜正確答案：C答案解析：截留率σ的計算公式為\(\sigma=1-\frac{c_p}{c_f}\)，其中\(c_p\)是透過液中溶質的濃度，\(c_f\)是進料液中溶質的濃度。當\(\sigma=1\)時，意味著\(c_p=0\)，即溶質全部被膜截留。35.根據膜的性能和污染原因，合理確定清洗方法，在藥品分離生產中，常用()或兩者結合的方法進行清洗。A、物理法、化學法B、物理法、生物法C、生物法、化學法D、物理化學法、生物法正確答案：A答案解析：在藥品分離生產中，常用物理法、化學法或兩者結合的方法進行清洗。物理法可通過沖洗、擦拭、刮除等方式去除表面的雜質等；化學法利用各種化學清洗劑與污染物發生化學反應來達到清洗目的，這兩種方法較為常用，而生物法一般不是藥品分離生產中常用的清洗方法，所以答案選A。36.冷凍干燥是在()的溫度和壓力條件下，基于升華曲線進行的干燥操作。A、三相點B、三相點以下C、三相點以上D、以上都不對正確答案：B答案解析：冷凍干燥是在三相點以下的溫度和壓力條件下，基于升華曲線進行的干燥操作。37.某藥物的極性較大，依據“相似相溶”原理，萃取時可選用的萃取劑為()。A、石油醚B、丙酮C、乙酸乙酯D、乙醇正確答案：C答案解析：溶劑極性順序：乙醇＞丙酮＞乙酸乙酯＞石油醚，但乙醇，丙酮與水互溶，不能作為萃取劑。38.萃取過程中，萃取因素E(萃取比)與哪項因素無關()。A、分配系數B、萃取相體積與萃余相體積比值C、萃取相中溶質的濃度D、萃取劑體積正確答案：D答案解析：萃取過程中，萃取因素E（萃取比），因此萃取因素與萃取劑體積無關。39.有機溶劑沉淀中目前最常用的有機溶劑是:()A、異丙醇B、丙酮C、乙醇D、甲醇正確答案：C答案解析：乙醇具有成本相對較低、沉淀效果較好、對多數蛋白質等生物大分子影響相對較小等優點，所以是有機溶劑沉淀中目前最常用的有機溶劑。40.在重結晶中，若要得到比較純的產品和比較好的收率，必須十分注意()的用量。A、晶種B、溶劑C、母液D、活性炭正確答案：B答案解析：在重結晶中，若要得到比較純的產品和比較好的收率，必須十分注意溶劑的用量。41.適用于對熱穩定的蛋白質沉淀方法是()。A、加熱B、加重金屬C、加入化學物質D、調節pH值正確答案：A答案解析：加熱法適用于對熱穩定的蛋白質沉淀。42.生物藥物分離純化的原材料來源有()。A、動植物器官和組織B、細胞培養產物C、微生物發酵液D、以上都是正確答案：D答案解析：生物藥物分離純化的原材料來源廣泛，包括動植物器官和組織、細胞培養產物、微生物發酵液等。所以以上選項都是正確的，答案選D。43.下列哪項不是重結晶溶劑的用量需考慮的問題()。A、過濾時在濾紙上析出晶體，從而影響收率B、晶體不能完全溶解，使雜志與晶體一起析出C、要防止溶劑過量造成溶質的損失D、熱過濾時，因溶劑的揮發、溫度下降使溶液變成過飽和正確答案：B答案解析：溶劑的用量需從兩方面考慮，既要防止溶劑過量造成溶質的損失，又要考慮到熱過濾時，因溶劑的揮發、溫度下降使溶液變成過飽和，造成過濾時在濾紙上析出晶體，從而影響收率。44.()是通過高濃度的帶同種電荷的離子與目的藥物競爭樹脂上的活性基團，并取而代之，使吸附物游離出來。A、堿類洗脫劑B、弱酸類洗脫劑C、強酸類洗脫劑D、鹽類洗脫劑正確答案：D45.()是指物料真正全部凍結的溫度，或者說是已經凍結的物料開始熔化的溫度。A、冰點B、共熔點C、三相點D、結晶點正確答案：B答案解析：共熔點是指物料真正全部凍結的溫度，或者說是已經凍結的物料開始熔化的溫度。46.對于冷凍干燥過程，以下說法正確的是()。A、降低溫度差或降低熱阻，都有利于傳熱過程的進行B、凍干曲線是控制冷凍干燥過程的基本依據。