項目一采購基礎知識4/11/20251項目目標知識目標1.掌握采購的概念和分類。2.了解采購方式和采購類型。3.掌握采購管理的內容。4.掌握采購的組織結構類型，了解采購人員的職責。技能目標1.能說出現實中的采購現象。2.能描述采購流程。3.能運用所學理論知識點點評企業采購管理。4.能根據企業類型分析其采購組織機構。4/11/20252任務一認識采購4/11/20253【任務驅動】

海爾采取的采購策略是利用全球化網絡集中購買，以規模優勢降低采購成本，同時精簡供應商隊伍。據統計，海爾的全球供應商數量由原先的2

336家降至840家，其中國際化供應商的比例達到了71%，到2008年世界前500強中有44家是海爾的供應商。對于供應商的管理方面，海爾采用的是SBD模式：共同發展供應業務。海爾有很多產品的設計方案直接交給廠商來做，很多零部件是由供應商提供今后兩個月市場的產品預測并將待開發產品形成圖紙，這樣一來，供應商就真正成為了海爾的設計部和工廠，加快了海爾的開發速度。許多供應商的廠房和海爾的倉庫之間甚至不需要汽車運輸，工廠的叉車可以直接開到海爾的倉庫，大大節約了運輸成本。海爾本身則側重于核心的買賣和結算業務，這和傳統企業與供應商關系的不同在于，它從供需雙方簡單的買賣關系，成功轉型為戰略合作伙伴關系，是一種共同發展的雙贏策略。

4/11/20254【任務驅動】

網上采購平臺的應用是海爾優化供應鏈環節的主要手段之一：①網上訂單管理平臺。100%采購訂單由網上下達，實現采購計劃和訂單的同步管理，使采購周期由原來的10天減少到3天。同時，供應商可以在網上查詢庫存，根據訂單和庫存的情況及時補貨。②網上支付平臺。支付準確率和及時率達到100%，為供應商節省了近1

000萬元的差旅費，有效降低了供應鏈管理成本，到2008年網上支付已達到總支付額的80%。③網上招標競價平臺。通過網上招標，不僅是競價、價格信息管理準確化，且防止暗箱操作，降低了供應商管理成本。④在網上可與供應商進行信息互動交流，實現信息共享，強化合作伙伴關系。1999年海爾的采購成本為5億元，由于業務的發展，到2000年，采購成本為7億元，但通過對供應鏈管理優化整合后，2002年海爾的采購成本預計將控制在4億元左右。可見，利益的獲得是一切企業行為的原動力。成本降低與供應商雙贏關系的穩定發展帶來的經濟效益，促使眾多的企業以積極的態度引進和探索先進、合理的采購管理方式。談談你對海爾采購活動的認識。4/11/20255【任務分析】若要完成此任務，需明確以下幾個問題。(1)海爾的采購活動是怎樣的？(2)海爾為什么要加大采購的力度？(3)采購活動對海爾整體運營有什么作用？4/11/20256【任務資訊】一、采購的概念（一）采購的定義

1.狹義上的采購（Purchase）:即購買——通過商品交換和物流手段從資源市場取得資源的過程,指企業根據需求提出采購計劃、審核計劃、選好供應商、經過商務談判確定價格、交貨及相關條件，最終簽訂合同并按要求收貨付款的過程。

2.廣義上的采購：——除了以購買的方式占有物品之外，還可以用下列各種途徑取得物品的使用權，如租賃、借貸以及交換或外包來達到滿足需求的目的。

3.采購的定義：——是指采購人或采購實體基于生產、轉售、消費等目的，購買商品或勞務的交易行為。4/11/202574.采購含義的理解采購是從資源市場上取得資源的過程

生活資料和生產資料物質資料（如原材料、設備和工具等）非物質資料（如信息、軟件、技術和文化用品等）采購是商流過程和物流過程的統一采購是一種經濟活動4/11/20258(二)采購與供應的關系和區別采購是以各種不同的途徑，包括購買、租賃、借貸、交換等方式，取得物品及勞務的使用權或所有權，以滿足使用的需求；而供應是指供應商或賣方向買方提供產品和服務的全過程，供應也意味著采購部門采購企業需要的商品滿足自己企業內部的需求，因此采購與供應是兩個相輔相成的過程。采購與供應雖具有密切的關系，但二者在概念上并不是完全一致的。一般而言，供應的含義大于采購的含義，供應包括內部供應和外部供應。內部供應如生產自用、車間之間的供應等；外部供應是從外部尋找供應商、組織貨源、對企業進行供應，采購就屬于此類。此外，采購的含義與供應的含義也有一定的區別，供應是保證需要的意思，而采購的功能遠遠多于供應，且具有降低成本、減少資金占用等功能。。4/11/20259二、采購的分類(一)按采購訂約方式分類

