家政服務(wù)員五級(jí)試題含答案一、單選題（共54題，每題1分，共54分）1.老年人應(yīng)該選擇。A、以柔為主或剛?cè)峤Y(jié)合的健身運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目B、強(qiáng)度大的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目C、速度快的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目D、激烈的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目正確答案：A2.先用手搓洗衣物，去除污漬，然后使用洗衣機(jī)的“”洗滌程序，這樣照把衣物洗得干凈，又節(jié)約了水量。A、標(biāo)準(zhǔn)B、浸泡C、甩干D、輕柔正確答案：D3.老年人運(yùn)動(dòng)量合理的表現(xiàn)是運(yùn)動(dòng)時(shí)血壓稍微升高，運(yùn)動(dòng)后分鐘左右血壓基本換復(fù)正常。A、10B、20C、30D、40正確答案：B4.真絲制品的特點(diǎn)是。A、色澤柔和、厚實(shí)、柔軟、彈性差B、光澤柔和，均勻，柔軟滑爽C、色澤柔和、紋路清晰明亮、挺闊、光滑、彈性好，起皺以后能自行恢復(fù)D、色澤發(fā)亮，顏色刺目，輕且飄正確答案：B5.下面洗滌亞麻織物的做法中，錯(cuò)誤的是.A、洗滌時(shí)要選用優(yōu)質(zhì)皂或優(yōu)質(zhì)洗滌液B、漂洗時(shí)不要擰絞C、洗滌時(shí)要輕輕揉洗或用軟刷輕輕刷洗D、漂洗時(shí)先用溫水漂洗兩次，再用熱水漂洗一次正確答案：D6.計(jì)算機(jī)上的灰塵可用軟布蘸抹拭，然后再用干凈的布擦干。A、鹽B、潔廁靈C、酒精D、發(fā)酵粉或清潔劑正確答案：C7.產(chǎn)婦出院后第一周不可以做的事情是。A、進(jìn)行盆浴B、做乳房按摩C、做產(chǎn)褥體操D、用熱水擦浴或用淋浴來(lái)清潔身體正確答案：A8.使用全自動(dòng)洗衣機(jī)洗滌衣物，按下“”按鈕洗衣機(jī)開始工作。A、開始/暫停B、標(biāo)準(zhǔn)C、程序D、輕柔正確答案：A9.使用可以處理冰箱外表的發(fā)黃問(wèn)題。A、核桃仁B、金屬亮光劑C、過(guò)氧乙酸水D、氨水正確答案：B10.使用吸塵器之前，用棉花蘸上，放在吸塵器污物簡(jiǎn)里，再去吸塵，既可除臭，還可飄香。A、酒精B、汽油C、堿水D、檸檬汁正確答案：D11.的飲食原則是食物細(xì)軟易消化呈半流狀，營(yíng)養(yǎng)平衡，忌辛辣、粗纖維及脹氣食物。A、軟食B、普通飲食C、半流食D、流食正確答案：C12.在清潔衣櫥、衣柜時(shí)下面的做法錯(cuò)誤的是。A、用辣椒代替樟腦置于箱柜中，也可防蟲蛀B、如果衣櫥有霉味，把一塊地瓜放在衣櫥內(nèi)即可C、可到化工原料商店買500克活性炭，放進(jìn)柜內(nèi)吸味D、如果衣櫥內(nèi)濕氣較重，可使用防潮暖管正確答案：B13.急性腹瀉在短時(shí)間內(nèi)就可能引起老年人，所以應(yīng)盡快看醫(yī)生。A、脫水B、消瘦C、惡心嘔吐D、昏迷正確答案：A14.包子包好后應(yīng)先放在℃左右的溫度環(huán)境中餳10分鐘左右，然后再上屜蒸。A、28B、25C、18D、20正確答案：A15.給孕婦脫上身的開襟衣物時(shí)，應(yīng)先脫下一側(cè)。A、褲腿B、鞋子C、襪子D、袖子正確答案：D16.__特點(diǎn)是色澤發(fā)亮，顏色刺目，輕且飄。A、真絲制品B、化纖衣物C、毛纖維衣物D、棉纖維衣物正確答案：B17.下面關(guān)于擦玻璃的說(shuō)法中錯(cuò)誤的是。A、用布蘸溫?zé)岬拇谆虬彼潦貌ＡЭ梢杂行ノ跙、冬天應(yīng)該使用熱水擦玻璃C、玻璃上的污漬可以用濕布蘸白酒或溫鹽水擦拭掉D、用洋蔥片擦玻璃效果特別好正確答案：B18.燈具要至少個(gè)月清潔一次。A、1B、5C、7D、3正確答案：D19.卷?xiàng)l適于制作。A、面條B、餃子C、花卷D、包子正確答案：C20.燉制菜肴中原料下鍋時(shí)，湯水的含鹽量要控制在左右。A、1.3%B、13%C、10%D、5.3%正確答案：A21.清洗氈帽最簡(jiǎn)單的方法就是采用干燥而潔凈的木屑、等擦洗。A、石灰粉B、滑石粉C、石膏粉D、面粉正確答案：B22.清洗抽油煙機(jī)內(nèi)聚積的油漬時(shí)，可以用浸泡，效果比較好。A、面湯B、涼水C、堿水D、米湯正確答案：C23.