酒店保潔項目管理制度?一、總則1.目的為規范酒店保潔項目的管理，確保酒店環境整潔、衛生，為賓客提供優質的住宿體驗，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于酒店內所有公共區域、客房及相關附屬設施的保潔工作。3.基本原則遵守國家相關法律法規和酒店的各項規章制度。以賓客滿意為導向，提供高質量的保潔服務。注重環保，合理使用清潔用品和設備。明確職責，實行規范化、標準化管理。二、保潔人員崗位職責1.保潔主管崗位職責全面負責酒店保潔項目的日常管理工作，制定工作計劃和標準，并組織實施。安排保潔人員的工作任務，合理調配人力，確保各項保潔工作按時、高質量完成。監督保潔人員的工作質量，定期進行檢查和評估，及時發現問題并提出改進措施。與酒店其他部門保持良好溝通，協調解決保潔工作中出現的問題。負責保潔用品和設備的申購、領用、保管和維護，確保其正常使用。組織保潔人員參加培訓，提高業務技能和服務水平。完成上級領導交辦的其他工作任務。2.公共區域保潔員崗位職責負責酒店大堂、走廊、電梯、樓梯、衛生間等公共區域的日常清潔工作，包括地面清掃、擦拭、消毒，門窗玻璃清潔，垃圾清運等。按照規定的時間和標準進行清潔作業，確保公共區域環境整潔、衛生、無異味。及時清理公共區域內的雜物和垃圾，保持通道暢通。注意觀察公共區域設施設備的運行情況，發現問題及時報告。愛護保潔工具和設備，定期進行維護和保養，節約使用保潔用品。遵守酒店的各項規章制度，服從工作安排。3.客房保潔員崗位職責負責客房的日常清潔和整理工作，包括床鋪整理、衛生間清潔、家具擦拭、地面吸塵等。按照客房清潔流程和標準進行操作，確保客房環境整潔、舒適、衛生。更換客房內的布草、易耗品，補充客人使用的物品。檢查客房內設施設備的完好情況，發現問題及時報告并協助維修。對客人的特殊需求和意見及時反饋給上級領導。嚴格遵守客房安全規定，確保客人財物安全。完成上級交辦的其他客房相關工作任務。三、保潔工作流程與標準1.公共區域保潔工作流程與標準大堂清潔流程與標準早班：在酒店開業前完成大堂地面清掃、擦拭，確保地面干凈、光亮；擦拭大堂內的家具、裝飾物品，保持整潔；清潔大堂衛生間，更換衛生紙、洗手液等易耗品；清理大堂內的垃圾，保持環境整潔。中班：對大堂地面進行定時巡查，及時清理地面上的污漬和雜物；擦拭大堂內的玻璃門窗，保持清晰透明；檢查大堂內的綠植，進行澆水、修剪等養護工作。夜班：重點清潔大堂衛生間，進行全面消毒；清理大堂內的垃圾，確保夜間大堂環境整潔；檢查大堂內的燈光、電器設備等，發現問題及時報告。走廊清潔流程與標準每天定時對走廊地面進行清掃、拖地，保持地面干凈、無腳印。擦拭走廊墻壁、扶手、燈具等設施，保持清潔衛生。清理走廊內的垃圾和雜物，確保通道暢通。電梯清潔流程與標準早班：在電梯運行間隙，清潔電梯轎廂內部，包括地面、轎廂壁、按鈕、扶手等，擦拭干凈，無污漬、水漬；更換電梯內的地毯或清潔地面膠墊。中班：對電梯轎廂進行再次巡查，及時清理轎廂內的垃圾；清潔電梯門軌道，確保電梯門開關順暢。夜班：重點清潔電梯機房，檢查電梯設備運行情況，保持機房整潔。衛生間清潔流程與標準每天定時清理衛生間內的垃圾，更換垃圾袋。用清潔劑擦拭衛生間的臺面、洗手盆、馬桶、鏡子等設施，確保干凈、無污漬。沖洗衛生間地面，并用拖把拖干，保持地面干燥、無積水。對衛生間進行全面消毒，包括空氣消毒，定期更換空氣清新劑。補充衛生間內的衛生紙、洗手液、擦手紙等易耗品。2.客房保潔工作流程與標準準備工作領取清潔工具和客房鑰匙，檢查清潔用品的數量和質量。了解客房內客人的情況，如是否有特殊要求或遺留物品等。進房程序輕輕敲門，自報身份，等待客人回應，確認無人后用鑰匙打開房門。打開客房窗戶通風換氣。清潔程序整理床鋪，更換床單、被套、枕套，確保床鋪平整、整潔。清理客房內的垃圾，將垃圾裝入垃圾袋，帶出客房。擦拭客房內的家具、電器設備、窗臺等，保持干凈、無灰塵。清潔衛生間，按照從上到下、從里到外的順序，先清潔衛生間的臺面、洗手盆、馬桶，再清潔地面，最后進行全面消毒。補充客房內的易耗品，如茶葉、咖啡、礦泉水、衛生紙、香皂、沐浴露等。檢查客房內設施設備的運行情況，如有問題及時報告維修。查房程序清潔完成后，保潔員對客房進行自我檢查，確保清潔質量符合標準。客房主管對清潔后的客房進行復查，檢查是否有遺漏或清潔不到位的地方，對不符合標準的地方及時通知保潔員進行返工。退房清潔程序接到退房通知后，保潔員及時進入客房進行清潔。