按采購訂約方式，可將采購進行以下分類。

(1)訂約采購。訂約采購是指買賣雙方根據訂約的方式而進行采購的行為。

(2)口頭或電話采購。口頭或電話采購是指買賣雙方利用書信或電報的往返而進行采購的行為。

(3)試探性訂單采購。試探性訂單采購是指買賣雙方在進行采購事項時因某種緣故不敢大量下訂單，先以試探方式下少量訂單，等試探性訂單采購進行順利時才下大量訂單。4/11/202510二、采購的分類(二)按采購時間分類

按采購時間，可將采購進行以下分類。

(1)長期固定采購與非固定性采購。長期固定采購是指長期且固定的采購行為；非固定性采購是指采購行為為非固定性的，需要時就采購。

(2)計劃性采購與緊急采購。計劃性采購是指根據材料計劃或采購計劃而進行的采購行為；緊急采購是指物料急用時毫無計劃性的臨時性加急的采購行為。

(3)預購與限購。預購是指先將物料買進而后付款的采購行為；限購是指以現金購買物料的采購行為。4/11/202511二、采購的分類(三)按采購性質分類

按采購性質，可將采購進行以下分類。

(1)公開采購與秘密采購。公開采購是指采購行為公開化；秘密采購是指采購行為在秘密中進行。

(2)大量采購與零星采購。大量采購是指采購數量多的采購行為；零星采購是指采購數量零星化的采購行為。

(3)特殊采購與普通采購。特殊采購是指采購目的特殊，采購人員事先必須花很多時間從事采購情報收集的采購行為，如采購特殊規格、特殊用途的機器；普通采購是指采購項目極為普通的采購行為。

(4)正常性采購與投機性采購。正常性采購是指采購行為正常化而不帶投機性；投機性采購是指物料價格低時大量買進以期漲價時轉手圖利的采購行為。4/11/202512二、采購的分類

(5)計劃性采購與市場性采購。計劃性采購是指依據材料計劃或采購計劃而進行的采購行為；市場性采購是指依據市場的情況、價格的波動而從事的采購行為，此種采購行為并非依據材料計劃而進行。思考：舉例說明正常性采購與投機性采購有哪些不同。另外，按采購主體分類，可將采購分為個人采購、家庭采購、企業采購、政府采購、事業單位采購及集團采購等。

4/11/202513三、采購制度(一)集中制采購制度

所謂集中制采購制度，是指由企業的采購部門全權負責企業采購工作，即企業生產中所需物資的采購任務，都由一個部門負責，其他部門(或分廠、分公司)均無采購職權。

1.集中制采購制度的優點

集中制采購制度的優點主要有：第一，可以降低企業的采購費用，因為集中采購可以使采購數量增加，提高與賣方的談判力量，比較容易獲得價格折讓和良好的服務；第二，有利于實現采購作業及采購流程的規范化和標準化；第三，有利于對采購工作實施有效控制；第四，可以統一組織供應，合理配置資源，最大限度地降低庫存。4/11/202514三、采購制度

2.集中制采購制度的缺點

集中制采購制度也存在不足，主要有：第一，采購流程過長，時效性差，難以適應零星、地域性及緊急采購狀況；第二，非共同性物料集中采購，企業難以得到數量折扣利益；第三，采購與使用單位分離，缺乏激勵，采購績效比較差。

3.集中制采購制度的適用條件

集中制采購制度主要適用于以下三種情況：第一，企業物資需求規模小，集中采購能夠解決企業的供應問題；第二，企業供應與需求同處一地，便于集中組織供應；第三，為了管理與控制，需進行集中采購。例如，連鎖店的采購配送中心實行的就是集中制采購制度。4/11/202515三、采購制度(二)分散制采購制度

所謂分散制采購制度，是指按照需要由各單位自行設立采購部門負責采購工作，以滿足部門生產的需要。

1.分散制采購制度的優點

分散制采購制度的優點主要有：第一，可以有效地完善和補充集中制采購的不足；第二，增強基層工作的責任心、積極性；第三，有利于采購各環節的協調配合，且手續簡單、過程短、直接快速；第四，同時占用資金和占用庫存空間較小。4/11/202516三、采購制度

2.分散制采購制度的缺點

分散制采購制度也存在不足，主要有：第一，采購權力分散，不利于采購成本的有效降低，易于產生暗箱操作；第二，如果管理失控，將會造成供應中斷，加大采購成本，影響生產活動的正常進行。

