2025年公共營養(yǎng)師考試生命周期和試題答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪項不屬于公共營養(yǎng)師的工作職責(zé)？

A.制定營養(yǎng)方案

B.營銷保健品

C.開展?fàn)I養(yǎng)教育

D.監(jiān)測食品質(zhì)量

2.公共營養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)咨詢時，應(yīng)遵循的原則不包括：

A.客觀公正

B.科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)

C.追求經(jīng)濟(jì)效益

D.尊重個人意愿

3.以下哪種食物富含膳食纖維？

A.粗糧

B.瘦肉

C.魚類

D.蛋類

4.以下哪種疾病與營養(yǎng)攝入不足有關(guān)？

A.貧血

B.骨質(zhì)疏松

C.高血壓

D.癌癥

5.公共營養(yǎng)師在評估個體營養(yǎng)狀況時，應(yīng)考慮的因素不包括：

A.年齡

B.性別

C.職業(yè)

D.民族

6.以下哪種營養(yǎng)素對兒童生長發(fā)育至關(guān)重要？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素A

7.以下哪種食物富含鈣質(zhì)？

A.豆?jié){

B.瘦肉

C.魚類

D.蛋類

8.公共營養(yǎng)師在指導(dǎo)孕婦飲食時，應(yīng)注意的事項不包括：

A.適量攝入蛋白質(zhì)

B.避免食用生冷食物

C.限制鹽分?jǐn)z入

D.適當(dāng)增加脂肪攝入

9.以下哪種疾病與營養(yǎng)攝入過多有關(guān)？

A.肥胖

B.高血脂

C.高血壓

D.癌癥

10.公共營養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)教育時，應(yīng)采用的方法不包括：

A.講座

B.互動

C.宣傳單

D.廣告

11.以下哪種食物富含鐵質(zhì)？

A.紅棗

B.豆?jié){

C.瘦肉

D.魚類

12.公共營養(yǎng)師在評估老年人營養(yǎng)狀況時，應(yīng)考慮的因素不包括：

A.年齡

B.性別

C.職業(yè)

D.生活習(xí)慣

13.以下哪種營養(yǎng)素對心血管健康至關(guān)重要？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素E

14.公共營養(yǎng)師在指導(dǎo)高血壓患者飲食時，應(yīng)注意的事項不包括：

A.限制鈉鹽攝入

B.適量攝入蛋白質(zhì)

C.限制脂肪攝入

D.適當(dāng)增加糖分?jǐn)z入

15.以下哪種食物富含鋅質(zhì)？

A.瘦肉

B.豆類

C.海產(chǎn)品

D.蛋類

16.公共營養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)咨詢時，應(yīng)遵循的原則不包括：

A.客觀公正

B.科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)

C.追求經(jīng)濟(jì)效益

D.尊重個人意愿

17.以下哪種疾病與營養(yǎng)攝入不足有關(guān)？

A.貧血

B.骨質(zhì)疏松

C.高血壓

D.癌癥

18.公共營養(yǎng)師在評估個體營養(yǎng)狀況時，應(yīng)考慮的因素不包括：

A.年齡

B.性別

C.職業(yè)

D.民族

19.以下哪種營養(yǎng)素對兒童生長發(fā)育至關(guān)重要？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素A

20.公共營養(yǎng)師在指導(dǎo)孕婦飲食時，應(yīng)注意的事項不包括：

A.適量攝入蛋白質(zhì)

B.避免食用生冷食物

C.限制鹽分?jǐn)z入

D.適當(dāng)增加脂肪攝入

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養(yǎng)師的主要職責(zé)是提供營養(yǎng)咨詢和制定個性化營養(yǎng)方案。（正確）

2.公共營養(yǎng)師在工作中應(yīng)優(yōu)先推薦價格昂貴的營養(yǎng)補充品。（錯誤）

3.膳食纖維對預(yù)防便秘有積極作用，但過量攝入可能導(dǎo)致營養(yǎng)素吸收不良。（正確）

4.孕婦在孕期應(yīng)增加能量攝入，以支持胎兒發(fā)育。（正確）

5.適量飲酒對心臟健康有益，公共營養(yǎng)師應(yīng)鼓勵適量飲酒。（錯誤）

6.營養(yǎng)不良是指能量攝入不足，而肥胖是指能量攝入過多。（正確）

7.公共營養(yǎng)師在評估個體營養(yǎng)狀況時，應(yīng)僅關(guān)注膳食營養(yǎng)攝入。（錯誤）

8.兒童飲食應(yīng)以高糖、高鹽、高脂肪的食物為主，以滿足其生長發(fā)育需求。（錯誤）

9.公共營養(yǎng)師在指導(dǎo)糖尿病患者飲食時，應(yīng)限制所有碳水化合物的攝入。（錯誤）

10.老年人應(yīng)減少蛋白質(zhì)攝入，以減輕腎臟負(fù)擔(dān)。（錯誤）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養(yǎng)師在社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)中的作用。

2.如何根據(jù)不同人群的營養(yǎng)需求制定合理的膳食指南？

3.請列舉三種常見營養(yǎng)素缺乏引起的疾病及其預(yù)防措施。

4.公共營養(yǎng)師在進(jìn)行營養(yǎng)教育時，應(yīng)遵循哪些基本原則？

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養(yǎng)師在預(yù)防和控制慢性病中的作用及其工作方法。

2.分析當(dāng)前我國居民膳食結(jié)構(gòu)存在的問題，并提出相應(yīng)的營養(yǎng)改善策略。

試卷答案如下：

一、多項選擇題

1.B

解析思路：公共營養(yǎng)師的工作職責(zé)包括制定營養(yǎng)方案、開展?fàn)I養(yǎng)教育和監(jiān)測食品質(zhì)量，營銷保健品不屬于其職責(zé)范圍。