C、從傳熱角度看，冷凍、加熱為不可逆過程D、冷凍干燥涉及到冷凝、冷凍、氣化等過程，即包含了傳熱、傳質等多種過程正確答案：B47.下列關于分配系數(K)和分離因素(β)的說法錯誤的是:()A、K越大說明萃取劑對溶質的萃取效果越好B、K越大說明萃取劑對溶質的選擇性分離效果越好C、β越大說明萃取劑對溶質的選擇性分離效果越好D、β＝1時，不能用萃取的方法進行分離正確答案：B答案解析：萃取劑對溶質的萃取效果好壞用分配系數\(K\)衡量，\(K\)越大，萃取效果越好；分離因素\(\beta\)用于衡量萃取劑對溶質的選擇性分離效果，\(\beta\)越大，選擇性分離效果越好，\(\beta=1\)時，不能用萃取方法分離。所以選項B說法錯誤。48.一般不用于生物藥物干燥的方法是（）A、冷凍干燥B、噴霧干燥C、烘箱干燥D、真空干燥正確答案：C答案解析：烘箱干燥溫度較高，容易導致生物藥物的活性成分失活、變性等，所以一般不用于生物藥物干燥。而真空干燥、冷凍干燥、噴霧干燥相對來說能更好地保持生物藥物的特性，常用于生物藥物干燥。49.在固定床制備無鹽水時，一般采用()進行，即原水自上而下流過樹脂層。A、平流B、錯流C、順流D、逆流正確答案：C答案解析：順流是指原水自上而下流過樹脂層，在固定床制備無鹽水時較為常用這種方式。平流是流體平行流動的方式；逆流是原水自下而上流過樹脂層；錯流是一種較為復雜的流動方式，與題干描述不符。50.超臨界萃取常用的流體為:()A、CO2B、N2C、H2OD、CO正確答案：A答案解析：超臨界萃取常用的流體是二氧化碳（CO?），它具有臨界溫度和壓力適中、化學性質穩定、無毒、不燃、價廉等優點，是超臨界萃取中應用最為廣泛的流體。氮氣（N?）臨界溫度低，難以達到超臨界狀態；水（H?O）臨界條件較為苛刻，且在超臨界狀態下對設備腐蝕性較強等；一氧化碳（CO）有毒且性質相對較活潑，不如CO?適合超臨界萃取。51.在干燥流程中，濕空氣經預熱器預熱后，其溫度()，相對濕度()。A、降低、升高B、升高、降低C、升高、不變D、降低、降低正確答案：B答案解析：在干燥流程中，濕空氣經預熱器預熱后，其溫度升高，相對濕度降低。52.對人體有低毒性的3類溶劑是()。A、丙酮B、氯仿C、甲苯D、二氯甲烷正確答案：A答案解析：丙酮為3類溶劑，其它為2類溶劑。53.在萃取操作時，要求選用的萃取劑與提取的物質的溶解度()。A、越大越好B、越小越好C、完全不互溶D、以上說法都不對正確答案：A答案解析：在萃取操作時，要求選用的萃取劑與提取的物質的溶解度越大越好。54.當干燥為熱敏性的濕物料時，可選用()干燥器較適合。A、廂式B、氣流C、噴霧D、轉筒正確答案：C答案解析：當干燥為熱敏性的濕物料時，可選用噴霧干燥器較適合。55.反滲透是無孔膜，截留的物質大多為鹽類，因為滲透通量較低，傳質系數比較大，在使用過程中受濃差極化的影響較小，其()是造成污染的主要原因。A、膜表面對溶質的吸附和沉積作用B、顆粒堵塞C、濃差極化D、截留率正確答案：A答案解析：反滲透是無孔膜，截留物質多為鹽類，滲透通量低、傳質系數大、受濃差極化影響小，而膜表面對溶質的吸附和沉積作用是造成其污染的主要原因。56.鹽析法純化酶類是根據()進行純化。A、根據酶分子電荷性質的純化方法B、調節酶溶解度的方法C、根據酶分子大小、形狀不同的純化方法D、根據酶分子專一性結合的純化方法正確答案：B答案解析：鹽析法是通過改變溶液中鹽的濃度，影響酶分子的溶解度，使其從溶液中沉淀析出，從而達到純化的目的，所以是調節酶溶解度的方法。57.青霉素結晶時，需加入（）A、甲醇B、乙醇C、丙醇D、丁醇正確答案：D答案解析：青霉素結晶時，加入丁醇可改善青霉素的結晶狀態，有助于獲得更好的晶體形態和質量等，而甲醇、乙醇、丙醇在青霉素結晶時一般不具備這樣的作用，所以需加入丁醇，答案選D。