3.分散制采購制度的適用條件

分散制采購制度主要適用于大型生產企業和大型流通企業。例如，實行事業部制的企業，每一事業部均設有獨立的采購供應部門。4/11/202517三、采購制度(三)混合制采購制度

所謂混合制采購制度，是指由集中制采購和分散制采購組合成的一種新型采購制度。依據采購物資的數量、品質要求、供貨時間、價值大小等因素，需求量大且價值高的物品、進口貨物等可由總公司采購部集中采購；需要量小、價值低的物品以及臨時性需要采購的物資，可由分公司和分廠的采購部門分散采購，但在采購中應向總公司反饋相關的采購信息。【技能訓練1-1】正確的采購模式為公司帶來好業績某商業集團股份有限公司是一家大型商業上市公司，早在2000年年初，集團就組建了X集團供貨、配貨中心，對集團公司下屬的八大賣場實行進銷分離、集中采購、統一進貨、統一核定售價、統一對供應商結算。供貨、配貨中心在營運一年后，以500萬元流動資金實現了3.9億元商品的購進，創造了1∶78的資本高速運作的奇跡，成為全國商業物流中心之一。X集團物流系統之所以能取得如此業績，與其商品采購制度和采購策略息息相關。要求：請畫出該公司的采購模式示意圖。4/11/202518四、采購作業流程（一）采購流程的一般模式

1.確認需求

2.需求說明

3.選擇評估供應商

4.確定適宜的價格

5.訂單安排

6.訂單跟蹤與稽核

7.貨物的驗收

8.核對發票

9.結案

10.記錄與檔案維護4/11/202519四、采購作業流程（二）注意事項

1.注意先后順序及實效控制

2.注

意關鍵點的設置

3.注意劃分權責或任務

4.避免作業過程發生摩擦、重復與混亂

5.價值與程序相適應

6.處理程序應適合現實環境

7.配合作業方式的改善【技能訓練1-2】根據以上對采購作業流程的描述，畫出采購作業流程示意圖。4/11/202520【任務實施】特點與啟示：本案例中所介紹的是海爾集團的“采購現象”。它的操作方式和特點很典型地代表了我國邁向市場經濟的過程中，企業是如何按照自我的行為方式進行采購運作的。海爾集團作為20世紀80年代的虧損企業轉型，具有典型的傳統計劃經濟烙印，改變計劃經濟中的采購模式，不僅只是決策者理念的轉變，更重要的是，必須突破一張久已形成的社會行為網絡和思維定式。海爾集團作為企業改革的先鋒，已經形成市場化的經營管理機制，加之先進技術手段的應用，使其“很自然”地走上符合市場經濟內在要求的采購之路。應當說，在與國際經濟和其運作方式接軌的今天，“拿來主義”的做法不失為一種“走捷徑”的做法。4/11/202521任務二認識采購管理4/11/202522【任務驅動】

海爾物流整合了集團內分散在28個產品事業部的采購、原材料倉儲配送，通過整合內部資源來獲取更多的外部資源，建立起強大的供應鏈資源網絡。供應商的結構得到根本的優化，參與到前端設計與開發的國際化供應商比例從整合前的不到20%提高到2008年的82%，GE、愛默生、DOW、巴斯夫等59家世界五百強企業都已成為海爾的合作伙伴。海爾實行并行工程，一批跨國公司以其高科技和新技術參與到海爾產品的前端設計中，不但保證了海爾產品技術的領先性，增加了產品的技術含量，同時還大大加快了開發速度。

4/11/202523【任務驅動】

海爾采購訂單滾動下達到供應商，一般的訂單交付周期為10天，加急訂單為7天，戰略性物資(如鋼材)每個月采購一次，三個月與供應商談判協商價格。另有一些供應商通過寄售等方式為海爾供貨，即將物資存放在海爾物流中心，但在海爾使用后才結算，供應商可通過B2B網站查詢寄售物資的使用情況，屬于寄售訂單的海爾不收取相關倉儲費用。

JIT采購要考慮銷售的淡季和旺季問題，在旺季之前要提前預算，海爾目前一個月的預測精度可達到80%；三個月的預測精度為50%。另外，海爾的JIT采購一般不能退貨，無逆向物流，不能取消訂單。從海爾的采購管理中你得到了什么啟示？4/11/202524【任務分析】若要完成此任務，需明確以下幾個問題。(1)什么是采購管理？海爾是怎樣對其采購流程進行管理的？(2)采購管理有何作用？海爾的采購管理對其采購有什么影響？(3)采購管理的目標是什么？內容是什么？

