洗瓶間管理制度?總則1.目的本制度旨在規范洗瓶間的工作流程和操作標準，確保洗瓶工作的高效、衛生、安全進行，保障產品質量，維護生產秩序。2.適用范圍本制度適用于公司洗瓶間的所有工作人員及相關工作流程。3.職責分工洗瓶間主管：負責洗瓶間的全面管理工作，包括人員安排、工作調度、質量把控、設備維護等。洗瓶工：按照操作規程完成洗瓶任務，確保瓶子清洗干凈、無破損，并做好工作區域的衛生清潔。設備維護人員：定期對洗瓶設備進行維護保養，確保設備正常運行，及時處理設備故障。人員管理1.人員招聘與培訓洗瓶間工作人員應具備健康的身體狀況，持有有效的健康證明。新員工入職前需接受公司組織的安全、衛生、操作技能等方面的培訓，培訓合格后方可上崗。定期組織員工進行技能提升培訓和安全教育培訓，不斷提高員工的業務水平和安全意識。2.考勤與請假制度嚴格遵守公司的考勤制度，按時上下班，不得遲到、早退、曠工。如需請假，應提前按照公司規定辦理請假手續，經批準后方可離崗。請假期間需安排好工作交接，確保洗瓶工作不受影響。3.工作紀律遵守公司的各項規章制度，服從工作安排，不得無故推諉、拒絕工作任務。在工作期間，不得擅自離崗、串崗，不得做與工作無關的事情。保持良好的工作態度和職業道德，不得在工作中嬉笑打鬧、爭吵斗毆。衛生管理1.個人衛生洗瓶間工作人員必須穿戴工作服、工作帽、口罩和手套，保持個人衛生清潔。勤洗手，工作前、工作后、用餐后、接觸污染物后等均應及時洗手，洗手應按照七步洗手法進行，確保手部清潔。不得留長指甲、涂指甲油、戴首飾等，以免影響工作或造成污染。2.工作區域衛生每日工作結束后，應對洗瓶間進行全面的衛生清潔，包括地面、墻面、設備、工具等，確保工作區域無雜物、無污漬。定期對洗瓶間進行消毒，消毒頻率應符合衛生標準要求。消毒時應使用符合食品安全標準的消毒劑，按照規定的濃度和方法進行操作。保持洗瓶間內通風良好，及時排除異味和濕氣。3.瓶子衛生洗瓶前應檢查瓶子的外觀，確保瓶子無破損、無異物。清洗后的瓶子應放置在清潔、干燥的區域，避免再次污染。對于回收的瓶子，應按照規定進行分類存放和處理，防止交叉污染。洗瓶流程管理1.洗瓶前準備檢查洗瓶設備是否正常運行，各部件是否齊全、完好。準備好所需的清洗劑、消毒劑、清水等清洗用品，并確保其質量符合要求。將回收的瓶子進行分類整理，去除瓶內的殘留物和雜質。2.洗瓶操作按照規定的程序啟動洗瓶設備，設定好清洗參數，如水溫、清洗時間、清洗劑濃度等。將瓶子依次放入洗瓶設備的輸送帶上，確保瓶子排列整齊，避免相互碰撞。根據瓶子的材質和污染程度，選擇合適的清洗方法和清洗劑。一般情況下，先進行預沖洗，去除瓶子表面的大部分污垢；然后使用清洗劑進行浸泡或噴淋清洗，去除頑固污漬；最后用清水進行沖洗，直至瓶子表面無清洗劑殘留。在清洗過程中，應密切觀察洗瓶設備的運行情況，如有異常應及時停機處理。3.洗瓶后檢查清洗后的瓶子應進行外觀檢查，確保瓶子表面無污漬、無異味、無破損。采用抽檢的方式對清洗后的瓶子進行微生物檢測，檢測結果應符合食品安全標準要求。對檢查合格的瓶子進行瀝干或烘干處理，然后按照規定進行包裝或存放。4.不合格瓶子處理對于清洗后仍不合格的瓶子，應進行返工清洗或報廢處理。返工清洗的瓶子應重新按照洗瓶流程進行清洗，直至合格為止。