58.按分離膜孔徑由大到小，排列正確的是:()A、超濾、微濾、納濾、反滲透B、微濾、超濾、納濾、反滲透C、反滲透、納濾、超濾、微濾D、納濾、反滲透、微濾、超濾正確答案：B答案解析：微濾的分離膜孔徑最大，一般在0.1μm以上；超濾的孔徑一般在0.01-0.1μm之間；納濾的孔徑介于超濾和反滲透之間，一般在1nm左右；反滲透的孔徑最小，通常小于1nm。所以按分離膜孔徑由大到小排列為微濾、超濾、納濾、反滲透。59.鹽析法中應用最廣泛的鹽類是:()A、硫酸鈉B、磷酸鈉C、氯化鈉D、硫酸銨正確答案：D答案解析：鹽析法中應用最廣泛的鹽類是硫酸銨，因為它具有溶解度大、對溫度敏感、不易引起蛋白質變性等優點。60.基因工程藥物分離純化過程中，細胞收集常采用的方法:()A、鹽析B、膜過濾C、超聲波D、層析正確答案：B答案解析：基因工程藥物分離純化過程中，細胞收集常采用膜過濾的方法。膜過濾可以根據細胞大小等差異將細胞與培養液等分離，操作相對簡便且能較好地實現細胞收集。鹽析主要用于蛋白質等的分離沉淀；超聲波一般用于細胞破碎等，而非細胞收集；層析常用于進一步的分離和純化步驟，不是細胞收集的常用方法。61.發酵液中鐵離子的去除通常用:()A、加入黃血鹽生成普魯士藍沉淀B、酶解法C、吸附法D、變性法正確答案：A答案解析：發酵液中鐵離子的去除通常加入黃血鹽，使其與鐵離子反應生成普魯士藍沉淀，從而實現鐵離子的去除。吸附法主要用于去除一些可吸附的物質，對鐵離子去除效果不明顯；酶解法一般不用于鐵離子去除；變性法與鐵離子去除無關。62.結晶過程中，在()符合要求的情況下，力爭盡可能多的產量。A、顆粒大小B、純度C、質量D、晶型正確答案：B答案解析：在純度符合要求的情況下，力爭盡可能多的產量。63.親水性有機溶劑能夠沉淀蛋白質的主要原因是:()A、與蛋白質相互反應B、介電常數小C、介電常數大D、中和電荷正確答案：B答案解析：親水性有機溶劑介電常數小，能降低水的介電常數，減弱蛋白質分子表面的水化層，使蛋白質分子間的相互作用增強，從而導致蛋白質沉淀。64.不能提高干燥器熱效率的方法是()。A、降低廢氣出口溫度B、加大熱量補充量C、減小熱損失D、提高空氣的預熱溫度正確答案：B答案解析：加大熱量補充量并不能直接提高干燥器熱效率。提高空氣預熱溫度可增加干燥過程的可用熱量，能提高熱效率；降低廢氣出口溫度，可減少熱量隨廢氣帶走，從而提高熱效率；減小熱損失，使得更多熱量用于干燥物料，能提高熱效率。而加大熱量補充量，如果沒有合理的利用和回收，只是單純增加熱量輸入，并不一定能有效提高熱效率，甚至可能造成能源浪費。65.萃取中當出現下列情況時，說明萃取劑的選擇是不適宜的:()A、β<1B、β＝1C、β>1D、β≠1正確答案：B答案解析：萃取劑選擇不適宜時，分配比\([D]\)應小于1且選擇性系數\(\beta\)等于1。此時萃取劑對溶質的溶解能力與原溶劑相當，無法實現溶質在兩種溶劑間的有效分離，所以當\([D]<β=1\)時，說明萃取劑的選擇是不適宜的，選項[B]符合這一情況。66.與有機溶劑沉淀法比較，鹽析法的優點是（）A、變性作用小B、沉淀易分離C、雜質易除D、分辨率高正確答案：A答案解析：鹽析法是利用不同蛋白質在不同濃度鹽溶液中的溶解度差異進行分離的方法。鹽析作用主要是破壞蛋白質的水化膜，而不影響蛋白質的結構和活性，變性作用小。有機溶劑沉淀法是利用蛋白質在有機溶劑中的溶解度降低而沉淀，有機溶劑容易使蛋白質變性。所以鹽析法相對有機溶劑沉淀法的優點是變性作用小。分辨率高、雜質易除、沉淀易分離不是鹽析法相對有機溶劑沉淀法的突出優點。