4/11/202525【任務資訊】一、采購管理的概述(一)采購管理的定義

所謂采購管理，就是指為保障企業物資供應而對企業采購進貨活動所進行的管理活動，是對整個企業采購活動的計劃、組織、指揮、協調和控制等活動。

采購管理具體活動包括采購計劃的制訂、采購活動的管理、采購人員的管理、采購資金的管理、運輸的管理、采購評價和采購監控，也包括建立采購管理組織、采購管理機制等。4/11/202526(二)采購與采購管理的關系4/11/202527(三)采購與供應管理的作用采購與供應管理主要有利潤杠桿作用、資產收益率作用、信息源作用、營運效率作用、對企業競爭優勢作用五個方面。采購與供應管理的利潤杠桿作用是指當采購成本降低一個百分點時，企業的利潤率將會上升更高的比例。這是因為采購成本在企業的總成本中占據較大的比重，一般在50%以上，而這個比例遠遠高于稅前利潤率。例如，某公司的銷售收入為5

000萬元，假設其稅前利潤率為4%，采購成本為銷售收入的50%，那么采購成本減少1%，就將帶來50萬元的成本節約，也就是利潤上升到了250萬元，利潤率提高了20%。可見，利潤杠桿效應十分顯著。資產收益率作用是指采購成本的節減對于企業提高資產收益率所帶來的巨大作用。資產收益率指的是企業的凈利潤和企業總資產的比率，用公式表示出來就是資產收益率=凈利潤/總資產，該公式可以轉換為：資產收益率=(凈利潤/銷售收入)×(銷售收入/總資產)4/11/202528【技能訓練1-3】

假設某企業現在的經營目標是將利潤提高一倍。現在，該企業的總銷售額為1億元，利潤為500萬元。表1-2所示為影響企業利潤的因素比較。問題：(1)企業提高利潤的途徑有哪些？在本例中你認為提高利潤的最好途徑是什么？(2)本例中在哪些方面體現了采購管理的重要性？4/11/202529二、采購管理的目標（5R原則）RightTime——適時（按照生產計劃）RightQuality——適質（質量良好）RightQuantity——適量（物料的管制、EOQ）RightPrice——適價（多渠道詢價、比價等）RightPlace——適地（供應商越近越好）4/11/202530三、采購管理的內容與過程

1.采購管理組織

2.需求分析

3.資源市場分析

4.制訂采購訂貨計劃

5.采購計劃實施

6.采購評估與分析

7.采購監控

8.采購基礎工作4/11/202531【任務實施】提示：海爾突破了我國大型家電生產企業物資管理的模式，全面推行物資集中采購一貫管理，形成了具有海爾特色的采購與供應管理。海爾在物資管理方面，借鑒國外先進的采購與供應管理思想和經驗，結合企業自身的情況，摸索出一條適合企業發展的采購之路。4/11/202532任務三采購組織構建4/11/202533【任務驅動】

海爾最早的組織結構是直線職能式結構，后來是矩陣式結構，第三階段就是市場鏈結構。直線職能式結構就像一座金字塔，下面是最普通的員工，最上面是廠長、總經理，它的好處就是容易控制到終端。隨著海爾的壯大，張瑞敏發現海爾染上了“大企業病”，反應遲鈍，效率低下，繼而把金字塔式的直線結構轉變成矩陣結構的項目流程。這種結構仍然保留了所有的事業部和事業部的研發、采購、銷售等完整的業務流程，但是集團的整個管理職能不再是程序化的由上到下的統一指令，各個事業部不再各自為政，它們會因為項目而發生關聯，事業部包攬全部業務流程的權利被肢解。海爾主要通過實現組織結構的再造，將原來分散在28個產品事業部的采購、原材料倉儲配送、成品倉儲配送的職能統一整合，成立獨立運作的專業物流公司。海爾集團所有的產品零部件及包裝材料采購皆由物流本部負責，采購事業部業務流程的主要任務是從分供方采購產品事業部所需要的零配件，并對分供方進行管理。海爾物流本部下設采購中心、訂單執行中心、配送中心，其中采購中心負責管理供應商資源，降低采購成本以及執行戰略采購物資的采購。這樣就使海爾實現在全球范圍內采購零配件和原材料，降低成本，提高了產品的競爭力。4/11/202534【任務分析】若要完成此任務，需明確以下幾個問題。(1)公司采購組織作出了哪些改變？(2)從理論上來說，不同組織結構形式都有哪些優勢和不足？這些優、劣勢在海爾公司的組織機構變革中都有哪些體現？4/11/202535【任務資訊】一、采購組織的設計程序

