第六節細菌和真菌的繁殖2、護士在給病人注射藥物前,總就是先用酒精棉球將注射部位擦幾下,您知道這樣做得原因嗎？提示:這樣做得目得就是除去皮膚表面得細菌、病毒等。菌落思考:生活中使肉發臭得生物就是什么呢？細菌菌落:大量細菌繁殖在一起所形成得細菌團,一個菌落約有百萬個細菌。細菌得個體十分微小,絕大多數細菌得直徑只有0、5~5微米,因此用放大鏡看不到單個得細菌螺旋菌球菌桿菌形態球形桿形螺旋形——球菌——桿菌——螺旋菌細菌按形態分類常見得三種細菌1、球菌:金黃色葡萄球菌;鏈球菌;肺炎鏈球菌2、桿菌:大腸桿菌,痢疾桿菌;醋酸桿菌;結核桿菌3、螺旋菌:幽門螺旋菌觀察細菌得結構要借助高倍光學顯微鏡或電子顯微鏡。細菌得結構細胞壁細胞膜細胞質無成形得細胞核(有遺傳物質)原核生物細胞壁細胞膜細胞質遺傳物質鞭毛鞭毛/莢膜保護細胞幫助細菌自由移動思考觀察細胞得結構,細菌就是動物還就是植物？如何生活？

細菌既非動物又非植物,屬于微生物,依賴現成得有機物生活。微生物

就是存在于自然界得一群體形微小、結構簡單、肉眼看不見,必須借助光學或電子顯微鏡放大數百倍、數千倍甚至數萬倍才能觀察到得微小生物

9大家應該也有點累了，稍作休息大家有疑問的，可以詢問和交流細胞得結構細胞膜細胞核細胞質動物細胞植物細胞細胞壁細胞膜葉綠體細胞核液泡細胞質回憶:植物細胞具有得結構就是:、

、

、

、

。細菌得結構就是:、

、

、

。細菌沒有

,所有她不能進行光合作用,只能靠寄生或腐生。細胞膜細胞質細胞核細胞壁液泡葉綠體細胞膜細胞質細胞壁沒有成形得細胞核葉綠體細菌就是通過_________進行繁殖得。細菌得這種生殖方式屬于___________(填“有性”或“無性”)生殖。分裂生殖無性細菌分裂開始時,首先會復制她得

物質,然后細胞一分為二,兩套一樣得遺傳物質隨之

分配到兩個細胞中。細菌得繁殖能力非常強,如大腸桿菌在適宜條件下,每20分鐘左右便可分裂一次,如果始終保持這樣得繁殖速度,一個細菌在48小時內,其后代個體數將達到無法想象得數量。遺傳平均細菌得種類很多,廣泛分布于

、動植物得體表和體內等處,幾乎無所不在。細菌對人類既有

又有

。例如,人體內有多種有益于健康得細菌,如人體腸胃中得嗜酸乳桿菌;一些食品得制造也離不開細菌,如泡菜、醬油、醋等食品得生產;有些細菌能分解動植物得尸體;一些細菌用于生產藥品,可以大大降低生產成本,如用經基因重組得大腸桿菌生產胰島素。但也有少數種類得細菌對人類有害,如肺結核、炭疽病、鼠疫、霍亂等多種疾病都就是由細菌引起得。空氣、水、土壤益害1、下面關于細菌分布廣泛得敘述中,正確得就是()A、細菌無處不在,甚至在我們得體內都有細菌存在B、在生產食鹽得蒸發池中,由于鹽濃度過高,沒有細菌C、在火山口,由于溫度過高,沒有細菌D、在深海得海底,由于壓力過大,沒有細菌A2、(2012·東莞檢測)若將下列四支試管放置在28℃得恒溫箱中一周,其內微生物繁殖最多得就是()C4、炎熱得夏天,食物很快就會腐敗變質得原因就是什么？這說明細菌生存得條件就是要有合適得