按照客房清潔流程，對客房進行全面清潔，重點檢查客房內是否有客人遺留物品，如有遺留物品及時上交。完成清潔后，關閉客房窗戶，整理好清潔工具，將客房鑰匙交回前臺。四、保潔質量考核1.考核原則公平、公正、公開原則，確保考核結果真實反映保潔人員的工作表現。定量與定性相結合原則，綜合考慮工作質量、工作效率、工作態度等因素。激勵與約束相結合原則，通過考核激勵保潔人員提高工作質量和效率。2.考核內容工作質量：包括公共區域和客房的清潔衛生狀況，是否符合規定的流程和標準。工作效率：能否按時完成各項保潔工作任務，是否存在拖延現象。工作態度：遵守酒店規章制度，服從工作安排，服務意識和責任心等。團隊協作：與其他部門及同事之間的協作配合情況。3.考核方式日常檢查：保潔主管每天對保潔人員的工作進行巡查，及時發現問題并記錄。定期檢查：酒店定期組織對保潔工作進行全面檢查，按照考核標準進行評分。賓客反饋：收集賓客對保潔服務的意見和建議，作為考核的參考依據。4.考核周期每月進行一次綜合考核，考核結果與績效獎金掛鉤。5.考核結果應用對于考核成績優秀的保潔人員，給予表彰和獎勵，如獎金、榮譽證書等。對于考核成績不合格的保潔人員，進行批評教育，責令限期整改；如多次考核不合格，予以辭退。五、保潔用品與設備管理1.保潔用品管理采購：根據酒店保潔工作的實際需求，制定保潔用品采購計劃，選擇質量可靠、價格合理的供應商進行采購。驗收：保潔用品到貨后，由專人負責驗收，檢查數量、規格、質量等是否符合要求，確保無誤后方可入庫。儲存：設立專門的保潔用品倉庫，保持倉庫通風、干燥，分類存放保潔用品，避免混淆和變質。領用：保潔人員根據工作需要填寫領用申請表，經主管批準后到倉庫領取保潔用品，嚴格控制領用數量。盤點：定期對保潔用品進行盤點，核對實際庫存與賬目是否相符，及時發現和處理盤盈盤虧問題。2.保潔設備管理采購：根據保潔工作的需要，配置合適的保潔設備，如吸塵器、洗地機、高壓水槍等，選擇性能良好、操作簡便的設備。驗收：設備到貨后，按照設備說明書進行驗收，檢查設備的外觀、性能、配件等是否齊全完好。使用：保潔人員必須經過培訓后才能操作保潔設備，嚴格按照操作規程進行使用，確保設備正常運行和人員安全。維護：定期對保潔設備進行維護保養，包括清潔、潤滑、緊固、檢查等，及時更換磨損的零部件，確保設備性能良好。報修：設備出現故障時，保潔人員應及時報告主管，由專業維修人員進行維修，填寫維修記錄。報廢：對于損壞嚴重、無法修復或已達到使用年限的保潔設備，按照規定程序進行報廢處理。六、安全與衛生管理1.安全管理保潔人員必須嚴格遵守酒店的安全規章制度，注意自身安全和他人安全。在使用清潔工具和設備時，要正確操作，避免發生意外事故。清潔衛生間等潮濕區域時，要注意防滑，設置警示標識。定期檢查保潔工具和設備的安全性，發現問題及時維修或更換。注意防火防盜，嚴禁在工作區域內吸煙和使用明火，妥善保管清潔用品和設備，防止丟失和損壞。2.衛生管理嚴格執行衛生標準和消毒制度，確保酒店環境符合衛生要求。保潔人員在工作過程中要佩戴口罩、手套等防護用品，避免交叉感染。對公共區域和客房內的垃圾要及時清理，做到日產日清，并進行分類處理。定期對清潔工具和設備進行消毒，保持其清潔衛生。加強對衛生間、垃圾桶等衛生死角的清潔和消毒，防止滋生細菌和病毒。七、培訓與發展1.培訓計劃根據保潔人員的實際情況和工作需求，制定年度培訓計劃，包括業務技能培訓、安全知識培訓、服務意識培訓等。培訓計劃要明確培訓內容、培訓時間、培訓方式和培訓師資等。2.培訓方式集中培訓：定期組織保潔人員進行集中培訓，邀請專業講師或酒店內部管理人員進行授課，講解保潔工作的流程、標準、技巧和注意事項等。現場培訓：保潔主管在日常工作中對保潔人員進行現場指導，及時糾正工作中的錯誤操作，傳授實際工作經驗。在線學習：利用網絡平臺，提供保潔相關的學習資料和視頻，供保潔人員自主學習。3.培訓內容業務技能培訓：包括公共區域和客房的清潔技巧、保潔設備的操作使用、清潔劑的正確選用等。安全知識培訓：如消防安全知識、人身安全防護知識、安全操作規程等。服務意識培訓：培養保潔人員的賓客意識、服務意識和責任心，提高服務質量。職業素養培訓：包括職業道德、團隊協作、溝通技巧等方面的內容。4.培訓效果評估通過考試、實際操作、問卷調查等方式對培訓效果進行評估，了解保潔人員對培訓內容的掌握程度和實際應用能力。根據評估結果，總結培訓工作中的經驗教訓，及時調整培訓計劃和內容，提高培訓質量。5.職業發展為表現優秀的保潔人員提供晉升機