2025年養(yǎng)老護理員專業(yè)知識測試卷：老年營養(yǎng)與飲食指導(dǎo)實務(wù)題考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、老年營養(yǎng)基礎(chǔ)知識要求：請根據(jù)所學(xué)老年營養(yǎng)知識，選擇正確的答案。1.老年人膳食中蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)占總熱量的比例大約為：A.10-15%B.15-20%C.20-25%D.25-30%2.老年人膳食中脂肪的攝入量應(yīng)占總熱量的比例大約為：A.10-15%B.15-20%C.20-25%D.25-30%3.老年人膳食中碳水化合物的攝入量應(yīng)占總熱量的比例大約為：A.40-50%B.50-60%C.60-70%D.70-80%4.老年人膳食中膳食纖維的攝入量應(yīng)達到多少克/天？A.20克B.30克C.40克D.50克5.老年人膳食中維生素A的推薦攝入量是多少微克/天？A.500微克B.800微克C.1000微克D.1200微克6.老年人膳食中維生素B1的推薦攝入量是多少毫克/天？A.1.2毫克B.1.5毫克C.1.8毫克D.2.1毫克7.老年人膳食中維生素C的推薦攝入量是多少毫克/天？A.60毫克B.80毫克C.100毫克D.120毫克8.老年人膳食中鈣的推薦攝入量是多少毫克/天？A.800毫克B.1000毫克C.1200毫克D.1500毫克9.老年人膳食中鐵的推薦攝入量是多少毫克/天？A.10毫克B.15毫克C.20毫克D.25毫克10.老年人膳食中鋅的推薦攝入量是多少毫克/天？A.5毫克B.10毫克C.15毫克D.20毫克二、老年人常見疾病營養(yǎng)治療要求：請根據(jù)所學(xué)老年人常見疾病營養(yǎng)治療知識，選擇正確的答案。1.老年人患有慢性胃炎時，其膳食中蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)：A.減少蛋白質(zhì)攝入量B.保持正常蛋白質(zhì)攝入量C.增加蛋白質(zhì)攝入量D.根據(jù)病情調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量2.老年人患有高血壓時，其膳食中鈉的攝入量應(yīng)：A.增加鈉攝入量B.保持正常鈉攝入量C.減少鈉攝入量D.根據(jù)病情調(diào)整鈉攝入量3.老年人患有糖尿病時，其膳食中碳水化合物的攝入量應(yīng)：A.減少碳水化合物攝入量B.保持正常碳水化合物攝入量C.增加碳水化合物攝入量D.根據(jù)病情調(diào)整碳水化合物攝入量4.老年人患有骨質(zhì)疏松癥時，其膳食中鈣的攝入量應(yīng)：A.減少鈣攝入量B.保持正常鈣攝入量C.增加鈣攝入量D.根據(jù)病情調(diào)整鈣攝入量5.老年人患有貧血時，其膳食中鐵的攝入量應(yīng)：A.減少鐵攝入量B.保持正常鐵攝入量C.增加鐵攝入量D.根據(jù)病情調(diào)整鐵攝入量6.老年人患有高脂血癥時，其膳食中脂肪的攝入量應(yīng)：A.減少脂肪攝入量B.保持正常脂肪攝入量C.增加脂肪攝入量D.根據(jù)病情調(diào)整脂肪攝入量7.老年人患有便秘時，其膳食中膳食纖維的攝入量應(yīng)：A.減少膳食纖維攝入量B.保持正常膳食纖維攝入量C.增加膳食纖維攝入量D.根據(jù)病情調(diào)整膳食纖維攝入量8.老年人患有肥胖癥時，其膳食中熱量的攝入量應(yīng)：A.增加熱量攝入量B.保持正常熱量攝入量C.減少熱量攝入量D.根據(jù)病情調(diào)整熱量攝入量9.老年人患有消化不良時，其膳食中蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)：A.減少蛋白質(zhì)攝入量B.保持正常蛋白質(zhì)攝入量C.增加蛋白質(zhì)攝入量D.根據(jù)病情調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量10.老年人患有營養(yǎng)不良時，其膳食中營養(yǎng)素的攝入量應(yīng)：A.減少營養(yǎng)素攝入量B.保持正常營養(yǎng)素攝入量C.增加營養(yǎng)素攝入量D.根據(jù)病情調(diào)整營養(yǎng)素攝入量四、老年人飲食行為指導(dǎo)要求：請根據(jù)所學(xué)老年人飲食行為指導(dǎo)知識，回答以下問題。