衣物漂洗干凈后，對(duì)含化纖的衣物最好用浸泡5分鐘后再行晾曬。A、洗衣粉B、衣物柔順劑C、洗滌劑D、肥皂水正確答案：B24.發(fā)熱是指體溫高于正常值，或一天內(nèi)體溫相差℃以上者。A、1.5B、0.5C、2D、1正確答案：D25.擦窗戶玻璃時(shí)，在水中放些，可以增加玻璃的光澤。A、氨水B、植物油水C、藍(lán)靛D、煤油或堿水正確答案：C26.正確的刷牙方法是采取。A、橫刷法B、倒刷法C、豎刷法D、斜刷法正確答案：C27.鍋底燒焦了，可以用，即可清除焦垢。A、菜刀輕刮焦垢B、鐵砂紙打磨焦垢C、粗砂紙打磨焦垢D、細(xì)砂紙打磨焦垢正確答案：A28.一般妊娠_周以后，孕婦可自己感覺(jué)到胎動(dòng)，妊娠月份越大，胎動(dòng)越明顯。A、18B、6C、3D、1正確答案：A29.麥穗花刀的操作要點(diǎn)是先用斜刀在原料上使用剞刀法，剞的深度一般為原料的左右。A、4/5B、2/5C、1/5D、3/5正確答案：A30.餃子煮熟的標(biāo)準(zhǔn)是。A、成熟的水餃會(huì)落在鍋底B、成熟的水餃會(huì)全部上浮C、如咬破餃子皮，面皮有白茬D、餃子皮呈透亮的綠色正確答案：B31.嬰幼兒奶嘴的奶水流速以每秒鐘能自然流出滴的速度較為合適。A、8~10B、5-8C、3~5D、1~3正確答案：C32.在給嬰幼兒喂飯的過(guò)程中，下面的做法錯(cuò)誤的是_。A、進(jìn)餐前半小時(shí)，不要讓嬰幼兒做劇烈活動(dòng)B、每一口喂得多點(diǎn)C、嬰幼兒的進(jìn)食環(huán)境應(yīng)比較安靜和舒適D、給嬰幼兒圍好圍嘴或圍上吃飯專用毛巾正確答案：B33.容易扒絲的絲綢衣物、尤其是絹絲類衣物適宜。A、拎洗B、揉洗C、刷洗D、搓洗正確答案：A34.漂白高檔的白色棉織品時(shí)一般用，這樣能夠使衣物更加潔白，防止漂白后泛黃損傷。A、氨水B、含氯的氧化劑C、香蕉水D、雙氧水正確答案：D35.一般制作家常便飯可以用法代替片刀法。A、直切B、拉切C、推切D、鋸切正確答案：A36.半流質(zhì)飲食不包括_。A、面片湯B、軟面條湯C、稀粥D、牛奶正確答案：D37.下面清洗不銹鋼鍋的做法中，錯(cuò)誤的是。A、不銹鋼鍋應(yīng)保持干燥，不受潮B、鍋底的焦痕可用水浸軟后再用竹片輕輕刮去C、可以用硬質(zhì)物品擦洗不銹鋼鍋D、先用洗潔精清除表面污漬，再用干布擦拭，可清除表面的白斑正確答案：C38.地板上面的墨水跡可以用除去。A、苯B、汽油C、檸檬汁D、香蕉水正確答案：C39.目前家用的洗衣機(jī)多為_。A、波輪式洗衣機(jī)B、噴射式洗衣機(jī)C、噴流式洗衣機(jī)D、攪拌式洗衣機(jī)正確答案：A40.一般情況下0一6個(gè)月的嬰兒可選用段的嬰兒配奶粉。A、1B、2C、3D、4正確答案：A41.適宜老年人運(yùn)動(dòng)的地方是。A、馬路邊B、車站C、公園D、商場(chǎng)正確答案：C42.搟好的皮薄厚要均勻，，四周略薄，皮圓。A、中間稍薄B、中間花紋均勻C、中間稍厚D、四種花紋均勻正確答案：C43.和制硬面團(tuán)的技術(shù)關(guān)鍵是。A、水少面硬，應(yīng)反復(fù)揉搓B、水多面軟，不應(yīng)反復(fù)揉搓C、水多面軟，應(yīng)反復(fù)揉搓D、水少面軟，不應(yīng)反復(fù)揉搓正確答案：A44.一般情況下小段的長(zhǎng)度為厘米左右。A、10B、12C、3D、8正確答案：D45.孕婦應(yīng)該多吃的食品。A、添加防腐劑B、含色素C、被污染的D、高營(yíng)養(yǎng)正確答案：D46.老年人洗腳水溫度開始時(shí)應(yīng)保持在40~50℃左右;浸泡幾分鐘后，水溫要保持℃之間。A、60~70B、50~60C、80~90D、70~80正確答案：A47.一般情況下，老年人每天睡小時(shí)即可。A、5~7B、9~12C、7~9D、3~5正確答案：A48.毛纖維衣物的特點(diǎn)是。A、色澤柔和、厚實(shí)、柔軟、彈性差B、光澤柔和，均勻，柔軟滑爽C、色澤柔和、紋路清晰明亮、挺闊、光滑、彈性好，起皺以后能自行恢復(fù)D、色澤發(fā)亮，顏色刺目，輕且飄正確答案：C49.適宜老年人運(yùn)動(dòng)的地方有。A、公園B、車站C、商場(chǎng)D、馬路邊正確答案：A50.清洗微波爐時(shí)要使用_，用25~30℃左右的溫水。A、酸性洗滌劑B、堿性洗滌劑C、強(qiáng)酸性洗滌劑D、中性洗滌劑正確答案：D51.為老年人烹制食物時(shí)，食物應(yīng)軟而爛，應(yīng)多采用等烹調(diào)方法。