67.一般情況下濃差極化造成的滲透通量降低是()的。A、不可逆B、視情況而定C、可逆D、以上都不對正確答案：C答案解析：濃差極化造成的滲透通量降低是可逆的。當減小濃差極化的影響因素后，滲透通量可恢復，所以一般情況下濃差極化造成的滲透通量降低是可逆的。68.下列分離膜中，膜孔徑最小的是:()A、微濾B、超濾C、納濾D、反滲透正確答案：D答案解析：反滲透膜的膜孔徑最小。微濾膜孔徑一般在0.1-10μm之間；超濾膜孔徑一般在0.01-0.1μm之間；納濾膜孔徑一般在1nm-10nm之間；反滲透膜孔徑小于1nm，是幾種分離膜中孔徑最小的。69.由干燥速率曲線可知恒速干燥階段所除去的水分是()。A、非結合水分B、自由水分C、結合水分D、平衡水分正確答案：A答案解析：由干燥速率曲線可知恒速干燥階段所除去的水分是非結合水分。70.關于蛋白質鹽析的說法，不正確的是:()A、不同蛋白質，鹽析沉淀所需的鹽飽和度不同B、同一蛋白質濃度不同，沉淀所需的鹽的飽和度不同C、溫度升高，鹽析作用強，故鹽析最好在高溫下操作D、采用固體鹽法調整飽和度時，要注意防止局部濃度過高正確答案：C答案解析：溫度升高，蛋白質的溶解度一般會增大，鹽析作用減弱，鹽析通常在低溫下操作，這樣可以減少蛋白質的變性等副反應，所以選項C說法錯誤。選項A不同蛋白質的結構等不同，鹽析沉淀所需的鹽飽和度不同，說法正確；選項B同一蛋白質濃度不同，沉淀所需的鹽的飽和度也會不同，說法正確；選項D采用固體鹽法調整飽和度時，確實要注意防止局部濃度過高，以免影響鹽析效果，說法正確。71.下列溶劑中能用于有機溶劑沉淀法的是:()A、丙酮B、正丁醇C、苯D、乙酸乙酯正確答案：A答案解析：有機溶劑沉淀法常用的有機溶劑如乙醇、丙酮等，丙酮能用于有機溶劑沉淀法，而乙酸乙酯、正丁醇、苯一般不用于該方法。72.縮短膜的清洗周期、選擇()，對防治膜污染亦有作用。A、膜表面對溶質的吸附和沉積作用B、抗污染性能的膜C、物理法、生物法D、膜的類型和分離料液的特性正確答案：B答案解析：選擇抗污染性能的膜，能從根本上減少膜表面污染物的附著，從而有助于縮短膜的清洗周期，對防治膜污染有直接作用。73.發酵液中有色物質的去除通常采用:()A、變性法B、吸附法C、酶解法D、沉淀法正確答案：B答案解析：吸附法是利用吸附劑對發酵液中的有色物質進行吸附，從而達到去除的目的。酶解法主要用于分解特定的生物大分子，對去除有色物質效果不明顯。變性法一般不是用于去除發酵液中有色物質的常規方法。沉淀法主要是使某些物質沉淀分離，通常不是針對有色物質去除的主要手段。所以發酵液中有色物質的去除通常采用吸附法。74.下列哪種細胞破碎法適合于工業上的大規模應用()。A、超聲波法B、高壓勻漿法C、凍溶法D、酶溶法正確答案：B答案解析：高壓勻漿法是利用高壓使細胞懸浮液通過針形閥，由于突然減壓和高速沖擊撞擊環，使細胞破碎。該方法破碎效率高，適用于大規模工業生產。凍溶法一般適用于實驗室小規模操作；超聲波法能量消耗大，不太適合大規模；酶溶法成本較高，也不利于大規模應用。二、多選題（共26題，每題1分，共26分）1.外擴散速度主要取決于()。A、吸附質的濃度B、吸附質濃度C、流體湍動程度D、流體粘度正確答案：ACD2.可作為助濾劑的物質有()。A、纖維素B、未活化的碳C、硅藻土D、石棉正確答案：ABCD答案解析：可作為助濾劑的物質有硅藻土，石棉，紙漿，纖維素，未活化的碳。3.溶液的過飽和度一般通過控制、及等實現。A、溶液pHB、溶液濃度C、結晶器內液位D、溫度正確答案：BCD答案解析：溶液的過飽和度一般通過控制溫度、溶液濃度及結晶器內液位等實現。4.制備過飽和溶液有哪些方法()。