1.老年人飲食行為指導(dǎo)中，以下哪項措施不屬于基本要求？A.保持飲食規(guī)律B.適量增加膳食纖維攝入C.避免過量飲酒D.忽視早餐的重要性2.老年人飲食行為指導(dǎo)中，如何幫助老年人建立良好的飲食習(xí)慣？A.提供詳細的飲食計劃B.強調(diào)飲食多樣性和營養(yǎng)均衡C.忽略老年人的口味偏好D.不鼓勵老年人參與烹飪3.老年人飲食行為指導(dǎo)中，如何應(yīng)對老年人食欲不振的情況？A.增加餐次，減少每餐量B.提供易于消化的食物C.忽視食物的口感和外觀D.強迫老年人進食，不考慮其意愿4.老年人飲食行為指導(dǎo)中，如何幫助老年人應(yīng)對牙齒問題？A.建議老年人使用牙齒矯正器B.提供軟食和易于咀嚼的食物C.忽略牙齒問題，繼續(xù)食用硬質(zhì)食物D.建議老年人進行牙齒移植手術(shù)5.老年人飲食行為指導(dǎo)中，如何應(yīng)對老年人消化系統(tǒng)疾病？A.提供低纖維食物B.建議老年人增加水分攝入C.忽略消化系統(tǒng)疾病，繼續(xù)食用油膩食物D.提供高熱量、高脂肪食物五、老年人營養(yǎng)評估與干預(yù)要求：請根據(jù)所學(xué)老年人營養(yǎng)評估與干預(yù)知識，回答以下問題。1.老年人營養(yǎng)評估中，以下哪項不是常用的評估工具？A.營養(yǎng)風(fēng)險篩查B.營養(yǎng)狀況評估量表C.血清學(xué)指標檢查D.肌肉力量測試2.老年人營養(yǎng)干預(yù)中，以下哪項措施不屬于營養(yǎng)教育內(nèi)容？A.飲食指南B.營養(yǎng)知識普及C.藥物相互作用教育D.心理支持3.老年人營養(yǎng)干預(yù)中，如何根據(jù)評估結(jié)果制定個性化的營養(yǎng)干預(yù)計劃？A.僅根據(jù)營養(yǎng)評估結(jié)果制定計劃B.結(jié)合老年人的生活方式和健康狀況制定計劃C.忽略老年人的意愿和偏好D.僅根據(jù)醫(yī)生的建議制定計劃4.老年人營養(yǎng)干預(yù)中，如何監(jiān)測營養(yǎng)干預(yù)的效果？A.定期進行營養(yǎng)評估B.僅關(guān)注體重變化C.忽略老年人的主觀感受D.不進行任何監(jiān)測5.老年人營養(yǎng)干預(yù)中，以下哪項措施不屬于營養(yǎng)支持治療？A.營養(yǎng)補充劑B.特殊配方食品C.腸內(nèi)營養(yǎng)支持D.心理咨詢六、老年人營養(yǎng)支持治療要求：請根據(jù)所學(xué)老年人營養(yǎng)支持治療知識，回答以下問題。1.老年人營養(yǎng)支持治療中，以下哪項不是腸內(nèi)營養(yǎng)支持的適應(yīng)癥？A.重度營養(yǎng)不良B.消化系統(tǒng)疾病C.長期臥床D.營養(yǎng)不良伴感染2.老年人營養(yǎng)支持治療中，如何選擇合適的腸內(nèi)營養(yǎng)制劑？A.僅根據(jù)醫(yī)生的建議選擇B.結(jié)合老年人的營養(yǎng)需求和耐受性選擇C.忽略腸內(nèi)營養(yǎng)制劑的品牌和價格D.僅根據(jù)市場價格選擇3.老年人營養(yǎng)支持治療中，如何監(jiān)測腸內(nèi)營養(yǎng)支持的效果？A.定期評估營養(yǎng)狀況B.僅關(guān)注體重變化C.忽略老年人的主觀感受D.不進行任何監(jiān)測4.老年人營養(yǎng)支持治療中，以下哪項不是腸外營養(yǎng)支持的并發(fā)癥？A.肝臟損傷B.腸道菌群失調(diào)C.脫水D.電解質(zhì)紊亂5.老年人營養(yǎng)支持治療中，如何評估腸外營養(yǎng)支持的效果？A.定期評估營養(yǎng)狀況B.僅關(guān)注體重變化C.忽略老年人的主觀感受D.不進行任何監(jiān)測本次試卷答案如下：一、老年營養(yǎng)基礎(chǔ)知識1.B.15-20%解析：老年人膳食中蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)占總熱量的15-20%，以維持肌肉質(zhì)量和免疫功能。2.C.20-25%解析：老年人膳食中脂肪的攝入量應(yīng)占總熱量的20-25%，以減少心血管疾病的風(fēng)險。3.C.60-70%解析：老年人膳食中碳水化合物的攝入量應(yīng)占總熱量的60-70%，以提供穩(wěn)定的能量來源。