了解行政法規與政策試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪項不屬于《中華人民共和國食品安全法》規定的基本原則？

A.食品安全第一

B.食品安全責任到人

C.食品安全標準先行

D.食品安全信息公開

2.下列關于《中華人民共和國食品安全法實施條例》的說法，正確的是：

A.明確了食品安全監管部門的職責

B.規定了食品安全風險的監測和評估

C.規定了食品安全事故的處置和調查

D.規定了食品生產經營者的法律責任

3.以下哪項不屬于《中華人民共和國食品安全法》規定的食品生產經營者應當具備的條件？

A.具有健全的食品安全管理制度

B.具有符合食品安全標準的食品加工場所

C.具有專業技術人員

D.具有合法的營業執照

4.根據《中華人民共和國食品安全法》的規定，以下哪些行為屬于違法行為？

A.在食品中添加國家禁止使用的非食品原料

B.在食品中添加可能危害人體健康的物質

C.銷售未經檢驗合格的食品

D.銷售過期食品

5.以下關于《中華人民共和國食品安全法》規定的食品安全風險監測和評估的說法，正確的是：

A.由國務院食品安全監督管理部門組織實施

B.由省級食品安全監督管理部門組織實施

C.由市級食品安全監督管理部門組織實施

D.由縣級食品安全監督管理部門組織實施

6.根據《中華人民共和國食品安全法》的規定，以下哪些機構負責食品安全事故的調查處理？

A.食品安全監督管理部門

B.公安機關

C.衛生行政部門

D.質量技術監督部門

7.以下關于《中華人民共和國食品安全法》規定的食品生產經營者應當履行的義務，正確的是：

A.依法取得食品生產經營許可

B.嚴格按照食品安全標準組織生產

C.對采購的食品原料進行檢驗

D.建立食品安全追溯制度

8.根據《中華人民共和國食品安全法》的規定，以下哪些行為屬于食品生產經營者的法律責任？

A.生產、銷售不符合食品安全標準的食品

B.拒不履行食品安全責任

C.未按照規定報告食品安全事故

D.擅自更改食品標簽

9.以下關于《中華人民共和國食品安全法實施條例》規定的食品安全信用體系建設的說法，正確的是：

A.建立食品安全信用檔案

B.對食品生產經營者實施信用分類監管

C.對食品安全信用良好的食品生產經營者給予獎勵

D.對食品安全信用不良的食品生產經營者實施聯合懲戒

10.根據《中華人民共和國食品安全法》的規定，以下哪些機構負責食品安全標準的制定和修訂？

A.國務院食品安全監督管理部門

B.國家衛生和計劃生育委員會

C.國家質量監督檢驗檢疫總局

D.國家工商行政管理總局

11.以下關于《中華人民共和國食品安全法》規定的食品安全風險監測和評估的說法，正確的是：

A.食品安全風險監測和評估結果應當向社會公布

B.食品安全風險監測和評估結果不作為行政處罰依據

C.食品安全風險監測和評估結果應當作為食品安全風險防控的依據

D.食品安全風險監測和評估結果僅限于內部使用

12.根據《中華人民共和國食品安全法》的規定，以下哪些行為屬于食品生產經營者的法律責任？

A.在食品中添加國家禁止使用的非食品原料

B.在食品中添加可能危害人體健康的物質

C.銷售未經檢驗合格的食品

D.銷售過期食品

13.以下關于《中華人民共和國食品安全法實施條例》規定的食品安全信用體系建設的說法，正確的是：

A.建立食品安全信用檔案

B.對食品生產經營者實施信用分類監管

C.對食品安全信用良好的食品生產經營者給予獎勵

D.對食品安全信用不良的食品生產經營者實施聯合懲戒

14.根據《中華人民共和國食品安全法》的規定，以下哪些機構負責食品安全標準的制定和修訂？

A.國務院食品安全監督管理部門

B.國家衛生和計劃生育委員會

C.國家質量監督檢驗檢疫總局

D.國家工商行政管理總局

15.以下關于《中華人民共和國食品安全法》規定的食品安全風險監測和評估的說法，正確的是：

A.食品安全風險監測和評估結果應當向社會公布

B.食品安全風險監測和評估結果不作為行政處罰依據

C.食品安全風險監測和評估結果應當作為食品安全風險防控的依據

D.食品安全風險監測和評估結果僅限于內部使用

16.根據《中華人民共和國食品安全法》的規定，以下哪些行為屬于食品生產經營者的法律責任？

A.在食品中添加國家禁止使用的非食品原料

B.在食品中添加可能危害人體健康的物質

C.銷售未經檢驗合格的食品

D.銷售過期食品

17.以下關于《中華人民共和國食品安全法實施條例》規定的食品安全信用體系建設的說法，正確的是：

A.建立食品安全信用檔案

B.對食品生產經營者實施信用分類監管

C.對食品安全信用良好的食品生產經營者給予獎勵

D.對食品安全信用不良的食品生產經營者實施聯合懲戒

18.根據《中華人民共和國食品安全法》的規定，以下哪些機構負責食品安全標準的制定和修訂？

A.國務院食品安全監督管理部門

B.國家衛生和計劃生育委員會

C.國家質量監督檢驗檢疫總局

D.國家工商行政管理總局

19.以下關于《中華人民共和國食品安全法》規定的食品安全風險監測和評估的說法，正確的是：

A.食品安全風險監測和評估結果應當向社會公布

B.食品安全風險監測和評估結果不作為行政處罰依據

C.食品安全風險監測和評估結果應當作為食品安全風險防控的依據

D.食品安全風險監測和評估結果僅限于內部使用

20.根據《中華人民共和國食品安全法》的規定，以下哪些行為屬于食品生產經營者的法律責任？

A.在食品中添加國家禁止使用的非食品原料

B.在食品中添加可能危害人體健康的物質

C.銷售未經檢驗合格的食品

D.銷售過期食品

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.食品安全法規定，任何單位和個人有權對違反食品安全法律、法規的行為進行檢舉和控告。（）