(一)確定采購組織的結構以采購為主要功能的采購部門可以有以下四種組織結構形式。(1)產品結構式。(2)區域結構式。(3)顧客結構式。(4)綜合式。

(二)為采購組織設定崗位，配置適當的人員(1)總經理。(2)采購科長。(3)科長助理。(4)采購人員。

(三)確定采購部門人員的數量

(四)明確采購部門的職責采購部門的職責包括一些與采購工作直接或間接相關的活動，具體包括以下內容：①物料來源的開發與價格調查；②請購單內容的審查；③交貨的跟催與協調；④物料的退貨與索賠；⑤采購計劃與預算的編制；⑥采購制度、流程、表單等的設計與改善；⑦對供應商的選擇、評價和管理；⑧國外采購的處理。4/11/202536二、采購組織的類型（一）分散型采購組織1.基本概念

——各預算單位自行開展采購活動的一種采購實施形式。2.適用情況適用于擁有多樣化經營單位的跨行業公司，每一個經營單位采購的產品都是唯一的，或與其他經營單位采購的商品有顯著不同。

4/11/202537（二）集中型采購組織1.基本概念——由一個部門統一組織本部門、本系統的采購活動的采購實施模式。2.適用情況適用于幾個經營單位購買相同的產品，并對他們具有戰略重要性。4/11/202538（三）混合型采購組織

有些制造企業中，在公司一級的管理層次上設立公司采購部門，同時各個經營單位也有自己的采購部門。4/11/202539三、采購部門的組建方式1.采購產品部門化采購部經理原料組組長燃料組組長設備組組長辦公用品組組長維修組組長鉛采購員鋼采購員化學品采購員電器采購員機械采購員4/11/202540三、采購部門的組建方式采購部采購一部采購二部采購三部橡膠塑料辦公用品電子零件或1.采購產品部門化4/11/202541三、采購部門的組建方式采購部華東采購科華南采購科華西采購科華北采購科2.采購部門區域化4/11/202542三、采購部門的組建方式3.采購價值部門化4/11/202543三、采購部門的組建方式非緊要項目瓶頸項目杠桿項目策略性項目供應風險利潤影響4.采購項目重要性部門化4/11/202544三、采購部門的組建方式采購部詢價組議價組談判組綜合組履約組5.采購過程部門化4/11/202545三、采購部門的組建方式采購部外購科內購科原料科包裝材料塑膠制品五金制品機器零件主要原料助劑染料6.混合式4/11/202546三、采購人員的職責

1.采購主管的工作職責

采購主管的工作職責主要有：①對新產品供應商的尋找、資料收集及開發工作；②與供應商的比價、議價談判工作；③對舊供應商的價格、品質、交貨量的審核工作，以確定原供應商的穩定供貨能力；④及時跟蹤掌握市場價格行情變化，降低采購成本；⑤采購計劃的制訂，商品訂購及交貨期控制；⑥采購部門員工的管理培訓工作；⑦與供應商及銷售部門的溝通協調等。

2.采購主管助理的工作職責

采購主管助理的工作職責主要有：①協助主管進行商品采購渠道的收集；②采購計劃的制訂；③市場行情的調查分析與統計；④供應商評估數據的統計與分析；⑤采購人員的培訓工作；⑥采購有關文件的編寫工作。4/11/202547三、采購人員的職責

3.采購員的工作職責

采購員的工作職責主要有：①訂購單的下達；②交貨期的控制；③商品市場行情的調查；④驗收貨物的品質和數量；⑤與供應商溝通協調交貨期、交貨地點等。思考：

你認為應該怎樣通過制定規章制度，才能杜絕采購人員徇私舞弊的行為？

4.采購文員的工作職責采購文員的工作職責主要有：①各種采購單據與報表的收集、整理與統計；②采購品質記錄的保管與維護；③采購事務的傳達。4/11/202548【任務實施】特點與提示：直線職能制結構反應非常快，在企業規模與實力較小的時候，“一竿子抓到底”，但企業規模與實力較大以后就不行了，最大的弱點就是對市場反應太慢，這種結構在海爾發展初期起了很大的作用。事業部制是一種分權結構的運作形式，下屬企業在集團內部是事業本部，對外是獨立法人，各公司可以各自為戰，但不能各自為政，目前海爾實行超事業部結構，把原來的職能型組織結構轉變成流程型的網絡體系結構，順應了企業的發展。4/11/202549項目總結