4.B.30克解析：老年人膳食中膳食纖維的攝入量應(yīng)達到30克/天，以促進腸道健康和預(yù)防便秘。5.B.800微克解析：老年人膳食中維生素A的推薦攝入量是800微克/天，以維持視力健康。6.B.1.5毫克解析：老年人膳食中維生素B1的推薦攝入量是1.5毫克/天，以支持神經(jīng)系統(tǒng)和心臟健康。7.C.100毫克解析：老年人膳食中維生素C的推薦攝入量是100毫克/天，以增強免疫力。8.B.1000毫克解析：老年人膳食中鈣的推薦攝入量是1000毫克/天，以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。9.B.15毫克解析：老年人膳食中鐵的推薦攝入量是15毫克/天，以預(yù)防貧血。10.B.10毫克解析：老年人膳食中鋅的推薦攝入量是10毫克/天，以支持免疫系統(tǒng)。二、老年人常見疾病營養(yǎng)治療1.D.根據(jù)病情調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量解析：老年人患有慢性胃炎時，應(yīng)根據(jù)病情調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量，以減輕胃部負擔(dān)。2.B.保持正常鈉攝入量解析：老年人患有高血壓時，應(yīng)保持正常鈉攝入量，以控制血壓。3.B.保持正常碳水化合物攝入量解析：老年人患有糖尿病時，應(yīng)保持正常碳水化合物攝入量，以控制血糖。4.C.增加鈣攝入量解析：老年人患有骨質(zhì)疏松癥時，應(yīng)增加鈣攝入量，以預(yù)防骨折。5.C.增加鐵攝入量解析：老年人患有貧血時，應(yīng)增加鐵攝入量，以補充鐵質(zhì)。6.A.減少脂肪攝入量解析：老年人患有高脂血癥時，應(yīng)減少脂肪攝入量，以降低血脂。7.C.增加膳食纖維攝入量解析：老年人患有便秘時，應(yīng)增加膳食纖維攝入量，以促進腸道蠕動。8.C.減少熱量攝入量解析：老年人患有肥胖癥時，應(yīng)減少熱量攝入量，以控制體重。9.B.保持正常蛋白質(zhì)攝入量解析：老年人患有消化不良時，應(yīng)保持正常蛋白質(zhì)攝入量，以支持身體修復(fù)。10.C.增加營養(yǎng)素攝入量解析：老年人患有營養(yǎng)不良時，應(yīng)增加營養(yǎng)素攝入量，以改善營養(yǎng)狀況。三、老年人飲食行為指導(dǎo)1.D.忽略早餐的重要性解析：老年人飲食行為指導(dǎo)中，應(yīng)強調(diào)早餐的重要性，以提供一天所需的能量。2.B.強調(diào)飲食多樣性和營養(yǎng)均衡解析：老年人飲食行為指導(dǎo)中，應(yīng)強調(diào)飲食多樣性和營養(yǎng)均衡，以滿足身體需求。3.B.提供軟食和易于咀嚼的食物解析：老年人飲食行為指導(dǎo)中，應(yīng)提供軟食和易于咀嚼的食物，以適應(yīng)牙齒問題。4.B.提供軟食和易于咀嚼的食物解析：老年人飲食行為指導(dǎo)中，應(yīng)提供軟食和易于咀嚼的食物，以適應(yīng)牙齒問題。5.B.建議老年人增加水分攝入解析：老年人飲食行為指導(dǎo)中，應(yīng)建議老年人增加水分攝入，以預(yù)防便秘。四、老年人營養(yǎng)評估與干預(yù)1.D.腸道菌群失調(diào)解析：老年人營養(yǎng)評估中，腸道菌群失調(diào)不是常用的評估工具，而是可能出現(xiàn)的并發(fā)癥。2.D.忽略老年人的意愿和偏好解析：老年人營養(yǎng)干預(yù)中，不應(yīng)忽略老年人的意愿和偏好，而應(yīng)根據(jù)其需求和喜好制定計劃。3.B.結(jié)合老年人的生活方式和健康狀況制定計劃解析：老年人營養(yǎng)干預(yù)中，應(yīng)結(jié)合老年人的生活方式和健康狀況制定個性化的營養(yǎng)干預(yù)計劃。4.D.不進行任何監(jiān)測解析：老年人營養(yǎng)干預(yù)中，應(yīng)定期進行營養(yǎng)評估，以監(jiān)測營養(yǎng)干預(yù)的效果。5.D.不進行任何監(jiān)測解析：老年人營養(yǎng)干預(yù)中，應(yīng)定期進行營養(yǎng)評估，以監(jiān)測營養(yǎng)干預(yù)的效果。五、老年人營養(yǎng)支持治療1.C.長期臥床解析：老年人營養(yǎng)支持治療中，長期臥床是腸內(nèi)營