2.食品生產經營者應當建立食品安全追溯制度，保證食品可追溯至原料產地。（）

3.食品安全風險評估結果是制定、修訂食品安全標準和實施食品安全監督管理的依據。（）

4.食品生產經營者應當對其生產經營的食品質量負責，不得委托他人生產或者加工食品。（）

5.食品生產經營者應當建立食品安全管理制度，明確食品安全管理人員及其職責。（）

6.食品生產經營者發現其生產經營的食品不符合食品安全標準或者有證據證明可能危害人體健康的，應當立即停止生產、銷售，通知相關生產經營者和消費者，并向所在地縣級人民政府食品安全監督管理部門報告。（）

7.食品安全監督管理部門應當對食品生產經營者進行定期和不定期的食品安全檢查，對檢查中發現的問題及時處理。（）

8.食品安全信用檔案應當包括食品生產經營者的基本信息、食品安全信用記錄、行政處罰等信息。（）

9.食品安全信用不良的食品生產經營者，其食品安全信用檔案信息應當向社會公布。（）

10.食品安全法規定，食品生產經營者應當對其生產經營的食品包裝標識進行真實、準確、完整的標注。（）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述《中華人民共和國食品安全法》中關于食品生產經營者應當具備的基本條件。

2.解釋《中華人民共和國食品安全法》中“食品安全風險監測和評估”的概念及其目的。

3.簡要說明《中華人民共和國食品安全法》對食品安全事故的處置和調查有哪些規定。

4.描述《中華人民共和國食品安全法》中關于食品安全信用體系建設的核心內容。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述《中華人民共和國食品安全法》在保障食品安全中的重要作用及其對食品生產經營者的影響。

2.分析《中華人民共和國食品安全法》中食品安全信用體系建設的必要性及其對提升食品安全水平的意義。

試卷答案如下：

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.C

解析思路：食品安全法的基本原則包括食品安全第一、食品安全責任到人、食品安全社會共治等，而食品安全標準先行不屬于基本原則。

2.ABCD

解析思路：所有選項都是《中華人民共和國食品安全法實施條例》規定的內容。

3.D

解析思路：食品生產經營者應當具備的條件包括依法取得食品生產經營許可、有健全的食品安全管理制度、有符合食品安全標準的食品加工場所、有專業技術人員等，營業執照是合法經營的前提條件。

4.ABCD

解析思路：所有選項都是《中華人民共和國食品安全法》規定的違法行為。

5.A

解析思路：食品安全風險監測和評估由國務院食品安全監督管理部門組織實施。

6.ABC

解析思路：食品安全事故的調查處理由食品安全監督管理部門、公安機關、衛生行政部門共同負責。

7.ABCD

解析思路：所有選項都是《中華人民共和國食品安全法》規定的食品生產經營者應當履行的義務。

8.ABCD

解析思路：所有選項都是《中華人民共和國食品安全法》規定的食品生產經營者的法律責任。

9.ABCD

解析思路：所有選項都是《中華人民共和國食品安全法實施條例》規定的食品安全信用體系建設的核心內容。

10.A

解析思路：食品安全標準的制定和修訂由國務院食品安全監督管理部門負責。

11.AC

解析思路：食品安全風險監測和評估結果應當向社會公布，并作為食品安全風險防控的依據。

12.ABCD

解析思路：所有選項都是《中華人民共和國食品安全法》規定的食品生產經營者的法律責任。

13.ABCD

解析思路：所有選項都是《中華人民共和國食品安全法實施條例》規定的食品安全信用體系建設的核心內容。

14.A

解析思路：食品安全標準的制定和修訂由國務院食品安全監督管理部門負責。

15.AC

解析思路：食品安全風險監測和評估結果應當向社會公布，并作為食品安全風險防控的依據。

16.ABCD

解析思路：所有選項都是《中華人民共和國食品安全法》規定的食品生產經營者的法律責任。

17.ABCD

解析思路：所有選項都是《中華人民共和國食品安全法實施條例》規定的食品安全信用體系建設的核心內容。

18.A

解析思路：食品安全標準的制定和修訂由國務院食品安全監督管理部門負責。

19.AC

解析思路：食品安全風險監測和評估結果應當向社會公布，并作為食品安全風險防控的依據。

20.ABCD

解析思路：所有選項都是《中華人民共和國食品安全法》規定的食品生產經營者的法律責任。

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.√

2.√

3.√

4.√

5.√

6.√

7.√

8.√

9.√

10.√

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.食品生產經營者應當具備的基本條件包括：依法取得食品生產經營許可、有健全的食品安全管理制度、有符合食品安全標準的食品加工場所、有專業技術人員等。

2.食品安全風險評估是指對食品中可能存在的風險因素進行識別、分析和評價，以確定其對人體健康的影響程度，為制定、修訂食品安全標準和實施食品安全監督管理提供科學依據。

3.食品安全事故的處置和調查規定包括：立即停止生產、銷售，通知相關生產經營者和消費者，并向所在地縣級人民政府食品安全監督管理部門報告；食品安全監督管理部門應當及時組織調查處理，依法給予行政處罰；對造成嚴重后果的，依法追究刑事責任。

4.食品安全信用體系建設的核心內容包括：建立食品安全信用檔案，對食品生產經營者實施信用分類監管，對食品安全信用良好的食品生產經營者給予獎勵，對食品安全信用不良的食品生產經營者實施聯合懲戒。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.《中華人民共和國食品安全