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文檔簡介

認識龍舌蘭酒浙江國際海運職業技術學院《酒吧服務與管理》認識龍舌蘭酒(1)定義(DefinitionofTequila)龍舌蘭酒是以龍舌蘭的根莖為原料經過發酵、蒸餾制成的一款蒸餾酒。Tequilaisadistilledliquormadebyfermentationanddistillationoftherootofagave.(2)龍舌蘭酒的原料(RawMaterialofTequila)龍舌蘭Agave(3)龍舌蘭酒的制作過程(MakingProcessofTequila)①榨汁(JuiceSqueezing)②發酵(Fermentation)③蒸餾(Distillation)④陳釀(Aging)(4)龍舌蘭酒的常見產地(CommonOriginofTequila)(5)龍舌蘭酒的分類(ClassificationofTequila)按酒液的顏色分類：金色龍舌蘭酒(Gold/Aged)銀色龍舌蘭酒(White/Sliver)(5)龍舌蘭酒的分類(ClassificationofTequila)按陳釀時間分類：白龍舌蘭（Blanco/Plata）年輕龍舌蘭（Jovenabocado）微陳龍舌蘭（Reposado）陳年龍舌蘭（A?ejo）超陳年龍舌蘭（ExtraAnejo）(5)龍舌蘭酒的分類(ClassificationofTequila)按釀酒原料使用成分分類：100%藍色龍舌蘭發酵的龍舌蘭酒（Tequila100%agave）龍舌蘭酒（Tequila）梅茲卡爾（Mezcal）普利克（Pulque）(6)龍舌蘭酒的飲用方法(DrinkingMethodsofTequila)①凈飲(Neat)將龍舌蘭酒冰鎮后倒入小酒杯中凈飲。Chilltequilaandpouritintoasmallglass,andthendrinkwithoutanything.(6)龍舌蘭酒的飲用方法(DrinkingMethodsofTequila)加冰飲用(OntheRocks)將1盎司龍舌蘭酒倒入古典杯中,加入冰塊飲用,也可放入一片鮮檸檬片和一小撮鹽,攪拌均勻后飲用。Put1oztequilaintoanoldfashionedglass,addicecubestodrink,orputasliceoffreshlemonandapinchofsalt,mixwellanddrink.(6)龍舌蘭酒的飲用方法(DrinkingMethodsofTequila)傳統飲用方法(TraditionalDrinkingMethod)鹽放在虎口,拇指和食指拿起一小杯純龍舌蘭酒,無名指和中指夾一片檸檬片,先舔一口鹽,接著把龍舌蘭酒一飲而盡,再咬一口檸檬片。(6)威士忌的飲用方法(DrinkingMethodsofWhisky)“特基拉碰”(TequilaPop

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