A、煮B、煎D炸C、烤正確答案：A52.因老年人椎間、椎旁韌帶較為松弛，椎間盤逐漸纖維化，所以老年人鍛煉時(shí)要注意護(hù)_。A、臀部B、腳C、腰D、四肢正確答案：C53.老年人如突然出現(xiàn)步履蹣跚，多表明老年人有患_的可能。A、糖尿病B、中風(fēng)C、心臟病D、感冒正確答案：B54.清潔冰箱內(nèi)部拆下的擱架和抽屜時(shí)可以使用。A、汽油B、洗衣粉C、酒精D、溫水正確答案：D二、判斷題（共46題，每題1分，共46分）1.清掃墻壁灰塵的順序應(yīng)從下到上，由角、邊、凹陷處到面積廣大處。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B2.孕婦的穿著應(yīng)以寬大、舒適為主，色調(diào)應(yīng)選擇明亮、輕快的顏色。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A3.懷孕初期可能會(huì)出現(xiàn)早產(chǎn)等異常情況，所以孕婦必須特別注意居家和外出安全。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B4.可促進(jìn)乳汁分泌的湯有雞湯、豬蹄湯、鯽魚湯。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A5.嬰幼兒便溺前會(huì)發(fā)出一定的信號(hào)，如突然停下正在做的事情發(fā)愣、哭喊、打嗝等。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A6.晾曬絲、毛衣物時(shí)一定要撫平皺裙，掛放在陽(yáng)光下暴曬，利用紫外線殺菌消毒。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B7.闌尾炎疼痛先在臍周圍，最后疼痛固定在胸口部。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B8.干炸是原料不經(jīng)碼味、掛糊、上漿等程序，而直接投人油鍋炸制的方法。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B9.孕婦如果單純地追求營(yíng)養(yǎng)而出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，往往會(huì)導(dǎo)致孕婦出現(xiàn)血壓偏低。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B10.蒸法是將原料加湯水及調(diào)味品，旺火燒沸后轉(zhuǎn)中、小火長(zhǎng)時(shí)間燒煮成菜的烹調(diào)方法。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B11.孕婦懷孕期間最好避免飲用含有咖啡因的飲品，如可樂(lè)、咖啡、濃茶等。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A12.產(chǎn)婦產(chǎn)后應(yīng)該臥床不起，以免消耗體力。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B13.一般情況下鈍挫傷5小時(shí)后可用熱毛巾對(duì)傷處進(jìn)行熱敷，以促進(jìn)消腫和瘀血吸收。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B14.生鮮烹飪?cè)弦话闶侵负卸喾N酶類且具有呼吸作用的原料。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B15.禁止年齡較小的嬰幼兒在大一點(diǎn)的孩子附近做瘋狂的拍水游戲，較大點(diǎn)的嬰幼兒可以。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B16.妊娠7個(gè)月后，洗淋浴會(huì)將細(xì)菌帶人陰道，易患傳染病和各種炎癥。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B17.有機(jī)溶劑，如酒精、汽油、乙烯甘油等，適用于除去油性污垢。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A18.半臥位是將老年人頭部稍墊高，頭部側(cè)向家政服務(wù)員同側(cè)，在老年人后背墊棉被坐起。