報廢的瓶子應按照規定進行分類存放和處理，不得隨意丟棄，以免造成環境污染。設備管理1.設備操作規程洗瓶間工作人員應熟悉洗瓶設備的操作規程，嚴格按照操作規程進行操作。在啟動設備前，應檢查設備的電源、水源、氣源等是否正常，各部件是否處于正常狀態。設備運行過程中，不得隨意調整設備參數，如有異常應及時停機檢查。設備運行結束后，應按照操作規程進行關機、斷電、斷水、斷氣等操作，并對設備進行清潔和保養。2.設備維護保養建立設備維護保養檔案，記錄設備的型號、編號、維護保養時間、維修記錄等信息。定期對洗瓶設備進行維護保養，包括清潔、潤滑、緊固、調整等工作，確保設備正常運行。按照設備使用說明書的要求，定期更換設備的易損件，如噴頭、濾網、密封圈等。設備出現故障時，應及時通知設備維護人員進行維修。維修后應進行試機，確保設備正常運行后方可投入使用。3.設備安全管理洗瓶設備應安裝必要的安全防護裝置，如緊急停止按鈕、漏電保護裝置等，確保操作人員的安全。操作人員應嚴格遵守設備安全操作規程，不得違規操作設備。在設備運行過程中，不得進行設備的維修和保養工作，如需維修和保養應先停機并切斷電源。物料管理1.清洗劑、消毒劑管理清洗劑、消毒劑應存放在專用的儲存柜中，遠離火源、熱源和食品原料。建立清洗劑、消毒劑的領用制度，按照實際用量進行領用，避免浪費。定期對清洗劑、消毒劑的庫存進行盤點，確保庫存數量準確。使用清洗劑、消毒劑時，應按照規定的濃度和方法進行配制和使用，不得隨意更改濃度和使用方法。2.其他物料管理洗瓶間所需的其他物料，如手套、口罩、刷子等，應存放在干燥、通風的地方，避免受潮、變質。建立物料領用制度，領用物料時應填寫領料單，經主管簽字批準后方可領取。定期對物料的庫存進行盤點，及時補充短缺的物料，避免因物料短缺影響洗瓶工作的正常進行。安全管理1.安全操作規程洗瓶間工作人員應熟悉洗瓶工作中的安全操作規程，如設備操作安全、化學品使用安全等。在使用清洗劑、消毒劑等化學品時，應佩戴好防護用品，如手套、口罩等，避免化學品接觸皮膚和呼吸道。設備運行過程中，不得將手或其他物品伸入設備內部，以免發生危險。在進行高處作業時，應系好安全帶，并采取必要的防護措施，確保作業安全。2.安全檢查與隱患排查定期對洗瓶間進行安全檢查，檢查內容包括設備安全、消防安全、電氣安全、化學品安全等。建立安全隱患排查治理制度，對檢查中發現的安全隱患應及時進行整改，確保洗瓶間的安全運行。對安全隱患的整改情況應進行跟蹤復查，確保隱患得到徹底消除。3.應急管理制定洗瓶間安全應急預案，明確應急處置流程和各人員的職責分工。定期組織員工進行應急演練，提高員工的應急處置能力。配備必要的應急救援設備和物資，如滅火器、急救箱、防護用品等，并確保其處于良好狀態。質量控制1.質量標準明確洗瓶的質量標準，包括瓶子的清潔度、無破損、無異味等要求。洗瓶后的瓶子應符合食品安全標準要求，微生物檢測結果應合格。2.質量檢驗建立質量檢驗制度，對清洗后的瓶子進行抽檢。抽檢比例應符合規定要求，抽檢結果應記錄在案。質量檢驗人員應具備相應的專業知識和技能，嚴格按照質量標準進行檢驗。對檢驗不合格的瓶子應及時進行返工或報廢處理，并分析原因，采取措施加以改進，防止問題再次出現。3.質量追溯建立質量追溯體系，記錄瓶子的清洗日期、批次、清洗設備、操作人員等信息。當出現質量問