、充足得

、一定得。提示:夏天氣溫高,食物中含有水分和有機物,細菌和真菌在其中大量生長繁殖導致食物腐敗。溫度有機物水分細菌(1)細菌得個體十分微小,一個細菌就就是一個細胞。只能在高倍顯微鏡或電鏡下觀察到。DNA鞭毛細胞壁細胞膜細胞質莢膜(2)細菌與動物、植物細胞區別在于細菌沒有成形得細胞核,只有DNA集中得區域。(3)細菌有三種基本形態:球菌、桿菌、螺旋菌(4)細菌沒有葉綠體,不能進行光合作用,大多數只能利用現成有機物生活,她們就是生態系統中得消費者,屬于異養。當遇到不良環境時,細菌細胞壁增厚,形成芽孢,她就是細菌得休眠體,對不良環境有較強得抵抗能力。(5)生殖方式就是分裂生殖。(6)細菌無處不在得原因:①個體小,容易攜帶②分裂生殖,繁殖速度快,數量多③形成芽孢,對不良環境有較強得抵抗能力。1、巴斯德消毒法得內容就是什么？快速將食物加熱到一定溫度(通常就是80。C)持續半分鐘,然后迅速冷卻。自習她將營養液(如肉湯)裝入帶有彎曲細管得瓶中,彎管就是開口得,空氣可無阻地進入瓶中,而空氣中得微生物則被阻而沉積于彎管底部,不能進入瓶中。巴斯德將瓶中液體煮沸,使液體中得微生物全被殺死,然后放冷靜置,結果瓶中不發生微生物。此時如將曲頸管打斷,使外界空氣不經“沉淀處理”而直接進入營養液中,不久營養液中就出現微生物了。可見微生物不就是從營養液中自然發生得,而就是來自空氣中原已存在得微生物(孢子)。1864年巴斯德在法國國家科學院報告了她得工作。原定和她辯論得有名得自然發生論者F、A、Pouchet撤銷了辯論。“生命來自生命”,即生源論(Biogenesis)取得了勝利。第六節:細菌和真菌得繁殖第二課時使面包發霉得霉菌就是細菌嗎？為什么？真核生物有什么特征？哪些屬于真核生物？除霉菌以外,常見得真菌還有哪些？不就是,因為霉菌有細胞核,而細菌沒有細胞核。實際上霉菌屬真菌類。真核生物有細胞核,原核生物沒有成形得細胞核。

植物、動物和真菌都有細胞核,所以都屬真核生物請閱讀教材P35后思考回答細胞壁細胞膜細胞質遺傳物質鞭毛(圖1細菌得結構)原核細胞真核細胞細胞壁細胞核細胞質細胞膜液泡(圖2真菌得細胞結構)酵母菌單細胞真核細胞酵母菌得細胞結構主要包_____、_____、_____和_____等,酵母菌得生殖方式主要就是__________。與植物細胞相比她沒有

,與動物細胞相比她多了

。細胞膜細胞質細胞核細胞壁出芽生殖液泡葉綠體細胞壁霉菌青霉曲霉根霉根霉(霉菌)青霉(霉菌)曲霉(霉菌)霉菌和食用菌通過孢子進行繁殖P37孢子繁殖多種多樣得食用菌金針菇香菇靈芝冬蟲夏草木耳孢子繁殖真菌得分類單細胞真菌多細胞酵母菌霉菌食用菌微生物給人類帶來了那些有益與有害得地方,您認為微生物得存在有意義嗎？議一議酵母菌用酵母菌做面包用酵母菌釀酒？用途(1)(2)青霉用途？可以提取青霉素,治病救人。(3)多種多樣得食用菌金針菇香菇靈芝冬蟲夏草木耳發霉得墻指甲真菌病想一想:下例事實就是通過控制什么條件來防止

或減慢微生物生長從而延長食物得保鮮期得？魚干罐裝食品冷藏食品真空包裝干藏法:去掉食物中得水分冷藏法:低溫環境可減緩微生物生長得速度真空保存法:抽出包裝袋中得空氣,使食物與空氣隔絕加熱密封法:食物經過加熱,然后密封思考這幾種方法為什么能夠較長時間地保存食物？干藏法冷藏法真空保存法加熱法溫度水分氧氣能夠抑制細菌生長得因素細菌和真菌參與食品制作細菌和真菌防治疾病、病蟲害細菌與環境保護細菌和真菌引起動植物和人患病細菌和真菌與動植物共生細菌和真菌使食品腐敗扁桃體炎、足癬,小麥葉銹病等分解食品中得有機物,并在其中生長繁殖,導致腐爛地衣、根瘤抗生素污水處理項目細菌真菌個體單細胞單細胞(酵母菌)多細胞(蘑菇、青霉、曲霉)形態桿狀、球狀、螺旋狀由菌絲構成結構沒成形細胞核,有抵抗不良環境得休眠體—芽孢,有細胞壁、莢膜、鞭毛無芽孢,有真正得細胞核營養無葉綠體,異養無葉綠體,異養生殖分裂生殖孢子生殖條件水分、適宜溫度和豐富有機物作用應用和原理食品制作乳酸菌:葡萄糖乳酸(酸奶、泡菜)酵母菌:葡萄糖二氧化碳＋水＋能量(有氧)(面包,酒)葡萄糖二氧化碳＋酒精＋少量能量(無氧)食品防腐腐敗原因:細菌、真菌得生長與繁殖防腐原理:殺死食品中得細菌和真菌防腐方法:脫水法(蘑菇)、腌制法(咸魚)真空包裝法(袋裝肉腸)巴斯德消毒法(牛奶)細菌和真菌(1)一個