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B19.1歲后每日早晚喝奶各一次，每次500毫升左右即可。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B20.涼拌菜調(diào)味要一次成型，調(diào)昧要準(zhǔn)確，咸味調(diào)料不可投放過(guò)多。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A21.床單被罩一般為棉麻類衣物，可直接在陽(yáng)光下晾曬，但印花衣物最好翻面晾曬。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A22.蒸制菜肴的腌制工序非常重要，菜肴原料的調(diào)味盡量要一次到位。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A23.清洗毛滌、腈綸服裝，要選用優(yōu)質(zhì)洗滌劑，水溫要控制在30~40℃之間。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A24.幫助產(chǎn)婦穿褲子的時(shí)候，要囑咐產(chǎn)婦坐穩(wěn)，抬起雙腿。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A25.用20%濃度的小蘇打擦洗冰箱，既能除霉菌，又能除油垢。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B26.便秘是由飲食引起的。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B27.酵母粉發(fā)酵的面團(tuán)適于制作餃子、面條等。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B28.凡血脂偏高的人，不宜多吃植物蛋白食品，也不宜食用植物油。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B29.各種藥品、化學(xué)制劑、開水、貴重物品等，要存放于嬰幼兒摸不到的地方。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A30.老年人的飲食中應(yīng)該保證有豐富的蛋白質(zhì)，而且越多越好。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B31.抖刀片適用于較有韌性的原料，如雞片、鴨片、腰片等。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B32.案板沖洗時(shí)最好使用熱水燙一燙，這樣可以起到殺菌的作用。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B33.電飯鍋不宜用來(lái)煮酸、堿食物，以免腐蝕或損壞。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A34.有緊急情況時(shí)，可以讓嬰幼兒獨(dú)自玩耍，必要時(shí)可以把嬰幼兒托付給陌生人看管。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B35.酒精會(huì)促進(jìn)胎兒智商和生理上的發(fā)展，因此，孕婦應(yīng)多喝酒。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B36.飯后應(yīng)給病人喂些溫開水，使病人感覺(jué)口內(nèi)清爽。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A37.洗滌餐具時(shí)，應(yīng)先洗滌成年人餐具，然后再洗滌嬰幼兒的餐具。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B38.給肢體有傷的老年人穿衣服時(shí)，要先穿健側(cè)，后穿患側(cè)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B39.用腈綸毛線鉤織的百潔布清洗、擦拭玻璃水杯可使發(fā)烏的杯子煥然一新。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A40.樂(lè)器上的臟污，可用核桃仁