A、冷卻法B、化學反應法C、溶劑蒸發法D、鹽析反應法正確答案：ABCD答案解析：制備過飽和溶液的方法有：冷卻法、溶劑蒸發法、化學反應法、鹽析反應法5.在二次成核中起決定作用的兩種機理為()和()。A、接觸成核B、結晶成核C、摩擦成核D、流體剪應力成核正確答案：AD答案解析：在二次成核中起決定作用的兩種機理為流體剪應力成核和接觸成核。6.離子交換樹脂的穩定性有哪些()A、抗腐蝕性B、抗酸、堿的穩定性C、耐熱性D、抗氧化性正確答案：BCD7.對反膠團萃取的敘述正確的是:()A、反膠團萃取在蛋白質的萃取上具有獨特的優勢B、反膠團極性頭向外，非極性頭向內C、反膠團極性頭向內，非極性頭向外D、表面活性劑的濃度大于臨界膠團濃度才能形成反膠團正確答案：ACD答案解析：反膠團萃取在蛋白質的萃取上具有獨特的優勢，如能保持蛋白質的生物活性等，A正確；反膠團是表面活性劑在有機溶劑中形成的聚集體，其極性頭向內，非極性頭向外，B錯誤，C正確；表面活性劑的濃度大于臨界膠團濃度才能形成反膠團，D正確。8.以下條件可能使過飽和狀態破壞而立即析出結晶的是()。A、震動B、攪拌C、加晶種D、摩擦正確答案：ABCD答案解析：一旦遇到震動、攪拌、摩擦、加晶種甚至落入塵埃，都可能使過飽和狀態破壞而立即析出結晶。9.結晶包括三個過程是：()。A、晶核形成B、晶體生長C、晶體析出D、形成過飽和溶液正確答案：ABD答案解析：結晶包括三個過程：形成過飽和溶液、晶核形成、晶體生長。10.影響膜的水通量的因素有()A、操作條件B、厚度C、孔隙度D、材質正確答案：ABCD答案解析：膜的水通量受多種因素影響。孔隙度越大，水通過的通道越多，水通量越大；膜的厚度越大，水分子通過的阻力越大，水通量越小；不同材質的膜其親水性、孔徑等特性不同，會影響水通量；操作條件如壓力、溫度等也會對水通量產生顯著影響。所以孔隙度、厚度、材質、操作條件均是影響膜水通量的因素。11.當干燥熱敏性濕物料時不可以選用（）干燥器。A、噴霧B、帶式C、廂式D、氣流正確答案：BD答案解析：當干燥熱敏性濕物料時不能在高溫下進行，需選用工作溫度不高的干燥器。噴霧干燥器物料分散度較高，與熱空氣接觸面積較大，在低溫條件下也可以進行干燥。12.關于鹽析效果的影響因素說法正確的是()A、半徑大的低價離子鹽析作用較強B、半徑小的高價離子鹽析作用較強C、蛋白質濃度低時，鹽析作用強且鹽用量少D、蛋白質濃度高時，鹽析作用強且鹽用量少正確答案：BD13.工業上常用的膜組件包括()A、中空纖維式B、板框式C、管式D、卷式正確答案：ABCD答案解析：板框式膜組件結構簡單、造價低，但裝填密度小；管式膜組件機械強度高、清洗方便，但占地面積大；卷式膜組件裝填密度高、成本較低；中空纖維式膜組件裝填密度極高、分離效率高。這幾種膜組件在工業上都有廣泛應用。14.澄清的過飽和溶液在()內一般不會自發產生晶核，只有在()才能自發地進行一次成核。A、穩定區內B、刺激結晶區C、介穩區內D、不穩區內正確答案：CD答案解析：澄清的過飽和溶液在介穩區內一般不會自發產生晶核，只有在不穩區內才能自發地進行一次成核。15.關于濃差極化，以下說法正確的是()。A、必然造成膜污染B、膜與本體溶液界面區域濃度越來越高C、在生產中應盡量避免D、于生產有利正確答案：BC16.蒸發法的不足之處是：()。A、加熱面容易結垢B、能耗較高C、產能低D、節能正確答案：AB答案解析：蒸發法的不足之處在于能耗較高，加熱面容易結垢。17.下列關于自由水分的說法正確的是()。A、自由水分能用干燥方法除去。B、自由水分則由干燥條件所決定C、自由水分包括非結合水分和能除去的結合水分D、自由水分由物料本身的性質所決定正確答案：ABC答案解析：自由水分能用干燥方法