2.C

解析思路：公共營養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)咨詢時應(yīng)遵循客觀公正、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)和尊重個人意愿的原則，追求經(jīng)濟(jì)效益不是其首要考慮的因素。

3.A

解析思路：膳食纖維主要存在于粗糧中，如全麥面包、糙米等，有助于促進(jìn)腸道蠕動和預(yù)防便秘。

4.A

解析思路：貧血是由于血紅蛋白或紅細(xì)胞數(shù)量不足引起的，與營養(yǎng)攝入不足有關(guān)。

5.D

解析思路：公共營養(yǎng)師在評估個體營養(yǎng)狀況時應(yīng)考慮年齡、性別、職業(yè)等因素，民族不是必須考慮的因素。

6.A

解析思路：蛋白質(zhì)是兒童生長發(fā)育的關(guān)鍵營養(yǎng)素，有助于身體組織的修復(fù)和生長。

7.A

解析思路：豆?jié){是植物性食品中鈣質(zhì)含量較高的食物，有助于補充鈣質(zhì)。

8.D

解析思路：孕婦在孕期應(yīng)適量增加脂肪攝入，以支持胎兒發(fā)育，但應(yīng)避免過量。

9.A

解析思路：肥胖是由于能量攝入過多導(dǎo)致的，與營養(yǎng)攝入過多有關(guān)。

10.D

解析思路：公共營養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)教育時應(yīng)采用講座、互動和宣傳單等方法，廣告不是推薦的方法。

11.A

解析思路：紅棗富含鐵質(zhì)，有助于預(yù)防貧血。

12.D

解析思路：公共營養(yǎng)師在評估老年人營養(yǎng)狀況時應(yīng)考慮年齡、性別、職業(yè)和生活習(xí)慣等因素。

13.D

解析思路：維生素E具有抗氧化作用，對心血管健康有益。

14.D

解析思路：高血壓患者應(yīng)限制鈉鹽攝入，以降低血壓，而非增加糖分?jǐn)z入。

15.C

解析思路：海產(chǎn)品富含鋅質(zhì)，有助于維持免疫系統(tǒng)和細(xì)胞功能。

16.C

解析思路：公共營養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)咨詢時應(yīng)遵循客觀公正、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)和尊重個人意愿的原則，追求經(jīng)濟(jì)效益不是其首要考慮的因素。

17.A

解析思路：貧血是由于血紅蛋白或紅細(xì)胞數(shù)量不足引起的，與營養(yǎng)攝入不足有關(guān)。

18.D

解析思路：公共營養(yǎng)師在評估個體營養(yǎng)狀況時應(yīng)考慮年齡、性別、職業(yè)等因素，民族不是必須考慮的因素。

19.A

解析思路：蛋白質(zhì)是兒童生長發(fā)育的關(guān)鍵營養(yǎng)素，有助于身體組織的修復(fù)和生長。

20.D

解析思路：孕婦在孕期應(yīng)適量增加脂肪攝入，以支持胎兒發(fā)育，但應(yīng)避免過量。

二、判斷題

1.正確

2.錯誤

3.正確

4.正確

5.錯誤

6.正確

7.錯誤

8.錯誤

9.錯誤

10.錯誤

三、簡答題

1.公共營養(yǎng)師在社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)中的作用包括：提供營養(yǎng)咨詢、開展?fàn)I養(yǎng)教育、制定營養(yǎng)方案、監(jiān)測營養(yǎng)狀況、評估營養(yǎng)需求、促進(jìn)健康生活方式等。

2.制定合理的膳食指南應(yīng)考慮以下因素：個體年齡、性別、體重、健康狀況、活動水平、營養(yǎng)需求等，結(jié)合食物種類和營養(yǎng)素含量，提供個性化的飲食建議。

3.常見營養(yǎng)素缺乏引起的疾病及其預(yù)防措施：

-貧血：補充富含鐵質(zhì)的食物，如紅肉、豆類、綠葉蔬菜等。

-骨質(zhì)疏松：增加富含鈣質(zhì)的食物，如奶制品、豆制品、綠葉蔬菜等，并進(jìn)行適量的戶外運動。

-高血壓：限制鈉鹽攝入，增加鉀攝入，保持健康體重，進(jìn)行規(guī)律的運動。

4.公共營養(yǎng)師在進(jìn)行營養(yǎng)教育時應(yīng)遵循以下基本原則：

-科學(xué)性：以科學(xué)研究和證據(jù)為基礎(chǔ)。

-實用性：提供易于理解和實施的飲食建議。

-教育性：提高公眾的營養(yǎng)意識和知識水平。

-針對性：根據(jù)不同人群的需求提供個性化的教育內(nèi)容。

四、論述題

1.公共營養(yǎng)師在預(yù)防和控制慢性病中的作用包括：

-提供營養(yǎng)咨詢和個性化飲食建議，幫助患者改善飲食習(xí)慣。

-開展?fàn)I養(yǎng)教育和健康促進(jìn)活動，提高公眾對慢性病的認(rèn)識。

-監(jiān)測和管理慢性病患者的營養(yǎng)狀況，調(diào)整治療方案。

-與其他healthcareprofessionals合作，提供全面的慢性病管理。

2.當(dāng)前我國居民膳食結(jié)構(gòu)存在的問題包括：

-膳食不平衡，高能量、高脂肪、高鹽、高糖的食物攝入過多。

-食